【正文】 境法，熟悉住處的安全通道，及消防器材的位置，迅速撤離法，不貪戀財物，迅速逃生，通道疏散法、根據(jù)火警情況用最便捷最安全的通道和疏散設(shè)施，毛巾保護(hù)法、用濕毛巾捂好口鼻繩索滑行法、用結(jié)識的繩子或窗簾床單等撕成條，擰成繩用水沾濕，拴牢下滑底層跳離法、困的不高，可向地面扔些被子衣物等手把窗臺身體下垂自然跳到衣物上借助器材法暫時避難法，無路可逃時，退到房間隔離起來，堵住門縫，不斷澆水，想法與外界聯(lián)系，標(biāo)志引導(dǎo)法、遇到火警按現(xiàn)場的安全指示有序撤離，利人利己法、逃生過程中切勿擁擠，聚堆，踐踏，應(yīng)相互幫助。5酒店為什么要定期進(jìn)行全員消防演習(xí)？答：消防演習(xí)是提高酒店安全意識、保障發(fā)生火災(zāi)時所有人員能安全撤退的有效途徑。只有通過演產(chǎn)，才能提高酒店員工在實戰(zhàn)中的報警、滅火和組織客人疏散的能力，才能真正發(fā)現(xiàn)存在的問題和不足，以便及時整改和完善消防措施預(yù)案，增強安全保障力。第五篇：2011新版：酒店保潔培訓(xùn)資料官方網(wǎng)址：2011新版：酒店保潔培訓(xùn)資料清潔客房我們酒店在向客人提供其舒適的休息、娛樂和招待服務(wù)的同時，還不能忘記提供一樣最基本的產(chǎn)品：一間潔凈的客房。這就是為什么打掃清潔客房是我們管家部員工最最重要的責(zé)任。要能夠正確完成這項至關(guān)重要的工作，我們提供一個可遵循的步驟： 在打掃房間之前，首先要進(jìn)入房間。請等待！將你的推車推至門口。在你的工作報告中首先寫明你何時開始打掃房間。要確定里面沒有人，這才可以進(jìn)入房間。現(xiàn)在你可以開始你的清潔工作了。首先檢查電燈開關(guān)，查看是否良好，如 果是一間退房，把恒溫設(shè)備和電風(fēng)扇調(diào)低。然后檢查迷你吧的消費情況和其排列。如果是一間已結(jié)帳的房間，在你離開房間前一開一張清單補齊迷你吧和冰箱內(nèi)物 品。檢查房間的損壞及物品的丟失情況，并及時匯報。沒有損壞或丟失？很好，現(xiàn)在拉開窗簾或帷幔，讓房間更亮些。如必要，可以打開一扇小窗換換空氣。如果收音 機、電視機或燈打開著，那就關(guān)掉它們?，F(xiàn)在按程序查看一下床鋪和浴室簾布。把臟的布簾等物放入清洗袋并換上干凈的。現(xiàn)在可以倒凈所有煙灰缸和廢物簍用抹布 和中性全能清潔劑把它們擦洗干凈。把報紙、雜志從退房或客住房內(nèi)的廢物簍里取出。從房間中取走所有的杯盤和空瓶。根據(jù)程序整理床鋪，現(xiàn)在我們開始打掃工作。如果是有人住的房間，首先打掃臥室，然后打掃衛(wèi)生間。對退房，應(yīng)先打掃衛(wèi)生間，然后打掃臥室。好，從入口開始打掃，從左到右或從右到左。打掃入口的門及其旁邊，踢腳板、所有的家俱設(shè)備、椅子背面、窗框或門框的四周及衣櫥、衣架等，乃至里面的抽屜，不過，有客人住的房間，切忌打開抽屜。更換燈泡擦抹電視機，但不用打開電視機檢查，因為這是本層樓主管的工作。清潔電視機，特別是話筒。要用特效辟味消毒劑擦抹。對整個地板進(jìn)行吸塵，移開所有可能移動的物品，包括床鋪在內(nèi)，以便打掃它們下面的地面。