【正文】 分割 車間設(shè)有衛(wèi)檢、消毒設(shè)施和高壓清洗設(shè)備，入口處設(shè)有消毒 池。胴體加工車間設(shè)同步檢測線一條，并設(shè)旋檢間和病胴體暫存間。煮沸后肉湯澄清 透明，脂肪團(tuán)聚于液面， 具有香味 具有羊肉正常氣體。 羊屠宰率 羊每只重按 35 公斤計(jì)算； 屠宰胴體率 55%； 出肉率 75%； 36 羊肉成品率 99%。 羊產(chǎn)品 年屠宰加工 肉羊 10 萬只。 極端最高溫度 ℃ 極端最低溫度 ℃ 年均最高氣溫 32℃ 年均最低氣溫 8℃ 通風(fēng) 要求及負(fù)荷 為了排除倉庫和屠宰分割車間的余熱、余濕及不良?xì)怏w，采用在側(cè)墻上安裝風(fēng)機(jī)的全面通風(fēng)方案。根據(jù)廠區(qū)熱負(fù)荷表，最大負(fù)荷為 .t/h，所以選擇一臺(tái)蒸發(fā)量為 t/h 的快裝鍋爐，能夠滿足該項(xiàng)目的供熱要求。 因?yàn)榈蜏乩洳貛斓倪\(yùn)行環(huán)境均屬于低溫環(huán)境，所以選用的檢測儀表、傳感器等元件均要能適應(yīng)低溫環(huán)境工作要求，計(jì)算機(jī)選用可行性工業(yè)專用計(jì)算機(jī)。還有的壓縮機(jī)設(shè)置了排氣溫度保護(hù)，潤滑油溫保護(hù)。 自動(dòng)化工程 32 低溫 冷凍 庫在生產(chǎn)運(yùn)行中，庫內(nèi)藏品受室外空氣溫度變化，食品進(jìn)庫以及加工中食品的溫度是不斷波動(dòng)的，要克服這種波動(dòng)，滿足食品冷藏過程中的工藝要求，就要使制冷裝置的制冷量和庫內(nèi)的耗冷量不斷趨于或達(dá)到平衡，要達(dá)到這一要求，就必須進(jìn)行及時(shí)的、準(zhǔn)確的調(diào)整，而制冷系統(tǒng)是一個(gè)嚴(yán)密的封閉系統(tǒng)，制冷系統(tǒng)的運(yùn)行情況是通過溫度、 濕度、壓力、壓差、液位等參數(shù)來反映的，如果靠人工直觀地去檢測溫度計(jì)、壓力表、液位計(jì)和顯示儀表等，然后再進(jìn)行人工調(diào)節(jié)，那么需要操作技術(shù)很熟練的工人才能進(jìn)行這項(xiàng)工作，而且不一定能保證及時(shí)、準(zhǔn)確地進(jìn)行調(diào)節(jié)。因?yàn)槿绻?在生產(chǎn)過程出現(xiàn)停電將會(huì)造成產(chǎn)品大量報(bào)廢，產(chǎn)生較大的經(jīng)濟(jì)損失，所以低溫冷藏庫庫及其配套的公用工程的供電應(yīng)按二級(jí)負(fù)荷考慮。生產(chǎn)及生活污水由廠區(qū)污水管網(wǎng)收集至污水處理站，處理到國家一級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)后排放。 、 循環(huán)水 生產(chǎn)過程中的部分設(shè)備需要冷卻水，為節(jié)約水資源，提高水的重復(fù)使用率，設(shè)計(jì)時(shí)采取循環(huán)使用。本項(xiàng)目最大建筑物為低溫冷藏庫，體積大于 20210m3小于 50000m3，故室外消防水量 35L/s，室內(nèi)消防水量 10L/s。供水泵型號(hào)為 SLW80250（ Ⅰ ），設(shè)兩臺(tái)，互為備用。然后由供水泵通過廠區(qū)供水管網(wǎng)向各用水點(diǎn)供水。 取輸水工程設(shè)計(jì)為在每眼深水井上安裝深井泵，其參數(shù) 為：Q=120 m3/h， H=72m。 、 水源、取輸水工程方案說明 參照全廠用水量估算表：全廠用水量無消防任務(wù)時(shí)為最大，平均用水量 ；全廠消防時(shí)最大用水量為，平均用水量 。生產(chǎn)主要過程采用自動(dòng)化操作，自動(dòng)化程度高，節(jié)能降耗，生產(chǎn)成本低，安全可靠。 24 本項(xiàng)目建筑物結(jié)構(gòu)形式主要為框架結(jié)構(gòu)、鋼結(jié)構(gòu)及磚混結(jié)構(gòu)，基礎(chǔ)為主要為柱下鋼筋混凝土獨(dú)立基礎(chǔ)和墻下條形基礎(chǔ)；水池為現(xiàn)澆鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)。 