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【正文】 以下職位的 晉升類型需參加院線總部組織的集體面試。 影院?jiǎn)T工晉升為內(nèi)部影院儲(chǔ)備店長(zhǎng)或影院店長(zhǎng)助理：由訓(xùn)練部組織，人力資源部共同參與； 影院儲(chǔ)備店長(zhǎng)或影院店長(zhǎng)助理晉升為影院店長(zhǎng)：由訓(xùn)練部組織，人力資源部、計(jì)劃統(tǒng)籌部及營(yíng)運(yùn)總監(jiān)共同參與； 晉升候選人先做 1 分鐘的自我介紹； 由相對(duì)應(yīng)的負(fù)責(zé)部門統(tǒng)籌，各部門的面試官分別輪流提問(wèn)；面試的問(wèn)題可以根據(jù)不同部門考核點(diǎn)的需要設(shè)置，分別包括考核晉升候選人的個(gè)人素質(zhì)、崗位匹配度、專業(yè)技能和影院管理方面的實(shí)操性工作、危機(jī)處理能力等。 29 由面試官分別對(duì)晉升候選人做面試書面評(píng)估。 面試評(píng)價(jià)成績(jī) 考核評(píng)分范圍為 0－ 100分； 晉升考核成績(jī)?nèi)∶嬖嚬僭u(píng)價(jià)的平均分Σ =面試官考評(píng)總分 /面試官人數(shù) 人力資源部根據(jù)營(yíng)運(yùn)部的授權(quán)規(guī)定辦理審批手續(xù)流程。 晉升成績(jī)：根據(jù)晉升考核成績(jī)，晉升結(jié)果分為以下三種 ： 晉升成功無(wú)需考核期，晉升考核成績(jī) 85 分以上（含 85 分）； 晉升需設(shè)有晉升考核期，設(shè)定 3 個(gè)月的考核期（實(shí)習(xí)期），晉升考核成績(jī) 75— 84 分； 晉升不成功，晉升考核成績(jī) 75 分以下（不含 75 分）。 晉升結(jié)果分類 晉升成功 1)晉升結(jié)果在完成測(cè)評(píng)后的 5 個(gè)工作日內(nèi)公布，由人力資源部正式發(fā)文于網(wǎng)上或公司內(nèi)部公示晉升結(jié)果并進(jìn)行備案； 2)由計(jì)劃統(tǒng)籌部綜合影院需求（新影院開(kāi)業(yè)等因素）作人員的崗位安排事宜，并提交人力資源部發(fā)文任命。 晉升需設(shè)有晉升考核期 設(shè)置晉升考核期，該考核期期限為 3個(gè)月。 考核期間按晉升職位的工作職責(zé)進(jìn)行考核（按晉升職位的相應(yīng)月度考核制度進(jìn)行考核），考核成績(jī)平均分在 80分以上。 考核期內(nèi)職務(wù)工資按晉升職位的標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放（績(jī)效工資不變），員工履行新職務(wù)的職責(zé)權(quán)限 。 晉升人員在考核期結(jié)束前一周，訓(xùn)練部安排考核期考核，晉升人員填寫《影院?jiǎn)T工晉升申請(qǐng)表》對(duì)考核期內(nèi)的工作做總結(jié)報(bào)告，經(jīng)人力資源部和相關(guān)用人部門考核合格后予以正式晉升。 晉升人員正式任職后，享受崗位相應(yīng)薪資待遇。 30 晉升人員若考核不合格，則保持以前的工作職位及相應(yīng)的薪資待遇不變。 ， 人力資源部將結(jié)果通知員工直接主管，相關(guān)資料留底備查不予退還。 5. 制度執(zhí)行的監(jiān)督 由人力資源部負(fù)責(zé)擬訂、修正和解釋，由計(jì)劃統(tǒng)籌部和人力資源部共同監(jiān)督執(zhí)行。 第七章 物品管理 理 賣品部員工應(yīng)遵循下列基本規(guī)則： 1）每日開(kāi)店時(shí)要檢查并保證柜臺(tái)內(nèi)的售賣品有充足的存貨量。 2）保持工作環(huán)境及個(gè)人儀表的干凈、整潔。 