在你離開房間時，再最后檢查一遍，家俱是否放置得當(dāng)，床鋪是否筆挺和清潔，以及燈具的接線口面向墻壁?，F(xiàn)在關(guān)掉燈并關(guān)上門。下面是客房打掃的次序：客人要求任何客人要求整理房間，總是及時滿足。客人要求可通過指示牌或由客人自己提出。記住，你必須常?；卮穑骸昂玫摹！辈柷宸块g號。貴賓房這些房間必須在上午11時這前做好清掃工作。官方網(wǎng)址：退房這是指原住店的客人已經(jīng)帶著行李離開了房間。住客客房這些房間內(nèi)的客人外出，但行李留在房間內(nèi)。推遲退房這些房間的客人已住滿預(yù)定期，應(yīng)結(jié)帳離開，但他決定延長居住期。到期房間最后打掃。這些房間的客人隨時會結(jié)帳退房?？辗窟@些是清潔干凈的空房間，但還需打掃。至此，你已懂得如何打掃房間及打掃房間的正確次序。所以當(dāng)你要打掃一間空房時，不會達(dá)不到預(yù)期的效果。清潔客房衛(wèi)生間這里你將學(xué)到怎樣有效地完成清潔客房衛(wèi)生間的工作。要做好一件事，就必須準(zhǔn)備合適的材料和工具。清潔客房衛(wèi)生間也不例外，這里是為做好工作所準(zhǔn)備的工具和化學(xué)品：特效辟味消毒劑，具有消毒作用。抹布、浴室清潔劑及毛刷、玻璃清潔劑、家俱蠟。從拉開衛(wèi)生間布簾開始衛(wèi)生間的清潔工作。把浴衣和要洗的衣服分開，保證浴衣和毛巾已放入布草換洗袋內(nèi)，即使是臟的布草也絕對不要放在地上?，F(xiàn)在倒廢物簍，徹底洗干凈，如需要就更換垃圾袋?，F(xiàn)在清潔煙灰缸。用一塊辟味消毒劑浸濕的柔軟抹布擦干凈。不要太用勁擦那些污漬，否則你會將表面劃傷的。你所要做的是把它浸泡在放有少許物效辟味消毒劑的熱水中?，F(xiàn)在清潔天花板。擦試天花板包括空調(diào)的出口和燈泡。清洗放肥皂盒處臺面，特別注意周邊、落水、塞子和水龍頭。在盛有熱水的面盆中放入少量清潔劑，把杯子，包括臥室內(nèi)的杯子都浸在此溶液中。如果房間已有人住，用一塊濕布擦大理石表面。然后用一塊干凈柔軟的布擦干梳凈臺臺面和面盆，確保不留水跡。現(xiàn)在，要用家俱蠟為大理石表面增加光亮和防水跡。現(xiàn)在對克羅米設(shè)施上光，不要用有腐蝕作用的溶液。順便講一下，不要忘記檢查面盆的發(fā)絲。客人會對此引起很大反感?，F(xiàn)在清潔面盆上方的鏡子。使用玻璃清潔劑和柔軟的抹布，徹底清洗、擦干。不要使用特效辟味消毒劑或家俱蠟，因為這樣會使鏡面模糊不清。下一步清洗浴缸。徹底清潔里面和外面。包括肥皂盒、塞頭、水龍頭及混合閥調(diào)節(jié)器，記住要檢查發(fā)絲，把它沖洗掉。用一塊干的柔軟的抹布，完全擦干。順便再提一下，一般清洗肥皂盒、水龍頭及混合閥調(diào)節(jié)器還不夠，它們還需上光?，F(xiàn)在拉出曬衣繩，如有損壞或打結(jié)，向你的主管報告，擦亮其表面。讓我們再把過程很快地回顧一遍?！?首先換下衛(wèi)生間的布草。○ 拿進(jìn)工具車和供應(yīng)品?！?倒空和清潔廢物簍和煙灰缸。○ 擦試和清潔衛(wèi)生間天花板。官方網(wǎng)址：○ 清潔梳妝臺臺面、邊緣和四周?！?清洗并拋光面盆上方鏡子，包括剃須鏡及旁邊的鏡子?！?