建筑設(shè)計(jì)力求體現(xiàn)現(xiàn)代倉儲(chǔ)設(shè)施的鮮明特色，采用簡潔、線條式的建筑手法塑造其標(biāo)志性外觀，展現(xiàn)風(fēng)格特色。 23 第五章 建設(shè) 內(nèi)容 一、 設(shè)計(jì) 依據(jù) 土建工程參照同行業(yè)較高建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) ， 屠宰車間每 間墻體添加復(fù)合型保溫材料。 22 某 是 某 市 的重要畜牧基地 ， 牲畜 存欄數(shù)量就超過 200 萬頭 (只 )， 原料來源十分豐富。 地質(zhì)條件：場址地質(zhì)為黑鈣土壤地，較為穩(wěn)定，適宜各建筑物的修建。本項(xiàng)目擬建設(shè)功能齊全、設(shè)施完備、交通便利。 二、 項(xiàng)目建設(shè)地址選擇及有利條件 項(xiàng)目擬建地點(diǎn) 為 某 工業(yè)園區(qū)，省際通道 752 處路南， 占地總面 積100 畝 。其中：第一產(chǎn)業(yè)增加值 86402 萬元，增長 % ；第二產(chǎn)業(yè)增加值 287464 萬元，增長 % 。在旗委、政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全旗上下全面貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，深入實(shí)施 “ 生態(tài)立旗、工業(yè)強(qiáng)旗、開放興旗 ” 發(fā)展戰(zhàn)略，精心組織，多措并舉，保增長、保民生、保穩(wěn)定取得明顯成效。已初步構(gòu)建了連接?xùn)|北、華北、 某省 北部和環(huán)渤海海發(fā)達(dá)地區(qū)的交通樞紐。草牧場面積 1206 萬畝，牲畜總頭數(shù)達(dá) 183 萬頭只年產(chǎn)肉類 31699 萬噸、絨毛 2165 噸、皮張 60 萬張。 全旗共有水庫 11 座，大小河流 26 條，大小灌區(qū) 35 處，水資源總量 億方，人均水資源 3100 立方米。全旗轄３個(gè)蘇木、 5 個(gè)鎮(zhèn)、 162 個(gè)嘎查村、 583 個(gè)獨(dú)貴龍（組）， 1 個(gè)街道辦事處、 10 個(gè)社區(qū)，總?cè)丝?18． 1 萬人，居住著回、滿、達(dá)斡爾、朝鮮、土家、苗、壯、鄂溫克等民族，其中蒙古族人口 萬人，占人口 總數(shù)的 48％，是一個(gè)多民族和睦共處的民族聚居地區(qū)。 19 第四章 場址選擇與建設(shè)條件 一、 項(xiàng)目區(qū)基本情況 項(xiàng)目區(qū)自然情況 某 位于 某省某 市北部，地處西拉沐淪河北岸，大興安嶺南段山地，東 經(jīng) ′ ,北緯 ′ 。 四 、 市場風(fēng)險(xiǎn)分析 18 某 盛產(chǎn)玉米 、高粱 等農(nóng)作物，為養(yǎng) 殖 業(yè)提供了豐富的物質(zhì) 條件 ， 旗委、政府出臺(tái) 了養(yǎng)殖業(yè) 生產(chǎn)補(bǔ)貼與扶持政策后， 有效地調(diào)動(dòng)了農(nóng)牧民 養(yǎng)牛 養(yǎng)羊的 積極性。造就一批既有專 業(yè)知識(shí)，又有業(yè)務(wù)水平， 事業(yè)心強(qiáng)，能勝任本職忠于職守的銷售隊(duì)伍； 2)建立健全銷售責(zé)任制，充分調(diào)動(dòng)銷售人員的積極性 3)立足國內(nèi)面向國際，充分利用流通渠 道廣泛牽線，慎重把關(guān)， 逐步地有重點(diǎn)地設(shè)立銷售網(wǎng)，建立連鎖店，把產(chǎn)品以國 內(nèi)為基礎(chǔ) ，逐 步推向國際。但是無論任何產(chǎn)品都有一個(gè)宣 傳推廣的過 程。 b、中低檔牛羊肉直供省內(nèi)外超市和大中市場。 4．有當(dāng)?shù)卣姆龀终?。隨 著牛羊肉產(chǎn)品得到消費(fèi)者的青睞 ， 市場需求激增 。 某省 大草原生產(chǎn)的牛羊肉一直以其綠色無污染的高檔品質(zhì)受到國內(nèi)外消費(fèi)者的歡迎。 