【正文】 境法，熟悉住處的安全通道，及消防器材的位置，迅速撤離法，不貪戀財(cái)物，迅速逃生，通道疏散法、根據(jù)火警情況用最便捷最安全的通道和疏散設(shè)施，毛巾保護(hù)法、用濕毛巾捂好口鼻繩索滑行法、用結(jié)識(shí)的繩子或窗簾床單等撕成條，擰成繩用水沾濕，拴牢下滑底層跳離法、困的不高，可向地面扔些被子衣物等手把窗臺(tái)身體下垂自然跳到衣物上借助器材法暫時(shí)避難法，無路可逃時(shí)，退到房間隔離起來，堵住門縫，不斷澆水，想法與外界聯(lián)系，標(biāo)志引導(dǎo)法、遇到火警按現(xiàn)場(chǎng)的安全指示有序撤離，利人利己法、逃生過程中切勿擁擠，聚堆，踐踏，應(yīng)相互幫助。5酒店為什么要定期進(jìn)行全員消防演習(xí)？答：消防演習(xí)是提高酒店安全意識(shí)、保障發(fā)生火災(zāi)時(shí)所有人員能安全撤退的有效途徑。只有通過演產(chǎn)，才能提高酒店員工在實(shí)戰(zhàn)中的報(bào)警、滅火和組織客人疏散的能力，才能真正發(fā)現(xiàn)存在的問題和不足，以便及時(shí)整改和完善消防措施預(yù)案，增強(qiáng)安全保障力。第五篇：2011新版：酒店保潔培訓(xùn)資料官方網(wǎng)址：2011新版：酒店保潔培訓(xùn)資料清潔客房我們酒店在向客人提供其舒適的休息、娛樂和招待服務(wù)的同時(shí)，還不能忘記提供一樣最基本的產(chǎn)品：一間潔凈的客房。這就是為什么打掃清潔客房是我們管家部員工最最重要的責(zé)任。要能夠正確完成這項(xiàng)至關(guān)重要的工作，我們提供一個(gè)可遵循的步驟： 在打掃房間之前，首先要進(jìn)入房間。請(qǐng)等待！將你的推車推至門口。在你的工作報(bào)告中首先寫明你何時(shí)開始打掃房間。要確定里面沒有人，這才可以進(jìn)入房間。現(xiàn)在你可以開始你的清潔工作了。首先檢查電燈開關(guān)，查看是否良好，如 果是一間退房，把恒溫設(shè)備和電風(fēng)扇調(diào)低。然后檢查迷你吧的消費(fèi)情況和其排列。如果是一間已結(jié)帳的房間，在你離開房間前一開一張清單補(bǔ)齊迷你吧和冰箱內(nèi)物 品。檢查房間的損壞及物品的丟失情況，并及時(shí)匯報(bào)。沒有損壞或丟失？很好，現(xiàn)在拉開窗簾或帷幔，讓房間更亮些。如必要，可以打開一扇小窗換換空氣。如果收音 機(jī)、電視機(jī)或燈打開著，那就關(guān)掉它們?，F(xiàn)在按程序查看一下床鋪和浴室簾布。把臟的布簾等物放入清洗袋并換上干凈的。現(xiàn)在可以倒凈所有煙灰缸和廢物簍用抹布 和中性全能清潔劑把它們擦洗干凈。把報(bào)紙、雜志從退房或客住房?jī)?nèi)的廢物簍里取出。從房間中取走所有的杯盤和空瓶。根據(jù)程序整理床鋪，現(xiàn)在我們開始打掃工作。如果是有人住的房間，首先打掃臥室，然后打掃衛(wèi)生間。對(duì)退房，應(yīng)先打掃衛(wèi)生間，然后打掃臥室。好，從入口開始打掃，從左到右或從右到左。打掃入口的門及其旁邊，踢腳板、所有的家俱設(shè)備、椅子背面、窗框或門框的四周及衣櫥、衣架等，乃至里面的抽屜，不過，有客人住的房間，切忌打開抽屜。更換燈泡擦抹電視機(jī)，但不用打開電視機(jī)檢查，因?yàn)檫@是本層樓主管的工作。清潔電視機(jī)，特別是話筒。要用特效辟味消毒劑擦抹。