中小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食堂實(shí)施管理制度修改--資料下載頁
2025-08-01 18:31本頁面
【正文】 ，副組長應(yīng)迅速組織人員核實(shí)首發(fā)病例、典型癥狀等相關(guān)信息并向組長匯報(bào)，由組長決定是否啟動應(yīng)急預(yù)案。預(yù)案啟動后，學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)工作人員必須立即趕赴現(xiàn)場，按以下程序做好應(yīng)急處置工作：及時(shí)組織人員將出現(xiàn)疑似食物中毒癥狀的學(xué)生分散就近送醫(yī)（禁止急救車直接到校接病人）。安排人員守護(hù)，做好患者的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作，配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員救治病人，做好嘔吐物、血液、大小便等檢材的采集，配合相關(guān)部門開展個(gè)案調(diào)查，及時(shí)匯報(bào)、解決和處理問題。指定人員對有共同就餐史的學(xué)生進(jìn)行排查。采取分批分散方式，注意排查詢問用語、方式，避免引起不必要的恐慌，造成群體性心因性反應(yīng)等嚴(yán)重后果。副組長立即向地方政府及教育、衛(wèi)生、餐飲服務(wù)監(jiān)管等相關(guān)部門報(bào)告，告知食物中毒發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、人數(shù)等疑似食品安全事故初步情況。如懷疑是人為投毒或者有人死亡，應(yīng)同時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓膊块T。開展心理疏導(dǎo)，穩(wěn)定師生、從業(yè)人員的情緒，禁止以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息，更不得進(jìn)行渲染和夸大，以免引起不必要的混亂。指派專人保護(hù)食堂現(xiàn)場，禁止人員出入，保管好食品原輔料、留樣食品及食堂監(jiān)控視頻資料，防止人為破壞。將食堂從業(yè)人員召集到加工間外的指定地點(diǎn)等候。配合做好現(xiàn)場調(diào)查、采樣等工作，按照監(jiān)管部門的指導(dǎo)，做好現(xiàn)場的后續(xù)處理。安保人員做好外來人員出入登記、交通疏導(dǎo)、現(xiàn)場秩序維持等工作，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常工作。四、后期處置善后處理配合當(dāng)?shù)卣陀嘘P(guān)部門做好人員安置、補(bǔ)償，污染物收集、清理與處理等善后工作，妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復(fù)正常教學(xué)秩序，消除事故影響。責(zé)任追究對在食品安全事故預(yù)防、報(bào)告、調(diào)查、控制和處理過程中存在玩忽職守、失職、瀆職等行為的責(zé)任人，配合教育行政管理部門、檢察院、紀(jì)檢、監(jiān)察等部門依法依規(guī)追究責(zé)任?？偨Y(jié)報(bào)告事故善后處置結(jié)束后的十個(gè)工作日內(nèi)由學(xué)校食品安全應(yīng)急工作小組完成應(yīng)急救援總結(jié)報(bào)告。報(bào)告應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出加強(qiáng)食品安全工作及改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議。畢節(jié)市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校食品安全事故應(yīng)急操作手冊一、適用范圍本操作手冊適用于校區(qū)內(nèi)發(fā)生的、可能與食品相關(guān)的突發(fā)食品安全事故的應(yīng)急處置。二、食品安全事故的報(bào)告同一班級有1名以上、同一年級有2名以上或全校有5名以上學(xué)生出現(xiàn)不明原因的嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒癥狀時(shí)，食堂負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、班主任或校醫(yī)等相關(guān)責(zé)任人應(yīng)立即向副組長報(bào)告，副組長應(yīng)迅速組織人員核實(shí)首發(fā)病例、典型癥狀等相關(guān)信息并立即向組長匯報(bào)。對初步核實(shí)的疑似食品安全事故，要同時(shí)報(bào)縣教育局、縣衛(wèi)生局及餐飲服務(wù)監(jiān)管部門。任何單位和個(gè)人對重大食品安全事故不得瞞報(bào)、遲報(bào)、謊報(bào)或者授意他人瞞報(bào)、遲報(bào)、謊報(bào)，不得阻礙他人報(bào)告。