3）一旦設(shè)備發(fā)生異常和損壞，應(yīng)及時(shí)通知組長(zhǎng)或店長(zhǎng)。 4）嚴(yán)格遵守公司關(guān)于食品衛(wèi)生及安全方面的規(guī)章制度。 5）員工上崗時(shí)不允許攜帶現(xiàn)金及 影院 發(fā)行的任何種類的有價(jià)證券。 賣品部設(shè)備管理內(nèi)容： 爆谷機(jī) 爆米花保溫箱 熱狗腸烤架 玉米脆片醬保溫箱 可樂(lè)現(xiàn)調(diào)機(jī) 二氧化碳?xì)怏w罐 制冰機(jī) 賣品部工作流程： 31 接待觀眾時(shí)，站姿端正，保 持微笑，注意禮貌用語(yǔ) 成品匯集操作程序 1）先拿成品、再拿制成品、最后拿冰激淋。 2）大 /中 /小號(hào)爆米花應(yīng)該盛至口杯處份量標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)應(yīng)用食品袋裝后好交給觀眾。 3）現(xiàn)調(diào)飲料每杯加 1/3 杯冰塊，飲料裝至杯口一厘米處加蓋。 4）提醒顧客熱飲勿用吸管。 任何損耗都必須事先通知店長(zhǎng)同時(shí)做好記錄。 按照操作標(biāo)準(zhǔn)、視當(dāng)天觀眾人數(shù)情況制作爆米花、烤腸等相關(guān)售賣食品。 員工身著工裝時(shí)禁止食用影院所售賣的食品，禁止員工自行操作自己所需要的食品，全 部售賣過(guò)程必須在店長(zhǎng)的監(jiān)督下才能進(jìn)行。員工必須在影廳內(nèi)或或員工休息區(qū)內(nèi)食用在影院賣品部所購(gòu)買食品。 根據(jù)售賣情況隨時(shí)補(bǔ)充貨品，注意高峰期與低峰時(shí)貨品的準(zhǔn)備量是否充足，切忌報(bào)廢 和斷貨。 每次交易結(jié)束需關(guān)閉收銀抽屜，才能進(jìn)行下一筆交易；營(yíng)業(yè)過(guò)程中員工不可擅自清點(diǎn)營(yíng)業(yè)收入；隨時(shí)注意自己錢箱的零錢是否夠用。 大筆現(xiàn)金不應(yīng)存放在賣品部的收銀錢箱中，通常員工在其錢箱現(xiàn)金額超過(guò)五千元人民幣時(shí)，應(yīng)及時(shí)通知店長(zhǎng)收大鈔。店長(zhǎng)收大鈔時(shí)要同該員工同時(shí)清點(diǎn)，在《賣品部收銀交接表》（附件 11）中雙方共同 簽字注明。 遇到作廢、退貨、退款、支票、開(kāi)發(fā)票等特殊情況報(bào)告店長(zhǎng)。任何情況下退換貨，員工不可自行處理，退款單需保存在抽屜內(nèi)于結(jié)賬時(shí)交給店長(zhǎng)；每筆交易需提供顧客收銀條；按公司規(guī)定為需要 32 發(fā)票的顧客開(kāi)具發(fā)票。 根據(jù)清潔工作操作標(biāo)準(zhǔn)定期對(duì)賣品部區(qū)域進(jìn)行清潔，清潔過(guò)程中要使用專用消毒劑。物品需按不同功能區(qū)域正確擺放。嚴(yán)禁員工將私人物品存放在賣品部。 根據(jù)促銷活動(dòng)的要求正確分發(fā)促銷品，并認(rèn)真做好記錄，任何促銷贈(zèng)品出現(xiàn)的誤差均由當(dāng)值員工負(fù)責(zé)賠付。 員工用餐、入廁或短時(shí)休息時(shí)， 需將現(xiàn)金、回收券鎖進(jìn)收銀箱，臨時(shí)退出系統(tǒng)，在征得店長(zhǎng)同意后離崗。返回崗位時(shí)，要通知當(dāng)班店長(zhǎng)。 庫(kù)存管理 庫(kù)存管理的原則 1）賣品服務(wù)是以贏利為根本目的，因此所有商品必須按照標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行售賣，保證這一售賣標(biāo)準(zhǔn)的前提條件是保證所有產(chǎn)品都能按照正常的庫(kù)存標(biāo)準(zhǔn)存貨以供售賣。 2）所有管理層及全體員工都必須了解庫(kù)存管理的流程及其重要性。 