【正文】 。本文件所含信息均歸新時(shí)代購(gòu)物廣場(chǎng)所有，任何人不得以任何形式轉(zhuǎn)交他人。禹城市新時(shí)代購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司十六、保健食品安全事故應(yīng)急預(yù)案為保證超市保健食品正常運(yùn)營(yíng)，提高本超市保健食品安全經(jīng)營(yíng)水平，最大限度控制保健食品質(zhì)量安全事故所帶來(lái)的不良影響，在事故發(fā)生時(shí)能迅速做出反應(yīng)，并在事故發(fā)生后迅速有效控制，最大限度的減少對(duì)顧客人身帶來(lái)的傷害，本著“預(yù)防為主，自救為主，統(tǒng)一指揮，分工負(fù)責(zé)”的原則，特制定本預(yù)案。一、應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)：總指揮:新時(shí)代購(gòu)物廣場(chǎng)總經(jīng)理 副指揮：超市營(yíng)運(yùn)經(jīng)理 成員：超市全體員工二、職責(zé)：:負(fù)責(zé)全面工作，平時(shí)加強(qiáng)監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門(mén)之間的工作，一旦發(fā)生食品安全事件，負(fù)責(zé)組織搶救事故人員，安排檢查現(xiàn)場(chǎng)、保護(hù)留樣食品、調(diào)查事件的起因，負(fù)責(zé)安排善后工作。：協(xié)助總指揮負(fù)責(zé)應(yīng)急救援的具體指揮工作。，監(jiān)督并檢查各區(qū)域食品質(zhì)量，如果發(fā)生食品質(zhì)量事故立刻報(bào)告，對(duì)區(qū)域食品展開(kāi)全面檢查，搶救事故人員解決善后工作，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和留樣食品，必備有關(guān)部門(mén)調(diào)查。，對(duì)臨期商品提前下架，并及時(shí)上報(bào)有關(guān)部門(mén)及時(shí)處理。三、應(yīng)急處理工作預(yù)案程序：，實(shí)行流通企業(yè)主要質(zhì)量負(fù)責(zé)人應(yīng)急管理制度。，總指揮迅速組織將遭遇事故人員送往就近醫(yī)院積極治療。本文件所含信息均歸新時(shí)代購(gòu)物廣場(chǎng)所有，任何人不得以任何形式轉(zhuǎn)交他人。禹城市新時(shí)代購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司，將事故食品留樣封存，并保健食品制度目錄一、保健食品各崗位負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)二、保健食品、普通食品分類(lèi)管理制度三、保健食品采購(gòu)及索證索票管理制度四、保健食品驗(yàn)收管理制度五、保健食品陳列管理制度六、保健食品養(yǎng)護(hù)管理制度七、首營(yíng)企業(yè)審核制度八、質(zhì)量事故處理和報(bào)告制度九、質(zhì)量信息管理制度十、衛(wèi)生管理制度十一、服務(wù)質(zhì)量管理制度十二、保健食品從業(yè)人員健康檢查制度十三、質(zhì)量教育、培訓(xùn)及考核制度十四、保健食品儲(chǔ)存管理制度十五、不合格產(chǎn)品處理制度十六、保健食品安全事故應(yīng)急預(yù)案本文件所含信息均歸新時(shí)代購(gòu)物廣場(chǎng)所有，任何人不得以任何形式轉(zhuǎn)交他人。第三篇：保健食品人員培訓(xùn)制度保健食品人員培訓(xùn)制度為了科學(xué)的管理規(guī)范，需要企業(yè)各崗位員工在全面、準(zhǔn)確理解和把握基本要求的基礎(chǔ)上，自覺(jué)執(zhí)行質(zhì)量管理制度，不斷改進(jìn)工作方法，提高工作質(zhì)量，保證對(duì)保健食品的質(zhì)量有效控制。在企業(yè)對(duì)質(zhì)量管理的重要工作中，對(duì)員工有組織、有計(jì)劃地進(jìn)行培訓(xùn)與教育，具有十分重要的意義。企業(yè)從事質(zhì)量管理、質(zhì)量驗(yàn)收、貨物儲(chǔ)存等工作人員應(yīng)定期和不定期接受專(zhuān)業(yè)教育與培訓(xùn)。為了達(dá)到質(zhì)量管理目標(biāo)而制定的培訓(xùn)教育工作，必須參加由藥品監(jiān)督管理部門(mén)、政府相關(guān)部門(mén)、行業(yè)協(xié)作組織、業(yè)務(wù)合作單位等組織的各類(lèi)專(zhuān)業(yè)研討及培訓(xùn)，并使企業(yè)不斷提升企業(yè)質(zhì)量管理水平。第四篇：保健食品儲(chǔ)存制度保健食品儲(chǔ)存制度一、所有入庫(kù)保健食品都必須進(jìn)行驗(yàn)收，核實(shí)產(chǎn)品的包裝、標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)與批準(zhǔn)的內(nèi)容相符后，方準(zhǔn)入庫(kù)。二、倉(cāng)庫(kù)保管員應(yīng)根據(jù)保健食品的儲(chǔ)存要求，正確存放保健食品。三、保健食品應(yīng)離地、隔墻放置，各堆垛間應(yīng)留有一定的距離。搬運(yùn)和堆垛應(yīng)嚴(yán)格遵守保健食品外包裝圖示標(biāo)志的要求規(guī)范操作，堆放必須牢固、整齊，不得倒置；對(duì)包裝易變形或較重的，應(yīng)適當(dāng)控制堆放高度，并根據(jù)情況定期檢查、翻垛。四、應(yīng)保持庫(kù)區(qū)、貨架和出庫(kù)保健食品的清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清掃，做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲(chóng)、防鼠和防污染等工作。五、應(yīng)定期檢查保健食品的儲(chǔ)存條件，確保在售保健食品質(zhì)量。六、應(yīng)根據(jù)庫(kù)存保健食品的流轉(zhuǎn)情況，定期檢查質(zhì)量情況，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題應(yīng)立即在該存放處放置“暫停發(fā)貨”牌，并填寫(xiě)《質(zhì)量問(wèn)題報(bào)告表》，上報(bào)企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行處理。第五篇：保健食品崗位責(zé)任制度崗位責(zé)任制度一、總經(jīng)理崗位責(zé)任保健食品的經(jīng)營(yíng)負(fù)全面責(zé)任，保證保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)執(zhí)行國(guó)家有關(guān)保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章。