清潔浴缸?！?清洗馬桶?！?擦拭和清潔衛(wèi)生間全部設(shè)備和電話機?！?給所有設(shè)施上光擦亮?！?補足衛(wèi)生間供應(yīng)品?！?把毛巾疊好放在架子上并補足供應(yīng)品?！?徹底擦洗大理石地板，最后，再檢查一遍。○ 保證每件事都好了?！?關(guān)掉燈并關(guān)上門。清潔餐廳當(dāng)你與食品打交道時，必須考慮到清潔衛(wèi)生和美的藝術(shù)，不僅僅是對食品本身，而且還涉及四周的環(huán)境。這就是為什么我們需要把我們酒店的餐廳得保持衛(wèi)生，保養(yǎng)得體，并且一定要吸引人。這可能是特別困難的，因為正如每一個人都知道，常常會有意外發(fā)生。尤其是當(dāng)客人不斷涌入餐廳時。但是你會發(fā)現(xiàn)要保持我們餐廳清潔是一件很容易做到的工作，總之需要的還是一套系統(tǒng)的程序。當(dāng)然還需要知道怎么做。清潔餐廳，你還需用下列物品：垃圾袋、掃帚和簸箕、干和濕的抹布、揩玻璃毛巾、吸塵器、吸水吸塵器、一把梯子、中性全能清潔劑、玻璃清潔劑、家俱蠟及不銹鋼護(hù)理劑?，F(xiàn)在備齊了。象打掃其它房間一樣，先倒清垃圾，然后用一塊帶有中性全天清潔劑的布清潔煙灰缸，垃圾筒。按照你主管的安排清潔天花板，包括所有的框邊和燈具。下一步清潔墻壁、包括照片、圖片、鏡子及它們的框架。用不銹鋼護(hù)理劑擦亮不銹鋼設(shè)施。現(xiàn)在用吸塵吸布簾，試一下窗簾拉繩，年是否光滑，如已有安排，把布簾送洗衣房?，F(xiàn)在清潔家俱。擦桌面、桌腳以及椅子背面，都要用少許中性全能清潔劑和濕抹布擦。用掃帚和簸箕掃去凳子上的食品碎片。用吸塵機吸室內(nèi)裝飾物。用細(xì)嘴吸邊緣地區(qū)。不要忘記吸一下靠墊的下面。塑料表面的椅子等應(yīng)以中性全能清潔劑擦洗。金屬家俱必須先擦去灰塵，然后用不銹鋼護(hù)理劑拋光，而木制家俱要用家俱要用家俱蠟及柔軟的干布清潔上光。用中性全能清潔劑和柔軟的干抹布清潔電話機，包括電話線。現(xiàn)在拿開桌子和椅子，使你可以打掃地板。記住在用吸塵機和拋光要板之前要用掃帚、簸箕先掃掉垃圾。一般地毯的清新或硬地板、有彈性地板的上蠟拋光均由你的主管安排。現(xiàn)在清潔門。門的下面和反面都要清潔。使用玻璃清潔劑擦玻璃門，球形門柄要官方網(wǎng)址：用不銹鋼護(hù)理劑上光，要保證去掉全部污點。在離開餐廳之前再看一下，是否有不足之處或損壞，一定要向你的主管報告。清潔走廊和門廳官方網(wǎng)址：生間一樣仔細(xì)地清洗你自己用的小便池和馬桶。要賣點力氣工作—把手放進(jìn)去，現(xiàn)在用浴室清潔劑消毒清潔馬桶、小房間和門。補充供應(yīng)品、卷筒紙、擦手紙巾和清爽洗手乳液。如同其它浴室和盥洗室一樣，用拖把拖清更衣室和盥洗室，從里向外用中性全能清潔劑拖干凈，必要時還要拋光。現(xiàn)在全面檢查一下有無遺漏，檢查一下?lián)p壞的地方。向主管報告你發(fā)現(xiàn)的任何情況。瞧，不是很容易保持你自己的更衣室和盥洗室干凈嗎。只要你象對待其它區(qū)域一樣的關(guān)心，保持清潔和舒適，使你和客人一樣舒服。清潔辦公室經(jīng)營酒店是一項業(yè)務(wù)。