【正文】 工培訓(xùn)，根據(jù)業(yè)務(wù)需要，合理組織和調(diào)配人員，提高工作效率。協(xié)調(diào)各分布的溝通協(xié)作關(guān)系，全面組織運(yùn)作正常。建立科學(xué)公正的管理體系，健全管理制度，關(guān)心員工，促進(jìn)內(nèi)部團(tuán)結(jié)，發(fā)揮集體潛能，不斷創(chuàng)新進(jìn)步。搞好與其他部門的協(xié)調(diào)配合工作。主持部門管理會議，聽取下屬工作匯報(bào)，對各環(huán)節(jié)工作進(jìn)行整改協(xié)調(diào)。參加公司例會和其他有關(guān)會議，主持部門會議，聽取管理人員工作匯報(bào)，研究問題，布置任務(wù)。每月工作進(jìn)行總結(jié)，并制訂下月計(jì)劃。充分調(diào)動本部各級管理人員的工作積極性，并督導(dǎo)管理人員工作，通過管理人員監(jiān)督部門員工的工作態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量，不定期或定期的抽查各崗位的工作情況，做到賞罰分明。1抓好管理層的思想教育工作，制定培訓(xùn)計(jì)劃。1集和征求客人意見和建議，處理客人投訴，分析服務(wù)質(zhì)量及部門管理中存在的問題，并提出整改措施。1部門員工有直接提議任免權(quán)。崗位名稱 技術(shù)總監(jiān) 直屬部門 康樂部 直接上級：康樂部經(jīng)理 直接下級：技術(shù)小組長 技師 職責(zé)：（主要管理好技師的技術(shù)和服務(wù)）直接對部門經(jīng)理負(fù)責(zé)，全面負(fù)責(zé)本部門新老技師的培訓(xùn)工作。負(fù)責(zé)培訓(xùn)本部門技師禮節(jié)禮貌、行為規(guī)范、手法及技師對公司的認(rèn)識。負(fù)責(zé)培訓(xùn)本部門技師的公關(guān)技巧，讓技師學(xué)會推銷自己和讓客人享受最好的服務(wù)。負(fù)責(zé)培訓(xùn)本部門技師對公司的了解，規(guī)章制度、消費(fèi)情況、設(shè)備的使用。了解本部門技師的心態(tài)，上鐘情況，做好技師的思想準(zhǔn)備，及時(shí)向部門經(jīng)理匯報(bào)技師工作。按時(shí)參加部門例會，完成上司的工作指令，做好上傳下達(dá)的工作。嚴(yán)于律己，獎罰分明，對技師一視同仁，搞好團(tuán)結(jié)和睦、公平競爭的工作氣氛。制定培訓(xùn)計(jì)劃，嚴(yán)格按照要求培訓(xùn)效果，保證技師上崗前全面合格。不定期對技師各項(xiàng)技能進(jìn)行抽查，保證技師服務(wù)水平。落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度的實(shí)施，監(jiān)督每位技師的行為規(guī)范及服務(wù)。1研究同行業(yè)服務(wù)技巧的趨勢，根據(jù)本公司的實(shí)際情況，對技師手法要常有創(chuàng)新，保持本部門經(jīng)營特色。崗位名稱 技師小組長 直屬部門康樂部 直接上級：技術(shù)總監(jiān) 直接下級：技師職責(zé)：（主要管理技師的考勤和班前班后點(diǎn)名檢查技師儀容儀表）直接對上級負(fù)責(zé)，全力配合培訓(xùn)工作，認(rèn)真貫徹落實(shí)技師的管理?xiàng)l例。著重培訓(xùn)技師的手法技術(shù)，引導(dǎo)技師提高公關(guān)技巧。調(diào)整技師心態(tài)，灌輸服務(wù)意識強(qiáng)化技師服務(wù)客人的責(zé)任。注重與技師溝通，觀察技師行為舉止，努力提高技師素質(zhì)，為培養(yǎng)高素質(zhì)的技師隊(duì)伍，不斷努力。深入了解技師動態(tài)，穩(wěn)定技師心態(tài)，對有異常現(xiàn)象及時(shí)處理并上報(bào)。參加部門例會，及時(shí)傳達(dá)會議精神和反饋技師意見，做好上傳下達(dá)的工作。