產(chǎn)品市場供需預(yù)測 隨著人們生活水 平的提高，膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大的變化，由過去的高脂肪型豬肉向低脂肪的牛、羊肉方向轉(zhuǎn)變，牛肉的消費(fèi)量逐年增加。其中，從加拿大進(jìn)口 萬噸，同比下降 %；從澳大利亞進(jìn)口 萬噸，同比下降 %；從新西蘭進(jìn)口 萬噸，同比下降 15 %；從烏拉圭進(jìn)口 萬噸，同比持平。 （ 3）澳大利亞 。 根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)市 場研究局（ AMS）報(bào)告顯示，在生產(chǎn)方面， 2021 年美國屠宰牛 萬頭，同比下降 %；屠宰小牛 萬頭，同比下降 %。隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā) 14 展和人民生活水平的不斷提高．人們在肉、蛋、奶上的消費(fèi)量不斷增加。廣闊的市場潛力和巨大的資源，使得國內(nèi)企業(yè)面臨良好的發(fā)展機(jī)遇，而國際跨國公司對我國肉類產(chǎn)業(yè)的投資也明顯增加。而且我國屠宰及肉制品行業(yè)的行業(yè)競爭并不是太激烈，行業(yè)整合高峰還沒有來到，行業(yè)龍頭企業(yè)在行業(yè)整合過程中發(fā)展空間巨大?？傮w看，羊肉價(jià)格將 13 以持續(xù)上升為主要趨勢。羊肉貿(mào)易量將達(dá)到 90 萬噸，同比將增加 %。由于綿羊毛工業(yè)價(jià)值大，存欄數(shù)量每年基本穩(wěn)定在 億只以上，主要集中在新疆和 某省 地區(qū)。由于大幅滑坡，致使目前市場羊肉供應(yīng)不足，羊肉價(jià)格上升，這種波浪式的發(fā)展具有一定的必然性，也是市場經(jīng)濟(jì)規(guī)律。 國內(nèi)主要出口省、自治區(qū)、直轄市為：吉林、河南、山東、 某省 、遼寧 和北京，出口額合計(jì)占全國出口總額的 %。肉牛養(yǎng)殖及牛肉市場進(jìn)入黃金發(fā)展期。 11 第 三 章 市場分析 與預(yù)測 一、 市場供求分析 國內(nèi)市場供需現(xiàn)狀 牛肉市場生產(chǎn)穩(wěn)步增長，養(yǎng)殖效益增加 。 是 保護(hù)生態(tài)環(huán)境的需要 該項(xiàng)目投產(chǎn)后，目標(biāo)市場是國內(nèi) 大中城市的副食品 市場和大型 超市，要求收購的原材料必須是經(jīng)過舍飼育肥的牛羊，促使農(nóng)戶將傳統(tǒng)的 10 飼養(yǎng)方式向舍飼圈養(yǎng)方向轉(zhuǎn)變 ,集中做好糧食、秸稈過腹轉(zhuǎn)化的文章，即使養(yǎng)殖量再發(fā)展也不會(huì)造成草場超載過牧現(xiàn)象，可使草牧場休養(yǎng)生息 ,恢復(fù)植被。 增加農(nóng)民收入一直是黨和國家關(guān)注的問題。此外， 某 旗委、旗 政府非常重視肉牛 、羊的生產(chǎn) ，出臺(tái)了諸多優(yōu)惠政策， 支持 各種所有制企業(yè) 進(jìn)行 肉牛 、羊屠宰加工 ， 扶持加工企業(yè)發(fā)展 壯大 ，增強(qiáng) 輻射 帶動(dòng)力和 市場競爭力，帶動(dòng)全旗 養(yǎng)殖小區(qū)、養(yǎng)殖大戶加快發(fā)展，進(jìn)而 促進(jìn) 種植業(yè)大旗向養(yǎng)殖業(yè)大旗轉(zhuǎn)變 。 符合國家 民族 政策 某 是傳統(tǒng)的農(nóng)牧業(yè)大旗， 總?cè)丝?18． 1萬人，居住著回、滿、達(dá)斡爾、朝鮮、土家、苗、壯、鄂溫克等民族，其中蒙古族人口 ，占人口總數(shù)的 48％，是一個(gè)多民族和睦共處的民族聚居地區(qū)。 