幼兒自助餐活動(dòng)方案-資料下載頁
2024-11-15 13:36本頁面
【正文】 在廚房宰殺家禽。(10)嚴(yán)格執(zhí)行、嚴(yán)格檢查餐飲企業(yè)原有的食品安全、環(huán)境衛(wèi)生規(guī)范的落實(shí)。特別強(qiáng)調(diào)燒熟煮透，確保餐具、用具、飲品等器皿消毒后使用，每日對經(jīng)營場所、電梯、傳菜梯空間進(jìn)行消毒。但要避兔消毒液接觸到菜品、成品。員工管理:(1)對從疫情發(fā)生地返回的員工進(jìn)行社區(qū)登記、測溫并按地區(qū)防疫管理要求落實(shí)配合。員工宿舍需加強(qiáng)環(huán)境清潔、室內(nèi)消毒，做好每日員工測溫記錄，確保宿舍安全。(2)店內(nèi)配置紅外線測溫儀器，由專人對員工進(jìn)行測溫、登記，店內(nèi)建立測溫臺(tái)賬，持續(xù)記錄每個(gè)人的體溫狀況。如發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染的人員應(yīng)停止工作”(3)每天落實(shí)晨檢、午檢(晚市開始前)制度，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染的,、及時(shí)就診。歇業(yè)的[]店如提供員工餐需對就餐員工落實(shí)測溫檢查，有發(fā)熱、感冒、咳嗽等癥狀及時(shí)報(bào)告,安排就診。(4)所有員工須戴口罩上崗，每日及時(shí)更換口罩，保持個(gè)人清潔衛(wèi)生。在上崗前、如廁后、接觸垃圾后必須及時(shí)進(jìn)行雙手消毒。顧客管理:(1)所有顧客進(jìn)店須全程帶口罩[除就餐外)，并應(yīng)有測量體溫的過程，正常體溫，可提供服務(wù)，應(yīng)要求顧客離店并及時(shí)就醫(yī)檢查，同時(shí)做好登記,保持可追溯。(2)營業(yè)期間嚴(yán)控入店人數(shù)，避免人群聚集。要根據(jù)店堂內(nèi)人群密集程度和可能存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患，采取相應(yīng)的導(dǎo)流措施和預(yù)警機(jī)制的要求:在餐飲場所可活動(dòng)區(qū)域每100平方米的人員密度提倡在50人以下為宜。人員密度為50100人時(shí)，應(yīng)適當(dāng)控制顧客進(jìn)入。人員密度為100150人，應(yīng)限制顧客進(jìn)入。室內(nèi)場所人員密度超過150人，應(yīng)停止顧客進(jìn)入。(3)提供堂食服務(wù)時(shí)，應(yīng)盡可能擴(kuò)大客人就餐時(shí)人與人的間隔距離，可推行分時(shí)就餐、錯(cuò)位就餐、同向就餐等方式，確保顧客就餐安全。尤其是團(tuán)餐企業(yè)，可以采取分批次就餐、分裝成盒飯送餐到崗位、餐桌上做臨時(shí)隔斷等方法，改變面對面的就餐方式。第五篇：暑期自助餐宣傳方案暑期自助餐宣傳方案針對暑期期間，為了吸引學(xué)生和老師客戶群體來本酒店消費(fèi)，經(jīng)與餐飲部和營銷部討論決定，自助晚餐擬做以下促銷方案：一、活動(dòng)主題：暑期自助晚餐推廣二、活動(dòng)地點(diǎn)：六樓西餐廳三、推廣日期：7月15日8月30日四、優(yōu)惠方案：自助晚餐98元/位，送20元抵用券一張。教師憑工作證、學(xué)生憑學(xué)生證或錄取通知書到西餐廳用自助晚餐均可享受7折優(yōu)惠（不送20元抵用券）。五、宣傳方式：宣傳單張：4000張規(guī)格：材料：200克銅版紙，單面印刷價(jià)格：： =520元擺放：酒店各營業(yè)場所、商場電子屏廣告：規(guī)格：53cm*93cm夾報(bào)派發(fā)：2000張價(jià)格：：=160元報(bào)紙：浙江日報(bào)、蘭江早報(bào)各1000張。餐飲部安排工作人員到戶外人員密集的場所進(jìn)行派發(fā)。從酒店的短信系統(tǒng)發(fā)給客戶。以上幾項(xiàng)合計(jì)約：680元六、需配合部門：采購部：印刷品部分價(jià)格需再次詢價(jià)、比價(jià)確定后，由企劃部發(fā)包給供應(yīng)商制作。營銷部：拜訪客戶時(shí)需進(jìn)行大力宣導(dǎo)。前廳部：向客人進(jìn)行宣導(dǎo)及介紹。管家部：于客房擺放。餐飲部：對客人進(jìn)行宣導(dǎo)介紹工作。
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