婦聯(lián)駐村幫扶工作方案與娛樂(lè)會(huì)所經(jīng)營(yíng)策劃書匯編-資料下載頁(yè)
2024-11-22 23:49本頁(yè)面
【正文】 類酒水。負(fù)責(zé)各種酒水的調(diào)制。創(chuàng)新研制新品種.吧員：能夠熟練的制作各種水果品牌，做每日的營(yíng)業(yè)報(bào)表5，酒吧的運(yùn)營(yíng)注意事項(xiàng)（一）試營(yíng)業(yè)可以通過(guò)試營(yíng)業(yè)看到中間不足之處,進(jìn)行及時(shí)的調(diào)整與改進(jìn)。（二）正式營(yíng)業(yè)通過(guò)試營(yíng)業(yè)改革后轉(zhuǎn)入正式營(yíng)業(yè)中，再進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)其不足之處進(jìn)行改進(jìn)。6，吧臺(tái)工作流程（一）營(yíng)業(yè)前（1）召開每日例會(huì)，檢查員工儀容儀表，要求無(wú)人缺席，儀容干凈整齊；（2）傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)指示，做到不遺漏；（3）安排每日工作，聽取下級(jí)意見，做到正確、認(rèn)真、耐心；（4）做好營(yíng)業(yè)前的最后檢查工作，認(rèn)真仔細(xì)（二）營(yíng)業(yè)中巡視檢查每一個(gè)吧臺(tái)工作，合理安排檢查順序；7，吧臺(tái)管理（一）主持全面工作，確保任務(wù)順利完成。確保酒水的正常供應(yīng)。審核酒水采購(gòu)計(jì)劃，統(tǒng)籌策劃和確定酒水采購(gòu)內(nèi)容。檢查購(gòu)進(jìn)酒水的質(zhì)量，對(duì)酒水的采購(gòu)要求和質(zhì)量有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任.（二）根據(jù)酒、飲品、什項(xiàng)（香煙、紙巾）、水果的庫(kù)存及銷售情況。方案39。39。39。39。范文,，交采購(gòu)部進(jìn)貨，有必要還必須做好驗(yàn)收，保證進(jìn)貨質(zhì)量。（三）檢查酒吧的衛(wèi)生清潔、配備是否齊全，擺設(shè)是否妥當(dāng)。（四）作好所有酒吧用品、財(cái)產(chǎn)的保護(hù)和存放。（五）對(duì)本部員工素質(zhì)、服務(wù)水準(zhǔn)、服務(wù)技巧，負(fù)有培訓(xùn)提高的責(zé)任。（六）做好每日營(yíng)業(yè)報(bào)表，不斷改善酒吧，向經(jīng)理報(bào)告工作。（七）對(duì)待客人投訴問(wèn)題，正確理解`方案范^客人的真正目的，對(duì)投訴的結(jié)果要更進(jìn)一步的關(guān)注8，酒單推銷酒單上的酒應(yīng)該分類，以便顧客查閱與選擇。如果大多數(shù)顧客對(duì)酒不太熟悉的話，在每一類或每一小類之前附上說(shuō)明，這樣可幫助顧客選擇他們需要的酒。努力將顧客的注意力吸引到幾種特別的酒上，以利于刺激消費(fèi)。最常用的方法是從現(xiàn)在的酒單中，挑選出幾種酒加強(qiáng)宣傳。不過(guò)，提高顧客對(duì)酒的認(rèn)知才是長(zhǎng)遠(yuǎn)之計(jì)。
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