【正文】 植物性食品中，以大豆類及其制含蛋白質(zhì)較高，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與動(dòng)物性蛋白質(zhì)媲美，而且容易消化吸收。也是蛋白質(zhì)的主要來(lái)源，約占蛋白質(zhì)的 5060%，但糧食中所含蛋白質(zhì)和量不及動(dòng)物性食物高。人類食品來(lái)源，分為動(dòng)物和植物兩大類。家里不再做燉肉菜，總是在炒肉的時(shí)候配些芹菜、青椒等蔬菜，燉肉時(shí)配上土豆、胡蘿卜、蘑菇、海帶等蔬菜。 (4)因?yàn)榉置诩膊〉人碌姆逝职Y，針對(duì)病因 進(jìn)行治療。改變以往的飲食習(xí)慣也不能操之過(guò)急，若過(guò)多的干預(yù)，可能使兒童產(chǎn)生對(duì)抗心理。維生素和礦物質(zhì)的供應(yīng)要充足。 ④蛋白質(zhì)的供應(yīng)量不宜少于 1～ 2 克／日。最初，只要求制止體重速增，以后可使其逐漸下降，至超過(guò)該年齡正常體重 10%左右時(shí)即不需嚴(yán)格限制食物。兒童肥胖還會(huì)造成高血脂癥，成為動(dòng)脈硬化的發(fā)病基礎(chǔ)； 肥胖繼續(xù)發(fā)展，延續(xù)到成人，更易合并高血壓心臟病、糖尿病等疾患； 肥胖還會(huì)帶來(lái)種種心理問(wèn)題，如常被人取笑，因而很少交朋友，產(chǎn)生孤獨(dú)感。通俗講肥胖就是體內(nèi)脂肪堆積過(guò)多。當(dāng)前肥胖已經(jīng)成為了全世界的公共衛(wèi)生問(wèn)題，國(guó)際肥胖特別工作組 (TOTF)指出，肥胖將成為新世紀(jì)威脅人類健康和生活滿意度的最大殺手。（ 1 分） (8)要顧及兒童對(duì)睡眠需要的差異性。（ 1 分）(5)平定兒童的情緒。 (1)創(chuàng)設(shè)良好的睡眠環(huán)境。有些母親則是因?yàn)楸缓⒆訜┝艘惶欤朐缧┧退ニX，自己也需要安靜和休息。所以，母親與孩子因睡眠而起的爭(zhēng)執(zhí)便層出不窮了。（ 1 分） (7)治療者不能人為加速治療進(jìn)程。（ 1 分） (3)治療者必須建立寬容的氣氛，不強(qiáng)迫幼兒，不提窺探性的問(wèn)題。（ 1 分）（各點(diǎn)展開論述 6 分） ，女，某幼兒園學(xué)前班學(xué)生，身高 米，體重卻已 48 公斤，同學(xué)們背后都叫她“胖貓”，她知道后很不高興。如果這個(gè)時(shí)候發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并能及時(shí)采取預(yù)防措施，脫鈣的牙齒還可以再礦化。齲齒的患病率在兒童中可高達(dá) 90%以上 ,是繼心血管疾病和癌癥之后 ,被世界衛(wèi)生組織列為重點(diǎn)防治的第三大疾病。其標(biāo)準(zhǔn)是 1518為正常 ,小于 15有瘦的傾向 ,大于 18 有肥胖傾向。 (2)現(xiàn)場(chǎng)急救：對(duì)呼吸、心跳已停止的觸電者，應(yīng)立即做口對(duì)口吹氣和胸外心臟擠壓，不可中斷，直到送進(jìn)醫(yī)院。掌握觸電后的急救原則，對(duì)及時(shí)救治有很重要的意義。成人要對(duì)幼兒加強(qiáng)安全教育，預(yù)防意外事故發(fā)生。 (3)加強(qiáng)體育鍛煉和戶外活動(dòng)要組織幼兒進(jìn)行適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉，并且保證每天有一定的戶外活動(dòng)時(shí)間。