【正文】 屬于沒有看到書根本不知道海底撈這個店的人。我在網(wǎng)上搜索了下海底撈官網(wǎng)看了下，網(wǎng)頁做的不是太滿意，但是新聞都是最近的，而且都是些打假新聞?？磥砗５讚普娴暮苡忻?。海底撈的奇跡從一個小小的麻辣燙僅僅有四張小桌子開始，慢慢的一步步到湊齊8000塊錢在簡陽縣開第一家火鍋店紅火后再到北京開店，西安分店，幾十家分店的成立并紅火爆滿短短的幾年時間就做到了這一切。這只能說是餐飲業(yè)的奇跡。中國創(chuàng)業(yè)史的奇跡。探尋海底撈到底有什么成功的秘訣第一條就是服務(wù)：服務(wù)能夠帶來財富。人民物質(zhì)水平的不斷提高，僅僅物質(zhì)需求已經(jīng)不是第一需求，更高層次的精神享受成了越來越多人的追求。憑什么讓海底撈做到三伏天人們都排著隊去吃火鍋。本身夏天吃火鍋就是一個不正常的現(xiàn)象?？墒呛５讚撇恢皇钦I業(yè)，而且每天人都爆滿。書中給出的答案很清楚：讓顧客滿意，讓顧客感動，讓顧客意外，就是要超出顧客的期望，通過提供更好的服務(wù)，讓顧客享受到在其他餐廳享受不到的服務(wù)。這樣海底撈就能夠體現(xiàn)出來，于是顧客才會在要吃火鍋的時候，就能夠想到海底撈。不得不說海底撈 的服務(wù)真的到了很變態(tài)的地步：排隊時候提供小吃，撲克；有手機專用塑料套；女生用的扎頭發(fā)的皮筋還是特意的粉色的；好吃的小菜都可以帶走；吃不完的還可以退；甚至衛(wèi)生間不僅僅是超過五星級酒店標(biāo)準(zhǔn)，而且會有人在門旁幫你擰水龍頭，遞毛巾這些上帝一般的待遇，試問誰能留不下深刻印象。誰能夠不接受并享受這樣的待遇。這些已經(jīng)遠遠地超越了一個飯店服務(wù)的界限。這是真正的上帝般的待遇。所以才會有那么多人來這里吃飯，大家吃的不是火鍋。吃的是服務(wù)，是享受。如何能夠做到這樣的服務(wù)，為他人服務(wù)是一件很痛苦的事情。人生而平等。每個人都有自己的尊嚴(yán)。海底撈給自己的員工提供最漂亮的工作服，最高的薪水，就是讓自己感受到榮耀。同時為他人服務(wù)也是要放低自己的身份用微笑感動別人，讓被人享受到一般享受不到的待遇。為他人服務(wù)的同時就會要遇到很多不堪忍受的事情，遇到很挑剔的客人，故意搗亂的人都是要吃很多的苦。所以海底撈都有一個員工挑選標(biāo)準(zhǔn)。能吃苦，不怕累，有忍耐力，為了更好的生活而不斷的奮斗。如何確定這些服務(wù)界限。在海底撈，沒有做不到的服務(wù)，只有想不到的服務(wù)。只要有需要，他們都會滿足你的需求。顧客生病了，海底撈員工帶著禮品去慰問。送海底撈清湯。這些服務(wù)，已經(jīng)不是簡單的服務(wù)兩個字可以概論，全方位的體貼。照顧都不能夠代替這些內(nèi)容 第二條就是團結(jié)。團結(jié)才是制造財富的保證。很多火鍋店想要從海底撈挖人。甚至開出比海底撈高乎想象的優(yōu)厚條件作為誘惑，都不能夠挖走哪怕一個小小的員工。因為海底撈的員工已經(jīng)把海底撈當(dāng)成了自己的第二個家。家的感覺是讓人有種依靠，誰也不舍得離開自己的家。海底撈拿什么創(chuàng)造了這種家的氛圍。員工宿舍住的是高檔的小區(qū)，距離上班地點步行不會超過20分鐘的路程；員工的工作服是仿照空姐的制服訂制的最漂亮的工作服，都可以穿著去相親；員工家里困難公司知道胡第一時間給予最大的支持；員工生病了，領(lǐng)導(dǎo)會帶著禮品慰問，并且還有人照顧起居飲食；宿舍安排的體貼入微，回去的在晚都會有人在等著會送上熱熱的飯菜，冬天會有熱熱的熱水袋裝好送到被窩里；甚至是離職的員工公司都能夠提供免費的住宿，還會給以一定的金錢補貼作為路費，酬勞。這些已經(jīng)不只是同事間的關(guān)懷，已經(jīng)變成了家人之間的關(guān)愛。這樣的集體，沒有人會愿意離開，沒有人不會為了這個家而奮斗。