開展中小學食堂及營養(yǎng)餐專項檢查-資料下載頁
2024-11-09 04:33本頁面
【正文】 校實施“營養(yǎng)餐工程”管理整改情況報告如下：一、加強“營養(yǎng)餐工程”的過程管理。對每天采購的食品進行驗收登記后由保管人員保管，發(fā)現(xiàn)異常食品食品拒絕接受，落實食品經(jīng)出入庫記錄和索票索證制度。食品管理人員每天對所發(fā)食品留樣保存48小時，留樣食品至少為200克。食堂加工人員持證上崗，定期檢查身體，穿工作服、戴口罩操作，勤洗手、勤消毒、勤剪指甲，整個操作流程規(guī)范，并認真填寫先相關(guān)記載。營養(yǎng)餐工程管理人員每天營養(yǎng)餐時間到各班巡視、檢查學生食用情況和班主任對食用的記錄情況。當日營養(yǎng)餐成品當日用，嚴禁發(fā)放隔日營養(yǎng)餐。二、加強“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費管理。學校嚴格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費零利潤的相關(guān)規(guī)定，及時向?qū)W生公示采購的營養(yǎng)餐品種、數(shù)量、價格和學生領(lǐng)食用人次。做到專賬管理，?？顚Ｓ?，每天對營養(yǎng)餐實行實名制發(fā)放，每周匯集成在營養(yǎng)餐冊入檔，真正做到日清月結(jié)。并在營養(yǎng)餐辦公室門前顯眼位置及時公示營養(yǎng)餐經(jīng)費賬目、配餐標準、營養(yǎng)餐譜‘并向家長、社會公布各級領(lǐng)導部門的舉報電話，自覺接受家長和社會各界的監(jiān)督，配合做好上級檢查、和校務公開。三、切實加強質(zhì)量監(jiān)督，嚴格實行責任追究。嚴格把握好食品質(zhì)量關(guān)，食品安全監(jiān)督小組做好食品安全的監(jiān)督，嚴禁變質(zhì)、腐爛、過期、沒食品安檢合格證的食品進入校園。凡因監(jiān)管不嚴，讓變質(zhì)、腐爛、過期、沒食品安檢合格證的食品等不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標準的食品造成食源性疾病的，要追究相關(guān)人的主要責任。
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