行政中心干部自查報告(2篇)---自查工作報告與行政中心職工食堂改革小結匯編-資料下載頁
2024-11-23 04:39本頁面
【正文】 ，其中電費為年度考核性補貼，在保證室內溫度適宜，且符合節(jié)能標準（空調設定溫度夏季≥26℃，冬季≤20℃）的前提下，若每月電費超過額定額費超出部分由餐廳自行負擔，若電費低于額定費用在年底將節(jié)余費用的百分之五十作為獎勵撥付。這樣不僅減輕了服務單位經營上的負擔，也為菜品按原材料成本價銷售奠定了堅實的基礎。三、提高飯菜質量，增加菜肴品種，對食堂的一日三餐實行成本價銷售，按照個人實際消費金額刷卡消費；對單間實行微利經營，在滿足機關日常接待需求的同時給食堂服務單位創(chuàng)造一些收入。為使飯菜成本價銷售定價合理，我們將食堂供應的全部菜品進行試炒，按所使用原材料的真實用量和供應價格對每份飯菜的價格進行估算。為提高菜品質量，我們在原材料選用和烹制工藝的調整上狠下功夫。比如，為提高大鍋菜的品質，我們在試炒時多選幾種品牌的調味料進行對比，選定一些適合大鍋烹調使用的調料；青菜炒熟后在售飯臺里放置時間太長口感和顏色上就會差強人意，我們就采用減少單次加工量，急火快炒，在售飯過程中現(xiàn)炒現(xiàn)供。現(xiàn)在我們每個售飯窗口供應至少供應七種菜品和四種面食，開設了專門供應鐵板燒飯、羊雜湯、老豆腐、花卷、窩頭、水煎包和湯餃等特色的特色風味窗口和特色面食窗口。為給廣大干部職工在工作日購買糧油米面提供方便我們還在食堂的一角開辟了經營米、面、油和各種飲料的小型商亭，所有商品均低于市場價格，利用現(xiàn)有條件最大程度地滿足了就餐人員的需求。四、在就餐方式改革的同時，管理方式我們也做出了相應的調整?，F(xiàn)在，食堂由委托服務單位貴都大酒店進行經營，由市級機關事務管理局派專人監(jiān)督管理。我們按照改革后的需要編制了新的《崗位職責》、《衛(wèi)生制度》、《安全責任制度》，對食堂的衛(wèi)生情況、每日供餐情況及時掌握，對于每個操作崗位都有指定的安全責任人，保證食堂在每個環(huán)節(jié)都運轉正常。另外，《行政中心職工食堂規(guī)范化管理制度》也正在編制過程中，今后食堂的各項工作都將在這項制度的指導下按部就班地進行。隨著這次改革的不斷深入，行政中心職工食堂正在向著制度化管理，專業(yè)化服務，社會化經營，讓領導放心，機關工作人員滿意的目標不斷努力。**市市級機關事務管理局二〇一〇年十一月二十三日
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