海底撈，這個沒有經(jīng)過正規(guī)培訓(xùn)，依靠最質(zhì)樸的人類情感開始的對待自己的員工像對待自己親人一樣，給他人幸福就是給自己幸福。那么自己的員工也會像對待自己的事業(yè)一樣充滿激情的打理海底撈，讓海底撈更好，更強，更大的發(fā)展壯大。第三條是態(tài)度。態(tài)度決定一切，也包括財富。海底撈員工把海底撈當(dāng)做的不僅僅是工資的來源，而是家的依靠。每個員工都在加緊腦汁的想方法讓顧客滿意，讓海底撈更加紅火。從剛開張的清淡生意大街上宣傳，到顧客一把把的抓，把他們留下來。到每一個細節(jié)的服務(wù)事項并發(fā)現(xiàn)每一個客戶的特殊服務(wù)需求。每個人都再用自己的大腦同時為了海底撈高速運轉(zhuǎn)。只要是對海底撈好的。大家都愿意做。有了想象力就有了創(chuàng)造力，就有了與眾不同的獨特風(fēng)景線。只看會計部員工看到廚房，傳菜其他部門很忙碌人手不夠的時候，能夠不會置身事外，勇于當(dāng)做自己應(yīng)該做的工作去對待。這種工作精神，積極的態(tài)度已經(jīng)超越了一個員工做好自己本職工作的定義。試問多少人能夠做到這些，可以不計較的為了自己公司做不是自己的本職工作。擁有這樣的工作態(tài)度，那么擁有財富也就不遠了。這些已經(jīng)足夠說明了問題。對待工作的熱情，積極的態(tài)度成為了海底撈能夠快速的不斷發(fā)展的動力。這種態(tài)度的產(chǎn)生是源自于高度的責(zé)任心，因為有了歸屬感，已經(jīng)把自己融入到這項事業(yè)當(dāng)中，把所有遇到的工作中的事情都當(dāng)做了自己理所當(dāng)然應(yīng)該做的事情，不會回避。這種責(zé)任心是整個凝聚力的核心。這種責(zé)任心不是能夠?qū)W會的。第四條就是信任。用人不疑，疑人不用。信任是一把雙刃劍，用的好可以開山辟地，用不好就會斬斷自己的事業(yè)?？墒窃趶堄碌氖掷飭h運用的淋漓盡致，將這種信任發(fā)揮到了最大的極限。擁有這種被信任感的員工，都會被深深的震撼。從手下人租房子被騙了上百萬，到自己店訂購最大的資產(chǎn)金杯車，在到每一個員工都擁有打折權(quán)和贈送菜權(quán)，甚至領(lǐng)班以上擁有免單權(quán)。張勇的這種放縱般得信任，給了員工最大的支配權(quán)力，讓他們能夠在自己的這種權(quán)力范圍內(nèi)，給顧客提供更高體驗的服務(wù)：顧客可以帶走自己喜愛的調(diào)料，小菜，甚至清湯。每次來就餐都會有小菜先免費贈送，這已經(jīng)是成為了每一個來海底撈所習(xí)慣的事情了。所以他們也就會習(xí)慣的來到海底撈。可是海底撈也有一條鐵律。不能觸碰的規(guī)則。如果有人濫用自己手中的權(quán)力，就會毫不留情的被開除掉。這樣有效的防止了有這種想法傾向的人。絕不手軟的剔除掉不能夠被信任的人。這種信任也為后來的危機埋下了隱患。員工之間過于追求顧客，追求考績，利用自己手中給予的信任權(quán)力，拉攏顧客到自己的名下。這種信任已經(jīng)脫離了原來信任的初衷。如果不及時處理有可能會演變成個人思想的自私化。海底撈我怎么學(xué)學(xué)不會得海底撈，不是海底撈學(xué)不會，而是海底撈需要的學(xué)看起來很簡單，卻很難做到。海底撈的道理很簡單：想要掙錢就要有顧客，顧客需要的美味遠遠不及需要的服務(wù)，能夠提供最好的服務(wù)，就要有最好的員工，就要有最好的服務(wù)態(tài)度，就要給予信任變成能夠為之奮斗的動力，才能不斷的動用自己的腦力，提供出最好的服務(wù)就能夠有更多的顧客，就會有更多的資金流入自己的口袋。每一個創(chuàng)業(yè)者都是很艱難的開始，其中不談火鍋店了體力累。僅是給能夠有豁達的信任別人的胸襟，能夠有魄力堅持自己的觀點，有果斷的執(zhí)行力，判斷力，決斷力，都是做事的先決條件。把工作當(dāng)做自己的事情，同時也是工作能給予你所自己的期望。否則只是痛苦的體力勞動。