【正文】 段時(shí)間的工作計(jì)劃，也是我未來一段時(shí)間內(nèi)的工作方向，我將用自己的努力來換取計(jì)劃的實(shí)現(xiàn)。三、實(shí)習(xí)建議七個(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間，我經(jīng)歷了從崗前培訓(xùn)到崗位實(shí)習(xí)等多個(gè)階段，在此，我有一些個(gè)人的建議提出。：短短半個(gè)月的軍訓(xùn)對(duì)于我們可能有些短，雖然軍訓(xùn)很苦很累，但我們知道今天的苦和汗是為了我們未來的歡笑，要知道受家長溺愛的孩子是長不大的； ：我在巡查崗位實(shí)習(xí)期間，充分認(rèn)識(shí)到了公司外派業(yè)務(wù)人員的重要性。外派業(yè)務(wù)人員負(fù)責(zé)溝通公司與客戶，是公司外在客戶市場的形象，外派人員的一舉一動(dòng)代表著公司，需加強(qiáng)外派人員管理； ：走訪孝昌市場，發(fā)現(xiàn)市場上有大量仿冒我品優(yōu)酸乳的乳制品，其包裝與我品老包裝類似，并采用“伊利”“優(yōu)酸乳”等字樣，與營銷人員溝通了解在兩湖多個(gè)市場存在這種仿冒產(chǎn)品，嚴(yán)重影響了我公司市場形像及產(chǎn)品銷售，對(duì)市場造成了極其嚴(yán)重的不良影響。以上三點(diǎn)是我在實(shí)習(xí)期間通過學(xué)習(xí)思考后提出的建議，僅供參考。結(jié)束語實(shí)習(xí)開始到現(xiàn)在，短短的七個(gè)月時(shí)間我們經(jīng)歷了從崗前培訓(xùn)到崗位實(shí)習(xí)等多個(gè)階段，在實(shí)習(xí)期間，液態(tài)奶事業(yè)部的各位領(lǐng)導(dǎo)及同事給予了我們很大的支持與關(guān)愛，呵護(hù)我們成長到今天。在此，我想呼出我們共同的心聲：感謝液態(tài)奶事業(yè)部各位領(lǐng)導(dǎo)，感謝各位同事，謝謝你們對(duì)我們的支持與關(guān)愛！你們的心血不會(huì)白費(fèi)，我們將以我們的努篇四：伊利實(shí)習(xí)感受 `伊利實(shí)習(xí)報(bào)告論文引言:今年暑假,根據(jù)學(xué)校的實(shí)習(xí)安排,我們食品專業(yè)的學(xué)生進(jìn)入了合肥市伊利集團(tuán),再加上以前很少進(jìn)工廠,所以當(dāng)?shù)弥@一消息的時(shí)候,我們的心情都比較忐忑和興奮,事實(shí)也是如此,通過伊利的學(xué)習(xí),我們學(xué)習(xí)了很多書本外學(xué)不到的東西,冷飲,奶粉,酸奶和原奶五大事業(yè)部,所屬企業(yè)近百個(gè),旗下有純牛奶,乳飲料,雪糕,冰淇淋,奶粉,酸奶,奶酪等1000多個(gè)產(chǎn)品品種,產(chǎn)銷量,規(guī)模,伊利致力于成為世界一流的健康食品集團(tuán)的愿景,不斷進(jìn)取,堅(jiān)持以世界領(lǐng)先的標(biāo)準(zhǔn)要求自己,以全球化視野,國際化胸懷竭誠滿足不同區(qū)域消費(fèi)者的健康要求,：安全，衛(wèi)生，正文: 