餐飲部領(lǐng)班崗位職責(zé)說明-資料下載頁
2024-11-17 22:17本頁面
【正文】 午、晚餐結(jié)束后，做好收餐收尾工作，對安全隱患作出嚴(yán)格檢查，對突發(fā)性事件本人無法處理的，應(yīng)立即匯報上級。有效地督導(dǎo)本組服務(wù)員，優(yōu)質(zhì)高效地完成各項對客的用餐服務(wù)，配合主管及經(jīng)理做好工作。，當(dāng)班期間檢查公司規(guī)章制度的執(zhí)行情況，以身作則，為下屬樹立良好形象。1定期對本班組員工進(jìn)行績效評估，向主管上報獎懲建議，并組織實施本班組員工培訓(xùn)，同時負(fù)責(zé)新員工與實習(xí)員工的培訓(xùn)工作，提高服務(wù)質(zhì)量。1做好本組員工的思想工作，成為公司與員工之間的溝通橋梁，從而真正體現(xiàn)出員工隊伍的穩(wěn)定性、團(tuán)結(jié)性。1實施節(jié)能責(zé)任制做好本區(qū)域節(jié)能工作，負(fù)責(zé)每月一次餐具盤點(diǎn)并詳細(xì)記錄，將資料進(jìn)行歸類存檔，對貴重物品因每日進(jìn)行抽查及時處理上報，并做好崗位交接工作。1每日須檢查本區(qū)域物品存放情況，排列整齊、保證隨時使用的有序、清潔、完整。，經(jīng)值班經(jīng)理檢查同意后方可離崗。濰坊云都酒店管理有限公司第五篇：餐飲部領(lǐng)班崗位職責(zé)管事部領(lǐng)班崗位職責(zé)做好主管的助手，帶領(lǐng)本班人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項任務(wù)。負(fù)責(zé)本部門員工的工作安排和調(diào)配，編排員工班次和休息日，負(fù)責(zé)對員工的考勤工作。督促并檢查餐具、食品清潔及設(shè)備設(shè)施的清潔保養(yǎng)情況。落實每天衛(wèi)生工作計劃，保持工作區(qū)域整潔和員工的個人衛(wèi)生。要不斷巡視工作情況，注意物件的管理，尤其是藥劑的放置，不許隨處亂扔，對于壞損的物品必須在當(dāng)日返倉，并及時補(bǔ)充不足。每周五例會上宣布上周異常情況，下周工作安排情況。妥善安排人員的調(diào)配工作，并合理安排好人員的加班做好記錄。督導(dǎo)員工正確使用各項設(shè)施設(shè)備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時報送設(shè)備維修單，控制餐具損耗，并及時補(bǔ)充所缺物品。督導(dǎo)員工遵守餐廳各項規(guī)章制度及安全條例，確保食品安全及環(huán)境清潔衛(wèi)生。
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