學校食堂工作計劃五篇-wenkub.com
2025-04-11 22:33 本頁面
【正文】 出納員、會計按月做賬。 加強對庫存食品的管理，做到先進先出，避免食品積壓、過期、變質(zhì)。盡量做到豐富多樣，“色、香、味”兼顧，三菜一湯。經(jīng)常組織食堂工作人員進行政治學習和餐飲專業(yè)技術(shù)培訓，特別是教育局、衛(wèi)生防疫站下發(fā)的有關(guān)文件，事故通報等資料。 二、基本要求： 經(jīng)濟營養(yǎng)衛(wèi)生方便 三、基本原則： 盡最大努力使學生在學校食堂吃到優(yōu)質(zhì)、量足、價格合理的飯菜，讓學生滿意，讓家長放心。 在新的一年里，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學校各項規(guī)章制度，通過以上的措施，我們將把學校的食品衛(wèi)生安全工作作為食堂工作的重中之重把工作落到實處，做到常抓不懈。全體食堂人員要積極參加學習，不斷提高為師生服務的自覺性，做到禮貌待人，文明服、熱情主動。 食堂人員要積 極參加學習，心中要有為師生服務的自覺性，做到用微笑來禮貌對待每位師生。 1每周五天面食不重樣，饅頭、包子、花卷、大米、糖包、肉饅頭等輪換。 1就餐地及周圍環(huán)境必須做到窗明玻凈，舒適優(yōu)雅，綠色環(huán)保。 成品與半成品、生熟、葷蔬分開，做到整潔有調(diào)理。 食堂用電，要求員工規(guī)范操作，時刻注意安全。 三、工作設想 （一）安全衛(wèi)生 通過正規(guī)渠道采購食品，索取經(jīng)銷商的合法有效證件，認真做好食品衛(wèi)生入庫檢查和留樣工作。 十六、把改善食堂飲食、強化飯菜質(zhì)量為重點，抓真抓實。要定期洗澡。 十二、采購廚房需用物資（餐具、炊具）及其它物資，必須由總務主任及校長批準后方可采購。 八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購，抓好月底的各種庫存盤點及有關(guān)事宜。 四、搞好食品采購、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗和食品，堅決不預采購，以防食物中毒。特制定食堂工作計劃如下： 一、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，加強技術(shù)培訓，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質(zhì)量。 這個學期我們膳食部在雷校長開完教職工培訓會的第二天，為了能更好地服務每一位同學，保證同學們的身體健康。 嚴把質(zhì)量關(guān) 對“三無”食品?；顒娱_展期間請校領(lǐng)導進行監(jiān)督，定期檢查指導。提高學生節(jié)約意識。與各員工簽訂食品衛(wèi)生安全目標責任書。 演示法 單靠口頭講授不能達到目的，而通過示范操作分步驟講明操作要領(lǐng)。 員工培訓 一、本學期計劃對食堂員工衛(wèi)生、服務知識進行培訓。“不安全操作和浪費是極大的沒有責任”；勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德，引導員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習慣。以招生工作為主線。 假期值班保衛(wèi)。 半年工作總結(jié)。 “五一”長假值班保衛(wèi)。 固定資產(chǎn)賬冊整理。 出租門店費用收繳。 收費工作迎檢。 小賣部招標。 四、工作計劃 一月： 學期末財產(chǎn)清理。對存在問題要及時指出，限時糾正。 加大校產(chǎn)校舍的定期（期初、期中、期末）及日常的檢查力度，嚴格執(zhí)行校產(chǎn)保管獎罰和損壞賠償制度。 加強對網(wǎng)絡通訊費、水電費、打印費等管理。 （ 2）全方位做好學生奶的供奶服務工作。 （ 1）完成學校運動場標準化建設。 （ 5）樹立食品安全第一意識，嚴格把好食品衛(wèi)生關(guān)，重視和加強飲食衛(wèi)生工作臺帳，采取安全防范措施，明確責任，做好防火、防盜、防毒工作，并要定時打掃，做好保潔工作。 （ 2）依據(jù)食堂管理制度，加強食堂工作各環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)督。 （ 6）建立執(zhí)行請購、審批、報銷、領(lǐng)用制度，規(guī)范物流過程控制，強化行政倉庫管理。 （ 3）嚴格校產(chǎn)管理制度化、規(guī)范化，充分發(fā)揮教學器材和現(xiàn)代教學設備的作用，嚴禁亂拿、亂用、亂丟、亂放等不負責任的行為。 重點抓好校舍、校產(chǎn)管理工作。 （ 2）加強安 全、衛(wèi)生知識的宣傳，增強師生的自我保護意識，促進良好行為、習慣的養(yǎng)成與內(nèi)化，讓安全與衛(wèi)生的防范觀念在師生的大腦中得到固化。 （ 4）堅持一支筆、一本帳的原則，計劃、合理使用經(jīng)費。嚴格執(zhí)行專用室的保管責任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t。 （ 3）進一步完善校產(chǎn)管理制度，做到制度健全，職責明確，如有損耗及時維修，或予以添置。對發(fā)現(xiàn)的問題及時做好處理和反饋。要多思考、多學習、多聽反映、多聽意見。 二、工作要點 （一）抓好常規(guī)工作 加強隊伍建設 （ 1）加強政治理論和業(yè)務素質(zhì)的學習。 七月份： ⑴、組織各校進行食堂民主理財。 五月份： ⑴、組織對各校食堂安全衛(wèi)生等食堂工作常規(guī)檢查 ⑵、迎接海安縣星級食堂評估驗收工作。 ⑵、檢查各校二月份財務收支和公示情況。 ⑷、組織各校統(tǒng)一收費，及時開據(jù)繳入財政專戶。把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查、督查評估考核項目之中，教辦將定期不定期組織檢查、抽查，對檢查、抽查發(fā)現(xiàn)的問題，將嚴格實行責任追究制。每月十日前，向全校師生公示上月的伙食收支狀況，并將帳冊、單據(jù)、公示表和財務報表送財務中心審核。各學校食堂會計人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊、編制好財務報表，保管員要驗收好、保管好、出庫好各類材料并登記好材料明細帳， 8。 加強食堂會計核算管理。 加強食堂收費管理。 加強食堂物品采購管理。注意用電用火以及消防器材的管理，確保食堂無一安全事故發(fā)生。 加強學校食堂人員思想作風管理，確保食堂人員服務態(tài)度好、工作質(zhì)量好，遵守紀律，服從安排，努力服務于學校教學和師生生活，力爭食堂滿意度達 95%以上。 學校食堂工作計劃二 一、指導思想： 踐行重要思想，加強我鎮(zhèn)各校（園）食堂管理，減輕學生家長負擔，消除學校食堂安全隱患， 保證師生身心健康，
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