【導(dǎo)讀】公路的工業(yè)園區(qū)用地內(nèi)?？尚行匝芯繄?bào)告。并搬遷先進(jìn)成熟的工藝設(shè)備，提高產(chǎn)品質(zhì)。征得有關(guān)規(guī)劃部門認(rèn)可后進(jìn)行。同時(shí)充分利用進(jìn)園企業(yè)現(xiàn)有。技術(shù)力量、設(shè)備，盡可能減少投資費(fèi)用。施，統(tǒng)一規(guī)劃各入園企業(yè)的廠容廠貌。司于2021年3月注冊(cè)登記成立，隸屬于縣和西屛鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府，特色工業(yè)園區(qū)項(xiàng)目開發(fā)等經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。作了充分的準(zhǔn)備。首先，縣、鎮(zhèn)兩級(jí)部門對(duì)綠色食。確了扶持對(duì)象，把綠色食品加工作為發(fā)展的方向。響較弱，整個(gè)食品加工行業(yè)的企業(yè)規(guī)模相對(duì)不大，為達(dá)到食品工業(yè)園區(qū)統(tǒng)一設(shè)計(jì)、統(tǒng)。成集約化生產(chǎn)，集團(tuán)經(jīng)營(yíng)的外部條件。非常適合發(fā)展“綠色”農(nóng)業(yè)，名特、優(yōu)產(chǎn)品資源豐富。適當(dāng)放寬，辦公住宅面積控制在總建筑面積的15%以內(nèi)；否則由縣土管部門廢止土地使用證，收回相關(guān)土地使。用權(quán)，退回購地款。如達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，可以聯(lián)合起來，達(dá)標(biāo)后再予以遷入。年生產(chǎn)各類蔬菜、果品加工品51000噸，產(chǎn)品部分出口。

　　

【正文】 物指標(biāo) 序號(hào) 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 1 細(xì)菌總數(shù) (個(gè) /ml) ≤ 100 2 大腸菌 (個(gè) /100ml) 〈３ 3 致病菌 不得檢出 原輔材料 原輔材料 根據(jù)年產(chǎn) 12021噸水煮筍的產(chǎn)品方案，原輔材料年消耗量 序號(hào) 名稱 單位 數(shù)量 備 注 1 筍 噸 /年 14400 2 鐵皮罐 萬只 /年 70 外加工 原輔材料的供應(yīng) 本工業(yè)園區(qū)中所需的筍，地區(qū)是有名的竹鄉(xiāng)，原料供應(yīng)不成問題。同時(shí)鐵皮罐可向麗水、杭州等采購解決。 原材料的貯存 筍采購來以后，須當(dāng)天進(jìn)行加工，也可以暫時(shí)放在園區(qū)集中高溫 冷藏庫中，貯存量按 10天計(jì)。成品的貯存按 10天產(chǎn)量計(jì)貯存園區(qū)集中低溫冷藏庫。 工藝設(shè)備 本工業(yè)園區(qū)中的水煮筍加工工藝設(shè)備，均為遷入設(shè)備，企業(yè)入園應(yīng)限制工藝技術(shù)落后，陳舊的設(shè)備遷入 。鼓勵(lì)企業(yè)技術(shù)上等級(jí)，選用國際先進(jìn)設(shè)備入園，起點(diǎn)高，有利于企業(yè) 的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，主要工藝設(shè)備如下表： 序號(hào) 設(shè)備名稱 規(guī)格型號(hào) 單位 數(shù)量 備注 1 洗滌分選機(jī) GT5AT 臺(tái) 18 原有 2 預(yù)煮機(jī) GT6J14 臺(tái) 18 原有 3 臥式殺菌鍋 GT7C11 臺(tái) 36 原有 4 大方罐封罐機(jī) GT4CA 臺(tái) 36 原有 5 大罐貼標(biāo)機(jī) 臺(tái) 12 原有 車間布置 生產(chǎn)車間底層作為漂洗、分級(jí)、剝殼工段；二層為潔凈車間，主要有滅菌工段和成品工段組成，三層為包裝材料庫，具體詳 見工藝設(shè)備平面布置圖。 