對(duì)整個(gè)地板進(jìn)行吸塵，移開所有可能移動(dòng)的物品，包括床鋪在內(nèi)，以便打掃它們下面的地面。在你離開房間時(shí)，再最后檢查一遍，家俱是否放置得當(dāng)，床鋪是否筆挺和清潔，以及燈具的接線口面向墻壁?，F(xiàn)在關(guān)掉燈并關(guān)上門。下面是客房打掃的次序：客人要求任何客人要求整理房間，總是及時(shí)滿足?？腿艘罂赏ㄟ^指示牌或由客人自己提出。記住，你必須常?；卮穑骸昂玫摹！辈柷宸块g號(hào)。貴賓房這些房間必須在上午11時(shí)這前做好清掃工作。官方網(wǎng)址：退房這是指原住店的客人已經(jīng)帶著行李離開了房間。住客客房這些房間內(nèi)的客人外出，但行李留在房間內(nèi)。推遲退房這些房間的客人已住滿預(yù)定期，應(yīng)結(jié)帳離開，但他決定延長(zhǎng)居住期。到期房間最后打掃。這些房間的客人隨時(shí)會(huì)結(jié)帳退房?？辗窟@些是清潔干凈的空房間，但還需打掃。至此，你已懂得如何打掃房間及打掃房間的正確次序。所以當(dāng)你要打掃一間空房時(shí)，不會(huì)達(dá)不到預(yù)期的效果。清潔客房衛(wèi)生間這里你將學(xué)到怎樣有效地完成清潔客房衛(wèi)生間的工作。要做好一件事，就必須準(zhǔn)備合適的材料和工具。清潔客房衛(wèi)生間也不例外，這里是為做好工作所準(zhǔn)備的工具和化學(xué)品：特效辟味消毒劑，具有消毒作用。抹布、浴室清潔劑及毛刷、玻璃清潔劑、家俱蠟。從拉開衛(wèi)生間布簾開始衛(wèi)生間的清潔工作。把浴衣和要洗的衣服分開，保證浴衣和毛巾已放入布草換洗袋內(nèi)，即使是臟的布草也絕對(duì)不要放在地上?，F(xiàn)在倒廢物簍，徹底洗干凈，如需要就更換垃圾袋?，F(xiàn)在清潔煙灰缸。用一塊辟味消毒劑浸濕的柔軟抹布擦干凈。不要太用勁擦那些污漬，否則你會(huì)將表面劃傷的。你所要做的是把它浸泡在放有少許物效辟味消毒劑的熱水中?，F(xiàn)在清潔天花板。擦試天花板包括空調(diào)的出口和燈泡。清洗放肥皂盒處臺(tái)面，特別注意周邊、落水、塞子和水龍頭。在盛有熱水的面盆中放入少量清潔劑，把杯子，包括臥室內(nèi)的杯子都浸在此溶液中。如果房間已有人住，用一塊濕布擦大理石表面。然后用一塊干凈柔軟的布擦干梳凈臺(tái)臺(tái)面和面盆，確保不留水跡?，F(xiàn)在，要用家俱蠟為大理石表面增加光亮和防水跡。現(xiàn)在對(duì)克羅米設(shè)施上光，不要用有腐蝕作用的溶液。順便講一下，不要忘記檢查面盆的發(fā)絲?？腿藭?huì)對(duì)此引起很大反感。現(xiàn)在清潔面盆上方的鏡子。使用玻璃清潔劑和柔軟的抹布，徹底清洗、擦干。不要使用特效辟味消毒劑或家俱蠟，因?yàn)檫@樣會(huì)使鏡面模糊不清。下一步清洗浴缸。徹底清潔里面和外面。包括肥皂盒、塞頭、水龍頭及混合閥調(diào)節(jié)器，記住要檢查發(fā)絲，把它沖洗掉。用一塊干的柔軟的抹布，完全擦干。順便再提一下，一般清洗肥皂盒、水龍頭及混合閥調(diào)節(jié)器還不夠，它們還需上光?，F(xiàn)在拉出曬衣繩，如有損壞或打結(jié)，向你的主管報(bào)告，擦亮其表面。讓我們?cè)侔堰^程很快地回顧一遍?！?首先換下衛(wèi)生間的布草?！?拿進(jìn)工具車和供應(yīng)品?！?倒空和清潔廢物簍和煙灰缸?！?擦試和清潔衛(wèi)生間天花板。