【正文】 本項目的實施 不僅將使企業(yè)生產(chǎn)水平和經(jīng)濟效益邁上新的臺階，而且社會效益顯著。 本著“三同時”原則，項目對環(huán)境保護和勞動安全衛(wèi)生予以成分中式。 項目總投資 項目總投資 =固定資產(chǎn)投資 +鋪底流動資金 = 萬元 項目總投資詳見表 81《 投資估算匯總表》；建筑工程投資詳見表82《土建投資明細表》；設備購置費詳見 83 設備投資表。 其中： （ 1）直接工程投資 萬元。 （ 2）建筑方案所提出的有關工程量，參照同類型建筑物預決算材料，按照巴州地區(qū)現(xiàn)行價格類比估算。 （ 4）工程施工與儀器設備安裝：各項工程進入全面施工，計劃2021 年 3~8月完成全部土建工程 ； 2021年 9~11 月完成 儀器設備安裝 ， 32 具備試生產(chǎn)條件 。具體計劃如下： （ 1）實施準備：包括建設方案的確定、項目評估審批。 （ 4）加強設備儀器的維護檢修工作，維護內(nèi)容和檢修部位應做好詳細記錄，作為下次維護檢 修的依據(jù)。項目建成后要加強管理，使其發(fā)揮應有的效益。對各項目籌建工作作出具體計劃安排，落實到具體部門 ，在人力、物力上做好充分準備，保證項目自籌資金按期到位。要做到層層負責，人人把關 。 （ 3）嚴把設備、材料質(zhì)量關。辦公室負責日常事務、后勤服務等；財務科負責財務收支、成本利潤核算；生產(chǎn)部負責具體生產(chǎn)工作； 采供部負責原輔材料購進；銷售部負責產(chǎn)品銷售；技術部具體負責生產(chǎn)工藝實施；品控及化驗負責產(chǎn)品質(zhì)量控 制機檢驗。標準規(guī)定：本標準 全文強制。 輕鋼結構的屋架、支撐構件均涂刷超薄防火涂料，使其耐火極限滿足 規(guī)范要求。 冷藏庫，應裝設可正確指示庫內(nèi)溫度的溫度計、溫度測定器或溫度自動記錄儀，并應裝設自動控制器或可警示溫度異常變動的自動報警器。 倉庫 應依據(jù)原輔料、材料、半成品、成品等性質(zhì)的不同分設儲蓄場所， 27 必要時應設有冷藏庫。廁所應采用沖水式，其數(shù)量應足以供員工使用。應按員工人數(shù)設足更衣柜、鞋柜及可照全身的更衣鏡。 更衣室 更衣室應設在車間入口處，并獨立隔間。洗手設施附近備有液體清潔消毒劑及 簡明易懂的洗手方法標示。 洗手設施 應在適當而方便的地點 （ 如車間對外總出入口、廁所、加工場所內(nèi) ） 設置足夠數(shù)目的洗手及干手設備。廠房內(nèi)的空氣調(diào)節(jié)、進排氣或使用風扇時，其空氣流向應由高清潔區(qū)流向低清潔區(qū)，防止食品、生產(chǎn)設備及內(nèi)包裝材料遭受污染。 不與食品接觸的非飲用水 （ 如冷卻水，污水或廢水等 ） 的管道系統(tǒng)與食品制造用水的管道系統(tǒng)之間應以顏色明顯區(qū)分，并以完全分離的管路輸送，不得有逆流或相互交接現(xiàn)象。 儲水池 （ 塔、槽 ） 、與水直接接觸的供水管道、器具等應采用無毒、無異 味 、防腐的材料構造。 排水出口應有防止有害動物侵入的裝置。 作業(yè)中有排水或廢水流至地面、作業(yè)環(huán)境經(jīng)常潮濕或水洗方式清洗作業(yè)等區(qū)域的地面宜能耐酸耐堿，并應有一定的排水坡度 （ 不小于%） 及排水系統(tǒng)。 生產(chǎn)車間和貯存場所的門、窗應裝配嚴密，并宜設有易于拆下清洗不生銹的紗窗、紗網(wǎng)；窗戶不宜設窗臺，若有窗臺則應高于地面1m 以上，且臺面應向內(nèi)側傾斜 45186。 