保鮮蔬菜生產(chǎn)企業(yè)（ C型、 D型） 概述 園區(qū)內(nèi)有八家保鮮蔬菜加工企業(yè)，共 18個(gè)生產(chǎn)車間，其中 9個(gè)加工蔬菜車間（ C型）和 9個(gè)加工蘑菇車間（ D型）。運(yùn)用冷凍技術(shù)和真空冷凍干燥技術(shù)加工蘑菇和蔬菜產(chǎn)品，加工后產(chǎn)品不僅可以長(zhǎng)期貯藏，而且便于長(zhǎng)途運(yùn)輸。同時(shí)，較好地保持了產(chǎn)品固有的顏色、香氣、滋味、形狀和營(yíng)養(yǎng)成份，大大提高了蔬菜的商品價(jià)值。 工藝流程 （一）冷凍保鮮香菇（ C型車間）： 鮮菇收購→除雜→分級(jí)→漂洗→精選除柄→漂燙→冷卻、冷凍→包冰衣→分級(jí)→包裝→入冷凍庫。 保鮮香菇是鮮香菇從收購進(jìn)庫后，加工、運(yùn)輸?shù)冗^程都是低溫中操作（ 14℃），能保持香菇的原有鮮度，基本保證鮮菇自然崐顏色。收購來的香菇經(jīng)過除雜分級(jí)后，進(jìn)行漂洗除柄，再進(jìn)行 90℃燙漂，后冷卻、冷凍。冷凍后的塊狀物料冰凍完以后進(jìn)入一個(gè)常溫水槽，完成包冰衣的工序。包過冰衣的產(chǎn)品外觀好，深受消費(fèi)者的好評(píng)。包過冰衣的物料進(jìn)入小包裝加工線，稱料包裝入庫。 （二）真空冷凍干燥脫水蔬菜（ D型車間） 蔬菜收購→除雜→分級(jí)→漂洗→精除雜→燙漂→冷卻→冷凍→真空冷凍微 波干燥→分級(jí)→包裝→入庫。 脫水蔬菜的前處理加工與保鮮香菇的工序相同，不同在于冷凍后用真空冷凍干燥機(jī)脫水 ,包裝。本項(xiàng)目為提高產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)效率， 在原來 GLN950型真空冷凍干燥機(jī)的基礎(chǔ)上，增加微波真空冷凍干燥。微波真空冷凍干燥是集微波、真空、冷凍技術(shù)于一體的干燥技術(shù)，它是在真空冷凍干燥的基礎(chǔ)上、應(yīng)用微波加熱技術(shù)，縮短干燥時(shí)間，提高產(chǎn)品質(zhì)量，與其它干燥式相比，具有不可比擬的優(yōu)點(diǎn)。 微波工藝與常規(guī)加熱工藝的差別 狀 況 常規(guī)加熱 微波加熱 微波工藝 預(yù)熱時(shí)間 較長(zhǎng) (以分鐘計(jì) ) 短 (以秒計(jì) ) 不需 要預(yù)熱時(shí)間 加熱慣性狀態(tài) 有 無 加熱控制量不必提前 加熱與殺菌工藝 分開 合一 省卻殺菌工序 溫升狀態(tài) 表層溫度高 里層溫度高 表面不易結(jié)硬殼 干燥層擴(kuò)展 由表及里 里層向外層 含水率低、干燥效率高 熱量傳遞方式 表面熱傳導(dǎo) 透入物料轉(zhuǎn)換 整體加熱 微波真空冷凍干燥工藝： 物料→預(yù)冷凍→干燥箱→冷卻→真空泵 ↑│ ↑ 微波發(fā)生器 ┘↓ └─制冷器 出料 生產(chǎn)規(guī)模 八家保鮮蔬菜加工廠，年產(chǎn)保鮮香菇 9000噸，真空脫水 高山蔬菜 10000噸，小黃瓜 8000噸。 產(chǎn)品的質(zhì)量指標(biāo) （一）保鮮香菇 外觀：朵形端正呈圓形，嚴(yán)禁畸形和破損香菇帶入，菇蓋顏色偏白，花菇菇蓋表面要有明顯的自然裂紋。 鮮度：無病斑，菌褶不變色，不倒?fàn)睢? 水份：以手?jǐn)D柄蓋結(jié)合處的柄端不滴水為準(zhǔn)（小包裝保鮮膜內(nèi)不得有水珠）。 