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正文內(nèi)容

建國(guó)酒店工作程序——餐廳目錄中英文-資料下載頁

2024-11-09 18:38本頁面
  

【正文】 記錄下來,及時(shí)向領(lǐng)班報(bào)修。四、玻璃清潔工作項(xiàng)目名稱:清潔玻璃工作程序標(biāo)準(zhǔn)注意事項(xiàng)準(zhǔn)備工具毛頭、玻璃刮、抹布、水桶、廢舊布草清潔玻璃(1)用玻璃毛頭沾上玻璃水涂擦玻璃。(2)用干布控去遺留在玻璃上的水跡。(3)用干布擦去遺留在玻璃上的水漬。(4)擦干窗臺(tái)的水跡。刮玻璃時(shí)準(zhǔn)備一塊干布鋪在地面上,避免將地面污染、弄濕。五、理石地面的維護(hù)保養(yǎng)工作項(xiàng)目名稱:理石地面推塵工作程序標(biāo)準(zhǔn)注意事項(xiàng)準(zhǔn)備工作將干凈并噴上電牽塵液的推罩在拖架上推塵(1)將塵推平放在地面上,直線方向推塵,塵推不可離地,將地面的灰塵推往較隱蔽的地方。(2)依次來回循環(huán)進(jìn)行,行走時(shí)注意地面沙粒。(3)每推塵一次后,用吸塵器吸干凈推上的灰塵。維護(hù)(1)推塵每半小時(shí)循環(huán)一次,視灰塵程度及客流量宇航局度而增減次數(shù)。(2)每次推塵后應(yīng)及時(shí)將地面上的灰塵、垃圾打掃干凈。(3)地面不能留有腳英污跡。保養(yǎng)工具塵推罩用臟后,用洗衣粉清洗。先將塵推 罩的塵土、沙粒處理后再送洗。六、電梯清潔工作項(xiàng)目名稱:電梯清潔及維護(hù)工作程序標(biāo)準(zhǔn)注意事項(xiàng)準(zhǔn)備工具(1)準(zhǔn)備抹布若干,不銹鋼保養(yǎng)液一瓶,玻璃清潔劑。(2)將工作進(jìn)行中告示牌放在電梯門前。清潔(1)將不銹鋼保養(yǎng)液均勻地噴在電梯門及內(nèi)壁 上。(2)用干凈的抹布均勻擦拭,直至光亮。(3)觀光電梯內(nèi)壁為鏡面(金屬)可用玻璃清潔劑清潔一遍,再用不銹鋼保養(yǎng)劑保養(yǎng)。收尾(1)用吸塵器吸塵,注意邊角位及電梯門軌內(nèi)的沙粒。(2)工作完畢后,收好工具。七、地毯清洗保養(yǎng)工作項(xiàng)目名稱:清洗地毯工作程序標(biāo)準(zhǔn)注意事項(xiàng)物品準(zhǔn)備(1)干泡地毯機(jī)/三合一地毯機(jī),毯刷、三角手刷,工作告示牌。(2)清潔劑:干泡/低泡地毯水、強(qiáng)力地毯除漬劑、除香口膠、去油劑、消泡劑。清潔干泡清洗。(1)對(duì)所要清洗區(qū)域用直立式吸塵器進(jìn)行吸塵。(2)將干泡地毯水按比例稀釋后,注入電子打泡箱內(nèi)。(3)地毯上污染比較嚴(yán)重的污漬,先用強(qiáng)力除漬劑預(yù)噴。(4)對(duì)地毯上污染比較嚴(yán)重的油跡,用低泡地毯水加去油劑、水稀釋后,用手刷進(jìn)行局部刷洗。(5)用除香口膠劑對(duì)地毯上殘留的香口膠進(jìn)行預(yù)噴,稍后輕輕敲碎。(6)地毯機(jī)套好盤刷,開啟光箱,將泡沫均勻擦洗在地毯上,由左至右,行距之間互疊十厘米進(jìn)行磨洗。低泡清洗(1)將低泡地毯水按比例加去油劑,稀釋完畢后,注入清水箱內(nèi),污水箱內(nèi)倒和一定比例消泡劑。(2)連接好電源,啟動(dòng)開關(guān),從前至后反復(fù)進(jìn)行抽洗。