伊利實(shí)習(xí)開始,我們一行人被安排在伊利會(huì)議室進(jìn)行崗前培訓(xùn),在長達(dá)四天的培訓(xùn)當(dāng)中,伊利的相關(guān)培訓(xùn)人員給我們講解了有關(guān)食品安全及衛(wèi)生方面的知識(shí),讓我們對(duì)即將從入當(dāng)中的工作有了一個(gè)大致的了解,工作人員通過大量的實(shí)例以提問的方式使我們知道了很多知識(shí),我們學(xué)到了很多書本上學(xué)不到的知識(shí),隨后,(上衣,口罩,帽子,皮靴),我們從二樓的換衣室來到了一樓,從一段長長的檢測走廊走過之后,我們還進(jìn)過了一系列的人工檢測,在用消毒液洗了將近30秒后,便看到了很多大的機(jī)器在不停地運(yùn)作著,聽到耳邊的嘈雜聲音,機(jī)器的聲音完全將我們的聲音蓋住了,我們一行人不斷地被分配到了不同的崗位,我也被分配到了六線從事冰工廠雪糕的生產(chǎn),在六線班長的帶領(lǐng)下,,看著雪糕是不是按照一定的順序擺在傳送帶的槽子里,將擺在一塊的分開,把不符合規(guī)格的雪糕換掉,把長的雪糕棍弄短一點(diǎn),最后符合要求的雪糕在經(jīng)過傳送帶傳到后面進(jìn)行包裝,因?yàn)橐恢倍⒅鴤魉蛶?而且身子不能動(dòng),坐在板凳上,不知不覺就發(fā)困了,眼睛漸漸模糊,聽見后面的阿姨對(duì)我喊著卡了卡了,猛地一驚,才發(fā)現(xiàn)剛剛有個(gè)雪糕棒卡在傳送帶里,我當(dāng)時(shí)沒有在意,最后封袋的時(shí)候,終于將雪糕放好了,這時(shí)阿姨示意我可以了,當(dāng)她重新開啟機(jī)器的時(shí)候，我再將雪糕擺在空的槽子里，當(dāng)把筐子里的雪糕都擺在空槽里的時(shí)候，阿姨上前提醒我要集中注意力，想要睡覺的時(shí)候就站起來，等清醒的時(shí)候再坐著，但一定要注意看著傳送帶，一定不要卡，阿姨跟我說了很多。經(jīng)過上次的事件，我再也不敢睡覺了，聽著旁邊的機(jī)器不斷地運(yùn)作的聲音，心里想著一定不能睡著。當(dāng)捆著的時(shí)候，我看看了前面，看到前面落料的一直在忙著，又看看了旁邊在中間的同學(xué)經(jīng)常因?yàn)闄C(jī)器的緣故忙得瞻前顧后,連坐的時(shí)間都沒有,才覺得自己的活也許沒自己想的那么差。過了一會(huì)兒，有人接班讓我去吃飯，才不知不覺到了十點(diǎn)半，老員工告訴我吃飯要在半小時(shí)之間吃完，我急急匆匆吃完飯后又投入到了工作之中。與前半夜相比，后半夜更難熬，因?yàn)闀r(shí)間太長。因?yàn)椴恢罆r(shí)間，所以時(shí)間長了，就會(huì)坐在板凳上閑地慌，不知道做什么好。就這樣過了幾個(gè)小時(shí)，終于結(jié)束了這一天的工作，才發(fā)覺自己熬過來了，就是有點(diǎn)腳疼。坐在回寢室的班車上，想想覺得伊利的活不是累而是煩，問問身邊的同學(xué)，他也有類似的感受。第二天，依舊是上夜班。比頭天要很多，但還是覺得很無聊。看著天色從白到黑，在從黑到白，就知道一天就這樣過去了。第二天去的時(shí)候，剛開始工作的時(shí)候，要打掃衛(wèi)生，因?yàn)槲液屯瑢W(xué)才來的緣故，沒有讓我們插手，在一旁看著，清洗機(jī)器的人說要洗三遍：冷水，熱水，消毒水?？粗齻冏阕忝α艘粋€(gè)多小時(shí)才開工，不大的工作臺(tái)擦了一遍又一遍，在一旁看著也覺得累了，另一方面也感到伊利人在衛(wèi)生方面的重視。開工了，坐在板凳上，好長一段時(shí)間才有了工作狀態(tài)。