20xx年某超市超市生鮮技術培訓教程(39頁)-超市連鎖-wenkub.com
2024-08-13 10:25 本頁面
【正文】 中國管理資訊網 2020/9/18 28 七、特定商品的選擇 中國管理資訊網 2020/9/18 29 第二部分 生鮮商品的成本核算 中國管理資訊網 2020/9/18 30 生鮮商品的成本核算 ? 商品總成本 = 供應商供價 +自然損耗 +稅率差 +包裝費用 中國管理資訊網 2020/9/18 31 生鮮商品毛利計算 ? 毛利率 = （未稅售價 – 未稅總成本） /未稅售價 X100% ? 毛利額 =未稅售價 未稅總成本 中國管理資訊網 2020/9/18 32 生鮮各部門毛利計算 ? 依各地區(qū)域不同而異 ? 20熟食 18—22% ? 21水產 9—12% ? 22 蔬果 8—13% 干貨因素 ? 23面包 45—55% ? 24 精肉 12—15% 生鮮整體毛利 25% 中國管理資訊網 2020/9/18 33 生鮮商品定價策略 促銷商品：低競爭者 1015% 一般性商品：與競爭者 0177。 中國管理資訊網 2020/9/18 1 超市生鮮技術培訓班 二零零柒年五月 中國管理資訊網 2020/9/18 2 我的承諾： 我將全身心地投入到本次的學習，希望通過學習能夠達到： 第一： 第二： 第三： 承諾人（簽名）： 用你的身體來學習！ 中國管理資訊網 2020/9/18 3 第一部分 生鮮商品組合、選擇 第二部分 成本核算 中國管理資訊網 2020/9/18 4 一、商品結構是靈魂 ? 1 商品結構的定義 ——商品分類 (粗細 ) —— 定義：類的描述為今后奠定基礎 —— 分類層數按大類、部類、子部類、類、子類、單品 ——編碼位數確定（ 7位 9位 11位 13位 ） —— 確定商品結構數 ——商品寬度：豐富性，大類多，功能多 —— 商品深度：同類中具可選擇性，縱深發(fā)展 中國管理資訊網 2020/9/18 5 確定
環(huán)評公示相關推薦
鄂ICP備17016276號-1