幼兒的貼身襯衣宜選用棉布料。如果把傷寒桿菌分別放在清潔和不清潔的皮膚上，十分鐘后清潔的皮膚上副傷寒桿菌死亡 85%，而不清潔的皮膚上只死亡 5%。（ 1 分） (3)主題。 問(wèn)題：請(qǐng)結(jié)合案例談?wù)勅绾螌?duì)米某進(jìn)行沙盤療法。（ 3 分） (2)來(lái)源：磷來(lái)源于動(dòng)物性食物，如乳類、肉、肝、禽蛋、魚類等； 也來(lái)源于植物性食物，如谷類、硬殼果、豆類和馬鈴薯等。兒童缺鈣，不僅發(fā)育遲緩，牙齒不整齊，嚴(yán)重的還會(huì)得佝僂病或引起手足痙攣等。（ 2 分） (3)膳食中的鈣供給量：學(xué)前兒童處在生長(zhǎng)時(shí)期，需鈣量較多，每日 600 毫克。其中，鈣與磷好像形影不離的一對(duì)親兄弟，主要以無(wú)機(jī)鹽形式存在于體內(nèi)，形成骨骼和牙齒的主體部分。這 4 種元素的不同化合是形成人體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和完成機(jī)體建構(gòu)的最基本材料。在我國(guó)膳食中最易缺乏的維生素是 VA 和核黃素，尤其要注意選擇含量豐富的食物。另外，還應(yīng)增補(bǔ)乳類及乳制品、肝、蛋類，以增加鈣和鐵的攝入量。在油脂中植物性脂肪比動(dòng)物性脂肪的營(yíng)養(yǎng)值高。 (1)蛋白質(zhì)：動(dòng)物性食品都含有較豐富的蛋白質(zhì)，且質(zhì)量較高，其中以雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸組成最適合人體需要。 主食品：糧食是我國(guó)的主食。父母的努力很快大見成效，寶寶每天吃進(jìn)去的蔬菜多了不少。在白米之外，鍋中還放了甜玉米、甜豌豆、胡蘿卜小粒、蘑菇小粒，再點(diǎn)上幾滴香油，米飯變得格外美麗誘人，使寶寶興趣大增。運(yùn)動(dòng)時(shí)間逐漸增加。飲食調(diào)理需長(zhǎng)期堅(jiān)持才能獲得滿意的結(jié)果。限制脂肪。故應(yīng)多選熱量少而體積大的食物，如芹菜、筍、蘿卜等。 矯治 (1)飲食管理； ①必須滿足兒童的基本營(yíng)養(yǎng)需要以保證生長(zhǎng)發(fā)育。 答：肥胖除了使人行動(dòng)笨拙、體型不美觀以外，還會(huì)影響健康； 兒童期肥胖易致扁平足，雖然走路不多也會(huì)感到腰疼、腿疼。那么到底什么是肥胖癥？肥胖癥是一些社會(huì)性慢性疾病。（ 1 分） (10)注意環(huán)境的動(dòng)態(tài)變化。（ 1 分）幼兒園在學(xué)前兒童睡眠時(shí)要做好兒童睡眠的各項(xiàng)管理工作，以保證他們睡眠的質(zhì)量和安全。（ 1 分）(3)睡眠前飲食要適量。 問(wèn)題：請(qǐng)結(jié)合案例談?wù)動(dòng)變簣@如何做好幼兒的睡眠前的準(zhǔn)備和睡眠時(shí)的管理工作?？墒牵滋爝^(guò)度地玩樂(lè)與興奮，往往是晚上吵鬧不安或難以入睡的主要原因。（ 1 分）（結(jié)合案例展開論述 6 分），他深怕睡覺以后看不到家人所做的事。（ 1 分） (5)治療者必須始終尊重幼兒、相信幼兒。 問(wèn)題：您將如何用非指導(dǎo)性治療模式對(duì)她進(jìn)行矯治？答： (1)治療者必須和幼兒建立一種友好關(guān)系。 