感覺過了很長很長的時(shí)間才到了吃飯的時(shí)候，在食堂看到一起來的同學(xué)，都一起抱怨在伊利時(shí)間過得好慢，交流了一下怎么混日子同時(shí)又不影響工作的經(jīng)驗(yàn)?；厝サ臅r(shí)候，又回到了熟悉的工作崗位，開始跟同學(xué)說的那樣發(fā)呆，感覺發(fā)呆的時(shí)候時(shí)間過得好快。在過一段時(shí)間知道了，天剛剛放亮的時(shí)候正好是五點(diǎn)鐘，這個(gè)時(shí)候就會(huì)特別興奮，因?yàn)殡x下班就差一個(gè)多小時(shí)了。這樣的情況持續(xù)了好多天，漸漸地成為了一種習(xí)慣。在伊利，經(jīng)歷了很多的事情，比如停產(chǎn)，放假。在很長的一段時(shí)間里，終于知道怎么掌握時(shí)間了，因?yàn)樵诠ぷ鬈囬g要注意衛(wèi)生，所以每二十分鐘都會(huì)響一次警報(bào)，后來知道靠數(shù)著警報(bào)聲過日子，一天數(shù)個(gè)三十幾下就結(jié)束了。后來，等到停產(chǎn)的時(shí)候，一群人都坐在后面打掃衛(wèi)生，平時(shí)在前面也跟他們沒什么交流，現(xiàn)在沒有了機(jī)器的運(yùn)作聲，彼此的交流都變得簡單很多。幾個(gè)小時(shí)下來，我知道他們當(dāng)中有很多是從別的廠調(diào)過來的，等伊利停產(chǎn)的時(shí)候還要回去，他們當(dāng)中有些人是從河南來的，有從四川過來的，有些人可以做我的長輩，有些人比我還要小。都是為了生計(jì)，他們從各地聚集了過來，來到了這個(gè)地方。在一起聊天的時(shí)候，很多人都已經(jīng)在伊利干了幾年了，也有幾個(gè)月前才來的，他們并沒有像我一樣抱怨伊利時(shí)間難熬，有的只是對(duì)未來的向往。到了辭職的時(shí)候，伊利基本上也都停產(chǎn)了，我們六線的人早已各奔東西。望著空蕩蕩的生產(chǎn)線，沒有了往日的生氣，原來運(yùn)作的機(jī)器現(xiàn)在靜靜地躺在那里，整個(gè)車間基本上也安靜下來了。但我知道，等到了明年，伊利依舊會(huì)恢復(fù)往日的生氣，原本遠(yuǎn)離的人也會(huì)重新聚在一塊，開始新的工作。在伊利的時(shí)間雖然不長，但學(xué)到了很多，知道了雪糕的生產(chǎn)流程，也大致知道伊利的管理體系。的確，作為一家大的企業(yè)，伊利的確有它特有的管理及經(jīng)營理念。坐在車上，望著視野中遠(yuǎn)去的伊利，嘆了口氣，終于實(shí)習(xí)結(jié)束了，與剛剛來的時(shí)候的心情不同，此時(shí)心中就像有一塊石頭落了地。我想，在以后的很長一段時(shí)間里，我都不會(huì)再與伊利打交道了，但在伊利的這段時(shí)間卻在我心中留下了深刻的印象，讓我啟發(fā)很多。篇五：伊利樣板工廠見習(xí)實(shí)習(xí)報(bào)告前言自改革開放以來，我過經(jīng)濟(jì)取得了迅猛的發(fā)展，特別是進(jìn)入21世紀(jì)以來，我國的乳制品行業(yè)得到了突飛猛進(jìn)的進(jìn)展，牛奶和奶粉也漸漸的進(jìn)入到尋常百姓家?，F(xiàn)如今國人對(duì)待健康的問題變得越發(fā)重視，這就給液態(tài)奶的發(fā)展提供了一個(gè)難得的機(jī)會(huì)，市場上的優(yōu)酸乳、純牛奶、酸奶、早餐奶、晚餐奶等等一系列液態(tài)奶，也跟著時(shí)代的步伐走進(jìn)普通人家。