3）庫(kù)存的分類應(yīng)當(dāng)合理化、系統(tǒng)化、秩序化。 4）每周盤點(diǎn)時(shí)安排充足的時(shí)間查驗(yàn)庫(kù)存需求，使訂貨量達(dá)到滿足需要前提下的最低點(diǎn)。 5）庫(kù)存量通 常是滿足兩周的銷售量。 6）提前兩周訂貨以便供應(yīng)商能夠有充足的送貨時(shí)間，避免缺貨現(xiàn)象。 7）要非常清楚的了解哪些貨品是暢銷的，哪些貨品是陳銷的。 8）要充分考慮到繁忙時(shí)段的銷售，如半價(jià)日及暢銷大片等。 9）各類行政、維修所使用的物料必須同賣品部的庫(kù)存分開(kāi)存放。 10）各種庫(kù)存管理記錄必須準(zhǔn)確及詳實(shí)。 食品衛(wèi)生安全 33 1） 及時(shí)清除撒漏的食品及飲品，同時(shí)將臺(tái)面及地面清掃干凈，放置警示牌在潮濕的地面上，以免觀眾及員工發(fā)生危險(xiǎn)。 2） 清楚地了解消防設(shè)施的位置，為應(yīng)對(duì)突發(fā)的火災(zāi)做好準(zhǔn)備。 3） 及時(shí)通知保潔公司清除垃圾，因?yàn)槔偸腔馂?zāi)、疫情及安全的隱患。 4） 了解 影院 配備的急救箱的位置及負(fù)責(zé)人，以便發(fā)生意外及時(shí)處理。 5） 要堅(jiān)持班前清潔及班后檢查工作，避免事故隱患。 6） 時(shí)刻注意人身安全，拿舉物品時(shí)要輕拿輕放，在未經(jīng)培訓(xùn)之前，不能盲目操作。 儲(chǔ)存 1）貨品的庫(kù)存量一般為兩個(gè)星期，合理控制庫(kù)存量是減少資金積壓的最重要的方式。 2）貨品必須按指定位置合理分類儲(chǔ)存，食品與其他物品分開(kāi)存放，禁止混合存放。 3）物品的存放按有效期的先后排列，先使用的產(chǎn)品放在容易拿取的位置；定期檢查存貨情 況，發(fā)現(xiàn)過(guò)期變質(zhì)產(chǎn)品需及時(shí)處理并記錄。 4）貨品存放需離地 10 厘米，物品之間間隔 1 厘米，離墻 2 厘米，輕的物品放置上層，重的放在中下層。 5）嚴(yán)格按照“三出一不”原則發(fā)貨，先進(jìn)先出，易損耗的物品先出，接近有效期的物品先出，已損壞過(guò)期的物品不出。 6）庫(kù)房必須保持干凈、整齊、衛(wèi)生、通風(fēng)、適宜的溫度及濕度。 7）防范鼠類。 庫(kù)存盤點(diǎn) 分類 1）賣品盤點(diǎn)分為賣品部前臺(tái)盤點(diǎn)和庫(kù)存盤點(diǎn)。日盤是指 影院 34 對(duì)賣品部前臺(tái)當(dāng)日售賣情況的盤點(diǎn)。 2）周盤是指 影院 對(duì)賣品部 倉(cāng)庫(kù)貨品庫(kù)存（包括食品、飲料及電影后產(chǎn)品等）所進(jìn)行的每周一次的盤點(diǎn)。 3）月盤是指 影院 對(duì)賣品部貨品、耗費(fèi)品、清潔用品以及行政倉(cāng)庫(kù)物品庫(kù)存的月盤點(diǎn)。 盤點(diǎn)時(shí)間及負(fù)責(zé)人 1）日盤點(diǎn)的早盤是在每日營(yíng)業(yè)開(kāi)始前向賣品部員工共同進(jìn)行，晚盤是在每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后由店長(zhǎng)及晚班賣品員工共同進(jìn)行，盤點(diǎn)時(shí)不需要盤點(diǎn)倉(cāng)庫(kù)，只需盤點(diǎn)前臺(tái)的貨品即可。 2）周盤點(diǎn)于每周四晚由當(dāng)日盤點(diǎn)店長(zhǎng)負(fù)責(zé)，員工協(xié)助完成。考慮到不影響正常營(yíng)業(yè)，盤點(diǎn)的順序先為賣品部庫(kù)房（一般晚班店長(zhǎng)領(lǐng)貨完畢，晚間八點(diǎn)鐘即可清點(diǎn)） ，然后到賣品部前臺(tái)（營(yíng)業(yè)結(jié)束后開(kāi)始清點(diǎn)）。 