2023年學(xué)校食堂工作計劃精選7篇-wenkub.com
2024-09-11 12:14 本頁面
【正文】 十八，新學(xué)期開始，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學(xué)校各項規(guī)章制度，做到不遲到不早退，愛護公共設(shè)備，注意節(jié)約，把工作落到實處，為樹立良好的學(xué)校整體形象作出應(yīng)有的努力。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整齊。 十 四、對各種要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要認真做好成本合算，以保證食堂經(jīng)濟的正常運轉(zhuǎn)。 十一、所采購的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗收，合格后在發(fā)票上簽字方能交給會計報銷。 七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。 三、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛(wèi)惹事故。 2023 年學(xué)校食堂工作計劃精選（篇 7） 為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進一步加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，結(jié)合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、恬靜的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進行，保持 A 級食堂的榮譽。 集思廣益，靈活配餐。 精心策劃、科學(xué)安排，保證師生膳食質(zhì)量，為師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和可口的佳肴，為師生提供像家一樣溫馨氛圍。消毒時間每次不少于半個小時。特別是加強食品加工過程的管理力度，注重食品的進貨、儲運、存放、加工、分售等環(huán)節(jié)的考評考核。 三、具體實施途徑和方法 我校食堂實行標準化、科學(xué)化、制度化管理，建立健全各種規(guī)章制度和責(zé)任追究制度，做到有章可尋，按章辦事。 二、認真做好開學(xué)前食堂準備工作 按教育局要求提前做好員工培訓(xùn)。 加強用電用水和日常檢修管理，堅持勤儉節(jié)約，反對 鋪張浪費，努力為學(xué)校節(jié)約一滴水，一度電，一分錢。 進一步完善校產(chǎn)、校舍管理制度，尤其是強化賠償制度，并匯集成冊，全員學(xué)習(xí)執(zhí)行。 創(chuàng)造條件，提高食堂炊事人員的業(yè)務(wù)技能和業(yè)務(wù)素質(zhì)，如組織學(xué)習(xí)烹飪知識。 認真學(xué)習(xí)、貫徹《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，積極改進、添置食堂衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，確保 “ 硬件 ” 達標。 調(diào)整食堂人員結(jié)構(gòu)，改善運作辦法，激發(fā)人員工作動力，提高人員工作效率。 做好夏日花木的治蟲、澆水工作。 對各室臺凳作一次清理、修理，對六年級的課桌凳作更換處理。 二、工作目標： (一 )一如既往地做好各項常規(guī)管理工作 。 七月份： ⑴ 、組織各校進行食堂民主理財。 ⑶ 、檢查各校四月份財務(wù)收支和公示情況。 ⑵ 、檢查各校三月份財務(wù)收支和公示情況。 ⑹ 、督促各校組織對食堂人員進行體檢。 ⑵ 、加強食堂用工管理，規(guī)范、核批各校食堂用工。若有結(jié)余，立即退給學(xué)生。 建立由教師代表、工會負責(zé)人和其他中層干部組成監(jiān)督小組，對學(xué)生伙食成本核算和飯菜質(zhì)量、價格進行監(jiān)督，對食堂帳目進行審查。按日進行核算，按周平衡，按月結(jié)算，確保學(xué)生伙食費?？顚Ｓ煤突锸呈罩胶?。 加強食堂財務(wù)手續(xù)管理。實行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質(zhì)量關(guān)。 各?？刂剖褂煤贤ぃm當(dāng)使用鐘點工，簽訂好合同，報教辦核批。 食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān)，嚴禁購買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物，嚴格執(zhí)行索證制度，做到無證不購。 規(guī)范學(xué)校食堂財務(wù)管理，確保收支合規(guī)合法，把緊支出關(guān)，嚴禁非伙食支出在學(xué)生伙食費中列支，嚴禁占用學(xué)生伙食費。 五、保持 a 級食堂的榮譽，創(chuàng)建區(qū)食品安全示范學(xué)校 在北侖衛(wèi)生監(jiān)督所領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)下，嚴 格按 a 級食堂的標準開展食堂管理工作，加強食堂硬件建設(shè)和監(jiān)督考核力度，同時要教育全體員工，發(fā)揚成績，乘勢而上，加倍努力，把已取得的成績轉(zhuǎn)化為持久的效果。食堂新招聘的從業(yè)人員必須參加北侖區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所組織的食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識電子化培訓(xùn)考試，并持證上崗。食堂接受各級衛(wèi)生監(jiān)督部門的檢查，并對存在的問題及時向上級匯報，向食堂負責(zé)人反饋，并督促其限期整改。主要從食品進貨、儲存、加工、留樣、銷售及消毒、環(huán)境衛(wèi)生等方面進行檢查和督促，并做好檢查記錄 (每星期記錄一次 )。 工作要點 一、食堂硬件設(shè)施建設(shè) 對照 a 級食堂建設(shè)標準，對食堂操作區(qū)域進行局部改建，使食堂布局更趨合理，各操作間功能更為明確。累并快樂著。 真
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