隨著乳制品市場的飛速發(fā)展，企業(yè)的利潤不斷增加，國內(nèi)乳品企業(yè)也適時(shí)的音引進(jìn)先進(jìn)的管理理念和先進(jìn)的乳品加工儀器來改良產(chǎn)品品質(zhì)，從而為他們?cè)谑袌?上爭取了更多份額。其中伊利乳業(yè)集團(tuán)就是其中的典型代表。此次進(jìn)入伊利樣板工廠進(jìn)行見習(xí)實(shí)習(xí)，參觀樣板工廠里的儀器設(shè)備，生產(chǎn)工藝，企業(yè)文化，對(duì)于食品專業(yè)來說是一次非常好的實(shí)習(xí)，我們?cè)趨⒂^的同時(shí)與所學(xué)知識(shí)進(jìn)行系統(tǒng)的回憶與對(duì)比，使所學(xué)知識(shí)記憶的更加牢固，理解的也更加透徹，對(duì)未來的工作有很好的指導(dǎo)作用。雖然就業(yè)見習(xí)只有短暫的一天，但是無論對(duì)我自己的見識(shí)還是以后自己的工作，都給了我很深刻的認(rèn)識(shí)和感悟。一、實(shí)習(xí)簡介實(shí)習(xí)單位：內(nèi)蒙古伊利金川開發(fā)區(qū)奶粉工業(yè)園區(qū)和液態(tài)奶工業(yè)園區(qū)。實(shí)習(xí)時(shí)間：2011年9月24日上午9：3012：30二、單位生產(chǎn)概況內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司是全國乳品行業(yè)龍頭企業(yè)之一，是國家520家重點(diǎn)工業(yè)企業(yè)和國家八部委首批確定的全國151家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)之一,是北京2008年奧運(yùn)會(huì)唯一一家乳制品贊助商，也是中國有史以來第一個(gè)贊助奧運(yùn)會(huì)的中國食品品牌。伊利集團(tuán)下設(shè)液態(tài)奶、冷飲、奶粉、酸奶和原奶五大事業(yè)部，所屬企業(yè)130多個(gè)，生產(chǎn)的具有清真特色的“伊利”牌雪糕、冰淇淋、奶粉、奶茶粉、無菌奶、酸奶、奶酪等1000多個(gè)品種通過了國家綠色食品發(fā)展中心的綠色食品認(rèn)證。伊利雪糕、冰淇淋連續(xù)十一年產(chǎn)銷量居全國第一，伊利超高溫滅菌奶連續(xù)八年產(chǎn)銷量居全國第一，伊利奶粉、奶茶粉產(chǎn)銷量2005年躍居全國第一位。1999年以來，伊利集團(tuán)先后投資8個(gè)多億，全面啟動(dòng)乳業(yè)技術(shù)改造工程：、技術(shù)水平最高的超高溫滅菌奶生產(chǎn)基地，全套引進(jìn)了當(dāng)前世界先進(jìn)水平德國gea牛奶無菌加工設(shè)備，瑞典利樂超高溫滅菌奶包裝線，全部生產(chǎn)過程實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化生產(chǎn)；、技術(shù)最先進(jìn)的高檔奶粉生產(chǎn)基地。