(3)當(dāng)污水箱內(nèi)的污水收集到2/3時(shí),倒掉污水,反復(fù)進(jìn)行,直至地毯抽洗干凈。收尾(1)用吹風(fēng)機(jī)吹干地毯,并放上工作指示牌。(2)回收機(jī)器:檢查電源線是否完好,用清水沖洗泡箱/水箱、毯刷,擦干后入庫。(3)作好清潔記錄。(4)請(qǐng)使用部門對(duì)清洗地毯簽字確認(rèn)。八、擦銅上光工作項(xiàng)目名稱:保養(yǎng)銅、電鍍件工作程序標(biāo)準(zhǔn)注意事項(xiàng)專用物品專用抹布和專用拋光劑。、上光(1)將拋光劑搖勻,均勻涂在抹布上。(2)將拋光劑均勻涂在抹布上,均勻涂抹銅,電鍍件表面約2分鐘。(3)2分鐘后,用干凈抹布擦拭表面。(4)將所有拋光劑擦掉并進(jìn)行來回擦拭,使表面光亮,無污跡。保養(yǎng)銅不能用不銹鋼油,保養(yǎng)不銹鋼不能用銅油。九、瓷磚、地面維護(hù)保養(yǎng)工作項(xiàng)目名稱:清潔瓷磚地面工作程序標(biāo)準(zhǔn)注意事項(xiàng)清潔前準(zhǔn)備將瓷磚地面上的雜物掃干凈清潔(1)使用規(guī)定的堿性地面清潔劑,按規(guī)定比例稀釋。(2)使用板刷刷洗地面。不要使用酸性清潔劑,以免地面受到損壞。擦拭(1)使用干凈地拖將地面擦干凈,瓷磚地面不留水跡。(2)將地拖清洗干凈,擺放于規(guī)定的位置。對(duì)不可修復(fù)的地機(jī)做好記錄。十、木制家具維護(hù)保養(yǎng)工作項(xiàng)目名稱:木制家具維護(hù)保養(yǎng)工作程序標(biāo)準(zhǔn)注意事項(xiàng)物品準(zhǔn)備(1)工具:抹布 2塊(干濕 各一塊)、人字梯、噴壺。(2)清潔劑:家私蠟。家具保養(yǎng)(1)先用較潮的抹布將待上蠟的木制墻表面抹塵,按從上至下、從左至右的順序抹塵。(2)特別注意細(xì)縫、門框、邊角等處,不存積塵死角。(3)將家私蠟依次從上至下、從左至右均勻地噴涂在木制墻壁表面上。(4)用干抹布按抹塵的方式將保養(yǎng)蠟均勻涂在墻壁表面上,不要有遺漏。忌用濕的抹布抹塵第五篇:酒店工作程序酒店工作程序(一)預(yù)定前的準(zhǔn)備工作,掌握已經(jīng)定出的客房情況,定房數(shù)量,酒店工作程序。,明確當(dāng)日住店和即將離店客人狀況,掌握哪些客房從哪天開始可以預(yù)定,防止訂房與住店客人用房發(fā)生沖突。***記錄,了解工作完成和未完成預(yù)定處理情況。、用品,調(diào)整電腦處于待工作狀態(tài)。(二)函件預(yù)定受理程序,交預(yù)定領(lǐng)班審閱,預(yù)定領(lǐng)班按團(tuán)隊(duì)預(yù)定、會(huì)議預(yù)定、散客預(yù)定、公司預(yù)定等分類。、會(huì)議和重要預(yù)定由領(lǐng)班受理,公司、散客預(yù)定交預(yù)定員受理?!翱头款A(yù)定流量控制表”,在掌握可定房基礎(chǔ)上,確定是否接受客人預(yù)定申請(qǐng)(三)函件預(yù)定處理程序。詳細(xì)閱讀函件內(nèi)容,了解預(yù)定單位與聯(lián)系人,客人預(yù)定時(shí)間、數(shù)量等具體要求。填寫“團(tuán)隊(duì)客人預(yù)定單”。統(tǒng)計(jì)預(yù)定數(shù)量,并將預(yù)定單交電腦錄入員。詳細(xì)閱讀函件,掌握舉辦單位預(yù)定要求,填寫“會(huì)議用房預(yù)定單”并將預(yù)定單交電腦錄入員。