菇體溫度：驗(yàn)貨時(shí)菇體溫度須在 15℃范圍內(nèi)。 （二）真空脫水蔬菜 采用農(nóng)業(yè)部的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)： NY/T26895 至： NY/T29295 原輔材料 原輔材料 根據(jù)年產(chǎn) 9000噸保鮮香菇和 2021噸真空脫水蔬菜，原輔材料消耗量如下： 序號(hào) 名稱 單位 數(shù)量 備 注 1 香菇 噸 /年 9900 2 高山蔬菜 噸 /年 30000 3 小黃瓜 噸 /年 8800 4 包裝材料 噸 /年 500 原輔材料供應(yīng) 本項(xiàng)目所需的香菇、高山 蔬菜為地區(qū)的特色產(chǎn)品，原料供應(yīng)不成問題。 原材料的貯存 本工業(yè)園區(qū)采購的原料各企業(yè)存放于冷藏庫中，保鮮冷凍成品存放于企業(yè)的冷藏中。冷藏庫考慮原料不宜久放，按10天生產(chǎn)量設(shè)計(jì)。成品的冷庫也按 10天產(chǎn)量存放。 工藝設(shè)備 本工業(yè)園區(qū)中的保鮮蔬菜加工工藝設(shè)備，均為遷入設(shè)備，企業(yè)入園應(yīng)限止工藝技術(shù)落后，陳舊的設(shè)備遷入。同時(shí)考慮選用當(dāng)今代表先進(jìn)加工工藝技術(shù)的微波真空干燥關(guān)鍵設(shè)備，來提高整個(gè)工業(yè)園區(qū)的加工水平，主要工藝設(shè)備如下： 序號(hào) 設(shè)備名稱 規(guī)格型號(hào) 單位 數(shù)量 備注 1 洗滌分選機(jī) 臺(tái) 90 2 漂燙池 臺(tái) 90 3 提升、噴淋預(yù)冷機(jī) 臺(tái) 90 4 振蕩去水吹風(fēng)機(jī) 臺(tái) 90 5 半成品檢驗(yàn)臺(tái) 張 180 6 速冷機(jī) 臺(tái) 72 7 脫盤 臺(tái) 72 8 微波真空干燥機(jī) 臺(tái) 54 車間布置 生產(chǎn)車間底層作為漂洗、分級(jí)、剝殼工段；二層為潔凈車間，主要有滅菌工段和成品工段組成，三層為包裝材料庫，具體詳見工藝設(shè)備平面布置圖。 檢測(cè)中心 檢測(cè)中心的任務(wù) 理化試 驗(yàn) （ 1）按照國家標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)技術(shù)條件，負(fù)責(zé)對(duì)進(jìn)園區(qū)原材料、輔助材料、外購?fù)鈪f(xié)件等進(jìn)行抽查、復(fù)核、分析和試驗(yàn)。 （ 2）協(xié)同入園各企業(yè)的有關(guān)技術(shù)部門，對(duì)產(chǎn)生廢品原因或失效零件進(jìn)行必要的分析，并提出消除和減少廢品的措施，制定控制入園企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的有效方法。 （ 3）負(fù)責(zé)本室儀器設(shè)備的正確使用，定期檢驗(yàn)和維修，并推廣運(yùn)用新的試驗(yàn)方法和先進(jìn)設(shè)備，提高分析速度和準(zhǔn)確性。 計(jì)量 （ 1）根據(jù)上級(jí)計(jì)量機(jī)構(gòu)的有關(guān)計(jì)量工作規(guī)程，負(fù)責(zé)貫徹并制訂園區(qū)的計(jì)量工作文件和計(jì)量檢驗(yàn)制度。 （ 2）根據(jù)園區(qū)的實(shí)際情況，建立并保存計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)器具，正確開展量值傳遞，確保整個(gè)園區(qū)量值統(tǒng)一和準(zhǔn)確。 （ 3）負(fù)責(zé)計(jì)量器具的周期檢查、調(diào)整和修理，確保計(jì)量器具準(zhǔn)確合理使用。 設(shè)計(jì)原則 為確保園區(qū)的產(chǎn)品質(zhì)量，健全檢測(cè)機(jī)構(gòu)，設(shè)計(jì)新型檢測(cè)中心，面向全園區(qū)，為入園企業(yè)提供服務(wù)。 檢測(cè)中心由物理試驗(yàn)室、化學(xué)分析室、計(jì)量室組成，放在園區(qū)管理中心內(nèi)。 檢測(cè)中心的儀器、設(shè)備分別由通過對(duì)遷入園區(qū)各家企業(yè)的儀器、設(shè)備進(jìn)行篩選后擇優(yōu)錄用，并在此基礎(chǔ)上填平對(duì)齊，完善檢驗(yàn)手 段，提高檢測(cè)水平。 根據(jù)檢測(cè)中心的儀器、設(shè)備及規(guī)模要求，設(shè)置必要的環(huán)境設(shè)施。 設(shè)備 檢測(cè)中心的主要設(shè)備見下表 序號(hào) 設(shè)備名稱及型號(hào) 主要技術(shù)性能 單位 數(shù)量 備注 1 數(shù) 字 式 水 份 測(cè) 定 儀SSY1 精度 1% 臺(tái) 2 2 液相色譜儀 SY01A 光學(xué)靈敏度 (滿程 ) 臺(tái) 1 3 氣相色譜儀 熱導(dǎo) :S≥ 2021mvml/mg 臺(tái) 1 4 分光光度計(jì) 722 型 360800mm 臺(tái) 1 5 全 自 動(dòng) 分 析 天 平TG328A 200g 臺(tái) 1 6 雙 聯(lián) 化 學(xué) 分 析 臺(tái)SYTB2415 2400 1500 800mm 臺(tái) 1 7 通風(fēng)柜 BPT150 1500 800 2400mm 臺(tái) 1 8 百分表檢定儀 DJ81Ⅱ 誤差 臺(tái) 1 9 數(shù)字式百用表校驗(yàn)儀D030E 級(jí) 臺(tái) 1 10 熱電偶校驗(yàn)裝置 WJT2 臺(tái) 1 科研中心和信息中心 為提高整個(gè)工業(yè)園區(qū)在食品加工工業(yè)水平，同時(shí)能與世界先進(jìn)水平保持同步節(jié)奏，使食品加工水平處于領(lǐng)先地位。在工業(yè)園區(qū)的科研中心成立科研開發(fā)中心和信息中心，購置必要的計(jì)算機(jī)通訊設(shè)備和信息網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，布置食品加工新工藝試驗(yàn)設(shè)備等等，促使食品加工園區(qū)走科、工、貿(mào)一條龍服務(wù)的路子。 第六章 工程技術(shù)方案 總圖 總圖布置原則 認(rèn)真貫徹國家的有關(guān)方針、政策、法令、法規(guī)，在滿足工藝生產(chǎn)要求的前提下，力求降低工程造價(jià)，節(jié)約建設(shè)用地，減少工程土方量，同時(shí)為生產(chǎn)及貨物運(yùn)輸創(chuàng)造有利條件。 總平面布置力求做到功能分區(qū)明確，工程管線順捷，人貨分流，環(huán)境安全衛(wèi)生，生活管理方便，符合 區(qū)鎮(zhèn)規(guī)劃建設(shè)和消防安全要求。 建（構(gòu)）筑物布置盡量結(jié)合地形、地質(zhì)、工藝生產(chǎn)條件及園區(qū)自然環(huán)境條件進(jìn)行總平面布置，力求布置緊湊合理。 力求綠化配置得當(dāng)，美化園區(qū)風(fēng)貌，并使之具有良好的生產(chǎn)和生態(tài)環(huán)境。 總平面布置 縣西屏綠色食品工業(yè)園區(qū)由二大地塊組成，位于開發(fā)區(qū)道路新華北路二側(cè)，新華北路北端約 180 米處與龍麗線（龍游至麗水 57 省道）相交溝通形成外圍道路交通網(wǎng)。