3）每月最后一天由當(dāng)日店長(zhǎng)負(fù)責(zé)做賣品倉(cāng)庫(kù)的月盤點(diǎn)，財(cái)務(wù)人員、行政助理、以及市場(chǎng)助理共同負(fù)責(zé)行政倉(cāng)庫(kù)物品（包括宣傳品、文具等）的盤點(diǎn)工作。 4）放映 店長(zhǎng) 和維修工共同盤點(diǎn)放映倉(cāng)庫(kù)。 目的 為更規(guī)范的管理贈(zèng)品，有效整合促銷資源、減少贈(zèng)品損失，提升贈(zèng)品效率，特制定《贈(zèng)品管理規(guī)定》。 贈(zèng)品管理原則： 贈(zèng)品視同商品管理，進(jìn)行正常的進(jìn)、銷、存管理。 贈(zèng)品必須作為商品開(kāi)票銷售、出庫(kù)（單個(gè)影院店長(zhǎng) 決定贈(zèng)品派發(fā)）；禁止內(nèi)部領(lǐng)用出庫(kù)。 禁止顧客實(shí)際贈(zèng)送贈(zèng)品與系統(tǒng)開(kāi)單資料不符，違規(guī)輕者給 35 予警告，重者進(jìn)行處罰。 贈(zèng)品的進(jìn)銷存管理 收貨入庫(kù) 贈(zèng)品的保管實(shí)行統(tǒng)一入庫(kù)、統(tǒng)一保管原則； 所有贈(zèng)品必須由賣場(chǎng)庫(kù)、中心庫(kù)收貨入庫(kù)； 庫(kù)管人員負(fù)責(zé)贈(zèng)品入庫(kù)管理，嚴(yán)格驗(yàn)貨方可入庫(kù)（單個(gè)影院由儲(chǔ)備店長(zhǎng)負(fù)責(zé)） 贈(zèng)品入庫(kù)后須在包裝箱醒目處粘貼“贈(zèng)品”字樣標(biāo)帖； 財(cái)物后勤對(duì)入庫(kù)贈(zèng)品進(jìn)行系統(tǒng)零售限價(jià)定義（單個(gè)影院由店長(zhǎng)根據(jù)實(shí)際情況調(diào)改） 贈(zèng)品銷存管理（以單個(gè)影院贈(zèng)品銷存為例） 贈(zèng)品的銷售開(kāi)票： 各品類商品可以和贈(zèng)品搭配銷售，影院可根據(jù)銷售指導(dǎo)方案或保證公司利潤(rùn)的前提進(jìn)行贈(zèng)品的搭售； 開(kāi)票時(shí)贈(zèng)品和銷售商品必需當(dāng)天開(kāi)掉，必需錄入顧客信息； 銷售正常一件商品時(shí)，一般贈(zèng)送一件贈(zèng)品，如有特殊情況，可向店長(zhǎng)申請(qǐng)，同意后方可贈(zèng)送。 贈(zèng)品實(shí)物發(fā)放： 由顧客憑提單到影院領(lǐng)取，影院按提單發(fā)貨，收回提貨聯(lián)； 贈(zèng)品銷售退貨： 商品發(fā)生退換貨，附送的贈(zèng)品必須同時(shí)退回影院； 高單價(jià)贈(zèng)品已使用或套餐贈(zèng)品無(wú)法全部收回或收回影響二次銷售的，由收銀員計(jì)算扣款金額， 公司財(cái)務(wù)審核登記贈(zèng)品、購(gòu)買商品明細(xì)表后方可退款； 低值易耗贈(zèng)品的可退貨入庫(kù)保存； 贈(zèng)品盤點(diǎn)： 贈(zèng)品視同正常商品，按照商品盤點(diǎn)要求： 36 盤點(diǎn)必需以物盤物，每月 2123 日為盤點(diǎn)日，影院必須組織一次盤點(diǎn)，填寫《 MMC 校園影院日常贈(zèng)品領(lǐng)取登記表》（附件 12）； 盤點(diǎn)數(shù)據(jù)以系統(tǒng)影院庫(kù)數(shù)據(jù)為準(zhǔn)，在盤點(diǎn)前讓店長(zhǎng)把影院已售但未發(fā)貨的貨物進(jìn)行審核出貨。 