（一）責(zé)任報(bào)告人食堂負(fù)責(zé)人； 食品安全管理員； 班主任；校醫(yī)；分管副校長校長。（二）報(bào)告時(shí)限要求發(fā)現(xiàn)疑似食品安全事故時(shí)，食堂負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、班主任或校醫(yī)等相關(guān)責(zé)任人應(yīng)立即向副組長報(bào)告。副組長應(yīng)迅速組織人員核實(shí)首發(fā)病例、典型癥狀等相關(guān)信息并立即向組長匯報(bào)。對初步核實(shí)的疑似食品安全事故，、縣衛(wèi)生局及餐飲服務(wù)監(jiān)管部門。（三）應(yīng)急處置流程見附件1（四）聯(lián)系電話見附件2附件1：疑似食品安全事故應(yīng)急處置流程圖立即組織疑似食品安全事故發(fā)生后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員分管副校長核查校長縣（市）食安委成員單位將食堂從業(yè)人員召集到加工間外的指定地點(diǎn)等候；配合開展現(xiàn)場調(diào)查、采樣等工作；組長全面負(fù)責(zé)應(yīng)急處置的組織協(xié)調(diào)，合理調(diào)配人員；組織將中毒人員分散就近送醫(yī)，安排人員守護(hù)；配合地方政府、監(jiān)管部門做好相關(guān)工作。響應(yīng)終止是立即報(bào)告立即及時(shí)反饋立即報(bào)告根據(jù)情況決定是否啟動預(yù)案立即反饋否副組長班主任衛(wèi)生、餐飲服務(wù)監(jiān)管等相關(guān)部門報(bào)告； 配合組長、監(jiān)管部門做好相關(guān)工作；安保人員做好外來人員出入登記、交通疏導(dǎo)、現(xiàn)場秩序維持等工作食品安全管理人員食堂負(fù)責(zé)人校醫(yī)保護(hù)食堂現(xiàn)場，禁止人員出入，保管好食品原輔料、留樣食品及食堂監(jiān)控視頻資料。配合做好現(xiàn)場調(diào)查、采樣等工作；按照監(jiān)管部門的指導(dǎo)，做好現(xiàn)場的后續(xù)處理；守護(hù)患病學(xué)生，配合救治病人；做好嘔吐物、血液、大小便等檢材的采集；提供學(xué)生晨檢記錄，配合開展個(gè)案調(diào)查；及時(shí)匯報(bào)、解決和處理問題。對有共同就餐史的學(xué)生進(jìn)行排查；配合開展中毒人員送醫(yī)、救治、看護(hù)等相關(guān)工作；開展心理疏導(dǎo)。附件2 ※※學(xué)校食品安全事故應(yīng)急通訊錄部門名稱責(zé)任分工姓 名科 室職 務(wù)電 話手 機(jī)傳 真※※學(xué)校負(fù)責(zé)人校長分管副校長食品安全管理員食堂負(fù)責(zé)人校醫(yī)班主任班主任班主任班主任教師聯(lián)絡(luò)員縣（區(qū)）教育局負(fù)責(zé)人聯(lián)絡(luò)員縣（區(qū)）衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)人聯(lián)絡(luò)員鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院負(fù)責(zé)人聯(lián)絡(luò)員村衛(wèi)生室負(fù)責(zé)人畢節(jié)市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校學(xué)生就餐衛(wèi)生制度一、飯前便后要洗手二、自備的餐具保清潔、保衛(wèi)生三、講節(jié)約，愛惜糧食不浪費(fèi)四、講衛(wèi)生，不亂吃零食和“三無”食品五、講文明，不亂到、亂丟殘留食品和廢棄物六、講風(fēng)格，助人為樂作奉獻(xiàn)畢節(jié)市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校餐廚廢棄物管理制度 為了保護(hù)環(huán)境，減少餐廚廢棄物對環(huán)境的傷害，特制定此餐廚廢棄物管理規(guī)定。 安排專人負(fù)責(zé)本校餐廚廢棄物的處置、收運(yùn)、臺賬管理工作，將餐廚廢棄物分類放置，做到日產(chǎn)日清?！ ?yán)禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾。 建立餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運(yùn)、處置臺賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況。 學(xué)校必須與餐廚廢棄物清運(yùn)人簽訂清運(yùn)合同，并索取餐廚廢棄物清運(yùn)人常住地居委會或村委會出具的餐廚垃圾合法用途證明及清運(yùn)人身份證明。 學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)實(shí)時(shí)監(jiān)測餐廚廢棄物的處置管理，并對處置行為負(fù)責(zé)。（各學(xué)校仿照已經(jīng)統(tǒng)一制作的營養(yǎng)餐制度牌自行制作）
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