食堂對外接待管理制度-資料下載頁
2025-05-14 02:30本頁面
【導(dǎo)讀】質(zhì)量，確保食堂衛(wèi)生和食品安全，特制定本制度。分管、負(fù)責(zé)公司對外接待的食堂。管、分（子）公司、分廠主管，共同制定相應(yīng)管理制度。，上班時(shí)間必須穿工作服。第三條食堂要做到按時(shí)用餐，其中：早餐6:40-7:50，公室靈活臨時(shí)安排。在食堂接待客人的，接待部門必須提前一天向辦公室說明，通知的就餐標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)量和時(shí)間等要求備辦。參與接待或陪同就餐的人員，按餐數(shù)和相應(yīng)標(biāo)。食堂管理員要以每月25日前，與辦公室核對好當(dāng)。月就餐情況，并辦理餐費(fèi)。員工開放，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)自定，餐費(fèi)自收。第八條嚴(yán)把食物采購關(guān)，菜品由食堂管理者購買。要保證食品的新鮮，不變霉、不變質(zhì)，以防食物中毒。身體健康，防止疾病發(fā)生。第十四條各種蔬菜等食品必須清洗干凈，先洗后切，防止食物及營養(yǎng)成分流失。為保證消毒效果，餐具必須側(cè)立擺放，第十八條廚房各種用具，用后必須及時(shí)清洗干凈。第十九條食堂餐桌、地面，飯后必須及時(shí)進(jìn)行清掃，門窗等，做好防范工作。第二十三條自頒布之日起實(shí)施。
【正文】 第十八條 廚房各種用具，用后必須及時(shí)清洗干凈。冰箱（柜）內(nèi)存放物品要分袋存放，定期清理。 第十九條 食堂餐桌、地面，飯后必須及時(shí)進(jìn)行清掃，保持餐桌、餐椅的干凈整齊，不得隨意搬動或挪作他用，保證使用完好。每周必須對餐廳及廚房大清洗一次。 第二十條 食堂工作人員下 班要關(guān)好水、電、氣閥門及門窗等，做好防范工作。非就餐時(shí)間，餐廳與廚房必須上鎖。 第二十一條 就餐時(shí)，不能將飯、菜殘?jiān)鼇G在地上，若有掉落在地上，則應(yīng)該及時(shí)清理干凈，以防別人滑倒。 第四章 附 則 第二十二條 本制度由公司 黨辦行政辦 負(fù)責(zé)解釋與完善 。 第二十 三 條 自頒布之日起實(shí)施。
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