為了更好的 履行 企業(yè)公民的 社會(huì)義務(wù)， 按照 某 畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃的總體要求，擬在 某 工業(yè)園區(qū) 建設(shè)肉牛 、肉羊屠宰加工及冷鏈物流項(xiàng)目，年屠宰肉牛 5萬 頭、肉羊 10萬只， 整個(gè)項(xiàng)目按照國家出口肉類加工企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)計(jì) 建設(shè) ，在產(chǎn)品加工、貯藏、分銷、零售等環(huán)節(jié)始終處于適宜的低溫控制環(huán)境下，最大程度地保證牛羊肉產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)量安全、減少損耗、防治污染， 提高 牛羊肉生產(chǎn)、加工、 保鮮、配送的質(zhì)量，降低肉 類產(chǎn)品損耗 ， 發(fā)揮龍頭企業(yè)的輻射帶動(dòng)作用，帶動(dòng)當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)發(fā)展和農(nóng)戶增收。以發(fā)展優(yōu)質(zhì)肉牛為主攻方向，繼續(xù)加大優(yōu)質(zhì)肉 牛整村推進(jìn)力度，到 “十二五 ”期末，年出欄育肥牛 5 萬頭以上，年出欄育肥羊 30 萬只。目前，全旗牲畜 存欄 量近 200 萬頭只，每年肉類總產(chǎn)量達(dá)到 萬噸，羊毛產(chǎn)量 1700 多噸，羊絨產(chǎn)量 400 余噸，皮張產(chǎn)量 80多萬張。 公司引進(jìn)以市場為先導(dǎo)的經(jīng)營理念，著力打造一支有戰(zhàn)斗力、凝聚力的營銷隊(duì)伍，市場營銷部現(xiàn)分為電子商務(wù)、蒙東區(qū)、蒙西區(qū)、東北區(qū)、華北區(qū)等幾個(gè)區(qū)域，產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋 某省 、北京、東北三省、山 東、陜西、河南等九個(gè)省市。 5 第二章 項(xiàng)目 背景及 必要性 分析 一、 項(xiàng)目建設(shè)單位基本情況 某省 XX 食品有限公司，是以民族食品、民族工藝品生產(chǎn)為主的加工企業(yè)，成立于 2021 年 10 月 ，公司位于 某 市 某 鎮(zhèn)西，省際大通道636 公里處，公司現(xiàn)有員工 五 十五人，設(shè)有生產(chǎn) 技術(shù) 部、財(cái)務(wù)部、市場營銷部、行政部四大職能部門，占地 6878 平 方米，建筑面積 1280 平方米，地理位置優(yōu)越，遠(yuǎn)離居民區(qū)，無人為污染，自備優(yōu)質(zhì)深井水源，是食品生產(chǎn)加工的最佳環(huán)境，生產(chǎn)車間完全按照國家食品生產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建造，嚴(yán)格執(zhí)行食品生產(chǎn)行業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并于 2021 年獲得國家食品 安全生產(chǎn)許可， 2021 年 3 月取得一般納說人資格認(rèn)證。 通過投資規(guī)模、建設(shè)內(nèi)容及配套設(shè)施的研究，確定項(xiàng)目的建設(shè)方案。 1 社會(huì)效益 ： 在 某 建設(shè) 肉牛、肉羊屠宰及 冷鏈物流項(xiàng)目 ，打造集牛 羊 肉生鮮產(chǎn)品及副產(chǎn)品的包裝、倉儲(chǔ)、銷售一條龍的 肉食品加工 企業(yè) ,可以使 牛羊肉類 產(chǎn)品 生產(chǎn)加工 更加 專業(yè) 化、標(biāo)準(zhǔn)化 ， 降低儲(chǔ)藏成本， 提高 肉 類 品質(zhì)和企業(yè) 經(jīng)濟(jì)效益，產(chǎn)生的利 潤空間可以通過適當(dāng)提高肉牛 、肉羊 收購價(jià)格，讓利于產(chǎn)業(yè)鏈的前端環(huán)節(jié)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展 ，從而 帶動(dòng)和促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)的跨躍式發(fā)展 ，具有較好的社會(huì)效益。 