中學學校食堂食品采購實行索證制度-資料下載頁
2025-08-02 20:08本頁面
【導讀】學校食堂食品采購實行索證制度。為規(guī)范餐學校食品采購索證索票和進貨驗收行為，提高。理制度，現(xiàn)就規(guī)范學校食堂的索證索票工作提出以下要求：。范發(fā)生突發(fā)公共衛(wèi)生事件的關鍵措施，也是《食品安全法》。和《國務院關于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》。明確規(guī)定的餐飲業(yè)主的法定義務和責任。餐飲經(jīng)營單位作為。食品衛(wèi)生安全的責任主體，必須嚴格遵守《食品安全法》的。規(guī)定，建立食品及原料進貨索證索票和進貨臺賬制度。學校目前已統(tǒng)一印制的。臺賬用于蔬菜、肉類登記，定型包裝食品必須使用衛(wèi)生部統(tǒng)。產(chǎn)品，不得采購病死或死因不明的畜禽及其制品和使用有毒。有害物質加工食品行為，采購《餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定》。第五條規(guī)定的產(chǎn)品時，必須向供貨方、生產(chǎn)廠家索取相關證。件或購物憑證，在食品入庫前必須對所采購食品進行感官檢。驗，保證入庫食品及原料符合食品衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求；同。時必須建立臺賬，并妥善保存各種臺帳，以便溯源備查。
【正文】 定》第五條規(guī)定的產(chǎn)品時，必須向供貨方、生產(chǎn)廠家索取相關證件或購物憑證，在食品入庫前必須對所采購食品進行感官檢驗，保證入庫食品 及原料符合食品衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要 求；同時必須建立臺賬，并妥善保存各種臺帳，以便溯源備查。不得隨意涂改、偽造臺賬的相關資料和驗收記錄，不得擅自銷毀臺賬。
環(huán)評公示相關推薦
鄂ICP備17016276號-1