、散客函件預(yù)定。根據(jù)客人定房要求直接填寫“散客、公司客人預(yù)定單”,并將預(yù)定單交電腦錄入員。各類預(yù)定已經(jīng)確定可以受理后,寫出定房確認(rèn)函件稿,交預(yù)定領(lǐng)班審閱簽發(fā),然后按客人來函方式發(fā)出。、客房類型不能滿足要求的預(yù)定,擬寫婉拒函件或列為“候補(bǔ)”、“優(yōu)先等待”復(fù)函件。交領(lǐng)班審閱后按客人來函方式發(fā)出。并根據(jù)電腦統(tǒng)計(jì)顯示修改“客房預(yù)定流量控制表”,以為后來的函件預(yù)定提供依據(jù),并將預(yù)定單及資料按客人進(jìn)店日期存檔,工作總結(jié)《酒店工作程序》。,交領(lǐng)班處理。(四)口頭預(yù)定處理程序。詳細(xì)詢問客人要求,請(qǐng)客人填寫預(yù)定單。告之客人填寫要求,然后審閱預(yù)定單,交電腦錄入員輸入電腦,發(fā)給客人確認(rèn)信。如客人預(yù)定時(shí)間、房間數(shù)量、類型等不清,請(qǐng)客人帶回預(yù)定單,填好后送來或寄給賓館預(yù)定處,再做電腦輸入,并將預(yù)定單存檔。詳細(xì)詢問客人需求,填寫預(yù)定單,并將預(yù)定單內(nèi)容復(fù)述給客人,確認(rèn)無誤后,再將預(yù)定單內(nèi)容輸入電腦。,禮貌婉拒,請(qǐng)客人到其他飯店預(yù)定或幫助客人聯(lián)系定房。,頂房員應(yīng)表示感謝,并開據(jù)定單請(qǐng)客人到前廳收銀處付款,再將定單內(nèi)容錄入電腦,并將此定房做保定定房處理。(五)客房預(yù)定核對(duì)程序。客人進(jìn)店前20天,找出需當(dāng)日核對(duì)的預(yù)定單與函件,用電話或其他方式與定房人聯(lián)系,核實(shí)預(yù)定人數(shù)、房間數(shù)與類型,進(jìn)離店日期等。如有變更,須修改定單和電腦記錄,并在定單上加蓋“第一次核對(duì)”印章??腿诉M(jìn)店前7天,找出當(dāng)日核對(duì)的定單與函件,查閱沒有明確抵達(dá)日期和航班的預(yù)定,與定房人聯(lián)系落實(shí)。修改定單與電腦記錄,在定單上加蓋“第二次核對(duì)”的印章?!皟?yōu)先等待”、“列為候補(bǔ)”的預(yù)定,查閱“定房流量控制表”,有房間時(shí)轉(zhuǎn)為正式預(yù)定,并擬寫定房確認(rèn)函件發(fā)給客人。,重要團(tuán)隊(duì)、會(huì)議預(yù)定,作電腦封定房間處理,告之前廳接待處到日留出房間??腿诉M(jìn)店前一天,找出定單與函件,做以下核對(duì):(1)檢查所有函件是否與定單內(nèi)容一致,防止差錯(cuò)。(2)找出非保證定房,與定房人聯(lián)系,核對(duì)預(yù)定內(nèi)容,催請(qǐng)客人來店。(3)再次核查vip預(yù)定和重要定單有無差錯(cuò),請(qǐng)前廳接待處再次封定所有定房,保證所有預(yù)訂客人進(jìn)店即有房可祝(4)對(duì)簽有合同、協(xié)議的團(tuán)隊(duì)、會(huì)議預(yù)定,與銷售部聯(lián)系,核對(duì)預(yù)訂與電傳內(nèi)容和協(xié)議房?jī)r(jià)是否相
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