官方網(wǎng)址：○ 清潔梳妝臺(tái)臺(tái)面、邊緣和四周?！?清洗并拋光面盆上方鏡子，包括剃須鏡及旁邊的鏡子?！?清潔浴缸?！?清洗馬桶?！?擦拭和清潔衛(wèi)生間全部設(shè)備和電話機(jī)。○ 給所有設(shè)施上光擦亮?！?補(bǔ)足衛(wèi)生間供應(yīng)品?！?把毛巾疊好放在架子上并補(bǔ)足供應(yīng)品?！?徹底擦洗大理石地板，最后，再檢查一遍?！?保證每件事都好了?！?關(guān)掉燈并關(guān)上門。清潔餐廳當(dāng)你與食品打交道時(shí)，必須考慮到清潔衛(wèi)生和美的藝術(shù)，不僅僅是對(duì)食品本身，而且還涉及四周的環(huán)境。這就是為什么我們需要把我們酒店的餐廳得保持衛(wèi)生，保養(yǎng)得體，并且一定要吸引人。這可能是特別困難的，因?yàn)檎缑恳粋€(gè)人都知道，常常會(huì)有意外發(fā)生。尤其是當(dāng)客人不斷涌入餐廳時(shí)。但是你會(huì)發(fā)現(xiàn)要保持我們餐廳清潔是一件很容易做到的工作，總之需要的還是一套系統(tǒng)的程序。當(dāng)然還需要知道怎么做。清潔餐廳，你還需用下列物品：垃圾袋、掃帚和簸箕、干和濕的抹布、揩玻璃毛巾、吸塵器、吸水吸塵器、一把梯子、中性全能清潔劑、玻璃清潔劑、家俱蠟及不銹鋼護(hù)理劑?，F(xiàn)在備齊了。象打掃其它房間一樣，先倒清垃圾，然后用一塊帶有中性全天清潔劑的布清潔煙灰缸，垃圾筒。按照你主管的安排清潔天花板，包括所有的框邊和燈具。下一步清潔墻壁、包括照片、圖片、鏡子及它們的框架。用不銹鋼護(hù)理劑擦亮不銹鋼設(shè)施。現(xiàn)在用吸塵吸布簾，試一下窗簾拉繩，年是否光滑，如已有安排，把布簾送洗衣房?，F(xiàn)在清潔家俱。擦桌面、桌腳以及椅子背面，都要用少許中性全能清潔劑和濕抹布擦。用掃帚和簸箕掃去凳子上的食品碎片。用吸塵機(jī)吸室內(nèi)裝飾物。用細(xì)嘴吸邊緣地區(qū)。不要忘記吸一下靠墊的下面。塑料表面的椅子等應(yīng)以中性全能清潔劑擦洗。金屬家俱必須先擦去灰塵，然后用不銹鋼護(hù)理劑拋光，而木制家俱要用家俱要用家俱蠟及柔軟的干布清潔上光。用中性全能清潔劑和柔軟的干抹布清潔電話機(jī)，包括電話線?，F(xiàn)在拿開桌子和椅子，使你可以打掃地板。記住在用吸塵機(jī)和拋光要板之前要用掃帚、簸箕先掃掉垃圾。一般地毯的清新或硬地板、有彈性地板的上蠟拋光均由你的主管安排?，F(xiàn)在清潔門。門的下面和反面都要清潔。使用玻璃清潔劑擦玻璃門，球形門柄要官方網(wǎng)址：用不銹鋼護(hù)理劑上光，要保證去掉全部污點(diǎn)。在離開餐廳之前再看一下，是否有不足之處或損壞，一定要向你的主管報(bào)告。清潔走廊和門廳官方網(wǎng)址：生間一樣仔細(xì)地清洗你自己用的小便池和馬桶。要賣點(diǎn)力氣工作—把手放進(jìn)去，現(xiàn)在用浴室清潔劑消毒清潔馬桶、小房間和門。補(bǔ)充供應(yīng)品、卷筒紙、擦手紙巾和清爽洗手乳液。如同其它浴室和盥洗室一樣，用拖把拖清更衣室和盥洗室，從里向外用中性全能清潔劑拖干凈，必要時(shí)還要拋光?，F(xiàn)在全面檢查一下有無遺漏，檢查一下?lián)p壞的地方。向主管報(bào)告你發(fā)現(xiàn)的任何情況。瞧，不是很容易保持你自己的更衣室和盥洗室干凈嗎。只要你象對(duì)待其它區(qū)域一樣的關(guān)心，保持清潔和舒適，使你和客人一樣舒服。清潔辦公室經(jīng)營(yíng)酒店是一項(xiàng)業(yè)務(wù)。