中小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食堂實(shí)施管理制度10月改-資料下載頁
2025-08-01 18:31本頁面
【正文】 化驗(yàn)鑒定許可的野生動(dòng)植物和病死的家禽、家畜不得食用； 制作食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透。生熟食品應(yīng)分開存放，加工生熟食物的刀、菜板應(yīng)當(dāng)分開，并有明顯標(biāo)識(shí)，剩余食品應(yīng)冷藏保鮮，食用前仔細(xì)檢查并充分加熱； 食品儲(chǔ)藏柜應(yīng)當(dāng)保持干燥、陰涼、通風(fēng)，防止食品霉?fàn)€變質(zhì)，嚴(yán)禁將食品與非食品、有毒物質(zhì)存放在一起；食堂加工處理的廢棄物、垃圾必須放入加蓋的垃圾箱內(nèi)； 1每年按照國家《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行水質(zhì)監(jiān)測，化驗(yàn)飲用水，蓄水池應(yīng)當(dāng)加蓋加鎖，定期清洗、消毒，防止污染和壞人投毒。四、應(yīng)急處理程序?qū)W校一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件，校長立刻作出決定，迅速啟動(dòng)應(yīng)急處理工作預(yù)案。 學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)必須迅速趕赴現(xiàn)場，及時(shí)組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進(jìn)行搶救處理； 同時(shí)向當(dāng)?shù)卣?、教育主管部門、衛(wèi)生、食藥監(jiān)等部門報(bào)告。報(bào)告中毒情況、發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、人數(shù)等。 穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不得以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息，更不得進(jìn)行渲染和夸大，以免引起不必要的混亂，如懷疑是人為投毒，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)毓膊块T報(bào)告； 嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐。學(xué)校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護(hù)中毒病人，有什么情況便于及時(shí)匯報(bào)、解決和處理； 指派有關(guān)人員保護(hù)好現(xiàn)場，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后，按照有關(guān)部門的要求進(jìn)行處理； 學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學(xué)生、家長和社會(huì)各方面的工作，對發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時(shí)間，如實(shí)說明2448小時(shí)前的進(jìn)餐情況等，做好學(xué)生思想工作，讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療，遵守醫(yī)囑，爭取早日康復(fù)； 集中患者，以便急救車能迅速運(yùn)輸患者。后勤人員、學(xué)校安保人員到現(xiàn)場維持秩序，關(guān)閉校門，疏導(dǎo)急救通道，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作； 班主任組織其余學(xué)生回到教室，并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)學(xué)生的心理，等待學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的通知； 患者送往醫(yī)院后，除當(dāng)班行政人員留守學(xué)校外，其余行政人員、患者的班主任應(yīng)到醫(yī)院慰問、安撫患者。做好患者的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作。 造成事故的直接或間接責(zé)任人除等候處理外，應(yīng)積極配合做好應(yīng)急處置的相關(guān)工作。四、后期處置善后處理配合當(dāng)?shù)卣陀嘘P(guān)部門負(fù)責(zé)組織重大食品安全事故的善后處置工作，包括人員安置、補(bǔ)償，污染物收集、清理與處理等事項(xiàng)。盡快消除事故影響，妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復(fù)正常教學(xué)秩序，保證社會(huì)穩(wěn)定。責(zé)任追究對在食品安全事故的預(yù)防、通報(bào)、報(bào)告、調(diào)查、控制和處理過程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，配合紀(jì)檢和監(jiān)察等部門依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任?？偨Y(jié)報(bào)告 事故善后處置工作結(jié)束后，學(xué)校食品安全應(yīng)急工作小組應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議，完成應(yīng)急救援總結(jié)報(bào)告。畢節(jié)市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校食品安全責(zé)任追究制度一、全面貫徹落實(shí)《食品安全法》、《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，建立健全食堂管理制度和食品安全管理制度。二、按照“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，層層建立落實(shí)食品安全工作責(zé)任制。校長是食品安全管理第一責(zé)任人，分管領(lǐng)導(dǎo)對食品衛(wèi)生安全工作全面負(fù)責(zé)。三、責(zé)任追究。（一）學(xué)校食品安全責(zé)任人及相關(guān)管理人員不履行或不正確履行職責(zé)，有下列行為之一，導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故的，視事故情節(jié)輕重給予檢討、批評(píng)、黨政紀(jì)處分或報(bào)上級(jí)教育行政部門處理等處分，若造成嚴(yán)重事故致人殘廢或殘疾、喪失勞動(dòng)能力的，相關(guān)人員承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。，或未設(shè)立專職或兼職學(xué)校食品安全管理人員的；；，采購食品把關(guān)不嚴(yán)，進(jìn)貨臺(tái)帳不健全的；，未及時(shí)傳達(dá)上級(jí)有關(guān)部門的食品安全工作相關(guān)信息的；；，及時(shí)排查食品安全隱患，或進(jìn)行常規(guī)檢查但沒有及時(shí)反饋整改要求的；，沒有按要求及時(shí)進(jìn)行整改的；，導(dǎo)致食物中毒事件發(fā)生后不能及時(shí)得到處理解決的；9. 瞞報(bào)、遲報(bào)食物中毒事故，或沒有采取有效措施施救致使事態(tài)擴(kuò)大的。、逃避等導(dǎo)致事件不能得到及時(shí)處理的。（二）因管理不到位導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故的，追究食堂相應(yīng)責(zé)任人的責(zé)任，按情節(jié)輕重分別給予批評(píng)教育、經(jīng)濟(jì)處罰等處分，若造成嚴(yán)重事故致人殘廢或殘疾、喪失勞動(dòng)能力的，相關(guān)人員承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任?！妒称沸l(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及學(xué)校的各項(xiàng)食品安全管理制度的；；，不規(guī)范使用設(shè)施設(shè)備，導(dǎo)致事故發(fā)生的；；；；，未按要求進(jìn)行整改，導(dǎo)致事故發(fā)生的；。畢節(jié)市中小學(xué)學(xué)生就餐衛(wèi)生基本要求一、飯前便后要洗手；二、自備的餐具保清潔、保衛(wèi)生；三、講節(jié)約，愛惜糧食不浪費(fèi)；四、講衛(wèi)生，不亂吃零食和“三無”食品；五、講文明，不亂倒、亂丟殘留食品和廢棄物；六、講風(fēng)格，守紀(jì)律，助人為樂作奉獻(xiàn)。29 / 30
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