【導(dǎo)讀】質(zhì)量方針及目標(biāo)--------------------------------------------1. 主要監(jiān)視和測量裝置情況------------------------------------3. 主要檢驗(yàn)項(xiàng)目及周期----------------------------------------6. 干燥箱操作規(guī)程--------------------------------------------20. 顯微鏡操作規(guī)程--------------------------------------------31. 電子天平操作規(guī)程------------------------------------------33. 凈化工作臺操作規(guī)程----------------------------------------37. 硫酸溶液配制及標(biāo)定-------------------------------------------44. 碘溶液配制及標(biāo)定---------------------------------------------48. 配置溶液的一般要求-------------------------------------------54. d)組織對檢驗(yàn)人員進(jìn)行培訓(xùn)和資格考核；權(quán)，有三天以內(nèi)的停工權(quán)。，及時發(fā)現(xiàn)、糾正存在的問題，并向主任匯報(bào)；、用具等供應(yīng)方面存在的問題和環(huán)境衛(wèi)生負(fù)主要責(zé)任。主任出差、休假期間實(shí)施主任權(quán)力。核及10元以下的罰款。

　　

【正文】 20 2 化驗(yàn)室占 地面積 258 平方米，按生產(chǎn)的要求進(jìn)行建造，建筑結(jié)構(gòu)完善，并能滿足化驗(yàn)室的檢測、實(shí)驗(yàn)的要求。 3 化驗(yàn)室布局合理，與生產(chǎn)能力相適應(yīng)，清潔衛(wèi)生，定期清潔消毒，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，微生物化驗(yàn)室為 58 平方米，理化化驗(yàn)室為 58 平方米，儀器室為 28 平方米，高壓滅菌室 28 平方米，辦公室 58 平方米，藥品、化學(xué)試劑存放于柜內(nèi)，保證了檢測、實(shí)驗(yàn)的安全。 4 試驗(yàn)室的門、窗均為無毒、無害的鋁合金材質(zhì)，室內(nèi)設(shè)有空調(diào)機(jī)控制溫度，設(shè)有熒光、電光、蔡式顯微鏡、酶標(biāo)儀、手提型高壓鍋、干燥箱、電熱恒溫培養(yǎng)箱、光電天平、分光光度計(jì)、木制玻璃儀器 柜、鋁制文件柜、冰箱等較先進(jìn)的化驗(yàn)儀器和設(shè)備，具備了試驗(yàn)室規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)和條件。 實(shí)驗(yàn)設(shè)施配備 實(shí)驗(yàn)設(shè)施配備表 設(shè)備名稱 規(guī)格 數(shù)量 蔡氏顯微鏡 1 臺 熒光顯微鏡 1 臺 電光顯微鏡 3 臺 酶標(biāo)儀 1 臺 4000 轉(zhuǎn)離心機(jī) 1 臺 高速攪拌器 2 臺 箱型電阻爐 1 臺 手提型高壓鍋 3 臺 電爐子 1000—2021 型 5 臺 干燥箱 2 臺 電熱恒溫培養(yǎng)箱 2 臺 光電天平 1/10000——1/10000 3 臺 單盤、托盤天平 4 臺 分光光度計(jì) 4 臺 空氣凈化臺 2 臺 木制玻璃儀器柜 4 臺 鐵制文件柜 6 臺 空調(diào)柜、掛機(jī) 2 臺 冰箱 3 臺 21 化驗(yàn)室布局平面圖 第三部分 化驗(yàn)室儀器藥品的管理控制 化驗(yàn)儀器、藥品的采購 1 化驗(yàn)室根據(jù)工作需要制定化驗(yàn)儀器，藥品采購計(jì)劃，由檢驗(yàn)科科長審核后，由主管廠長審批。 2 化驗(yàn)室各種化學(xué)試劑的采購，須經(jīng)主管部門批準(zhǔn)，經(jīng)驗(yàn)收確保藥品安全有效后，方可入庫。 3 購買化驗(yàn)儀器、藥品時首先對外觀進(jìn)行檢查，如果質(zhì)量沒問題，應(yīng)對其品名、規(guī)格、數(shù)量、批號、有效期、生產(chǎn)廠家等詳細(xì)詢問、驗(yàn)證 4 化驗(yàn)儀器、藥品 購進(jìn)后，由儀器、設(shè)備、藥品保管員和化驗(yàn)室主任共同驗(yàn)收，同時填寫入庫登記單。 化驗(yàn)室藥品的管理 1 藥品入庫后，要分類保管，對購進(jìn)藥品按要求的條件分類存入，同時做出明顯的標(biāo)志，不得混放 2 效期管理。對標(biāo)明有效期的藥品，應(yīng)在效期管理表上作出標(biāo)記，并按效期分開存入，原則上先進(jìn)先出，效期近的和貯存期短的先出。 