作為一項(xiàng)業(yè)務(wù)，我們就需要一整潔、令人印象深刻并且保養(yǎng)良好的地方來開展，這是表現(xiàn)我們產(chǎn)品的品味層次的一個(gè)側(cè)面，這就是辦公室。要把辦公室打掃好，你需要一輛手推車?yán)锩鎮(zhèn)溆邢铝胁牧虾凸ぞ撸和习押驼ニ?、簸箕、掃帚、干的和潮的抹布、擦玻璃用毛巾、吸塵機(jī)、梯子、擦窗橡皮刮、擦地機(jī)、不銹鋼護(hù)理劑、家俱蠟以及一些中性全能清潔劑和玻璃清潔劑。根據(jù)你主管的安排清潔天花板。用梯子清潔較高很難接近的地方，并用掃帚掃掉蜘蛛網(wǎng)保證擦試干凈排風(fēng)口、天花板、凹進(jìn)去的地方和上面的燈。下一步用一塊濕布和中性全能清潔劑擦墻壁和壁上的裝飾品。如需要擦除污點(diǎn)。用抹布和中性全能清潔劑擦清窗臺(tái)及其它的水平表面。根據(jù)正確的程序用玻璃清潔劑 和橡皮刮清洗窗玻璃?，F(xiàn)在用濕抹布和中性全能清潔劑擦試百葉窗和用吸塵機(jī)吸布簾，并且試?yán)幌?，看拉線是否光滑。下一步擦試桌面和桌子的下面，整理臺(tái)面上 的紙張，文件格和臺(tái)面上其它的東西。然后對(duì)家俱進(jìn)行全面清潔和吸塵。要保證不要遺忘靠墊的下面，對(duì)椅背吸塵并用嘴清潔椅子的四周，還要保證清潔椅子的腳。要用家俱蠟對(duì)木制家俱上光。金屬椅子和其它金屬件要用不銹鋼護(hù)理劑拋光。清洗窗戶如果眼睛是心靈窗戶，那窗戶便是酒店的眼睛。象人的眼睛一樣，窗戶是人們注意的焦點(diǎn)，這是他們注意其他事物之前首先關(guān)心的一個(gè)方面。這就是為什么我們要特別注意窗戶的潔凈、光亮，給人以深刻的印象。下面看如何做好這項(xiàng)工作。在你清洗任何一扇窗之前，首先你必須準(zhǔn)備好合適的材料和工具。下面是你需要的東西：玻璃清潔劑、一只噴壺、擦玻璃毛巾、一把帶柄的14英寸擦窗橡皮刮，一只塑料桶、一只梯登、干、濕兩種沫布。首先拉開所有窗簾。這包括帷幕、布簾、遮光簾、窗簾等等、盡可能把這些簾拉得越離開窗越好，避免在清潔窗時(shí)，弄臟它們。用噴壺將玻璃清潔劑噴到窗玻璃上去，從頂部噴到底部。現(xiàn)在拿起橡皮刮，象這樣使用，從最高部位拉到你的肩頭一般高，只用最簡(jiǎn)單的往下拉動(dòng)作來擦試玻璃，對(duì)中間部位用象“8”字動(dòng)作清洗。底部只要豎直交叉又擦。現(xiàn)在用擦玻璃毛巾仔細(xì)擦清窗底部，不要忘記要沿著周邊擦，并特別注意頑漬?，F(xiàn)在擦窗框。用潮濕的布擦試，如果需要也要清掃拉窗的軌道。官方網(wǎng)址：對(duì)金屬框架，用不銹鋼護(hù)理劑擦，即可。你可以很容易地做得好，做得快。清洗公共盥洗室清潔公共盥洗室和清潔空房衛(wèi)生間不同。首先，由于使用公共盥洗室的絕對(duì)人數(shù)很多，所以需要更多的清潔和保養(yǎng)，才能達(dá)到相當(dāng)于客房衛(wèi)生間同樣水平的清潔程度、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和保養(yǎng)水準(zhǔn)。這盤像帶將向你示范如何保持我們的公共盥洗室清潔、衛(wèi)生和空氣清新的正確方法。請(qǐng)仔細(xì)看、認(rèn)真學(xué)。要打掃干凈公共盥洗室，你的公共區(qū)域清潔推車中需要準(zhǔn)備以下化學(xué)品和工具：地板潮濕標(biāo)志、拖把、拖把水桶和絞干機(jī)、海棉、干的或濕的，抹布、中性全能清潔劑、特效辟味消毒劑、玻璃清潔劑、掃帚和簸箕、舊牙刷、橡皮手套以及衛(wèi)生用品?