答：病因： 目前認(rèn)為齲齒的發(fā)生與下列三個(gè)主要因素有關(guān)： (1)口腔中細(xì)菌的破壞作用； （ 1 分） (2)牙面牙縫中的食物殘?jiān)? （ 1 分） (3)牙齒結(jié)構(gòu)上的缺陷：（ 2 分）①牙釉質(zhì)發(fā)育不良； ②牙齒排列不齊。早期的齲齒，只有牙齒硬組織的脫鈣。（ 1 分） (2)身體指數(shù)評(píng)價(jià)法、（ 2 分）發(fā)育離差評(píng)價(jià)法、（ 2 分）發(fā)育年齡評(píng)價(jià)法、（ 2 分）發(fā)育百分位數(shù)評(píng)價(jià)法、（ 2 分）相關(guān)回歸評(píng)價(jià)法（ 2分）等。 ,女 ,1 歲 ,身高 70cm,體重 9kg,其父母想知道她是否發(fā)育正常。比如，穿上膠底鞋、踩在干木板上等。 4．觸電在人們生活中偶有發(fā)生，孩子誤觸或玩弄電器，電插座而觸電。經(jīng)常在戶外活動(dòng)，可以使皮膚調(diào)節(jié)體溫的能力逐漸增強(qiáng)，提高人體對(duì)冷、熱的適應(yīng)能力，增強(qiáng)抵抗力。幼兒服裝的式樣要簡(jiǎn)單美觀，便于幼兒自己穿脫和活動(dòng)。 問(wèn)題：結(jié)合以上案例，談?wù)勅绾巫龊脙和つw的衛(wèi)生保??？答：(1)培養(yǎng)幼兒良好的盥洗習(xí)慣教育幼兒要每天用肥皂洗身體裸露的部分，飯前、便后要洗手，玩沙土或其他游戲后，手臟丁要隨時(shí)洗； 要為幼兒勤洗澡，勤洗頭，勤換內(nèi)衣，勤剪指甲。（ 1分） (2)不宜輕易對(duì)兒童下某種結(jié)論，應(yīng)更注重其發(fā)展性。（ 2 分）分析在來(lái)訪者完成后，需要對(duì)來(lái)訪者一次的沙盤或多次的沙盤進(jìn)行系統(tǒng)分析，分析的主要方面包括： (1)整合性。（ 2 分） ，男， 2021 年 9 月 22 日出生。（ 3 分）磷(1)生理功能：磷是構(gòu)成人體骨骼和牙齒的重要材料，也是構(gòu)成組織的重要成分（如核酸、磷脂和某些輔酶等）的原料。食物中蛋白質(zhì)多，特別是賴氨酸多，鈣吸收則明顯增加； 食物中的植酸、草酸含量過(guò)高，可與鈣結(jié)合成不溶性的植酸鈣、草酸鈣，使鈣的吸收率降低。 答：鈣 (1)生理功能：鈣是構(gòu)成人體骨骼和牙齒的主要成分，人體內(nèi)的鈣有 99%以上是在骨骼和牙齒中； 鈣能維持肌肉、神經(jīng)正常的興奮性； 能參與血凝過(guò)程，是血液凝固的要素。由于其含量稀少，因此人們把這些元素統(tǒng)稱 為微量元素。最后，教師要言傳身教，起表率示范作用。 10．如何培養(yǎng)兒童良好的呼吸衛(wèi)生習(xí)慣？答：第一，要培養(yǎng)他們用鼻呼吸，預(yù)防上呼吸道感染。 答：逐漸學(xué)會(huì)跑時(shí)軀干正直稍前傾，眼看前方。（ 2 分）(4)膳食多樣化，具有良好的感官性狀和一定的飽腹感。 答：營(yíng)養(yǎng)教育的目標(biāo) 是讓學(xué)前兒童初步了解食物有不同的名稱、種類及特點(diǎn)，不同食物有不同的營(yíng)養(yǎng)，懂得平衡膳食的基本道理； 糾正學(xué)前兒童偏食、挑食、過(guò)食、不注意飲食衛(wèi)生的態(tài)度和習(xí)慣； 培養(yǎng)學(xué)前兒童良好的飲食習(xí)慣，學(xué)會(huì)自己進(jìn)餐和掌握使用餐具的技能； 防治兒童營(yíng)養(yǎng)不良，促進(jìn)其生長(zhǎng)發(fā)育和身心健康。