餐飲部領(lǐng)班崗位職責(zé)說(shuō)明-資料下載頁(yè)
2025-11-08 22:17本頁(yè)面
【正文】 午、晚餐結(jié)束后，做好收餐收尾工作，對(duì)安全隱患作出嚴(yán)格檢查，對(duì)突發(fā)性事件本人無(wú)法處理的，應(yīng)立即匯報(bào)上級(jí)。有效地督導(dǎo)本組服務(wù)員，優(yōu)質(zhì)高效地完成各項(xiàng)對(duì)客的用餐服務(wù)，配合主管及經(jīng)理做好工作。，當(dāng)班期間檢查公司規(guī)章制度的執(zhí)行情況，以身作則，為下屬樹(shù)立良好形象。1定期對(duì)本班組員工進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，向主管上報(bào)獎(jiǎng)懲建議，并組織實(shí)施本班組員工培訓(xùn)，同時(shí)負(fù)責(zé)新員工與實(shí)習(xí)員工的培訓(xùn)工作，提高服務(wù)質(zhì)量。1做好本組員工的思想工作，成為公司與員工之間的溝通橋梁，從而真正體現(xiàn)出員工隊(duì)伍的穩(wěn)定性、團(tuán)結(jié)性。1實(shí)施節(jié)能責(zé)任制做好本區(qū)域節(jié)能工作，負(fù)責(zé)每月一次餐具盤(pán)點(diǎn)并詳細(xì)記錄，將資料進(jìn)行歸類(lèi)存檔，對(duì)貴重物品因每日進(jìn)行抽查及時(shí)處理上報(bào)，并做好崗位交接工作。1每日須檢查本區(qū)域物品存放情況，排列整齊、保證隨時(shí)使用的有序、清潔、完整。，經(jīng)值班經(jīng)理檢查同意后方可離崗。濰坊云都酒店管理有限公司第五篇：餐飲部領(lǐng)班崗位職責(zé)管事部領(lǐng)班崗位職責(zé)做好主管的助手，帶領(lǐng)本班人員按質(zhì)按量完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。負(fù)責(zé)本部門(mén)員工的工作安排和調(diào)配，編排員工班次和休息日，負(fù)責(zé)對(duì)員工的考勤工作。督促并檢查餐具、食品清潔及設(shè)備設(shè)施的清潔保養(yǎng)情況。落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃，保持工作區(qū)域整潔和員工的個(gè)人衛(wèi)生。要不斷巡視工作情況，注意物件的管理，尤其是藥劑的放置，不許隨處亂扔，對(duì)于壞損的物品必須在當(dāng)日返倉(cāng)，并及時(shí)補(bǔ)充不足。每周五例會(huì)上宣布上周異常情況，下周工作安排情況。妥善安排人員的調(diào)配工作，并合理安排好人員的加班做好記錄。督導(dǎo)員工正確使用各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時(shí)報(bào)送設(shè)備維修單，控制餐具損耗，并及時(shí)補(bǔ)充所缺物品。督導(dǎo)員工遵守餐廳各項(xiàng)規(guī)章制度及安全條例，確保食品安全及環(huán)境清潔衛(wèi)生。
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