作為一項業(yè)務(wù)，我們就需要一整潔、令人印象深刻并且保養(yǎng)良好的地方來開展，這是表現(xiàn)我們產(chǎn)品的品味層次的一個側(cè)面，這就是辦公室。要把辦公室打掃好，你需要一輛手推車?yán)锩鎮(zhèn)溆邢铝胁牧虾凸ぞ撸和习押驼ニ啊Ⅳせ?、掃帚、干的和潮的抹布、擦玻璃用毛巾、吸塵機、梯子、擦窗橡皮刮、擦地機、不銹鋼護(hù)理劑、家俱蠟以及一些中性全能清潔劑和玻璃清潔劑。根據(jù)你主管的安排清潔天花板。用梯子清潔較高很難接近的地方，并用掃帚掃掉蜘蛛網(wǎng)保證擦試干凈排風(fēng)口、天花板、凹進(jìn)去的地方和上面的燈。下一步用一塊濕布和中性全能清潔劑擦墻壁和壁上的裝飾品。如需要擦除污點。用抹布和中性全能清潔劑擦清窗臺及其它的水平表面。根據(jù)正確的程序用玻璃清潔劑 和橡皮刮清洗窗玻璃?，F(xiàn)在用濕抹布和中性全能清潔劑擦試百葉窗和用吸塵機吸布簾，并且試?yán)幌拢蠢€是否光滑。下一步擦試桌面和桌子的下面，整理臺面上 的紙張，文件格和臺面上其它的東西。然后對家俱進(jìn)行全面清潔和吸塵。要保證不要遺忘靠墊的下面，對椅背吸塵并用嘴清潔椅子的四周，還要保證清潔椅子的腳。要用家俱蠟對木制家俱上光。金屬椅子和其它金屬件要用不銹鋼護(hù)理劑拋光。清洗窗戶如果眼睛是心靈窗戶，那窗戶便是酒店的眼睛。象人的眼睛一樣，窗戶是人們注意的焦點，這是他們注意其他事物之前首先關(guān)心的一個方面。這就是為什么我們要特別注意窗戶的潔凈、光亮，給人以深刻的印象。下面看如何做好這項工作。在你清洗任何一扇窗之前，首先你必須準(zhǔn)備好合適的材料和工具。下面是你需要的東西：玻璃清潔劑、一只噴壺、擦玻璃毛巾、一把帶柄的14英寸擦窗橡皮刮，一只塑料桶、一只梯登、干、濕兩種沫布。首先拉開所有窗簾。這包括帷幕、布簾、遮光簾、窗簾等等、盡可能把這些簾拉得越離開窗越好，避免在清潔窗時，弄臟它們。用噴壺將玻璃清潔劑噴到窗玻璃上去，從頂部噴到底部。現(xiàn)在拿起橡皮刮，象這樣使用，從最高部位拉到你的肩頭一般高，只用最簡單的往下拉動作來擦試玻璃，對中間部位用象“8”字動作清洗。底部只要豎直交叉又擦?，F(xiàn)在用擦玻璃毛巾仔細(xì)擦清窗底部，不要忘記要沿著周邊擦，并特別注意頑漬?，F(xiàn)在擦窗框。用潮濕的布擦試，如果需要也要清掃拉窗的軌道。官方網(wǎng)址：對金屬框架，用不銹鋼護(hù)理劑擦，即可。你可以很容易地做得好，做得快。清洗公共盥洗室清潔公共盥洗室和清潔空房衛(wèi)生間不同。首先，由于使用公共盥洗室的絕對人數(shù)很多，所以需要更多的清潔和保養(yǎng)，才能達(dá)到相當(dāng)于客房衛(wèi)生間同樣水平的清潔程度、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和保養(yǎng)水準(zhǔn)。這盤像帶將向你示范如何保持我們的公共盥洗室清潔、衛(wèi)生和空氣清新的正確方法。請仔細(xì)看、認(rèn)真學(xué)。要打掃干凈公共盥洗室，你的公共區(qū)域清潔推車中需要準(zhǔn)備以下化學(xué)品和工具：地板潮濕標(biāo)志、拖把、拖把水桶和絞干機、海棉、干的或濕的，抹布、中性全能清潔劑、特效辟味消毒劑、玻璃清潔劑、掃帚和簸箕、舊牙刷、橡皮手套以及衛(wèi)生用品?