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【正文】 否則甲方有權(quán)對(duì)乙方處以每次 500 元的罰款。如遇停水、停電甲方應(yīng)及時(shí)通知乙方，并共同商討解決辦法。 乙方提供的食品必須符合衛(wèi)生要求，并做好食品的保鮮。甲方發(fā)現(xiàn)食物清洗不潔，每次處以 200 元的罰款；若發(fā)現(xiàn)乙方采購(gòu)變質(zhì)或過(guò)期食品，甲方有權(quán)要求乙方就地銷(xiāo)毀，并每次處以 1000 元的罰款，累計(jì)發(fā)現(xiàn)三次則予解除承包合同；若因乙方提供不符合衛(wèi)生要求飯菜造成甲方師生、員工食物中毒，則乙方必須承擔(dān)全部的法律和經(jīng)濟(jì)責(zé)任，甲方有權(quán)解除承包合同，并賠償甲方的經(jīng) 濟(jì)損失。 乙方必須做好食堂衛(wèi)生工作，嚴(yán)格執(zhí)行 “食品衛(wèi)生 安全管理 規(guī)定 ”強(qiáng)化食堂工作人員的衛(wèi)生安全教育。否則，將按 “食堂衛(wèi)生安全規(guī)定 ”中的處罰規(guī)定予以處罰。 乙方必須按時(shí)向甲方提供 “成本核算分析表 ”，每天要報(bào)送實(shí)際使用的食品數(shù)量和單價(jià)給甲方，并公布 菜譜 ，以便于甲方對(duì)乙方飯菜質(zhì)量的監(jiān)督。 甲方值班人員和客人需在食堂用餐，乙方應(yīng)配合提供，費(fèi)用在當(dāng)月月底予以結(jié)算。 乙方在承包期間應(yīng)做好所聘用的工作人員的安全教育，規(guī)范操作，乙方人員發(fā)生任何意外事故由乙方自行負(fù)責(zé)。 乙方在承包前須向甲方交納保證金 *萬(wàn)元（含乙方所添置的廚房設(shè)備）。承包期間乙方不得中途轉(zhuǎn)包乙及單方面突然終止承包，否則甲方有權(quán)沒(méi)收全部保證金。 四、甲方給乙方提供的工作條件及各項(xiàng)要求。 甲方向乙方提供以下場(chǎng)所 （ 1）食堂全部房屋（包括 餐廳 、配菜間、伙房、倉(cāng)庫(kù)、茶水房及其它輔助用房）。 （ 2）食堂現(xiàn)有全部廚具設(shè)備和其它配套用具。詳見(jiàn)廚房廚具設(shè)備一覽表。 甲方向乙方提供管理人員。 （ 1）甲方向乙方無(wú)償提供一名現(xiàn)金出納員兼食堂管理員。 （ 2）乙方若工作需要聘用原食堂固定工，甲方應(yīng)予以支持，有關(guān)經(jīng)濟(jì)結(jié)算另行協(xié)商。 乙方向甲方交納承包金每月 ****元，每年按 10 個(gè)月計(jì)算，共 ****元。學(xué)年度的上學(xué)期末交承包金 ****萬(wàn)元，學(xué)年度的下學(xué)期末交另一半承包金 ****萬(wàn)元。營(yíng)業(yè)額超過(guò) ***萬(wàn)元后，超出部分利潤(rùn)部分對(duì)半分成。 乙方必須嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定辦理衛(wèi)生許可證，以及為每位工作人員辦理健康證和其它相關(guān)證件。乙方職工上班期間應(yīng)穿戴工作服、工作帽。以上費(fèi)用由乙方負(fù)責(zé)。若被發(fā)現(xiàn)未穿戴工作服、帽操作者處以每人 50 元罰款。 乙方聘用的炊事工作人員除身體健康外還應(yīng)具有完全民事行為能力和合適的年令，并具有良好的職業(yè)道德。工作期間不得有打罵學(xué)生的現(xiàn)象，如發(fā)現(xiàn)罰款 100 元，乙方應(yīng)立即予以解聘。 聘用合同的簽訂、終止、工資福利待遇等由乙方根據(jù)《勞動(dòng)法》及有關(guān)地方性法規(guī)來(lái)確定，與甲方無(wú)關(guān)。 