1 投資估算與資金來源： 項(xiàng)目總投資 5, ,其中 ：建設(shè)投資 5,， 生產(chǎn)用 流動(dòng)資金 290萬元。 生產(chǎn)規(guī)模：項(xiàng)目設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力為年屠宰肉牛 5萬頭（日屠宰167頭） ，加工生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛肉 ；屠宰肉羊 10萬只 （日屠宰330只） ，加工生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)羊肉 。 建設(shè)內(nèi)容 ： 項(xiàng)目 占地面積 100畝 ， 總 建筑面積 23,105平方米 。 資金籌措： 項(xiàng)目資金全部由建設(shè)單位自籌解決， 資金來 源明確，能夠保證及時(shí)足額到位。 1 結(jié)論及建議 ： 項(xiàng)目 建設(shè) 目標(biāo)明確、方案合理、技術(shù)可行、效益明顯， 建議有關(guān)部門批復(fù)立項(xiàng)，建設(shè)單位盡快付諸實(shí)施。 通過投資估算、資金籌措、社會(huì)效益及經(jīng)濟(jì)效益分析，研究項(xiàng)目的合理性。公司目前的建立了完善的管理體系，整體管理水平不斷提升，同時(shí)通過強(qiáng)化團(tuán)隊(duì)建設(shè)，已經(jīng)組成了一支高素質(zhì)、精技術(shù)、懂管理、特別能吃苦、特別能戰(zhàn)斗的集體。按照區(qū)內(nèi)以流通經(jīng)銷為主、其它市場以特許加盟及專營店為主的市場營銷戰(zhàn)略方針，預(yù)計(jì)到年底區(qū)內(nèi)實(shí)現(xiàn)旗縣市場全覆蓋，區(qū)外加盟店達(dá)到四十家。同時(shí)， 某 又是 某 北部乃至 某省 中東部農(nóng)畜產(chǎn)品流通的集散地，交易和集散量是自身產(chǎn)量的 5 倍以上。培育并形成一批農(nóng)畜產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，到 “十二五 ”期末，全旗農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化規(guī)模以上龍頭企業(yè)達(dá)到 30 家。 三、 項(xiàng)目建設(shè)的必要性 符合國家經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的總體規(guī)劃和行業(yè)規(guī)劃 本項(xiàng)目 建設(shè)低溫冷藏庫、冷藏車等倉儲(chǔ)配送設(shè)施，打造集牛 羊 肉生鮮產(chǎn)品及副產(chǎn)品的包裝、倉儲(chǔ)、裝 卸搬運(yùn)、配送銷售提供一條龍式的 食品加工 企業(yè)。 在 工業(yè)園區(qū) 建設(shè)現(xiàn)代化的牛肉冷鏈物流項(xiàng)目， 既具有民族的傳統(tǒng)性，又有需求的現(xiàn)代性；通過企業(yè)的發(fā)展 和該項(xiàng)目的建設(shè) 引進(jìn)先進(jìn)的 生產(chǎn)加工 模式、改造了 少數(shù)民族 的生活、生產(chǎn)環(huán)境，繁榮了少數(shù)民族地區(qū)的經(jīng)濟(jì)，又為建立和諧的、團(tuán)結(jié)的、穩(wěn)定的社會(huì)環(huán)境做出貢獻(xiàn)。 建設(shè) 牛 羊屠宰及 冷鏈物流 項(xiàng)目 可以使牛肉生鮮產(chǎn)品交易更加專業(yè)、更加便捷，有利于加快優(yōu)質(zhì)牛肉流通頻率，減少肉品損耗 ，提高產(chǎn)品品質(zhì) ； 既是企業(yè)謀利的選擇，也與當(dāng)?shù)丶涌飚a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，推進(jìn)農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程相契合，是利民利企又利地方的多贏項(xiàng)目，具有