注重細(xì)節(jié)服務(wù)，微笑服務(wù)。了解同行市場趨勢，推陳出新，創(chuàng)立部門服務(wù)新特色。認(rèn)真、積極、耐心服務(wù)每一個(gè)客人，在部門技師中起到榜樣作用。1負(fù)責(zé)技師的每天考勤，班前點(diǎn)名和班前衛(wèi)生。崗位名稱 樓面主管 直屬部門康樂部 直接上級：康樂部經(jīng)理 直接下級：康樂部領(lǐng)班崗位職責(zé)：（主要管理好領(lǐng)班的工作安排和樓面的工作總結(jié)和計(jì)劃）在本部門經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)助經(jīng)理負(fù)責(zé)和管理部門的日常工作，按照部門經(jīng)理的工作指令，貫徹落實(shí)公司各項(xiàng)規(guī)章制度，保證各項(xiàng)工作順利進(jìn)行。制定工作計(jì)劃，安排本部門領(lǐng)班級以下的崗位具體工作內(nèi)容，職責(zé)規(guī)范，并監(jiān)督本部門領(lǐng)班的工作。培訓(xùn)員工開源節(jié)流意識，抓好部門內(nèi)部成本控制。充分調(diào)動領(lǐng)班的工作積極性，督導(dǎo)管理人員工作，通過領(lǐng)班監(jiān)督員工的工作態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量，定期抽查下屬崗位的工作情況，做到獎罰分明。抓好思想教育工作，制定培訓(xùn)計(jì)劃，安排對下屬進(jìn)行各類業(yè)務(wù)培訓(xùn)，使之達(dá)到公司要求的業(yè)務(wù)水平。及時(shí)收集和征求客人的意見和建議，處理客人投訴，分析服務(wù)質(zhì)量及管理中存在的問題，并提出整改措施和及時(shí)上報(bào)給經(jīng)理。參加部門例會，主持員工例會，聽取員工反映問題并及時(shí)總結(jié)上報(bào)。每日向本部門經(jīng)理匯報(bào)工作，將部門存在的問題提出討論，并尋求解決方案，以求不斷改進(jìn)。不定期對下屬的工作質(zhì)量進(jìn)行抽查，對領(lǐng)班級以下員工有提議任免權(quán)。崗位名稱 康樂部領(lǐng)班 直屬部門 康樂部 直接上級：樓面主管直接下級： 接待小組長 水區(qū)小組長 休息廳小組長崗位職責(zé)：（管理好當(dāng)班的服務(wù)員的工作、配合主管的工作、安排好客人消費(fèi)）直接對上司負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)每天當(dāng)班分管區(qū)域的各項(xiàng)工作，保證區(qū)域工作運(yùn)作正常。每日準(zhǔn)時(shí)召開班前工作安排會班后工作總結(jié)會。熟悉部門的各項(xiàng)工作制度、設(shè)施、設(shè)備使用操作規(guī)程。檢查區(qū)域營業(yè)前的準(zhǔn)備工作，檢查好公司營業(yè)區(qū)的衛(wèi)生狀況、設(shè)備設(shè)施狀態(tài)，保證運(yùn)轉(zhuǎn)正?；７纳纤景才诺母黜?xiàng)工作，檢查服務(wù)員服務(wù)過程中的各種問題并及時(shí)指正和總結(jié)匯報(bào)到上級。協(xié)調(diào)員工之間的關(guān)系，掌握員工心態(tài)，使自己所管班次形成良好的工作風(fēng)氣，高效的工作能力。同客人建立友好關(guān)系，記住客人姓氏，主動積極招呼好每一位來客。組織服務(wù)員按規(guī)范操作，禮貌待客，監(jiān)督執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，以身作則，關(guān)心員工，賞罰分明，對服務(wù)員的管理做到公平、公正、公開。為客人安排技師講究方式、方法，不得給客人點(diǎn)技師，技師下鐘后，了解客人的消費(fèi)意見并及時(shí)匯報(bào)，對客人提出的寶貴意見表示感謝。