20xx年醫(yī)學(xué)專(zhuān)題—第十三章-農(nóng)藥殘留及黃曲霉毒素測(cè)定(新)-資料下載頁(yè)
2024-11-16 00:57本頁(yè)面
【正文】 d s249。)的結(jié)構(gòu)與理化性質(zhì),(一)黃曲霉毒素(d s249。)的結(jié)構(gòu),第四十頁(yè)，共四十八頁(yè)。,(二)黃曲霉毒素的理化性質(zhì) 1. 溶解性：AFT的分子量為312—346，難溶于水、乙醚、石油醚及己烷中，易溶于油和甲醇、丙酮、氯仿、苯、 等有機(jī)溶劑中。 2．穩(wěn)定性：AFT是一組性質(zhì)比較穩(wěn)定的化合物；其對(duì)光、熱、酸較穩(wěn)定，而對(duì)堿和氧化劑則不穩(wěn)定。 樣品預(yù)處理 樣品預(yù)處理包括APT的提取、凈化(j236。nghu224。)及濃縮等過(guò)程。,第四十一頁(yè)，共四十八頁(yè)。,二、霉菌毒素的檢測(cè) 1．黃曲霉毒素的檢測(cè) 我國(guó)涉及黃曲霉毒素的限量及檢測(cè)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有 GB 2761—1981(食品(sh237。pǐn)中黃曲霉毒素B1允許量標(biāo)準(zhǔn))、 GB 96761988(牛乳及其制品中黃曲霉毒索M，限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn))、 GB／T 174801998(酶聯(lián)免疫吸附法測(cè)定飼料中黃曲霉毒素B、)、 GB／T 5009．221996[薄層色譜法(第一法)／ELISA(第二法)測(cè)定食品中黃曲霉毒素B， GB／T 5009．23—1996[薄層色譜法(第一法)／微柱篩選法(第二法)測(cè)定食品中黃曲霉毒素BBGG2,第四十二頁(yè)，共四十八頁(yè)。,GB／T 5009．24—1996,(一) 薄層色譜法測(cè)定食品中黃曲霉毒素M1 、B1 其最低檢出量0.4 ng是各實(shí)驗(yàn)室所公認(rèn)(gōngr232。n)的。 (二) 高效液相色譜法測(cè)定食品中AFT BBGl、G M1,第四十三頁(yè)，共四十八頁(yè)。,(三）酶聯(lián)免疫法測(cè)定 原理： 固相酶聯(lián)免疫吸附。B1特異性抗體包被于聚苯乙烯微量反應(yīng)板的孔穴中，再加入樣品提取液（未知抗原）及B1抗原（已知抗原），使兩者與抗體進(jìn)行免疫競(jìng)爭(zhēng)反應(yīng)，然后加酶底物顯色，顏色的深淺取決于抗體和酶標(biāo)B1抗原結(jié)合的量，即樣品中B1多，則被抗體結(jié)合的B1抗原少，顏色淺，反之則深。用目測(cè)法或酶標(biāo)儀B1標(biāo)準(zhǔn)樣比較判斷樣品中B1的含量(h225。nli224。ng)。 儀器： 黃曲霉毒素B1測(cè)定儀,第四十四頁(yè)，共四十八頁(yè)。,由于AFT是一劇毒且強(qiáng)致癌性物質(zhì)，使用時(shí)應(yīng)特別小心應(yīng)按以下規(guī)定進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作和實(shí)驗(yàn)后的清洗(qīngxǐ)消毒工作。 ①實(shí)驗(yàn)時(shí)應(yīng)戴口罩；配標(biāo)準(zhǔn)溶液時(shí)戴手術(shù)手套。 ②若衣服被污染，須用5％次氯酸鈉溶液浸泡15 —30分鐘再用清水洗凈。 ③對(duì)于剩余的AFT標(biāo)液或陽(yáng)性樣液，應(yīng)先用5％次氮酸鈉處理后方可倒到指定的地方。,第四十五頁(yè)，共四十八頁(yè)。,④實(shí)驗(yàn)中所用的或被污染的玻璃器皿須經(jīng)5％次氯酸鈉溶液浸泡5分鐘再清洗之。 ⑤實(shí)驗(yàn)完畢應(yīng)用(y236。ngy242。ng)5％次氯酸鈉清洗消毒實(shí)驗(yàn)臺(tái)等。 ⑥萬(wàn)一手皮膜被污染，可用次氯酸納溶液搓洗，再用肥皂水洗凈。,第四十六頁(yè)，共四十八頁(yè)。,從以下幾方面討論： 1）真菌毒素及其檢測(cè) 2）包裝(bāozhuāng)產(chǎn)品帶來(lái)的有害物質(zhì) 3）獸藥殘留 4）食物中天然毒素及其檢測(cè) 5）食品加工過(guò)程中帶來(lái)的有害物質(zhì)及其檢測(cè),第四十七頁(yè)，共四十八頁(yè)。,內(nèi)容(n232。ir243。ng)總結(jié),第十三章 食品中有害物質(zhì)的檢測(cè)。一、有害物質(zhì)與有害物質(zhì)的概念。BHC有多種異構(gòu)體，其常見(jiàn)的異構(gòu)體化學(xué)結(jié)構(gòu)式為：。按其結(jié)構(gòu)則可劃分為磷酸酯及硫代磷酸酯兩大類(lèi)，其結(jié)構(gòu)通式如下：。用目測(cè)法或酶標(biāo)儀B1標(biāo)準(zhǔn)樣比較判斷樣品中B1的含量。由于AFT是一劇毒且強(qiáng)致癌性物質(zhì)，使用時(shí)應(yīng)特別(t232。bi233。)小心應(yīng)按以下規(guī)定進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作和實(shí)驗(yàn)后的清洗消毒工作。5）食品加工過(guò)程中帶來(lái)的有害物質(zhì)及其檢測(cè),第四十八頁(yè)，共四十八頁(yè)。
黨政相關(guān)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1