，F(xiàn)在可以開始工作了，首先全面檢查以下該區(qū)域是否有損壞的地方。檢查一下開頭和電燈。用掃帚和簸箕掃掉地上的垃圾?，F(xiàn)在倒空所有的垃圾桶換上清潔的垃圾 袋。現(xiàn)在爬上梯子打掃天花板。要注意排氣口?，F(xiàn)在對墻上的頑漬進(jìn)行清潔。清洗墻上所有的無羅米盤子，特別要洗干凈洗手液分配器和擦干凈鏡子。現(xiàn)在輪到小便 池和馬桶，加入浴室清潔劑。使浴室清潔劑在馬桶內(nèi)停留5分鐘。在等待清潔發(fā)生作用時，用中性全能清潔劑和海棉清洗面盆的內(nèi)外，它包括落水，塞 頭和溢水口，還有面盆下面的管子。拋光所有的克羅米件并檢查冷、熱水籠頭。也要檢查排水情況?，F(xiàn)在回到小便池斗。戴上橡皮手套，沖洗小便池內(nèi)外，要特別注意小便池的排水。然后清洗馬桶。用馬桶刷排干馬桶內(nèi)的水，用浴室清潔劑刷馬桶里面并用中性全能清潔劑洗刷馬桶外面。要將手伸進(jìn)去洗。不能僅僅依靠刷子來擦掉頑漬?，F(xiàn)在全面沖洗馬桶圈邊、底座和馬桶蓋?，F(xiàn)在還不是吹毛求疵的時候。用中性全能清潔劑擦亮克羅米件并檢查下水情況。放下馬桶蓋?，F(xiàn)在對馬桶之間的隔板和門用中性全能清潔劑從上到下擦試，調(diào)換上新的過濾網(wǎng)，確保安放妥當(dāng)?，F(xiàn)在補充用品：衛(wèi)生衛(wèi)生間毛巾和肥皂?，F(xiàn)在從里面最遠(yuǎn)的地方開始清洗地板，一直向門清洗過去，清洗用濕拖泥帶水把和裝有中性全能清潔劑的水桶，要特別注意小便池和馬桶下面的污漬。如需要拋光一下，要保證地板和墻壁完全干燥。把濕地板標(biāo)志拿走，并把工具和設(shè)備還到管家部辦公室去。清潔大堂清潔大堂，客人們對酒店最具印象的地方，且給人們最要緊的初次印象。這就是為什么清潔大堂的人責(zé)任重大，是一件要特別仔細(xì)打掃干凈大堂的重要工作。不僅僅要使這個地方清潔，有良好的保養(yǎng)和給人以深刻的印象而且還要營造出一種對客人歡迎的氛圍。這是一塊邀請客人住下來的地方。要清潔好大堂，你需要用一輛公共區(qū)域清潔手推車，車上備有下列材料和工具：濕地板標(biāo)志、拖把、拖把水桶和絞干機、干拖把、干濕抹布，揩玻璃用的毛巾、吸塵器、梯子、橡皮刮、地板蠟、不銹鋼護(hù)理劑，家俱蠟及中性全能清潔劑和玻璃清潔劑。官方網(wǎng)址：清潔大堂像打掃其它區(qū)域一樣，從倒空垃圾，倒空煙灰缸開始，用布浸濕中性全能清潔劑揩干凈煙灰缸。然后檢查花盆和花缸，注意香煙頭并把它們?nèi)〕?。根?jù)你主管的安排，清潔天花板，用梯子清潔不容易碰到的部位，用掃帚掃掉任何的蜘蛛網(wǎng)。要保證揩干凈通風(fēng)口 框架、天花板、凹入處和吊床。下一步，用一塊浸有中性全能清潔劑的濕抹布擦墻壁和墻上裝飾。如需要，除去污點。用特效辟味消毒劑和抹布擦窗臺和其它水平表 面。根據(jù)正確的程序，用玻璃清潔劑或橡皮刮清潔窗戶。下一步揩桌面和桌子下面。然后洗刷臺燈罩。用濕抹布揩去臺燈的灰，包括揩干凈燈泡。然后對家俱進(jìn)行全 面清潔和吸塵。確保不要遺漏靠墊下面，用吸嘴系吸椅子的四周及背面，也要保證擦清椅子的腳，木質(zhì)家俱要用