此外，還要及時(shí)糾正兒童寫字、繪畫時(shí)握筆過(guò)低的毛病。例如，正確的坐姿應(yīng)該是：腳放平，肩不聳； 頭不歪，身坐正； 眼距離書本一尺，胸離桌子一拳頭的距離。鉛筆、蠟筆、繪畫用的彩色筆等文具都不應(yīng)含有有毒色素或其它有毒物質(zhì)； 筆桿上的顏料表面應(yīng)有一層不易脫落、不溶于水、不溶于唾液的透明漆膜； 練習(xí)紙的紙張要致密，紙質(zhì)應(yīng)比較結(jié)實(shí)。吹完一口氣，嘴離開，放松病兒鼻孔，輕壓其胸部，幫助呼氣。吹氣時(shí)不要太用力，見到其胸部隆起，便把嘴松開，再輕壓其胸，幫助呼氣。 “口對(duì)口吹氣法”的操作要領(lǐng)。 2．簡(jiǎn)述幼兒園選址的要求。 (3)情境表演教師或兒童就特定的生活情境加以表現(xiàn)，然后讓兒童思考分析情境中所涉及的健康教育問(wèn)題。因此，散瞳驗(yàn)光是十分重要的環(huán)節(jié)，切不可忽視，驗(yàn)光后配的眼鏡才是最合適的。在青少年近視眼中，治療時(shí)首先要進(jìn)行充分的散 瞳驗(yàn)光。 注意照明條件?？措娨暼粝氩粨p壞視力，人與電視機(jī)的距離保 持在電視屏幕尺寸的 68 倍，并以看不清屏蒂上橫向細(xì)線條為好。 收看電視要注意保持一定的距離。 注意看書 寫字的正確姿勢(shì)。躺在床上不看書，不在車上看畫報(bào)。 培養(yǎng)幼兒良好的用眼衛(wèi)生習(xí)慣。通過(guò)兒歌、討論等形式讓幼兒了解近視眼是怎樣形成的，教育幼兒講究用眼衛(wèi)生，帶領(lǐng)幼兒 起學(xué)習(xí)眼保健操，弓 |導(dǎo)幼兒親身體驗(yàn)眼睛的重要作用，懂得要愛護(hù)眼睛。 .(炒蠶豆、煮豌豆、爆黃豆、青豆蛋糕、豌豆泥、豆瓣酉配 ?)邊品嘗一邊鼓勵(lì)幼 )L 說(shuō)出吃到了什么豆子。 師 :你們吃過(guò)豆子嗎 ?吃過(guò)哪些豆子 ?。師 :大大的、扁扁的叫蠶豆 ,小小的、圓圓的叫豌豆。 。你們認(rèn)識(shí)嗎 ?它們分別叫什么名字 ?。又把這些豆子放在一起比了比。紅色的豆子叫赤豆 ,綠色的豆子叫綠豆 ,黑色的豆子叫黑豆。 活動(dòng)過(guò)程： 一、展示豆子 同收集來(lái)的各種豆子。 、豌豆 。 答： 活動(dòng)名稱 :豆寶寶真有趣 (熟悉豆子 )活動(dòng)目標(biāo)： 、聞、比、剝等方法 ,幫助幼兒積累對(duì)各種豆子的感性認(rèn)識(shí) ,并在品嘗豆子做成的食物的過(guò)程中 ,激發(fā)幼兒喜愛吃豆子的情感。同時(shí)步了解換牙知識(shí)，通過(guò)這次活動(dòng)，懂得要愛護(hù)牙齒，才是以個(gè)健康的小寶貝。這次教案活動(dòng)，幼兒寓教于樂(lè)，通過(guò)觀察驗(yàn)、游戲討論，小朋友們初步了解齲齒形成的原因，知道了預(yù)防齲齒的衛(wèi)生常識(shí)，懂得了良好的口腔衛(wèi)生習(xí)慣。注意換牙衛(wèi)生。飯后 .要漱口，早晚刷牙。 對(duì)比 :請(qǐng)沒有齲齒的小朋友說(shuō)說(shuō)自己的感受。師 :你們猜猜昨天咱們將 2 個(gè)蛋殼， 一個(gè)放在水杯里，一個(gè)放在醋杯里，蛋殼會(huì)有變化嗎 ?，看看、捏捏、說(shuō)說(shuō)有什么變化 ?