做好上傳下達(dá)的工作，及時(shí)向上級匯報(bào)工作情況，向下級傳達(dá)，總結(jié)存在的問題和如何進(jìn)行改善提出建議。1做好每次交接工作，負(fù)責(zé)樓面本班次員工每月的考勤排班工作。1不定期或定期組織服務(wù)員進(jìn)行禮節(jié)禮貌、業(yè)務(wù)操作培訓(xùn)。1監(jiān)督各區(qū)域物品領(lǐng)用情況，嚴(yán)格控制成本，徹底杜絕浪費(fèi)，做好開源節(jié)流的當(dāng)班區(qū)域第一負(fù)責(zé)人。崗位名稱 接待小組長 直屬部門 康樂部 直接上級：康樂領(lǐng)班 直接下級：接待員接待小組長崗位職責(zé)：（管理好接待人員的儀容儀表禮貌禮節(jié)）在上級的領(lǐng)導(dǎo)下，按照上級的工作指令，保證前臺各項(xiàng)工作順利進(jìn)行。負(fù)責(zé)每天跟進(jìn)前臺員工的儀容儀表，嚴(yán)格督促每一位前臺員工化淡妝上班。每天提前檢查交班工作，了解是否發(fā)生特別事件或有未完成的工作及時(shí)處理并匯報(bào)上司。教導(dǎo)每一位接待巡視各樓層迅速了解房態(tài)及營業(yè)狀況以便于帶客服務(wù)工作。帶頭做好帶客工作，強(qiáng)化自身的服務(wù)意識。培訓(xùn)接待誠的微笑，熱情的服務(wù)招待每一位客人，使客人有賓至如歸的感覺。要求接待對客人姓氏多記住，使客人有親切感和被重視感。多與客人溝通，了解客人的要求，及時(shí)收集客人的消費(fèi)意見并總結(jié)反饋給上司。耐心、謹(jǐn)慎、迅速處理客人投訴，盡量給客人一個(gè)滿意的答案。主動征求上級意見，對不能處理的事及時(shí)匯報(bào)。1對關(guān)心接待，讓她們以輕松愉快的心情為公司服務(wù)。1每天做好工作筆記和交班記錄，將有關(guān)事情清楚明確登記，當(dāng)天工作當(dāng)天完成。1每月負(fù)責(zé)前臺人員的排班及考勤工作。崗位名稱 休息廳小組長 直屬部門 康樂部 直接上級：康樂領(lǐng)班 直接下級： 休息廳服務(wù)員 主要職責(zé)：（管理好休息廳服務(wù)人員的服務(wù)質(zhì)量和吧臺物品的記錄）直接對上級負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)休息廳的日常工作并執(zhí)行部門傳達(dá)指令。絕對維護(hù)公司利益，對同事之間團(tuán)結(jié)友好，做到團(tuán)結(jié)發(fā)展的精神。上班之前開班前例會，檢查服務(wù)員的儀容儀表，按工作崗位分配人員就崗。監(jiān)督營業(yè)中所需要的飲料、用具是否擺放適當(dāng)位置，做到物質(zhì)是否達(dá)標(biāo)，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)。培訓(xùn)每一位服務(wù)員掌握飲品知識及飲料調(diào)配技術(shù)，嚴(yán)格把好技術(shù)關(guān)。加強(qiáng)成本控制，提交出品規(guī)格。做好當(dāng)班營業(yè)報(bào)表，控制水吧物品消耗和丟失。監(jiān)督服務(wù)員私自拿用公司物品及偷吃現(xiàn)象。檢查水吧的衛(wèi)生和用具存放工作。申請好第二天所需購物單，并跟進(jìn)到位。1監(jiān)督服務(wù)員各種出品質(zhì)量、速度、問題，避免浪費(fèi)，減少公司損失。1班后會議，處理當(dāng)班所發(fā)生的事情及人員休息問題。1每天向領(lǐng)班匯報(bào)當(dāng)天工作，準(zhǔn)時(shí)參加部門例會，就所屬區(qū)域內(nèi)存在的問題及時(shí)提出建議不斷提高出品質(zhì)量。1服務(wù)好休息廳的每一位客人。培訓(xùn)好每位服務(wù)員的服務(wù)流程和當(dāng)班的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。