平頂式屋頂或天花板應使用無毒、無異昧的白色或淺色防水材料建造，若噴涂油漆應使用防毒、不易脫落且易于清洗的漆料。 車間隔離 車間隔離應根據(jù)生產(chǎn)工藝流程、生產(chǎn)操作需要和生產(chǎn)操作區(qū)域清潔度的要求進行隔離 .以防止相互污染。 設計要求 車間設置與布局 車間設置應包括生產(chǎn)車間和輔助車間，生產(chǎn)車間包括收乳間、原料預處理車間、加工制作車間、半成品貯存及成品包裝車間等。 （ 6） 確定給水、排水，供電的方向及位置。 （ 3） 根據(jù)風玫瑰圖放置鍋爐房的位置。 （ 8） 總平面設計必須符合國家有關規(guī)范和規(guī)定。 （ 6） 廠區(qū)各建筑物布置符合規(guī)劃要求，合理利用自然條件。道路縱橫貫通，其寬度依主干道、次干道、人行道和消防車道而異。公用廁所要與主車間、食品原料倉庫或堆場及 成品庫保持一定距離，并采用水沖式廁所。生產(chǎn)車間應注意朝向。全廠貨流、人流，原料，管道等運輸有各自路線，合理組織安排，避免交叉。 液態(tài)奶 *原料乳驗收 → *凈乳（凈乳機） → *冷藏（貯奶罐） → *標準化 →預熱 （ 70℃ ）巴氏殺菌機 → 均質(zhì) （ 180Mpa） 均質(zhì)機 → *超高溫瞬時滅菌機 → 冷卻（ 25℃ ） → *無菌灌裝機 → 包裝 → 成品儲存 注： *為生產(chǎn)過程中關鍵控制點 酸奶 *原料乳驗收 → 凈乳機 → 冷藏（板式冷卻器，貯罐） → *標準化 →均質(zhì)機 (180Mpa) → 巴氏殺菌機（ 95℃ /300s） → 冷卻（ 4045℃ ） → *加菌種發(fā)酵 → *發(fā)酵 罐 → 攪拌冷卻（板式冷卻器） → *灌裝機 → 包裝 注： *為生產(chǎn)過程中關鍵控制點 奶酪 19 原料乳驗收 → 凈乳 → 冷藏 → 標準化 → 預熱 → 殺菌 → 接菌種 → 凝乳 → 切割攪拌 → 冷熱缸內(nèi)加熱變性 → 罐內(nèi)加熱變性 → 靜置保溫 → 固液分離排出乳清 → 拌入輔料 → 壓榨成型 → 切割 → 成熟 榨 → 糖果紙包裝 → 定量包裝 乳清酒 乳清 → 超高溫瞬時滅菌 → 蛋白酶水解 → 滅酶 → 克魯維酵母酒精發(fā)酵 → 滅活 → 蒸餾 → 調(diào)配 → 灌裝 → 檢驗 → 窖藏 → 包裝 → 入庫 規(guī)劃 方案 總平面設計的基本原則： （ 1） 了解 XX 市經(jīng)濟開發(fā)區(qū) 總 體規(guī)劃。 18 （ 3）工藝技術方案充分考慮建設地點現(xiàn)狀，實現(xiàn)資源充分利用。 市區(qū)內(nèi)通訊發(fā)達，全州八縣一市全部實現(xiàn)數(shù)字程控化并戶網(wǎng)，天線通訊網(wǎng)絡覆蓋全州。 XX市的地理位置和較雄厚的經(jīng)濟實力是最有資格充當這個角色，成為這個空間的區(qū)域經(jīng)濟中心城市。其中良種及改良奶牛存欄達到 萬頭，奶牛養(yǎng)殖戶數(shù)達 7300 戶，基本形成以焉耆縣、 XX 市和各縣城郊為主的牛奶生產(chǎn)基地。 巴州交通便捷， XX 有 7 條省道、國道，其中有 5 條穿越巴州境 內(nèi)，呈 “三橫兩縱 ”狀態(tài)貫穿巴州。 （ 4）水電等配套基礎設施 供水：項目生活、生產(chǎn)用水均可接開發(fā)區(qū)市政管網(wǎng)，供水完全可以滿足生產(chǎn)、生活和消防所需。