2004年，伊利集團(tuán)技術(shù)中心被評(píng)為國家級(jí)技術(shù)中心，標(biāo)志著伊利擁有了國際先進(jìn)水平的技術(shù)研發(fā)中心，同時(shí)伊利集團(tuán)還擁有國內(nèi)唯一的省級(jí)乳業(yè)研究院，研發(fā)實(shí)力國內(nèi)領(lǐng)先。優(yōu)質(zhì)的奶源、先進(jìn)的技術(shù)裝備和頂極的研發(fā)體系將對(duì)公司產(chǎn)品的安全和可持續(xù)發(fā)展提供最可靠的保證。三、主要工藝流程(一)、奶粉的生產(chǎn)工藝定義：奶粉，是一種干躁粉末狀乳制品，是在保留牛奶營養(yǎng)成分的同時(shí)除去乳中大量的水分，使牛奶由含水量87%液體轉(zhuǎn)變成含水率2%的粉末狀態(tài)，便于保存，食用方便。生產(chǎn)工藝流程圖↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓關(guān)鍵控制點(diǎn)說明(1)奶粉的殺菌考慮到奶粉的溶解度，如酪蛋白是否變性，要掌握合適的溫度和時(shí)間，85～87℃，15s。94℃14s。120～140℃，2s。(2)奶粉的加糖及糖的殺菌：加糖量應(yīng)在15～20%，尤以15%左右為宜，而且蔗糖應(yīng)符合國家特級(jí)品要求。加糖方法及其殺菌：預(yù)熱時(shí)加糖；包裝前添加蔗糖細(xì)粉；制成65%糖漿殺菌以后加入奶中；預(yù)熱時(shí)加一部分，包裝前再加一部分。(3)真空濃縮殺菌以后的牛乳很快送入真空蒸發(fā)器，在8～21kpa減壓的情況下采用間接蒸汽加熱方式，使牛奶在低溫情況下（60℃左右）沸騰，使牛奶中70%左右的水分不斷汽化并排出，除去牛乳中約70～80%的水分，這就是真空濃縮。真空濃縮的目的作用是： 真空濃縮蒸發(fā)效率高節(jié)省能源，濃縮后節(jié)省蒸汽，僅用1～，不濃縮蒸發(fā)1kg水，需蒸汽3～4kg； 牛奶沸點(diǎn)降低，對(duì)牛乳的一些熱敏性物質(zhì)（乳清蛋白、維生素）不受明顯破壞。牛奶經(jīng)過濃縮以后所得奶粉顆粒致密、結(jié)實(shí)，較大排出氧氣。則沖調(diào)性（溶解度）好，排除氧氣降低脂肪氧化，提高保存性。真空濃縮后使牛乳處于密閉狀態(tài)避免外界污染，保證成品衛(wèi)生質(zhì)量。濃縮到原乳體積1/4，濃縮后仍具有一定流動(dòng)性，蛋白質(zhì)不應(yīng)變性，符合微生物指標(biāo)。真空濃縮對(duì)奶粉顆粒的物理性狀有明顯影響,經(jīng)濃縮后，噴霧干躁所得奶粉顆粒大有良好分散性和沖調(diào)性。(4)噴霧干燥 濃縮乳在高壓高速心力的作用下，通過噴霧器向干躁噴成霧狀形成無數(shù)微細(xì)乳滴，使其表面積增大與同時(shí)進(jìn)入的熱蒸汽接觸，促使水分迅速蒸發(fā)，使?jié)饪s乳干躁成奶粉。噴霧干燥的作用目的是：干燥速度快，受熱時(shí)間短。營養(yǎng)成分破壞程度小，奶粉質(zhì)量好； 干燥過程溫度低，奶粉質(zhì)量好。乳滴表面受熱溫度60℃；可以調(diào)節(jié)工藝參數(shù)，控制成品質(zhì)量；衛(wèi)生質(zhì)量好，整個(gè)產(chǎn)品不易受到污染，一般要求在密閉狀態(tài)下生產(chǎn)。噴霧干燥也有一定的缺點(diǎn)：單位體積的熱容小，干燥室大，熱效率35～50%，其余熱能全部浪費(fèi)，熱效率不高。粉塵的回收裝置復(fù)雜，浪費(fèi)比較嚴(yán)重。