崗位名稱 接待員 直屬部門 康樂部 直接上級：接待小組長 直接下級：崗位職責(zé)：（接待好每一為客人）接待作為形象代表，是客人對公司的第一印象，其服務(wù)技能、技巧是否規(guī)范、專業(yè)，直接影響客人對公司的服務(wù)素質(zhì)、管理水平的評價(jià)，所以身為接待要時(shí)刻謹(jǐn)記自己是滇能的代表，謹(jǐn)記自己工作的特殊性、重要性，上班時(shí)保持最佳狀態(tài)隨時(shí)隨地為客人提供專業(yè)、規(guī)范、主動、熱情的服務(wù)。保持衣著、儀容整潔，儀表大方優(yōu)雅，符合公司要求。精神飽滿、面帶微笑、堅(jiān)持站立、敬語服務(wù)，向每位進(jìn)或出的客人致意問候。熟知滇能及部門服務(wù)設(shè)計(jì)項(xiàng)目消費(fèi)，耐心妥善解答賓客疑問，按服務(wù)程序做好接待工作，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，不斷提高服務(wù)水平。掌握營業(yè)情況，了解房間動態(tài)，按賓客意愿熱情引導(dǎo)客人盡情消費(fèi)。熱情待客，賓客不分貴賤，迎客：堅(jiān)持以情感客、以誠留客，熟記?？托彰?，令客人有親切感。服務(wù)過程中，要使用敬語和禮貌規(guī)范的禮儀動作。有敬業(yè)、樂業(yè)、刻苦耐勞的精神，對客人做到熱心、周到、始終如一。配合好各部門的服務(wù)迎接工作，做到準(zhǔn)確報(bào)客、準(zhǔn)確跟單，避免誤報(bào)、錯報(bào)令客人投訴、查賬造成不悅。熱情主動同客人打招呼，讓客人有被重視感，不可以頂撞客人、得罪客人。協(xié)助服務(wù)員招呼客人，以服務(wù)為第一己任，不可以索取小費(fèi)，或因小費(fèi)而喜怒于色，造成不良影響。1無條件服從上級合理的工作安排及遵守各項(xiàng)規(guī)章制度。1接待是公司的形象代表之一，應(yīng)不斷努力提高素質(zhì)，始終保持旺盛的服務(wù)熱情，為公司樹立良好的形象。崗位名稱 休息廳服務(wù)員 直屬部門 康樂部 直接上級：休息小組長 直接下級：崗位職責(zé)：（用心服務(wù)好每一位客人）班前整理好儀容儀表，上班時(shí)間保持良好的精神面貌。按時(shí)上下班，服從上級安排，對所有客人應(yīng)禮貌、熱情歡迎。檢查好物品齊全與否，并及時(shí)補(bǔ)充到位，隨時(shí)檢查負(fù)責(zé)區(qū)域的工程，并上報(bào)下工程單。為客人送飲品、茶水要及時(shí)，并主動為客人服務(wù)。為客人服務(wù)過程中不可私自為客人點(diǎn)鐘或推介。時(shí)常巡視、注意房間動態(tài)，及時(shí)為客人提供服務(wù)。服從管理，按質(zhì)按量及時(shí)完成工作任務(wù)。敬業(yè)愛崗，不允許將私人情緒帶到工作中，不得當(dāng)面頂撞客人、上司。品德端正，維護(hù)好公司聲譽(yù)及顧客利益，拾到客人物品者立即上交。遵守部門各項(xiàng)規(guī)章制度，尊敬上司、團(tuán)結(jié)同事。1愛護(hù)公司財(cái)務(wù)，杜絕浪費(fèi)，積極參加衛(wèi)生打理和設(shè)備保養(yǎng)工作。1上班時(shí)間，不得做與工作無關(guān)的事，不允許私自離崗、串崗、隨意走動等。1極富上進(jìn)心，不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)技能和工作效率，提高自身素質(zhì)。積極參加培訓(xùn)，熟悉公司基本概況（崗位的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)流程、公司的各種消費(fèi)情況），以確保向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。上班前準(zhǔn)備各種飲品原料的補(bǔ)充（各類水果、飲品、糖漿及備用所用物品）。保證及時(shí)提供客用飲品和生果。工作時(shí)，做到工作流程到位和順利。做好每日飲品報(bào)表，交接好現(xiàn)貨數(shù)目。