乙方必須按 “創(chuàng)建國(guó)家衛(wèi)生城市的標(biāo)準(zhǔn) ”，認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生和除四害工作，接受教育行政部門(mén)、衛(wèi)生執(zhí)法部門(mén)的檢查監(jiān)督。若不達(dá)標(biāo)，除衛(wèi)生執(zhí)法部門(mén)給予的處罰自理外，甲方還將對(duì)乙方處以 ***元的罰款。 五、用電防火安全 食堂一切用電設(shè)備安全及防火安全均按學(xué)校規(guī)定執(zhí)行。 廚房及餐廳內(nèi)配電箱、開(kāi)關(guān)、插座及滅火器由乙方指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)檢查，不得隨意移動(dòng)，滅火器使用后應(yīng)及時(shí)報(bào)告更換，食堂人員應(yīng)每天對(duì)其性 能進(jìn)行檢查，用電設(shè)備等更換需報(bào)告甲方后由甲方派專(zhuān)人負(fù)責(zé)輸，以上設(shè)備非正常使用損壞，費(fèi)用由乙方承擔(dān)。 餐廳內(nèi)電風(fēng)扇、電燈有損壞，應(yīng)由乙方負(fù)責(zé)及時(shí)維修。 煤氣灶應(yīng)按規(guī)程操作，并由專(zhuān)人負(fù)責(zé)。 乙方聘用食堂工作人員應(yīng)相對(duì)穩(wěn)定，不能頻繁更換，所聘用人員應(yīng)報(bào)甲方備案。 六、其它事項(xiàng) 甲方師生員工、職能部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)有對(duì)食堂工作進(jìn)行監(jiān)督的權(quán)利，并有共同維護(hù)就餐秩序的義務(wù)。 甲方師生員工就餐應(yīng)節(jié)約糧食，對(duì)浪費(fèi)現(xiàn)象、破壞紀(jì)律、插隊(duì)購(gòu)菜等行為，乙方應(yīng)配合提供相關(guān)人員名單，交甲方職能部門(mén)處理 。 合同期滿(mǎn)，甲方保留引進(jìn)兩家承包者的權(quán)利，乙方不得干涉，但乙方享有優(yōu)先續(xù)包的權(quán)利。 乙方承包食堂后，所用水電費(fèi)均由乙方負(fù)擔(dān)，并按月結(jié)算。 乙方如需更改經(jīng)營(yíng)方式，應(yīng)事先向甲方申請(qǐng)，同意后方可實(shí)施。 本合同一式叁份，甲乙雙方各執(zhí)一份，甲方主管部門(mén)一份。 本合同未盡事宜由甲乙雙方協(xié)商解決。 本合同經(jīng)雙方簽字日起即可生效。 附件： （ 1）甲方提供給乙方的炊具設(shè)備、物品清單一份，雙方確認(rèn)后簽字生效。 （ 2）食堂衛(wèi)生安全管理規(guī)定一份。 （ 3）日成本核 算分析表一份。 一、經(jīng)營(yíng)承包體系 專(zhuān)業(yè)策劃、完善體系 根據(jù)多年的團(tuán)膳管理經(jīng)驗(yàn)和全新的經(jīng)營(yíng)理念，為客戶(hù)提供科學(xué)的后勤規(guī)劃 ,構(gòu)架合理供應(yīng)鏈解決方案，滿(mǎn)足不同客戶(hù)需要；通過(guò)連鎖經(jīng)營(yíng)，統(tǒng)一采購(gòu)，統(tǒng)一配送，長(zhǎng)期供應(yīng)優(yōu)惠價(jià)格、高質(zhì)量的膳食，實(shí)現(xiàn)客戶(hù)期望，奉獻(xiàn)滿(mǎn)意工程。 