【正文】 設施配齊維修保養(yǎng)好，上述物品經(jīng)清點辦理《交接清單》后，交乙方管理使用，每旬雙方按照《交接清單》進行盤點，如有遺失、損壞，乙方按照甲方財務資產(chǎn)折舊余額賠償或乙方采購同樣的設備進行賠償。每少出新品一道扣款300元。，如因衛(wèi)生防疫問題造成的罰款、損失，應由乙方全額承擔。乙方人員不愿接受的，由乙方人員自行解決，甲方不予作任何補貼。乙方人員應無條件遵守酒店員工守則和管理制度。，并達到甲方要求，并保證達到績效考核毛利率，如達不到規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)額扣減乙方承攬費。乙方義務：，按酒店人事管理規(guī)定履行人員備案，遵守酒店相關管理制度，按甲方規(guī)定時間出勤。負責合同執(zhí)行期間乙方人員的住宿和用餐（提供員工寢室和員工餐，乙方分攤入住人員水電費）。甲方傳達給乙方的廚房整改通知，乙方應盡快調(diào)查落實整改，并限期把處理結果通報甲方驗收。對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調(diào)整。甲方對乙方履約行為進行考核（考核內(nèi)容主要包括：食品毛利率、廚房成本控制、菜品創(chuàng)新、餐食投訴、退菜等，具體詳酒店管理辦法），實施獎懲?！耙曳健敝福阂猿袛埡灱s人為代表的簽約人及其聘用的廚房所有工作人員。一、承攬期限自 2016 年 9 月 1 日至 2017 年 8 月 31 日止，為期 12 月,雙方應在承攬期滿前45天書面告知對方取消或調(diào)整繼續(xù)承攬意愿（雙方同意調(diào)整的應在到期前新簽承攬合同），否則雙方應按本合同自動續(xù)期1年。承攬范圍：乙方負責酒店廚房經(jīng)營管理，菜品的制作、研發(fā)、創(chuàng)新等。：甲方將該承攬費按月發(fā)放給乙方簽約代表，由乙方簽約代表自行分配發(fā)放（因乙方簽約代表發(fā)放、分配不到位引起的欠薪，福利待遇及補貼、保險糾紛均由乙方全額自行承擔）。在合同期內(nèi)若乙方菜品質(zhì)量出現(xiàn)低劣現(xiàn)象引起客人投訴，單個廚師一個月內(nèi)達到三次及以上或年累計達六次及以上，甲方有權單方要求乙方辭退相應責任人。乙方除因特殊情況外，造成酒店誤餐或停餐，甲方有權對乙方給予經(jīng)濟處罰，給甲方造成的損失應按實全額賠償。提供廚房所用的水、電、燃料。，維護員工隊伍穩(wěn)定。，因乙方原因造成他人傷害的負責賠償。，回復菜品意見解決辦法及責任追究。 3萬元，（春節(jié)原料停供期間除外）超之，說明管理、計劃無方。、節(jié)日菜、美食節(jié)：乙方應結合節(jié)假日及酒店經(jīng)營情況，適時推出時令菜、節(jié)日菜，不定時舉辦如美食節(jié)等活動。（以上情況由摟面和廚師長共同確認后生效，出現(xiàn)分歧由酒店總經(jīng)理簽字直接生效。，合同期間因廚部生產(chǎn)管理導致的一切消防按事故責任由乙方簽約人全權承擔經(jīng)濟責任和法律責任。，必須書面向甲方申請，甲方通過后，指定乙方離職日期（最長不超過45天），否則甲方因此遭受的經(jīng)營損失乙方應全額承擔。出現(xiàn)合同糾紛，由區(qū)級人民法院解決。屆時根據(jù)甲方經(jīng)營狀況，經(jīng)甲方同意后方可再協(xié)調(diào)人員之增減，對超出廚房人員現(xiàn)有編制的人員，人員工資按照景德鎮(zhèn)人均市場工資進行支付。逢年假日工資發(fā)放順延，如有特殊原因推遲支付時，甲方應提前兩天通知乙方。乙方員工住宿的水、電費用由乙方自行承擔。甲方有權對菜品質(zhì)量數(shù)量、衛(wèi)生等情況進行監(jiān)督檢查，如乙方未達到菜品質(zhì)量（如變質(zhì)等），甲方有權對乙方進行處罰。七、乙方權利與義務乙方有權自主聘用乙方管理的工作人員。（視當時現(xiàn)場情況而定，根據(jù)客人投訴、廳面管理人員、后廚管理人員確認無誤后，再進行相應的獎懲）乙方設定好廚房人員的組成結構，嚴格把關好每道菜品的出品工作。工作滿一年的員工，體檢費由甲方承擔，工作不滿一年的員工，體檢費由乙方承包人自行承擔。工作時不可抗拒原因造成乙方人員受傷，甲方不承擔任何責任。九、合同爭議的處理未盡事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商，可補充協(xié)議內(nèi)容。三、甲方負責乙方工作廚師的工作餐、住宿(集體宿舍)及健康證、暫住證的辦理，節(jié)假日補貼和其他福利，參照相關法規(guī)及酒店服務員(與酒店其他員工同等)。