搞好上下班的交接工作，并作好記錄。在操作中細(xì)心、認(rèn)真，不得故意或隨意浪費(fèi)原材料。保證出品的衛(wèi)生及質(zhì)量，絕對不能出現(xiàn)衛(wèi)生和質(zhì)量問題。當(dāng)天垃圾，當(dāng)天處理；當(dāng)班垃圾，當(dāng)班處理。（配合公衛(wèi)做好房間衛(wèi)生）每天鮮貨品種，保持新鮮衛(wèi)生，對變味、過期變質(zhì)，當(dāng)天處理。崗位名稱 排鐘員 直屬部門 康樂部 直接上級：康樂部領(lǐng)班 直接下級：主要職責(zé)：（負(fù)責(zé)安排技師上鐘，記錄號技師上下鐘時(shí)間）嚴(yán)格遵守部門規(guī)章制度，服從管理安排，不頂撞上司，不辱罵技師。協(xié)助技師房主任負(fù)責(zé)技師房日常管理工作，執(zhí)行和貫徹技師管理制度。搞好崗位衛(wèi)生，檢查電腦是否運(yùn)作正常。查看交班本，跟進(jìn)交班事項(xiàng)，備齊所有物品。每天準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)到，做好技師的排鐘記錄，做好技師加班、遲到、加鐘、買鐘的記錄，并每天做好交接和當(dāng)天匯報(bào)的工作。公正無私按順序排鐘，熟悉當(dāng)班技師號。監(jiān)督技師儀容儀表、上鐘速度、紀(jì)律等并及時(shí)處理匯報(bào)主管。協(xié)助技師房主管做好技師的排班工作。準(zhǔn)確做好技師每天鐘數(shù)登記，協(xié)助技師房主管做好每月技師各類報(bào)表。協(xié)助技師房主管落實(shí)、執(zhí)行技師部管理?xiàng)l例，有義務(wù)反饋技師意見，并協(xié)助主管完善和健全技師管理?xiàng)l例。1注意個(gè)人形象，注意儀容儀表、禮貌禮節(jié)，講究管理方式與溝通技巧，爭做一個(gè)出色的基層督導(dǎo)人員。1負(fù)責(zé)掌握技師動態(tài)，隨時(shí)回答樓面詢問及妥善做好客人留牌的工作。1對待技師做到平易近人，對技師的處罰做到公平、公正、公開，絕不徇私舞弊。崗位名稱 吧臺服務(wù)員 直屬部門 康樂部 直接上級：康樂部領(lǐng)班 直接下級： 休息廳服務(wù)員主要職責(zé)：（做好消費(fèi)品的登記、做好客人物品寄存登記、服務(wù)好休息廳的客人）上班前準(zhǔn)備各種飲品原料的補(bǔ)充（各類水果、飲品、糖漿及備用所用物品）。保證及時(shí)提供客用飲品和生果。工作時(shí)和樓面靈活配合，做到工作流程到位和順利。做好每日銷售報(bào)表，交接好現(xiàn)貨數(shù)目。做好每日申購貨品數(shù)量的靈活控制。搞好上下班的交接工作，并作好記錄。定期對水吧設(shè)施進(jìn)行保養(yǎng)和檢查，確保設(shè)施的正常使用。在操作中細(xì)心、認(rèn)真，不得故意或隨意浪費(fèi)原材料。保證出品的衛(wèi)生及質(zhì)量，絕對不能出現(xiàn)衛(wèi)生和質(zhì)量問題。水吧衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：對水吧器具、杯具用前用后清潔衛(wèi)生。1各類飲品沖劑，用前和定期檢查，變質(zhì)和過期退貨處理。1對各類杯具、器具定期消毒清洗。1水吧、冰柜、冰機(jī)、吧臺、內(nèi)外地面、果汁機(jī)及用具，班前后清潔。1當(dāng)天垃圾，當(dāng)天處理；當(dāng)班垃圾，當(dāng)班處理。1每天鮮貨品種，保持新鮮衛(wèi)生，對變味、過期變質(zhì)，當(dāng)天處理。崗位名稱 輸單員 直屬部門康樂部 直接上級：康樂領(lǐng)班 直接下級：輸單的崗位職責(zé)：（做好手牌的發(fā)放，核對好客人的消費(fèi)輸入）按時(shí)上下班，穿著工裝保持良好的精神面貌。按照工作流程使用電腦輸單。認(rèn)真核對好手牌發(fā)放。核對好客人的消費(fèi)錄入。因工作失誤造成的經(jīng)濟(jì)損失，由當(dāng)事人負(fù)責(zé)賠償。服