光照資源充足，生長季（ 3~10 月）總日照 時數(shù)2070~2200 小時，生理輻射 63~65 千卡 /m2。 項目區(qū)范圍內(nèi)有白鷺 河。現(xiàn)有標高 9331005 米，區(qū)內(nèi)除已建設 用地外，大多為沙礫地，還有少量林地和農(nóng)田。規(guī)劃區(qū)西面、南面均與 XX 市工業(yè)區(qū)相鄰；東面、北面均與農(nóng)田林地相連 ；規(guī)劃區(qū)以西側的 218 國道和南、東、北側的城市快速路為邊界。 場址選擇 本項目建設地點位于 XX 市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，占地 （ 200畝）。 14 建設場址與建設條件 選址原則 （ 1）土地沒有爭議。 干酪已被大城市居民、特別是青少年逐漸認可， 預計未來國內(nèi)乳制品的消費量將繼續(xù)呈現(xiàn)上升趨勢，乳制品市場前景廣闊。近年來，乳制品的這種消費結構正在發(fā)生變化，乳制品的消費呈現(xiàn)全家共同消費的發(fā)展趨勢，特別是在受教育程度較高及收入相對較高的家庭中，全家共同消費乳制品的情況較為普遍。我國乳制品的消費狀況正在發(fā)生明顯的變化，乳制品市場需求呈現(xiàn)一些新的特點和變化趨勢。 產(chǎn)品成本 優(yōu)勢 ： 本項目對鮮乳 進行 奶疙瘩、 乳清酒 、乳清醋多 重開發(fā) ，與其它一些企業(yè)直接用鮮乳加工奶酒或奶醋相比，資源開發(fā)更充分，開發(fā)的產(chǎn)品品種更多，單品成本更低。 新政發(fā)〔 2021〕 105 號《關于促進農(nóng)產(chǎn)品 加工業(yè)發(fā)展有關財稅政策的通知》所列 稅收優(yōu)惠政策支持的農(nóng)產(chǎn)品精深加工范圍的奶類條款中，明確將奶酪、奶疙瘩列入享受范圍。 XX 乳業(yè)今后應以奶粉、干酪、奶油、乳清粉、脫脂粉為主要發(fā)展方向。 自治區(qū)政府 穩(wěn)定奶業(yè)發(fā)展的政策 背景 近年來， XX 奶業(yè)持續(xù)快速發(fā)展，已成為自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟增長和農(nóng)牧民增收的重要產(chǎn)業(yè)之一。38′43176。項目建成后，將形成布局合理、設施先進、功能齊 10 全、管理規(guī)范、效益明顯的乳品工業(yè)園 ，并具有較強的工業(yè)旅游特點。 符合企業(yè)自身發(fā)展的需要 在市場競爭日益激烈的今天， XX 乳業(yè) 為了不斷發(fā)展壯大，滿足社會對優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的需求，必須根據(jù)自身特點， 依托產(chǎn)學研結合的平臺，提高自身技術創(chuàng)新能力，實現(xiàn)科技進步、效益增長 、可持續(xù)發(fā)展?？焖偬嵘楫a(chǎn)品加工整體產(chǎn)業(yè)鏈的科技水平和社會供給能力，較好地滿足廣大群眾對乳制品日益增長的多樣化需求，是本項目立項的最主要理由。實現(xiàn)了技術創(chuàng)新、經(jīng)濟建設與資源綜合利用、低碳環(huán)保發(fā)展有機結合，達到國內(nèi)先進水平。首次采用糖果式密封包裝，賦予了傳統(tǒng)干酪全新的現(xiàn)代休閑食品功能，改變了干酪是正餐食品的傳統(tǒng)概念，推動了國內(nèi)乳品消費結構轉變；首次將干酪與番茄紅素搭配，實現(xiàn)了營養(yǎng)、保健雙功能。 