如衛(wèi)生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人為浪費的要求、設備設施保管的要求(具體條例協(xié)商制定于酒店規(guī)章制度中)。雙方刻意刁難對方視為違約。甲方提供廚房所需一切機具設備，廚具，灶具、冷藏設備及水電燃料等。乙方嚴格按照國家有關規(guī)定，確保菜品衛(wèi)生安全，并承擔因食品安全問題，給甲方造成的損失。乙方按照國家有關規(guī)定，為乙方工作人員提供 提供工傷保險。甲方： 乙方：第五篇：酒店廚房承包合同酒店廚房承包合同委托方： ***酒店（以下稱甲方）承包方（自然人）：（以下稱乙方）身份證號：合同編號：雙方同意本著平等互利、協(xié)商一致的原則，就乙方承包甲方廚房管理事宜，特訂立本合同，以茲共同遵守。乙方人員需技術過硬，保證出菜質(zhì)量。，全年中餐平均成本率小于37%，西餐小于43%；五、工作薪酬（中廚房+西廚房）的每月薪酬總額為人民幣 壹拾叁萬元（，含節(jié)假日加班工資），本薪酬為個人所得稅稅前工資，稅款由承包方（乙方）繳納。）=5692元）扣減當月考核基數(shù)20%（備注：*=）；反之，不獎勵。：每月10日前辦理上月《績效工資考核表》，根據(jù)該表金額發(fā)放上月月度績效工資。承包期內(nèi)，食堂內(nèi)的設施、用具由乙方負責管理，維修發(fā)生的一切費用，由甲方承擔，但乙方工作失誤造成的損失除外。義務： ，并承擔該部分員工工資?？倧N師長等3名主要崗位（注明具體崗位）人員在餐飲淡季時，每人可享受一年一次為期15個日歷天的年修假，報銷3人一年一次往返機票。，因乙方原因造成他人傷害的負責賠償。而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔，乙方承擔該菜品售價50%；，若因乙方原因問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方全額承擔； ，此責任及損失由乙方承擔； ，嚴格管理，不得人為損壞和丟失，否則按照甲方財務折舊余額進行賠償或采購同等的設備進行賠償。，在補充協(xié)議中明確，補充協(xié)議作本合同的組成部分，合同一式四份，雙方各持兩份，具有同等法律效力。，沒有返還甲方的服裝、辦公用品等，乙方承擔該物品原價的違約金并從工資內(nèi)扣除。，乙方應將甲方提供的場地、設施、設備、用具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作。乙方不得隨意解聘獲得甲方認可的總廚，廚師，在獲得甲方同意并解除勞動合同后方可解聘。宿舍水電費有償使用由乙方承擔。，甲方有權根據(jù)甲方相關管理規(guī)定對乙方進行 處罰。六、勞動合同管理乙方所有工作人員都必須與甲方另行簽訂勞動合同，所有勞動合同都作為本合同的附件。）=2084元）考核當月績效8%（備注：*=）。=基本工資91000元+績效工資（0～39000元）組成； ，不參與考核。甲方根據(jù)經(jīng)營需要負責菜品原材料的供應。為了便于管理，甲方任命乙方為行政總廚，直屬上司為酒店總經(jīng)理。雙方解除本合同后，甲方一次性退還乙方風險抵押金。在保證日常經(jīng)營菜品質(zhì)量的基礎上，不斷推陳出新。甲方為乙方工作人員 人提供免費食宿條件，并按甲方其他員工要求，由員工自行承擔，分攤相應的水電費。十一、協(xié)議在執(zhí)行中，經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款，但未修改前仍按原條款執(zhí)行，協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效，本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份。八、如遇酒店轉(zhuǎn)讓，后來的法人不留用乙方的情況下，甲方須補賠乙方半個月工資，如遇到非典等類似情況則按相關法規(guī)處理。五、甲方的權力和義務：提供乙方工作所需的設備和良好的工作環(huán)境的義務。十、合同自雙方簽字之日起生效，合同一式四份，雙方各持兩份，具有同等法律效力。1甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場地和設施和用具的使用權。乙方承包人為酒店食品安全第一責任人，并設酒店食品專員，嚴格按照食品衛(wèi)生監(jiān)督管理部門的要求，確保顧客食品安全，杜絕食品中毒事件。如廚房人員少于協(xié)議人數(shù)時甲方則扣除包廚人均工資；如因廚師不足，耽誤宴席