吧臺服務(wù)員工作職責(zé)-資料下載頁
2024-11-18 23:32本頁面
【正文】 因，匯報駐場主管；做好水吧臺的物品和用具清潔工作，所有要使用的用具和器皿必須用消毒柜消毒，以保證衛(wèi)生；所有接待需要的用具應(yīng)整齊有序地擺放整齊，包括：各種器具、紙杯、容器等；當水吧臺的衛(wèi)生和物品擺放完成后，應(yīng)用干凈的毛巾擦拭洽談區(qū)和VIP室內(nèi)的桌椅，以最佳的狀態(tài)迎接客戶的到來；完成了衛(wèi)生和物品準備工作后，接待員應(yīng)站立在水吧臺外，迎接客戶的到來；當有客戶來到水吧臺，距離水吧臺23米時，接待員應(yīng)向客戶并致語：“您好，有什么可以幫到您！當有客戶在洽談區(qū)或VIP室落座時，送上飲料；當客戶離開時，及時整理客戶坐過的桌椅和使用過的物品，保證洽談區(qū)和VIP室以最佳的狀態(tài)迎接客戶；檢查營銷大廳的衛(wèi)生狀況，如衛(wèi)生狀況較差，及時通知保潔員前來保潔；保證水吧臺出品的所有飲品干凈衛(wèi)生、美味可口；1統(tǒng)計水吧臺的食品的庫存量，當庫存量不足時，及時向駐場主管報告；1統(tǒng)計每天使用的食品的數(shù)量，做好次日食品采購申請。1下班前整理水吧臺用過的器具和器皿，做好清潔工作后，將其擺放回原位，用過的毛巾應(yīng)晾曬好，不得到處亂放；1收拾剩余的水果和飲品，原則上已切開的水果、已倒進紙杯的汽水、已泡好的奶（涼）茶，都要處理掉，不能再用來招待客戶，以保證衛(wèi)生；1離開前將垃圾袋處理好，并提走，以免滋生蚊蟲。四、工作流程：上班早上8：30到崗后開始做白天接待的準備工作，各項物品擺放整齊，檢查器具物料是否變質(zhì)，對講機保持打開狀態(tài)，核對水吧臺的物品；對于殘損物品和與庫存數(shù)量不對的食品，應(yīng)記錄在案，并及時向駐場主管匯報。檢查各種食品，如果數(shù)量不足，及時向駐場主管匯報，以免出現(xiàn)食品不足的情況。當有客人來到樓盤模型前時，接待員應(yīng)手托茶盤（茶盤上有多種可供選擇的飲品），站在在客戶的右側(cè)，并致語提醒客人：“您好，請問您喝什么飲料？”。當有客人來到洽談區(qū)，距離水吧臺23米時，接待員應(yīng)并致語：“您好，有什么可以幫到您！。當客人落座后，及時為客人送上糖果或果盤和飲品，送上飲品時，應(yīng)致語提醒客人：“打擾一下，請問您喝什么飲料？”當客人報出想用的飲品名后，用右手為客人送上飲品。當客人落坐的時間比較長時，每二十分鐘，接待員應(yīng)上前咨詢是否需要添飲品，巡場時，應(yīng)大方地上前詢問客人：“打擾一下，請問您是否需要加點飲料？”如客人沒有特別吩咐，應(yīng)按客人已選擇的飲品，為其添加同樣的飲品；如客人有選擇了其他的飲品，則按客人的要求，為其添加其他的飲品。當客人離開洽談區(qū)時，接待員應(yīng)第一時間整理客人坐過的桌椅和使用過的紙杯，以最佳的狀態(tài)迎接客人的到來。在各種物品不足時，及時與駐場主管聯(lián)系補充。下班前，處理水吧臺所有用過的物品：器具清潔后放回原處放好，或者直接扔掉，已泡好的涼茶，沒用完的全部倒掉。接待員應(yīng)統(tǒng)計本日消耗的各種飲品、食品的數(shù)量，并記錄在案，并盤點庫存，對于庫存量不足的，應(yīng)及時做好采購申請。1清洗、擺放好用過的毛巾，清理垃圾桶。1統(tǒng)計本日消耗的食品、飲品。1物業(yè)公司任何人不得飲用、食用營銷中心的飲品、食品（水除外使用營銷中心的紙杯。2013年10月4日
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