【正文】 013年3月14日止，承包期為： 壹 年。承包期滿如乙方要求續(xù)簽，在同等條件下有優(yōu)先權(quán)。四、工作標(biāo)準(zhǔn)。，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮，每周至少推出兩道新菜品。，適時推出時令菜、節(jié)日菜，不定時 舉辦如美食節(jié)等活動。，全年中餐平均成本率小于37%，西餐小于43%；五、工作薪酬（中廚房+西廚房）的每月薪酬總額為人民幣 壹拾叁萬元（，含節(jié)假日加班工資），本薪酬為個人所得稅稅前工資，稅款由承包方（乙方）繳納。乙方必須安排員工不少于 43 人工作，人均薪酬： 元/月。=基本工資91000元+績效工資（0～39000元）組成； ，不參與考核?？冃ЧべY考核由：月度工資績效考核+工資績效考核組成 ：每月從績效工資里拿出26000元作為月度工資考核基數(shù)； u 營業(yè)額指標(biāo)獎懲：餐飲部實際當(dāng)月營業(yè)額比預(yù)算每下降10%（以下備注不列入合同，僅供參考:2012年月平均營業(yè)額=247。12+247。12=，營業(yè)額每下降10%*30%=），扣減當(dāng)月考核基數(shù)10%（備注：*=），依次類推。反之，獎勵當(dāng)月考核基數(shù)10%，依次類推。u 成本率指標(biāo)考核：中廚房（不含酒水）當(dāng)月成本率超過37%，每上升1%（備注：2011年中餐菜品年營業(yè)額683萬元，*37%=，每上升1%*（247。）=5692元）扣減當(dāng)月考核基數(shù)20%（備注：*=）；反之，不獎勵。西廚房（不含酒水）全年成本率超過43%，每上升1%（備注：2011年西餐菜品年營業(yè)額250萬元，*43%=，每上升1%*（247。）=2084元）考核當(dāng)月績效8%（備注：*=）。反之，不獎勵。：每月從績效工資里拿出13000元，；u 營業(yè)額指標(biāo)獎懲考核：中餐菜品（不含酒水）2012年的營業(yè)額目標(biāo)值為683*=（注：683萬元為2011年菜品營業(yè)額），實際當(dāng)年菜肴營業(yè)額比預(yù)算目標(biāo)值每下降10%（備注：**30%=），扣減當(dāng)年考核基數(shù)10%（備注：*=）；反之，獎勵考核基數(shù)10%，依次類推。西餐菜品（不含酒水）2012年的營業(yè)額目標(biāo)值為250*=300萬元（注：683萬元為2011年菜品營業(yè)額），實際當(dāng)年營業(yè)額比預(yù)算目標(biāo)值每下降10%（備注：酒店減少預(yù)期凈利潤約300**25%=），扣減當(dāng)年考核基數(shù)5%（備注：*= ）；反之，獎勵當(dāng)年考核基數(shù)5%，依次類推。：：每月10日前發(fā)放上月基本工資91000元。乙方造冊簽字后交給財務(wù)部，財務(wù)部將該工資發(fā)放給乙方簽約代表，由乙方自行分配。：每月10日前辦理上月《績效工資考核表》，根據(jù)該表金額發(fā)放上月月度績效工資。：每年合同期滿后的第一個月，辦理合同期內(nèi)《績效工資考核表》，根據(jù)該表發(fā)放績效工資。六、勞動合同管理乙方所有工作人員都必須與甲方另行簽訂勞動合同，所有勞動合同都作為本合同的附件。乙方所有工作人員都必須嚴(yán)格遵守甲方的規(guī)章制度，服從分配，忠于職守，若出現(xiàn)嚴(yán)重失職和違反甲方規(guī)章制度的，甲方有權(quán)按照勞動法律規(guī)定予以辭退。乙方所有工作人員都不得在合同期內(nèi)從事第二職業(yè)或者在同行業(yè)單位兼職，若有違規(guī)，甲方有權(quán)按照勞動法律規(guī)定予以辭退。其他有關(guān)事項，嚴(yán)格按照乙方人員與甲方另行簽訂的勞動合同執(zhí)行。七、場地設(shè)施甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場地和設(shè)施和用具的（正常經(jīng)營所需的固定資產(chǎn)及易耗品）使用權(quán)。進場前甲方負(fù)責(zé)將設(shè)施及大型廚房用品等（固定資產(chǎn)）設(shè)施配齊維修保養(yǎng)好，上述物品經(jīng)清點辦理《交接清單》后，交乙方管理使用，每年雙方不定期按照《交接清單》進行盤點，如有遺失，損壞，乙方按照甲方財務(wù)資產(chǎn)折舊余額賠償或乙方采購?fù)瑯拥脑O(shè)備進行賠償。承包期內(nèi)，食堂內(nèi)的設(shè)施、用具由乙方負(fù)責(zé)管理，維修發(fā)生的一切費用，由甲方承擔(dān)，但乙方工作失誤造成的損失除外。八、甲方權(quán)利與義務(wù)權(quán)利： 、錄用及解聘，對不適合 崗位要求的人員，甲方有權(quán)要求乙方更換，乙方須無條件更換。，甲方有權(quán)根據(jù)甲方相關(guān)管理規(guī)定對乙方進行 處罰。