，看看、捏捏、說(shuō)說(shuō)有什么變化 ? :浸在 醋里的蛋殼為什么變黑變軟 ? :我們吃完?yáng)|西后，留在口腔中的食物殘?jiān)?，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)變酸，服飾牙齒，牙齒就會(huì)有黑洞，這就是齲齒。 活動(dòng)前一天將蛋殼 2 個(gè)分別放入醋和水里。 3.、體會(huì)牙齒健康的重要性。注意口腔衛(wèi)生，多曬太陽(yáng)、注意營(yíng)養(yǎng)，氟化防齲，定期口腔檢查這四項(xiàng)措施是防御齲齒的有效手段。 10::30 比賽全部結(jié)束。 愛護(hù)公共設(shè)施。 。游戲規(guī)則 :家長(zhǎng)不得用手扶乒乓球。在規(guī)定時(shí)間內(nèi)看誰(shuí)運(yùn)的多 乒乓球樂(lè)材料準(zhǔn)備 :乒乓球、乒乓球板和瓶蓋游戲玩法 :寶寶和家長(zhǎng)分別站在場(chǎng)地的兩端。 《運(yùn)球游戲》材料皮球若干、框 5 個(gè)。幼兒出發(fā)向家長(zhǎng)走去。 《趕小豬》材料皮球 10 個(gè)。雙腳踩在家長(zhǎng)的腳上 ,家長(zhǎng)摟著寶寶 ,馱著寶寶的腳。選前 3名。 安全地帶材料 :圈、小紅 旗若干玩法 :準(zhǔn)備兩個(gè)固 ,孩子從一個(gè)圈里跳到另 個(gè)圈里。 與家長(zhǎng)取得聯(lián)系 ,為參賽的幼 )L 穿適宜的服裝與鞋子。同時(shí)親子運(yùn)動(dòng)會(huì)還是一個(gè)宣傳幼兒園特色，擴(kuò)大幼兒園影響的很重要的方式和途徑。 幼兒 :她不認(rèn)識(shí)我的家。 教師 :這位阿姨，你知道這些小朋友的媽媽叫什么名字嗎 ?陌生人 :不知道。毛毛和東東看到食物后馬上站起來(lái)，走向陌生人。 模擬體驗(yàn)離園情景 ,知道老師叫到名字，再站起有禮貌地離班 .活動(dòng)準(zhǔn)備 :一位陌生人由其他班教師扮演，零食若干。根據(jù)小班幼兒的年齡特點(diǎn)。有的家庭則是今天爸爸媽媽接，明天爺爺奶奶接，后天又是權(quán)叔阿姨接。不妨讓兒童和我們一起來(lái)提高安全保障，培養(yǎng)他們養(yǎng)成自覺地自我保護(hù)意識(shí)，養(yǎng)成良好的離園常規(guī)習(xí)慣。真性、假性近視混雜在一起，必然對(duì)眼正月有直接的損害，久而久之，睫狀肌持續(xù)過(guò)度收縮，將眼球軸逐漸拉長(zhǎng)，假性近視也就成了真性近視。對(duì)患了近視眼的孩子，最好配帶適度的矯正眼鏡。室內(nèi)最好開 一個(gè) 3 瓦左右的小電燈，可防止眼睛疲勞。特別是玩電子游戲機(jī)比看電視更能損害孩子的眼睛，家長(zhǎng)必須提高警惕。否則時(shí)間長(zhǎng)了容易造成駝背，還會(huì)影響視力。 五、家園共育 :怎樣保護(hù)孩子的眼睛 :家長(zhǎng)要從以下幾方面往意保護(hù)孩子的眼睛。 兒歌二 :看書太近眼不好，時(shí)間長(zhǎng)了眼疲勞。 愿意爭(zhēng)做小小宣傳員，會(huì)大膽地進(jìn)行愛眼知識(shí)的宣傳。 答： 活動(dòng)名稱 :保護(hù)眼睛一、設(shè)計(jì)思思路 :眼睛是心靈的窗戶，是人體最寶貴的感覺器官，在“全國(guó)愛眼日”到來(lái)之際，通過(guò)向家長(zhǎng)發(fā)放講授學(xué)習(xí)，將愛眼知識(shí)落實(shí)到每個(gè)