建設(shè)局提供開發(fā)區(qū)該地塊東西向 4 條 16 米寬規(guī)劃路與新華北路溝通，形成園區(qū)道路交道網(wǎng)，將東、西二大地塊分割成六大區(qū)塊，沿區(qū)塊三、五、六東 南向有二條 11kV、 35kV 高壓線通過， 11kV高壓線需設(shè)置 10 米寬高壓安全走廊， 35kV 高壓線需設(shè)置 15 米寬高壓安全走廊。 根據(jù)工業(yè)園區(qū)的生產(chǎn)特點(diǎn)，加快開發(fā)區(qū)經(jīng)濟(jì)出發(fā)，設(shè)計(jì)認(rèn)為園區(qū)建設(shè)必須打破舊框框，不走過去傳統(tǒng)的小而全的工廠建設(shè)模式， 而是采用統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一設(shè)計(jì)、統(tǒng)一建設(shè)、統(tǒng)一管理，把過去分散在各小廠的動(dòng)力設(shè)施、園區(qū)管理、科技開發(fā)、監(jiān)測(cè)中心、職工食堂、倒班宿舍等等相對(duì)集中起來，這樣既節(jié)約土地，節(jié)省投資，也有利于管理和科技發(fā)展，新產(chǎn)品的開發(fā)，有利于提高質(zhì)量，從而更能適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和時(shí)代的發(fā)展。 總平面布置 根據(jù)地塊形狀，周圍環(huán)境，外圍交通條件，規(guī)劃局提供征地紅線、規(guī)劃要求，以及園區(qū)建設(shè)規(guī)模，企業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)，并結(jié)合自然條件等因素進(jìn)行布置。 根據(jù)規(guī)劃路與新華北路連接交通走向開口位置，工業(yè)園區(qū)內(nèi)各個(gè)區(qū)塊的交通出入口均設(shè)置在規(guī)劃路上，新華北路不 另設(shè)出入口，保證園區(qū)貨運(yùn)合理，運(yùn)輸方便，順暢。 區(qū)塊一：設(shè)置二家臍橙飲料生產(chǎn)廠家，共 6 個(gè)生產(chǎn)車間，每一生產(chǎn)車間為一幢三層帶成品庫的綜合車間。 區(qū)塊二：設(shè)置五家水煮筍生產(chǎn)廠家，共 6 個(gè)生產(chǎn)車間，每一生產(chǎn)車間為一幢三層帶包裝材料庫的綜合車間。 區(qū)塊三上部，區(qū)塊四：設(shè)置五 家保鮮蔬菜生產(chǎn)廠家，共9 個(gè)生產(chǎn)車間，每一生產(chǎn)車間為一幢三層帶包裝材料庫的綜合車間。 區(qū)塊五、區(qū)塊六上部：設(shè)置三家保鮮磨茹生產(chǎn)廠家，共9 個(gè)生產(chǎn)車間，每一生產(chǎn)車間為一幢三層帶包裝材料庫的綜合車間。 區(qū)塊六下：根據(jù)工業(yè)園區(qū)位置規(guī)劃路東南側(cè)為新華住宅小區(qū)，故設(shè)置園區(qū)科研管理中心及園區(qū)生活設(shè)施，食堂、倒班宿舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地等。 根據(jù) 11kV、 35kV 高壓線走向，在區(qū)塊三、區(qū)塊六適當(dāng)位置設(shè)置一層冷藏高溫、低溫庫。二根高壓線之間在區(qū)塊六場(chǎng)地上，設(shè)置景觀綠化與園區(qū)管理區(qū)集中綠化相溝通。 園區(qū)動(dòng)力 設(shè)施，配電所、油鍋爐、污水處理站，盡量設(shè)置在高壓線附近三角地帶，并接近負(fù)荷中心，保證管線順捷，并充分利用土地。