，如：衛(wèi)生、安全、治安、消防、綜合治理、監(jiān)督等，特別要禁止食物中毒事故發(fā)生，一旦發(fā)生類似事故，甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任并對乙方進行經(jīng)濟處罰。（如無特殊情況下），甲方有 權(quán)追究乙方的責(zé)任。、衛(wèi)生服務(wù)等情況進行監(jiān)督檢查，如乙方未達(dá) 到飯菜質(zhì)量（如變質(zhì)等），甲方有權(quán)要求進行賠償或終止本合同。，甲方告知乙方整改，乙方應(yīng)盡快調(diào)查落實整 改，把處理結(jié)果告知甲方。，經(jīng)過甲方三次書面警 告后，乙方仍然不能達(dá)到雙方約定的工作標(biāo)準(zhǔn)，甲方有權(quán)解除本合同。義務(wù)： ，并承擔(dān)該部分員工工資。宿舍水電費有償使用由乙方承擔(dān)。、電、燃?xì)猓M用由甲方承擔(dān)。，把住進貨渠道及進貨質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁購進變質(zhì)變霉的食物，保證食用品的質(zhì)量衛(wèi)生，不得出售任何變質(zhì)或受污染的食物。若乙方員工在正常情況下因工受傷，由甲方和保險公司按照有關(guān)規(guī)定辦理。九、乙方權(quán)利與義務(wù)權(quán)利： ，除工資外，在酒店內(nèi)有權(quán)享受與其他員工同等待遇。總廚師長等3名主要崗位（注明具體崗位）人員在餐飲淡季時，每人可享受一年一次為期15個日歷天的年修假，報銷3人一年一次往返機票。，但必須到甲方人事部門辦理相關(guān)手續(xù)并與甲方簽訂勞動合同。乙方不得隨意解聘獲得甲方認(rèn)可的總廚，廚師，在獲得甲方同意并解除勞動合同后方可解聘。，保證員工隊伍穩(wěn)定。義務(wù)： ，按酒店人事管理規(guī)定履 行入職手續(xù)，遵守酒店相關(guān)管理制度，按甲方規(guī)定時間出勤。（或防疫站）的體 檢，并領(lǐng)取飲食行業(yè)健康證。，嚴(yán)格按酒店操作規(guī)程及管理制度實施，特別是乙方需要建立消防、安全、衛(wèi)生、出品、申購和驗收各環(huán)節(jié)的責(zé)任人制度。、防盜、飯菜食品的衛(wèi)生安全工作，廚房用品用具嚴(yán)格實行一洗二過三消毒的規(guī)程，若發(fā)生責(zé)任事故，后果由乙方全部承擔(dān)，甲方有權(quán)進行日常監(jiān)督和檢查，并按有關(guān)規(guī)定自覺接受衛(wèi)生管理部門對轄區(qū)內(nèi)工作檢查、監(jiān)督。，因乙方原因造成他人傷害的負(fù)責(zé)賠償。，配合采購人員到市場購買原材料。，乙方應(yīng)將甲方提供的場地、設(shè)施、設(shè)備、用具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作。十、違約責(zé)任，需提前一個月告知守約方，違約方賠償守約方一個月工作薪酬總額的違約金。在此期間，如乙方出現(xiàn)超出正常成本率的浪費，乙方承擔(dān)成本價的五倍的違約金。，守約方在書面明確要求對方改正違約行為三次無效后，守約方有權(quán)終止本合同而不需賠償違約方任何損失。違約方應(yīng)賠償守約方已發(fā)生的一切損失（不含預(yù)期損失）。，每逾期一天，按應(yīng)付款1‰支付違約金。，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔(dān)，乙方承擔(dān)該菜品售價50%；，若因乙方原因問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方全額承擔(dān)； ，此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān)； ，嚴(yán)格管理，不得人為損壞和丟失，否則按照甲方財務(wù)折舊余額進行賠償或采購?fù)鹊脑O(shè)備進行賠償。，如果乙方人員嚴(yán)重失職，對酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律給酒店造成損失時，乙方應(yīng)賠償甲方損失。，沒有返還甲方的服裝、辦公用品等，乙方承擔(dān)該物品原價的違約金并從工資內(nèi)扣除。，造成客戶誤餐或停餐，乙方承擔(dān)該預(yù)期消費金額10%的違約金。十一、合同爭議的處理本合同發(fā)生爭議時，雙方應(yīng)協(xié)商解決，協(xié)商不成時，由甲方所在地勞動仲裁機構(gòu)仲裁。十二、其它、互惠互利、相互學(xué)習(xí)的態(tài)度，認(rèn)真工作，若出現(xiàn)嚴(yán)重違紀(jì)，按照酒店管理制度以及相關(guān)法律規(guī)定處理。，甲、乙雙方均提前壹個月通知對方。，在補充協(xié)議中明確，補充協(xié)議作本合同的組成部分，合同一式四份，雙方各持兩份，具有同等法律效力。甲方（章）：乙方簽字：授權(quán)代表人簽字：簽約日期：期：年年月月日日簽約日