20xx年度工作參考總結(jié)賓館餐飲部年度工作參考總結(jié)-wenkub.com
2025-01-17 00:32 本頁面
【正文】 加強治理，掌握好的治理方法，治理制度化，科學化?！ ⌒趩T的標準化、個性化效勞不能一直堅持?！ ∩⒖弯N售力度缺乏?！ X年的“東博會”對我賓館、我餐廳既是一次機遇，更是一次挑戰(zhàn)?！ ≈匦滦掭萘搜鐣d及幾個包廂，并點綴了字畫布置，增加了餐廳的文化氣息和就餐氣氛，提高了包廂利用率。嚴格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房規(guī)劃，幾十載黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質(zhì)量，為“東博會”的成功接待提供了先決條件?！ 〖訌娭卫韺拥臉I(yè)務培訓。在年初針對技術情況對廚師人員進展了互換，同時在力量弱、臺數(shù)多的時候合理配置人員分工，加強互相合作，保證菜肴的質(zhì)量要求。 二、加強內(nèi)部治理，提高效勞質(zhì)量?！ ∨浜腺e館下達的治理層銷售任務，積極調(diào)協(xié)餐飲
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