酒店會所策劃和經(jīng)營模式-資料下載頁
2025-11-05 23:18本頁面
【正文】 規(guī)劃管理，下級應服從上級的工作指導，盡力完成上級發(fā)放的任務.(二)互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解.(三)營造集體氛圍:既要上下屬感受到酒吧紀律的嚴明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性.(四)公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干:酒水服務作為酒吧的重要組成部分，我們的目標是提供以各種飲料酒水為代表的有形產(chǎn)品，并提供滿足顧客需要的，恰到好處的服務，增收節(jié)支，開源節(jié)流，吧臺人員設置及職責:調(diào)酒師2名，吧員5名職責分工:調(diào)酒師:正常供應各類酒水。負責各種酒水的調(diào)制。：能夠熟練的制作各種水果品牌，做每日的營業(yè)報表5，酒吧的運營注意事項（一）試營業(yè)可以通過試營業(yè)看到中間不足之處,進行及時的調(diào)整與改進。（二）正式營業(yè)通過試營業(yè)改革后轉(zhuǎn)入正式營業(yè)中，再進一步發(fā)現(xiàn)其不足之處進行改進。6，吧臺工作流程（一）營業(yè)前（1）召開每日例會，檢查員工儀容儀表，要求無人缺席，儀容干凈整齊；（2）傳達領(lǐng)導指示，做到不遺漏；（3）安排每日工作，聽取下級意見，做到正確、認真、耐心；共2頁,當前第1頁12第四篇：會所經(jīng)營方案會所經(jīng)營方案一、經(jīng)營定位分析市場分析會所所處花園路緯三路交叉口，位處繁華地帶，本身不符合經(jīng)營會所要求的私密性，對于會所經(jīng)營產(chǎn)生一定風險；2014年花園路修地鐵2號線，交通不便利，勢必對會所經(jīng)營產(chǎn)生較大影響，這是第二風險因素；中央加大反腐倡廉力度，嚴禁吃喝風，整個餐飲市場低迷，降入歷史最低點；會所優(yōu)勢會所硬件設施比較到位，定位多樣性、服務功能完善；以餐飲為主，輔以茶藝、棋牌、字畫、商務洽談等項目；會所周圍善舞寫字樓較多，客源較集中，便利營銷推廣；會所經(jīng)營費用低，全年費用（房租、工資）在100萬左右，減輕運營壓力會所距離原材料采購市場近（緯三路市場），能降低采購成本、倉儲成本；公司本身擁有強大的客戶資源。綜合上述市場情況和會所本身的現(xiàn)有狀況，建議考慮以商務消費、中高人群消費與會員相結(jié)合的運營模式。二、顧客的消費心里打造自己的特色會所。如：公關(guān)營銷形象和素質(zhì)，高雅的消費環(huán)境，特色突出、菜品穩(wěn)定、服務項目齊全等；成熟的商業(yè)洽談氛圍和人脈基礎；會所會員的私密性（當下尤為重要）打造自己的會所品牌三、會所經(jīng)營模式的分析與操作整理之前的會員資料，細分會員層次（VIP、普通）建立會員的綜合服務管理流程和標準為會員提供特色餐飲、商務、娛樂、藝術(shù)文化氛圍（提高員工的服務質(zhì)量）組建公關(guān)營銷團隊，重點是營銷人員的素質(zhì)營銷：如（1）根據(jù)行業(yè)分類，舉辦各行會員交流活動（2）舉辦各種商業(yè)PARTY和節(jié)日活動（3）定期舉辦美食節(jié)活動，邀請會員參加（4）定期舉辦文化藝術(shù)活動，邀請會員參加（5）會員棋牌類比賽活動四、經(jīng)營戰(zhàn)略定位當下的會所經(jīng)營不是單純的依靠環(huán)境、豪華裝飾。而是依托現(xiàn)代的經(jīng)營理念和經(jīng)營思路，不斷的求實創(chuàng)新，才能始終處于不敗之地。人才戰(zhàn)略利用各種手段吸取和經(jīng)營管理人才，公司自身的客戶只是一部分，前期運營是招募附近高端商務會員；特色戰(zhàn)略（1）特色菜品（2）服務特色（3）營銷特色（4）經(jīng)營策劃特色第五篇：會所經(jīng)營方案為更好地對項目配套建設的會所進行經(jīng)營管理，給業(yè)主提供方便、周到、快捷的服務，提升項目的品質(zhì)，特提出初步的會所經(jīng)營方案，供公司領(lǐng)導參考。會所經(jīng)營的目的：１、豐富業(yè)主的日?；顒樱峁┍憷姆?；２、提升項目品質(zhì)，增加項目競爭力；３、促進公司資產(chǎn)保值增值。會所經(jīng)營模式：實行會員制的經(jīng)營方式，以社區(qū)業(yè)主為會員的主要組成部分，同時吸引部分優(yōu)質(zhì)社區(qū)外會員。會所經(jīng)營范圍：突出游泳健身的健康休閑理念，同時配套餐飲、茶藝、超市、醫(yī)療、美容以及大眾休閑、便利服務等項目，力爭使其成為全時、全能、全民的多功能活動場所。游泳健身區(qū)域提供游泳、健身（器械、跳操、形體、網(wǎng)球、羽毛球）、理療（放松性健康保健、日光浴、休閑小食品）等服務；超市除提供日常生活用品外，還須提供洗衣、家具飾品的擺放等服務；展覽展示區(qū)提供藝術(shù)品、書畫以及非經(jīng)常性的展示的時裝、家具或舉辦一些業(yè)主聯(lián)誼活動等服務；美容康體區(qū)提供美容、美體以及日常的理發(fā)等服務；醫(yī)療提供便民的日常藥品以及緊急救護、普及醫(yī)療知識等服務；茶藝區(qū)是飲茶、欣賞茶藝表演以及具有較高私密性的交流場所；大眾休閑區(qū)提供為社區(qū)大多數(shù)業(yè)主服務的棋牌等娛樂；餐飲區(qū)提供簡單的便捷的快餐服務；其他應業(yè)主需要提供的一些服務如家居保潔、小時工等物業(yè)管理公司部提供的專項服務。會所經(jīng)營功能分區(qū)：略會所經(jīng)營的收入來源：會員卡銷售收入；出租超市、餐飲、茶藝、美容店等的租金收入；提供便民服務含會員卡以外的消費收入；其他收入。會所經(jīng)營的支出費用：管理成本；維護成本；不可預見成本；稅金支出。會所經(jīng)營一些建議：成立會所經(jīng)營公司，明確責權(quán)利的關(guān)系，實現(xiàn)專業(yè)化、集約化的管理，從而也最大限度的實現(xiàn)公司資產(chǎn)保值增值以及為業(yè)主提供更優(yōu)質(zhì)的服務；完善會所夜景照明；網(wǎng)球場將其中一個改為三個羽毛球場，并增加夜間照明。
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