對(duì)經(jīng)營(yíng)保健食品的質(zhì)量和質(zhì)量管理體系的建立和運(yùn)行負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。負(fù)責(zé)簽發(fā)保健食品質(zhì)量管理制度及其他質(zhì)量文件，負(fù)責(zé)處理重大質(zhì)量事故。二、保健食品安全負(fù)責(zé)人崗位責(zé)任負(fù)責(zé)保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實(shí)和實(shí)施。負(fù)責(zé)有關(guān)保健食品的法律法規(guī)及各項(xiàng)政策在保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)內(nèi)部的貫徹實(shí)施，負(fù)責(zé)質(zhì)量管理制度及其他質(zhì)量文件的制定。負(fù)責(zé)定期組織對(duì)質(zhì)量管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行考核。負(fù)責(zé)對(duì)保健食品首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種的審批，對(duì)保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)購(gòu)進(jìn)的保健食品質(zhì)量有裁決權(quán)。負(fù)責(zé)保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)員工的質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作。三、保健食品安全管理員崗位責(zé)任保健食品安全管理員應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)和貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章，嚴(yán)格遵守保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的質(zhì)量和衛(wèi)生管理的規(guī)章制度，承擔(dān)保健食品質(zhì)量管理方面的具體工作，并對(duì)保健食品安全管理工作負(fù)直接責(zé)任。負(fù)責(zé)保健食品首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種的初審及安全信息的收集。負(fù)責(zé)督導(dǎo)驗(yàn)收員按法定標(biāo)準(zhǔn)和合同規(guī)定的質(zhì)量條款對(duì)保健食品的購(gòu)進(jìn)、銷(xiāo)售退回進(jìn)行逐批進(jìn)行驗(yàn)收。負(fù)責(zé)督查營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)的清潔衛(wèi)生工作，保持內(nèi)外環(huán)境整潔，保證各種設(shè)施、設(shè)備安全有效，做好在庫(kù)品種的養(yǎng)護(hù)與保管工作，發(fā)現(xiàn)可能影響保健食品質(zhì)量的問(wèn)題時(shí)應(yīng)立即解決，或向保健食品安全負(fù)責(zé)人報(bào)告。負(fù)責(zé)每年安排保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)全體人員的健康體檢工作。負(fù)責(zé)會(huì)同系統(tǒng)管理員保證保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)微機(jī)管理系統(tǒng)的穩(wěn)定運(yùn)行。四、保健食品購(gòu)銷(xiāo)人員崗位責(zé)任嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)保健食品的法律法規(guī)和各項(xiàng)政策，遵守保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)各項(xiàng)質(zhì)量管理的規(guī)章制度。采購(gòu)人員應(yīng)根據(jù)保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的計(jì)劃按需進(jìn)貨、擇優(yōu)采購(gòu)，嚴(yán)禁從證照不全的保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)或廠家進(jìn)貨。對(duì)購(gòu)進(jìn)的保健食品應(yīng)按照合同規(guī)定的質(zhì)量條款，認(rèn)真檢查供貨單位的《衛(wèi)生許可證》或《食品流通許可證》、《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》，保健食品生產(chǎn)企業(yè)還應(yīng)提供《保健品GMP》，保健食品的《批準(zhǔn)證書(shū)》、《檢驗(yàn)報(bào)告書(shū)》和《合格證》銷(xiāo)售人員應(yīng)確保所售出的保健食品在保質(zhì)期內(nèi)，負(fù)責(zé)收集保健食品在銷(xiāo)售中的質(zhì)量信息，發(fā)現(xiàn)不良反應(yīng)，應(yīng)立即停止銷(xiāo)售，同時(shí)向保健食品安全負(fù)責(zé)人報(bào)告。銷(xiāo)售保健食品時(shí)應(yīng)正確介紹保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲(chǔ)存方法和注意事項(xiàng)等內(nèi)容，不得夸大宣傳保健作用，嚴(yán)禁宣傳療效或利用封建迷信進(jìn)行保健食品的宣傳。五、保健食品儲(chǔ)運(yùn)人員崗位責(zé)任倉(cāng)儲(chǔ)人員應(yīng)保持庫(kù)區(qū)清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格按照保健食品的理化性質(zhì)及儲(chǔ)藏條件進(jìn)行養(yǎng)護(hù)、儲(chǔ)藏，做好保健食品儲(chǔ)藏場(chǎng)所的溫濕度檢測(cè)和記錄，定期檢查在庫(kù)保健食品的外觀性狀,如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即停止出庫(kù),同時(shí)向保健食品安全管理員報(bào)告。運(yùn)輸人員做好出庫(kù)和到貨檢查，嚴(yán)格按照保健食品外包裝上的儲(chǔ)運(yùn)要求進(jìn)行運(yùn)輸，注意運(yùn)輸過(guò)程中的溫濕度變化，保證運(yùn)輸過(guò)程中保健食品的質(zhì)量安全。