盤點(diǎn)人員不得少于 2 人 ,店長(zhǎng)或儲(chǔ)備店長(zhǎng)為監(jiān)盤人； 盤完后表格必需由盤點(diǎn)人和監(jiān)盤人簽字，如發(fā)現(xiàn)差異，店長(zhǎng)必需在盤點(diǎn)表上說(shuō)明 原因并在 7 天內(nèi)解決，如無(wú)法按時(shí)解決，盤點(diǎn)人按贈(zèng)品零售限價(jià)進(jìn)行賠償，并在 3 天內(nèi)上交財(cái)務(wù)，如未按時(shí)上交，將直接從工資中扣除； 盤點(diǎn)表格必須妥善保管，由影院進(jìn)行保存，并定期上交公司進(jìn)行保存。 殘損贈(zèng)品轉(zhuǎn)入殘損。 贈(zèng)品審批流程 、設(shè)備管理 掌握影院各種設(shè)施、設(shè)備的配置數(shù)量和放置未知，如需搬離影院，需按規(guī)定核實(shí)此行為的合法性。 通曉各種設(shè)備的正確使用方法，了解設(shè)備的工作原理，并監(jiān)督、由店長(zhǎng)根據(jù)影院的實(shí)際銷售量跟庫(kù)存情況進(jìn)行OA申請(qǐng)，上報(bào)（包含影院之間的贈(zèng)品調(diào)撥） 店長(zhǎng)上報(bào)之 后，公司負(fù)責(zé)人必須在 8 小時(shí)內(nèi)進(jìn)行審核答復(fù)（可對(duì)申請(qǐng)贈(zèng)品、數(shù)量進(jìn)行修改） 公司負(fù)責(zé)人進(jìn)行審批，同意（ XXX），開(kāi)調(diào)撥單；如不同意申請(qǐng)，批注原因 調(diào)撥單開(kāi)出后，由倉(cāng)庫(kù)按配送時(shí)間進(jìn)行配送 37 指導(dǎo)員工對(duì)設(shè)備進(jìn)行的操作，確保人員，設(shè)備的安全。 觀察設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)的狀況如冰箱的溫度等，如果在使用中發(fā)現(xiàn)異常，應(yīng)立即斷電，并聯(lián)系影院維修人員或 IT 人員或設(shè)備提供商，盡快排除故障。 可移動(dòng)設(shè)施、設(shè)備包括，但不限于：滅火器、消防栓、消防栓噴射頭、隔離帶、休閑桌椅、辦公桌椅、地毯、地墊、升降機(jī)、電腦、顯示器、打印機(jī)、電視、 LED 屏、各種燈具、 DVD 機(jī)、驗(yàn)鈔機(jī)、讀卡器、掃描槍、吸塵器、電風(fēng)扇、加濕器、各種 POSE 機(jī)、展示柜、冰柜、烤箱、熱狗機(jī)等。 適時(shí)安排影院各類檢修工作，防患于未然，確保營(yíng)業(yè)工作正常開(kāi)展。 如：機(jī)電：電力線路、電氣設(shè)備、水土維修（禁止?fàn)I 業(yè)期間維修）；IT：售票售貨系統(tǒng)、營(yíng)運(yùn)辦公電腦等。 根據(jù)營(yíng)業(yè)需要安排開(kāi)關(guān)戶內(nèi)外廣告燈箱，字牌、大堂效果、照明燈、 LED、電視、電腦等用電設(shè)備。部分用電設(shè)備開(kāi)關(guān)時(shí)間。 最后一場(chǎng)電影開(kāi)場(chǎng) 45 分鐘后關(guān)閉散場(chǎng)通道廣告箱，同時(shí)將晚間指示牌放到指定的位置、安排員工引導(dǎo)觀眾出口方向。 第七章 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 1 原則 清潔質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是 影院 經(jīng)營(yíng)管理的重要組成部分，清潔工作能直觀的反映 影院 。 公共區(qū)域是觀眾觀影活動(dòng)的第一場(chǎng)所，清潔衛(wèi)生的狀況直接映入觀眾眼簾的管理水平， 是吸引和維護(hù)觀眾群、提高票房收益的重要 保證之一。 良好的衛(wèi)生環(huán)境會(huì)讓顧客感受到他們的尊貴身份，有一種受重視的感覺(jué)。反之，惡劣的 38 觀影環(huán)境可以使觀眾產(chǎn)生厭惡感，認(rèn)為他們受到了輕視，貶低了他們的身份。 保潔是 影院 非常重要崗位之一