(食品檢驗機構(gòu))檢驗責任追究制度-資料下載頁
2024-11-15 23:24本頁面
【正文】 建立科學可靠的檢驗檢測數(shù)據(jù)檔案，按照有關(guān)特種設(shè)備動態(tài)監(jiān)督管理的要求，實現(xiàn)檢驗檢測與安全監(jiān)察之間的網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)傳輸和共享。1電梯檢驗機構(gòu)應(yīng)當嚴格執(zhí)行國家和地方有關(guān)部門規(guī)定的檢驗檢測收費標準。1電梯檢驗機構(gòu)還應(yīng)當落實法律法規(guī)規(guī)定的其他責任。第五篇：食品檢驗食品中檢出的菌落總數(shù)，就是否代表該食品上所有的細菌數(shù)？為什么？菌落總數(shù)就是指在一定條件下（如需氧情況、營養(yǎng)條件、pH、培養(yǎng)溫度和時間等）每克（每毫升）檢樣所生長出來的細菌菌落總數(shù)。按國家標準方法規(guī)定，即在需氧情況下，37℃培養(yǎng)48h，能在普通營養(yǎng)瓊脂平板上生長的細菌菌落總數(shù)，所以厭氧或微需氧菌、有特殊營養(yǎng)要求的以及非嗜中溫的細菌，由于現(xiàn)有條件不能滿足其生理需求，故難以繁殖生長。因此菌落總數(shù)并不表示實際中的所有細菌總數(shù)，菌落總數(shù)并不能區(qū)分其中細菌的種類，所以有時被稱為雜菌數(shù)，需氧菌數(shù)等。為什么營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基在使用前要保持地（46177。1）℃的溫度？重量百分比濃度為1,5%的瓊脂溶膠在3239℃之間可以凝結(jié)成堅實而有彈性的凝膠，生成的凝膠在85℃以下不熔化為溶膠。瓊脂凝膠的熔化溫度是瓊脂濃度和平均分子量的函數(shù)。%的瓊脂和類瓊脂凝膠的熔化溫度在60℃到97℃。個人認為一方面較低的溫度有利于瓊脂保存另一方面不利于細菌的繁殖。另外在較高溫度時不同凝膠可能會有析水的現(xiàn)象，這大約也是人們經(jīng)常會問的問題。大腸菌群檢驗中為什么首先要用乳糖膽鹽發(fā)酵管？復(fù)發(fā)酵時為什么使用乳糖膽鹽但不需要加膽鹽？，培養(yǎng)基已經(jīng)加入膽鹽抑制革蘭氏陽性菌生長，并在EMB培養(yǎng)基上進行分離培養(yǎng)，因此復(fù)發(fā)酵培養(yǎng)時無需乳糖發(fā)酵管，以免大腸菌腸受到抑制。為什么大腸菌群的檢驗要經(jīng)過復(fù)發(fā)酵才能證實？初發(fā)酵是樣品的發(fā)酵結(jié)果，不是大腸菌群純菌的發(fā)酵試驗，有可能受其它雜菌影響判斷結(jié)果。進行證實試驗避免假陽性結(jié)果。主要的原因是初發(fā)酵是混合菌群培養(yǎng)，膽鹽雖然有一定的抑菌作用，但并不能完全大腸菌群以外的所有菌，樣品中可能會含有其他的糖或醇，細菌在發(fā)酵乳糖及別的糖或醇時會產(chǎn)生氣體，這樣就不能確定氣體是否是大腸菌群所屬細菌發(fā)酵乳糖所產(chǎn)生的，而復(fù)發(fā)酵是EMB上疑似菌的純菌種發(fā)酵，對于初發(fā)酵陽性的管，這一步是必須做的乳糖膽鹽發(fā)酵管中的膽鹽是抑菌劑，可抑制樣品中的一些雜菌，而有利于大腸菌群細菌的生長和挑選。而復(fù)發(fā)酵是證實試驗，所以乳糖發(fā)酵管中不需要加膽鹽。
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