20xx年某超市超市生鮮技術(shù)培訓(xùn)教程(39頁(yè))-超市連鎖(完整版)
【正文】 對(duì)象 確定商品品類，價(jià)位，檔次等 一個(gè)小分類代表一種需求 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 2020/9/18 9 商品組合是商品結(jié)構(gòu)的核心 類的取舍 —滿足目標(biāo) 客戶的需求 太多：占庫(kù)存 \難找 賣場(chǎng)面積 \損耗 \費(fèi)用 太少：顧客無(wú)選擇 無(wú)法混合加價(jià) 類的搭配：連帶關(guān)系 \功能延伸 促進(jìn)銷售 \捆綁組合 相近功能的分類在一起 例 :咖啡 001茶 002(中分類） 商品選擇 : 銷量大 \毛利高 高周轉(zhuǎn) \名優(yōu)特新 敏感度強(qiáng) 滿足顧客的需求 我們?yōu)轭櫩瓦x擇 商品 不是為自己 !! 一個(gè)小分類滿足 一種需求一個(gè)單 品滿足一個(gè)選擇 首先是功能 —是 我想要的，才存 在好壞 \價(jià)格 \包裝 要涵蓋主流顧客 需求品牌 \功能 價(jià)格 \包裝。 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 2020/9/18 20 市場(chǎng)調(diào)查是前提 ——調(diào)查什么？ a. 居民狀況（年齡、收入、文化、職業(yè) … ） （消費(fèi)性支出、有車一族 … ） 客層需求分析是商品組合的核心 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 2020/9/18 21 居民 狀況 商圈人口數(shù)量 家庭戶數(shù)估計(jì) 常住人口 流動(dòng)人口 平均年齡 教育水平 月平均收入 月平均消費(fèi)支出 主要 競(jìng) 爭(zhēng)對(duì) 手 名 稱 企 業(yè) 公 司 商圈內(nèi)主要企業(yè) 名稱 職工數(shù)量 企業(yè)效益 主要購(gòu)買商品 機(jī)
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