專(zhuān)心管理、提高品質(zhì) 我們根據(jù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行 6S 管理、 HACCP 和 ISO 質(zhì)量管理體系，完善建立食品安全生產(chǎn)與品質(zhì)保障管理體系。 專(zhuān)誠(chéng)服務(wù)、打造品牌 始終堅(jiān)持誠(chéng)信為本、以客戶(hù)需求為導(dǎo)向，尊重客戶(hù)，不斷為客 戶(hù)提供更人性化的高效服務(wù)，在注重品質(zhì)的同時(shí)，更注重新又好品牌的塑造。不斷提高員工的服務(wù)水平，完善公司服務(wù)管理體系，打造卓越服務(wù)品牌。 有效整合鏈、可控成本 有效整合供應(yīng)鏈，建立科學(xué)規(guī)范的精細(xì)化管理體系，降低公司運(yùn)作成本，也直接降低了公司客戶(hù)的服務(wù)成本，讓公司能讓利于客戶(hù)。 二、服務(wù)方式： 食堂承包 :（食堂托管） 食堂托管方案一： 固定就餐方式，一般是企業(yè)對(duì)員工提供包住包吃（或扣除部分餐費(fèi)等）的條件下產(chǎn)生的，此方式的優(yōu)點(diǎn)是便于統(tǒng)計(jì)以及結(jié)算等管理，更便于食堂統(tǒng)籌安排飯菜的份量，避免因伙食浪費(fèi)而導(dǎo)致 食堂經(jīng)營(yíng)困難的現(xiàn)象發(fā)生；或因飯菜份量不夠吃致使員工產(chǎn)生不滿(mǎn)情緒。 合作程式：企業(yè)負(fù)責(zé)人報(bào)備用餐人數(shù)的數(shù)量以一個(gè)月報(bào)一次為準(zhǔn)，期間出現(xiàn)新入職、辭工以及請(qǐng)假等情況的，可提前以文字方式告知食堂，并雙方簽字留存；作為結(jié)算憑證之一。 餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的計(jì)算方法 ⑴ 按原先企業(yè)對(duì)食堂支付的平均日總金額（人工伙食消耗等）247。用餐者數(shù)量 =每日餐標(biāo)。 ⑵ 按之前食堂承包的餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。 ⑶ 企業(yè)根據(jù)自身實(shí)際情況，選擇不同的用餐員工伙食標(biāo)準(zhǔn)（參照基本套餐）。 餐費(fèi)結(jié)算的時(shí)間，以月結(jié)居多，一般是每月 5 號(hào)對(duì)賬， 15 號(hào)前以現(xiàn)金或 現(xiàn)金支票的方式結(jié)賬。 具體餐費(fèi)結(jié)算時(shí)間應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，經(jīng)雙方商議后確定。 注：此種方式運(yùn)作一般在 2001500 人包吃住的工廠(chǎng)運(yùn)作比較合理，餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)可適當(dāng)比自由餐稍低，為企業(yè)減輕負(fù)擔(dān)。 食堂托管方案二： 所謂的半固定半自由就是：廠(chǎng)方每個(gè)月將固定了的餐費(fèi)（比如管理 450 元 /月、員工 240 元 /月）統(tǒng)一充值到 IC 卡上；員工持 IC 卡可自由選擇在不同檔次以及不同品種的窗口消費(fèi)，也可以到便利店買(mǎi)飲料等。當(dāng)月未使用完的固定餐費(fèi)不會(huì)計(jì)入下個(gè)月餐費(fèi)，也不算作現(xiàn)金直接補(bǔ)貼給員工，而是到月底直接清零。 此種 方式的特點(diǎn)是： 半固定就是限制了 IC 卡上的餐費(fèi)必須在飯?zhí)孟M(fèi)，半自由就是員工可以選擇不同檔次的窗口以及不定時(shí)來(lái)消費(fèi)。