20xx年醫(yī)學專題—合理營養(yǎng)慢病模板-資料下載頁
2025-10-27 04:32本頁面
【正文】 ： 10g 紅花油(1湯匙)： 10g 黃油(hu225。ngy243。u)： 10g 核桃、杏仁： 25g 葵花子（帶殼）： 25g 花生米： 25g 西瓜子（帶殼）： 40g,第六十三頁，共七十六頁。,采用“食物交換(jiāohu224。n)份”設計食譜 相似營養(yǎng)素含量食物間互換,25克大米/面粉=100克馬鈴薯 25克大米/面粉=200克水果 500克綠葉蔬菜(shūc224。i)=200克胡蘿卜=100克芋頭 10克植物油=25克花生米=25克葵花籽 50克瘦肉=60克雞蛋=50克豆腐干=100克豆腐,第六十四頁，共七十六頁。,采用(cǎiy242。ng)“食物交換份”設計食譜 食物的生熟互換,50克大米(d224。mǐ)＝ 130克米飯 50克面粉＝ 75克饅頭 50克生肉＝ 35克熟肉,第六十五頁，共七十六頁。,血糖(xu232。t225。ng)指數(shù)(Glucose Index, GI),GI(%)=某食物攝入2h后血糖(xu232。t225。ng)曲線下面積/等量GS攝入2h后血糖(xu232。t225。ng)曲線下面積 ? 100 等量的CHO攝入體內(nèi)引起的血糖反應不盡相同。,第六十六頁，共七十六頁。,部分食物(sh237。w249。)的血糖指數(shù)(國內(nèi)資料),95100% 梗米、紅薯(h243。ngshǔ)、糯米、土豆泥 9094% 小米、高粱米、蔗糖 8589% 玉米面 8084% 燕麥面、蕎麥面、香蕉、甜玉米 7079% 莜麥面、土豆片 6069% 純桔汁 5059% 蘋果,第六十七頁，共七十六頁。,糖尿病人食用水果問題(w232。nt237。)－5項要點,把握好病情：餐后血糖200mg/dl, HbA1c7.0%，血糖平穩(wěn) 把握好時機：加餐(jiā cān) 把握好種類：低糖型 把握好數(shù)量：150200克/日 把握好交換：25克主食 個體化：對常見水果餐前及餐后2小時監(jiān)測血糖,第六十八頁，共七十六頁。,增加(zēngjiā)膳食纖維的四點措施,選擇全谷、全麥食物做早點； 每日25克燕麥 用部分粗糧替代精細米面（占總量30－50％），但吃粗糧也不能超出總量； 每日膳食(sh224。nsh237。)添加豆類食物，如紅豆、綠豆等； 每日必需吃青菜（400－500g），特別是青菜的葉和莖。,第六十九頁，共七十六頁。,教會(ji224。ohu236。)患者如何“科學飲酒”,了解酒精的不利影響； 了解空腹飲酒的危害； 不要被一些糖尿病專用或無糖啤酒所迷惑，這些飲品同樣含有碳水化合物和酒精； 飲酒需計算在每日主食范圍內(nèi)。1罐啤酒＝2兩紅酒＝半兩(b224。n liǎnɡ)二鍋頭＝半兩(b224。n liǎnɡ)主食的熱量，； 純凈水、礦泉水、蘇打水摻酒,第七十頁，共七十六頁。,單純性肥胖(f233。ip224。ng)的營養(yǎng)治療,控制能量(n233。ngli224。ng)的攝入，體內(nèi)能量(n233。ngli224。ng)負平衡，體重減輕不宜太快，一周以減0.5～1公斤為宜。 保證營養(yǎng)平衡：蛋白質(zhì)每日每公斤體重1.0克，占總能量15%～20%。脂肪占總能量10%～25%。烹調(diào)油每日10～20克。碳水化物占總能量45%～55%，最少不能低于20%，否則易出現(xiàn)酮體，一般控制在150～250克。 注意烹調(diào)方法：食物以蒸、煮、燉、拌、留等少油烹調(diào)方法為主。 養(yǎng)成良好的飲食習慣。少吃零食。 配合體育鍛練。 貴在堅持。,第七十一頁，共七十六頁。,減肥(jiǎn f233。i)治療過程中克服饑餓感的措施,多吃低熱量、高容積的食品，如各種蔬菜：西紅柿、黃瓜、大白菜等。 少量多餐，將正餐的主食勻出一小部分作為加餐用，加餐時可選用低熱能食物，如蔬菜、雞蛋清、脫脂牛奶等。 選用粗雜糧代替精細糧，可以產(chǎn)生更強的飽腹感。 少吃鹽，將口味變清淡，可能(kěn233。ng)降低過于旺盛的食欲。 吃飯速度放慢，真正做到細嚼慢咽。,第七十二頁，共七十六頁。,心血管病的營養(yǎng)(y237。ngyǎng)防治,減少及限制食鹽 注意補充鉀和鈣 限制能量，加強鍛練 低脂肪 低飽和脂肪 低膽固醇 如飲酒應適量 減輕精神壓力，保持心態(tài)平衡，戒煙，飲食有節(jié)，避免(b236。miǎn)飽餐等,第七十三頁，共七十六頁。,第七十四頁，共七十六頁。,謝謝(xi232。 xie)關(guān)注。,第七十五頁，共七十六頁。,內(nèi)容(n232。ir243。ng)總結(jié),健康和慢性疾病狀態(tài)下的合理(h233。lǐ)飲食。非產(chǎn)熱營養(yǎng)素與產(chǎn)熱營養(yǎng)素之間的協(xié)調(diào)。每100克高鹽食物含Na+量及折合成食鹽量?！吧攀场敝舅岜壤璖:M:P (30%)?，F(xiàn)已證實，transUFA在升高LDL膽固醇、降低HDL膽固醇的作用與SFA相似.。應用范圍遠遠小于普通食品，其應用對象是某特定人群而非全體人群。18.5≤BMI≤23.9。能量：以達到并維持理想體重為能量供給原則。謝謝關(guān)注,第七十六頁，共七十
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