是 國家 級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)、 自治區(qū) 優(yōu)秀 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)、自治區(qū)產(chǎn)學研聯(lián)合開發(fā)示范基地 、 自治區(qū) “ 兩化 ” 融合示范企業(yè) ， XX 百家成長性重點培育企業(yè)，進入快速發(fā)展的良好時期。而奶粉目前多為工業(yè)粉，競爭力不強 ，效益不佳。如果加以宣傳和指導，對這些產(chǎn)品的消費需求就會顯著增長。農(nóng)村居民的奶制品消費趨勢呈現(xiàn)絕對量較低，而增長速度較快。 項目 建設的背景及必要性 近年來，隨著我國國民經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人民生活水平日益提高，家庭的膳食結構得到普遍改善，對乳制品的消費量呈明顯上升趨勢。 本著“三同時”原則，項目對環(huán)境保護和勞動安全衛(wèi)生予以成分中式。 經(jīng)濟效益 項目建成后，正常年 銷售 收入 12021 萬元，財務內(nèi)部收益率%，全部投資回收期 年。因此規(guī)劃中 40%為綠化用地。 建設規(guī)模 一期工程： ①建設年產(chǎn)液態(tài)奶 24000 噸生產(chǎn)線； ②建設年生產(chǎn)奶酪 900 噸生產(chǎn)線； 4 ③建設年生產(chǎn)酸奶 1500 噸生產(chǎn)線； ④建設年生產(chǎn)乳清酒 1377 噸生產(chǎn)線； 二期工程： ① 建設 年產(chǎn) 4370 噸 乳清醋飲料生產(chǎn)線； ② 建設年提取乳酸 1882 噸生產(chǎn)線。 3 編制原則 （ 1）設計整體體現(xiàn)技術先進性，穩(wěn)妥可靠，安全實用； （ 2）總圖布置流程順暢，運輸方便，布置合理； （ 3） 生產(chǎn)工藝和設備購置，嚴格執(zhí)行國家和地方有關節(jié)能、環(huán)境保護、勞動安全、工業(yè)衛(wèi)生、消防和抗震等有關規(guī)定、標準和規(guī)范。其中設備 購置費 4000 萬元 ， 拆遷安 2 裝 費 188 萬元，建筑工程費用 萬元，其它費用 萬元，鋪底流動資金 900 萬元。 1 總論 及承建單位 項目名稱 XXXX 乳業(yè)有限公司乳品深加工建設 一期 項目 項目性質(zhì)： 新建 承建單位 XXXX 乳業(yè)有限公司 項目建設規(guī)模 ① 建設年產(chǎn)液態(tài)奶 24000 噸生產(chǎn)線； ② 建設年 生產(chǎn) 奶酪 900 噸生產(chǎn)線； ③ 建設年生產(chǎn)酸奶 1500 噸生產(chǎn)線； ④ 建設年生產(chǎn)乳清酒 1350 噸生產(chǎn)線； 建設地點 本項目建設場址位于 XX 市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，周圍交通運輸條件便利， 水、電、氣等供應條件良好。項目資金全部由公司自籌解決。做到安全生產(chǎn)、文明生產(chǎn)。 建設內(nèi)容 項目規(guī)劃用地總面積 （ 200 畝） ， 一期工程 新 建 液態(tài)