魯科版化學(xué)必修2飲食中的有機(jī)化合物第2課時(shí)-資料下載頁(yè)
2024-12-08 20:02本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】掌握乙酸的分子結(jié)構(gòu)，理解羧基的結(jié)構(gòu)特征；了解乙酸的物理性質(zhì)；掌握乙酸的主要化學(xué)性質(zhì)。通過實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)觀察能力，加強(qiáng)基本操作訓(xùn)練，培養(yǎng)分析、綜合的思維能力。通過碳酸、乙酸的酸性比較，提高分析比較常見酸的酸性強(qiáng)弱的能力。通過酯化反應(yīng)的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)從現(xiàn)象到本質(zhì)、從實(shí)踐到理論的科學(xué)思維方法。乙酸俗稱，是食醋的主要成分，普通食醋中含有的乙酸。當(dāng)溫度低于℃時(shí),無水乙酸易凝結(jié)成_______的晶體，所以無水乙酸又稱為?；瘜W(xué)式________，結(jié)構(gòu)式__________________，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式____________，決定乙酸化學(xué)。性質(zhì)的原子團(tuán)是___________,叫___________。呈態(tài)；脂肪是體內(nèi)含有的，呈態(tài)。油脂可看做由高級(jí)脂肪酸（硬脂。應(yīng)生成的酯，它在適當(dāng)?shù)臈l件下能發(fā)生反應(yīng)，生成相應(yīng)的和。用外，還可用于和等。Na2CO3溶液吸收乙酸乙酯？[針對(duì)訓(xùn)練]CH3COOH分別與CH3CH2OH和CH3CH218OH反應(yīng)，生成的酯的相對(duì)分子質(zhì)量大
【正文】 下呈液態(tài)的植物油都可以催化加氫轉(zhuǎn)變?yōu)楣虘B(tài)的脂肪 C、油脂在酸性或堿性的條件下的水解反應(yīng)都屬于造化反應(yīng) D、油脂都不能使溴水褪色 下列各項(xiàng)屬于油脂用途的是（ ） ①人類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ②制取甘油 ③制取肥皂 ④制備高級(jí)脂肪酸 ⑤制備礦物油 下列關(guān)于油脂的敘述中正確的是（ ） A、從溴水中提取溴可用植物油作萃取劑 B、用熱的純堿溶液去污效果更好 C、用熱的純堿 溶液可區(qū)別植物油和礦物油 (主要為烴類 ) 為了促進(jìn)脂的水解，可以采取的最有效的措施是（ ） A、增加酯的用量 B、增加水的用量 C、加熱 D、加入氫氧化鈉溶液并加熱 下列關(guān)于油脂的敘述正確的是（ ） A、汽油、柴油、機(jī)油、石蠟屬于油脂中的油類 B、豆油、花生油、牛油都屬于酯類 C、油酸是油，豬油是脂肪 D、油脂是高級(jí)脂肪酸所形成的酯 下列反應(yīng)不屬于取代反應(yīng)的是（ ） A、 CH2=CH2+H2 B、+HNO 3 C、 CH3CH2OH+CH3COOH D、 CH4+Cl2 1若乙酸分子中的 O 都是 18O，乙醇分子中的 O都是 16O，二者在一定條件下反應(yīng)生成物中水的相對(duì)分子質(zhì)量為（ ） A、 16 B、 18 C、 20 D、 22 1植物油廠為了提取大豆中豐富的油脂，下列方案設(shè)計(jì)合理的是（ ） A、將大豆用水浸泡，使其中的油脂溶于水，然后再分餾 B、先將大豆壓成顆粒狀，再用無毒的有機(jī)溶劑浸泡，然后對(duì)浸出液進(jìn)行蒸餾分離 C、將大豆用堿溶液處理，使其中的 油脂溶解出來，然后再蒸發(fā)出來 D、將大豆粉碎，然后隔絕空氣加熱，使其中的油脂蒸發(fā)出來 1下列物質(zhì)中屬于純凈物的是（ ） A、食醋 B、冰醋酸 C、白酒 D、天然油脂 1下列物質(zhì)屬于油脂的是（ ） A、 B、C 6H5CO O CH2CHCH2C 6H5CO OC 17H35CO O C、C 17H35C O OC H2C HC H2C 17H35C O OC 17H33C O O D、C 17H35C O OC H2C H2C 17H35C O O C H3C H2C O O C H2C HC H2C H3C H2C O OC H3C O
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