酒店應急規(guī)范-資料下載頁
2025-07-21 21:31本頁面
【導讀】第一條本規(guī)范適用于在中國境內(nèi)開辦的各種類型的飯店，含賓館、飯店、度假村等?；馂?、自然災害、飯店建筑物和設備設施、公共衛(wèi)生和傷亡事故、社會治安，以及公關(guān)危機事件等。理貫穿于飯店管理的全過程，創(chuàng)造安全和諧的飯店環(huán)境。第六條飯店出現(xiàn)超出本規(guī)范所列出的類似事件，應依據(jù)本規(guī)范中的各項原則來處理。第七條飯店應建立健全突發(fā)事件應急預案體系。合本店的實際情況，制定相應的突發(fā)事件應急預案，并根據(jù)實際需要和形勢變化，及時修訂應急預案。分等級，制定相應的應急管理程序與制度?？墒跈?quán)相關(guān)管理人員或機構(gòu)處置應急事件，但需對處置結(jié)果承擔責任。引發(fā)突發(fā)事件的問題，明確提示和要求有關(guān)部門、員工及客人采取相應的安全防范措施。事件發(fā)生現(xiàn)場的部門負責人應保證與應急管理指。的責任制度，確保本店突發(fā)事件應急處置的各項規(guī)定能得到切實實行。明顯存在安全威脅等情形，應立即向總經(jīng)理或其授權(quán)代表匯報。管單位和相關(guān)政府部門及機構(gòu)報告。
【正文】 急處置工作，并根據(jù)當?shù)卣蜕霞壊块T傳達的信息和指令，安排人員做好地震信息的傳遞和宣傳疏導工作，防止地震謠傳，穩(wěn)定客人及工作人員情緒。 第五十一條當飯店所在區(qū)域發(fā)生破壞性地震時，飯店應立即組織抗震指揮部?？拐鹬笓]部應即刻進入指揮一線，啟動抗震救災指揮系統(tǒng)，并成立搶險救災組、醫(yī)療救護組、治安保衛(wèi)組、疏散組、宣傳組等工作小組。工作側(cè)重點為組織客人及員工疏散、開展自救互救、預防和消除地震次生災害。 第九章飯店建筑物和設備設施 第五十二條飯店建筑物和設備設施指飯店主要的固定資產(chǎn)，其中飯店建筑物指飯店進行生產(chǎn)經(jīng)營活動的人造地面固定場所，設備設施指飯店通過購買或擁有等方式為進行經(jīng)營管理等活動所使用的工具。飯店建筑物和設備設施事 故指飯店的建筑物和設備設施在特殊情況下出現(xiàn)的異常從而給飯店經(jīng)營管 6 理活動造成不利影響的各種事件，主要包括停水、停電、停氣、電梯運行故障及監(jiān)控中心無法運轉(zhuǎn)等。 第三節(jié)停水、停電及停氣的處置 第五十三條若根據(jù)各種反饋信息，確認問題是店外原因引發(fā)，應安排人員聯(lián)系設備及水、電、氣的供應方，說明飯店目前發(fā)生的具體情況，詳細詢問事故的破壞程度和修復時間，并立即向飯店突發(fā)事件應急處置指揮機構(gòu)報告。在事故恢復后，應組織人員到相關(guān)區(qū)域巡查，恢復開啟設備，維修損壞設備，落實改進措施。 第五十四條若發(fā) 現(xiàn)或獲知在沒有事先通知的情況下，店內(nèi)發(fā)生停水、停電、停氣等現(xiàn)象，飯店工程部應立即向相關(guān)機房通報情況，安排專業(yè)人員攜帶專用工具到現(xiàn)場察看情況，檢查是否在店內(nèi)還存在其他停水、停電、停氣現(xiàn)象。若發(fā)現(xiàn)機房設備出現(xiàn)了嚴重故障，工程部應立即向飯店總經(jīng)理等高層領導報告，指示相關(guān)機房啟動應急方案，趕往相關(guān)機房現(xiàn)場指揮，要求總機啟動應急聯(lián)絡程序。各部門負責人接到報警后，應立即返回崗位，隨時準備接受相關(guān)命令。 第五十五條若經(jīng)仔細了解具體情況后，確信問題在短時間內(nèi)無法解決時，飯店應安排專人向相關(guān)部門求援，并立即啟用臨時 發(fā)電機、臨時供水車等救援設備。 第五十六條在應急處置過程中，飯店工程部應視需要，安排相應的專業(yè)維修人員分別前往解救電梯內(nèi)被困乘客；前往配電室啟動應急發(fā)電機以保障事故照明、消防設施設備等用電；前往事故現(xiàn)場進一步查明原因，留守觀察，及時反饋。保安部應重點關(guān)注監(jiān)控系統(tǒng)、消防系統(tǒng)等運轉(zhuǎn)情況，依照指令，在飯店各出入口及相關(guān)區(qū)域增加人手，加大巡視密度，對事故現(xiàn)場做好警戒工作，控制現(xiàn)場情況，防止發(fā)生混亂。前廳部應及時向飯店突發(fā)事件應急處置指揮機構(gòu)提供住店客人資料，并安排人員做好客人解釋、安撫，及客人的要求和意見 反饋工作，看管好客人的行李，確保店內(nèi)指揮通訊暢通。餐飲部應要求所有當班服務員及廚師保持冷靜，并采取相應的措施穩(wěn)定各餐廳客人情緒，向客人說明情況爭取得到諒解。若客人要求離開，應安排服務員給客人照明道路指引通道，防止造成混亂。餐飲部負責人及廚師長還應根據(jù)指令，及時制定對策，改變菜單，提供易于制作的食品?？头坎繎M織人員在發(fā)生停電時，攜帶手電筒等應急照明裝置趕往樓層巡視，為客人進入房間和離店提供照明。在發(fā)生停水時，需從庫房或其他場所調(diào)集礦泉水。當應急送水車到飯店后，及時給客人提供必備的生活用水。采購部應購買柴油等物品以保證應急發(fā)電機的使用，聯(lián)系購買飲用水及食品等，保障應急處置的需要。財務部應組織外幣兌換處及各收銀點和各下屬辦公室的員工收集和保管好現(xiàn)金、賬目、重要單據(jù)票證等，通知電腦機房做好重要資料的備份、保管工作，做好人工處理相關(guān)服務的準備。其他各部門應堅守崗位，管理人員應在現(xiàn)場進行督導，及時向飯店突發(fā)事件應急處置指揮機構(gòu)反饋情況，服從統(tǒng)一指揮。
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