3 藥品庫要保持清潔衛(wèi)生、整潔、無雜物、無污染、通風(fēng)、防潮并采取有效的防蟲滅鼠、防霉措施。 4 藥品領(lǐng)須經(jīng)化驗(yàn)室主任簽字辦理手續(xù)，填寫藥品領(lǐng)用單。 5 藥品庫房由保管員專人負(fù)責(zé)，下班關(guān)閉門窗， 庫內(nèi)不準(zhǔn)吸煙，明火，做好防火、防盜工作。 化驗(yàn)室化學(xué)試劑、危險(xiǎn)品的管理 1 根據(jù)化學(xué)試劑性質(zhì)不同，分類存放、避免發(fā)生燃燒、爆炸及人身毒害等意外事故，防止藥品變質(zhì)。 2 化驗(yàn)室所需試液、標(biāo)準(zhǔn)溶液、指示劑與用藥應(yīng)貼標(biāo)簽，標(biāo)明配制日期、濃度、混合比例。烈性藥品應(yīng)有特殊標(biāo)記，禁用失效藥品。 3 藥品使用須遵照有關(guān)規(guī)定，避免藥品相互污染。 4 劇毒藥品須遵照有關(guān)規(guī)定，持證上崗進(jìn)行使用和處理，嚴(yán)禁亂用并做好使用及處理記錄。 5 對揮發(fā)性強(qiáng)、易燃易爆藥品應(yīng)在低溫下保存，并明顯標(biāo)志，分別管理。 6 建立藥品 登記制度，以便合理配制藥液。 4 化驗(yàn)室儀器、設(shè)備使用管理規(guī)定 1 使用儀器、設(shè)備必須及時驗(yàn)收調(diào)試，以便發(fā)現(xiàn)問題及時解決。并妥善保管好使用說明書。 2 建立儀器、設(shè)備登記冊，便于了解儀器和設(shè)備的使用情況做好儀器的維護(hù)保養(yǎng)工作。 3 儀器、設(shè)備要嚴(yán)格按操作程序進(jìn)行操作，嚴(yán)禁盲目操作儀器、設(shè)備，以免損壞或發(fā)生意外事故，出現(xiàn)異常情況時及時上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)解決。 4 使用精密儀器化驗(yàn)室必須填寫使用記錄，以便備查。 22 5 儀器、設(shè)備放置要合理，保證防震、防潮、防塵和防止互相干擾。儀器、設(shè)備使用完畢，隨手關(guān)機(jī)，切斷電源，經(jīng)常保持儀器的完好性能。 6 按規(guī)定及時搞好儀器、設(shè)備的衛(wèi)生，保持清潔的狀態(tài)。 7 做好儀器、設(shè)備使用的登記記錄。 5 玻璃器皿的管理 1 化驗(yàn)室購入玻璃器皿后要分類存放，專人保管。 2 建立玻璃器皿登記制度和領(lǐng)取制度。 3 玻璃器皿使用時要輕拿輕放，避免由于疏忽大意造成損壞。 4 要嚴(yán)格按照規(guī)定，對使用過的玻璃器皿經(jīng)高壓滅菌后，清洗干凈后存放。 第四部分 檢驗(yàn)樣品的管理 1 按照采樣規(guī)則及時準(zhǔn)備采樣用具和器具，采樣的用具和容器必須達(dá)到要求的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 采樣或送樣的化驗(yàn)員，對檢樣要及時登記， 驗(yàn)收、檢樣處理，不得拖延化驗(yàn)時間。 化驗(yàn)員抽樣必須標(biāo)明生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)數(shù)量、采樣時間、采樣人、送樣人、檢驗(yàn)人、復(fù)核人。 因故不能進(jìn)行化驗(yàn)，應(yīng)立即向主管部門匯報(bào)，并妥善保管好檢樣。 化驗(yàn)員對化驗(yàn)后的廢棄物，被污染的物品要及時滅菌處理。 采樣半成品、成品化驗(yàn)后，要妥善保管，待檢驗(yàn)完畢出示化驗(yàn)報(bào)告單后，方可處理。 對進(jìn)行毒品和致病微生物化驗(yàn)時，化驗(yàn)員操作完畢，徹底清理消毒后，方可離開現(xiàn)場。 經(jīng)過采樣化驗(yàn)后，及時與車間勾通，對不合格原輔料、半成品、成品進(jìn)行控制追回，切實(shí)把住產(chǎn)品質(zhì)量關(guān) 。 第五部分 實(shí)驗(yàn)室的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和方法 采樣半成品、成品化驗(yàn)后，要妥善保管，待檢驗(yàn)完畢出示化驗(yàn)報(bào)告單后，方可處理。 對進(jìn)行毒品和致病微生物化驗(yàn)時，化驗(yàn)員操作完畢，徹底清理消毒后，方可離開現(xiàn)場。 經(jīng)過采樣化驗(yàn)后，及時與車間勾通，對不合格原輔料、半成品、成品進(jìn)行控制追回，切實(shí)把住產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。 第五部分 實(shí)驗(yàn)室的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和方法 2 食品中亞硝酸鹽測定《 》 3 肉與肉制品總脂肪含量測定《 》 4 淀粉含量測定《 》 5 水分含量測定《 》 6 肉與肉制品取樣方法《 》