，F(xiàn)在可以開始工作了，首先全面檢查以下該區(qū)域是否有損壞的地方。檢查一下開頭和電燈。用掃帚和簸箕掃掉地上的垃圾?，F(xiàn)在倒空所有的垃圾桶換上清潔的垃圾 袋?，F(xiàn)在爬上梯子打掃天花板。要注意排氣口?，F(xiàn)在對(duì)墻上的頑漬進(jìn)行清潔。清洗墻上所有的無羅米盤子，特別要洗干凈洗手液分配器和擦干凈鏡子?，F(xiàn)在輪到小便 池和馬桶，加入浴室清潔劑。使浴室清潔劑在馬桶內(nèi)停留5分鐘。在等待清潔發(fā)生作用時(shí)，用中性全能清潔劑和海棉清洗面盆的內(nèi)外，它包括落水，塞 頭和溢水口，還有面盆下面的管子。拋光所有的克羅米件并檢查冷、熱水籠頭。也要檢查排水情況?，F(xiàn)在回到小便池斗。戴上橡皮手套，沖洗小便池內(nèi)外，要特別注意小便池的排水。然后清洗馬桶。用馬桶刷排干馬桶內(nèi)的水，用浴室清潔劑刷馬桶里面并用中性全能清潔劑洗刷馬桶外面。要將手伸進(jìn)去洗。不能僅僅依靠刷子來擦掉頑漬?，F(xiàn)在全面沖洗馬桶圈邊、底座和馬桶蓋?，F(xiàn)在還不是吹毛求疵的時(shí)候。用中性全能清潔劑擦亮克羅米件并檢查下水情況。放下馬桶蓋?，F(xiàn)在對(duì)馬桶之間的隔板和門用中性全能清潔劑從上到下擦試，調(diào)換上新的過濾網(wǎng)，確保安放妥當(dāng)?，F(xiàn)在補(bǔ)充用品：衛(wèi)生衛(wèi)生間毛巾和肥皂?，F(xiàn)在從里面最遠(yuǎn)的地方開始清洗地板，一直向門清洗過去，清洗用濕拖泥帶水把和裝有中性全能清潔劑的水桶，要特別注意小便池和馬桶下面的污漬。如需要拋光一下，要保證地板和墻壁完全干燥。把濕地板標(biāo)志拿走，并把工具和設(shè)備還到管家部辦公室去。清潔大堂清潔大堂，客人們對(duì)酒店最具印象的地方，且給人們最要緊的初次印象。這就是為什么清潔大堂的人責(zé)任重大，是一件要特別仔細(xì)打掃干凈大堂的重要工作。不僅僅要使這個(gè)地方清潔，有良好的保養(yǎng)和給人以深刻的印象而且還要營(yíng)造出一種對(duì)客人歡迎的氛圍。這是一塊邀請(qǐng)客人住下來的地方。要清潔好大堂，你需要用一輛公共區(qū)域清潔手推車，車上備有下列材料和工具：濕地板標(biāo)志、拖把、拖把水桶和絞干機(jī)、干拖把、干濕抹布，揩玻璃用的毛巾、吸塵器、梯子、橡皮刮、地板蠟、不銹鋼護(hù)理劑，家俱蠟及中性全能清潔劑和玻璃清潔劑。官方網(wǎng)址：清潔大堂像打掃其它區(qū)域一樣，從倒空垃圾，倒空煙灰缸開始，用布浸濕中性全能清潔劑揩干凈煙灰缸。然后檢查花盆和花缸，注意香煙頭并把它們?nèi)〕?。根?jù)你主管的安排，清潔天花板，用梯子清潔不容易碰到的部位，用掃帚掃掉任何的蜘蛛網(wǎng)。要保證揩干凈通風(fēng)口 框架、天花板、凹入處和吊床。下一步，用一塊浸有中性全能清潔劑的濕抹布擦墻壁和墻上裝飾。如需要，除去污點(diǎn)。用特效辟味消毒劑和抹布擦窗臺(tái)和其它水平表 面。根據(jù)正確的程序，用玻璃清潔劑或橡皮刮清潔窗戶。下一步揩桌面和桌子下面。然后洗刷臺(tái)燈罩。用濕抹布揩去臺(tái)燈的灰，包括揩干凈燈泡。然后對(duì)家俱進(jìn)行全 面清潔和吸塵。確保不要遺漏靠墊下面，用吸嘴系吸椅子的四周及背面，也要保證擦清椅子的腳，木質(zhì)家俱要用