餐廳收銀工作流程-資料下載頁
2025-10-27 04:27本頁面
【正文】 及簽收制度，交接不清，記錄不詳，在發(fā)生損失時(shí)，由交接雙方共同承擔(dān)全額賠償責(zé)任。備用金應(yīng)嚴(yán)格按照指定用途使用，不得挪作他用，不得以白條抵庫，否則，視情節(jié)追究責(zé)任。財(cái)務(wù)部對(duì)備用金的保管、使用情況定期抽查，發(fā)現(xiàn)問題由收銀員負(fù)責(zé)。收銀現(xiàn)金管理規(guī)定 收銀員要認(rèn)真做好現(xiàn)金及各種票據(jù)的收付、保管工作以保證酒店財(cái)產(chǎn)安全，對(duì)現(xiàn)金的進(jìn) 出、必須要有進(jìn)出立即清點(diǎn)的習(xí)慣。個(gè)人款項(xiàng)不得帶到工人崗位，放在酒店指定地方，如違反本規(guī)定，由此造成的后果由收銀員個(gè)人承擔(dān)。 一切營(yíng)業(yè)收入不得坐支，任何人不得將收入的現(xiàn)金私自挪用或存放，也不得將營(yíng)業(yè)收入 現(xiàn)金用任何借給任何部門或個(gè)人。，對(duì)于折扣手續(xù)不全、少輸漏輸，少收漏收造成損失的，由相關(guān)經(jīng)手收銀員全額賠償。 因工作責(zé)任心不強(qiáng)，疏忽、馬虎，造成現(xiàn)金丟失、被盜，應(yīng)追究當(dāng)事人責(zé)任，并賠償損 失，例如、：收銀員有事要離開工作崗位，一定要鎖好抽屜，鑰匙隨手帶。 所有營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)信息保密，未經(jīng)許可任何人不得私自查詢。第五篇：餐廳收銀主管的崗位職責(zé)和工作流程[定稿]餐廳收銀主管的崗位職責(zé)和工作流程職務(wù)：餐廳收銀主管報(bào)告對(duì)象：財(cái)務(wù)部經(jīng)理督導(dǎo)：各餐廳收銀員聯(lián)系部門：各部門崗位職責(zé)： 檢查各收銀崗的收銀員是否準(zhǔn)時(shí)到崗、是否做好每日的收款準(zhǔn)備工作，認(rèn)真處理工作中出現(xiàn)的問題，并及時(shí)向上匯報(bào)； 建立收銀員的個(gè)人檔案，將每位收銀平時(shí)的各方面表現(xiàn)記錄下來，每月進(jìn)行評(píng)估，獎(jiǎng)勤罰懶； 不定期突擊檢查收銀員的備用金，并將抽查結(jié)果記錄下來，月底進(jìn)行匯總作為評(píng)估的參考； 合理安排員工上下班時(shí)間和班次，以便于在缺人的情況下靈活調(diào)動(dòng)，不至于影響工作。遇有員工放年假、補(bǔ)休等情況，主管必須頂班或?qū)Π啻芜M(jìn)行調(diào)整； 開展培訓(xùn)工作，針對(duì)平時(shí)工作上出現(xiàn)的問題，及時(shí)處理方法和餐廳收銀工作程序等進(jìn)行詳細(xì)講評(píng)，并定期進(jìn)行檢查和考核； 密切與餐廳聯(lián)系，針對(duì)存在的問題進(jìn)行整改； 每日檢查稽核交班記錄，并簽署意見，督促稽核處理末了事項(xiàng)，遇有問題向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)； 不斷完善現(xiàn)行的收銀、稽核制度。上崗條件： 三年以上高星級(jí)酒店財(cái)務(wù)工作，具有大專以上文化程度； 語言能力較強(qiáng)，會(huì)一門外語； 責(zé)任心強(qiáng)，有一定的組織協(xié)調(diào)能力。工作流程： 每日準(zhǔn)時(shí)到崗； 9點(diǎn)之前到各營(yíng)業(yè)點(diǎn)抽查收銀員儀容儀表，交班記錄并簽名或蓋章； 查看各餐廳營(yíng)收情況，翻看原始單據(jù)有無收銀漏單現(xiàn)象； 10點(diǎn)查看團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)收?qǐng)?bào)表，收取各簽單單位掛帳單，檢查簽單金額是否與應(yīng)收款報(bào)表相符，掛帳單上是否有簽單單位名稱，有效簽單人簽字。對(duì)于簽有合同的旅行社、散客單位檢查房?jī)r(jià)是否正確，業(yè)務(wù)單是否完整，根據(jù)審核無誤的帳單對(duì)應(yīng)列出各單位應(yīng)收款明細(xì)表，月末裝訂成冊(cè)； 11點(diǎn)與酒店出納核對(duì)應(yīng)收款到帳情況，及時(shí)結(jié)清已到賬單位款項(xiàng)，列出末到帳單位名稱與對(duì)方單位取得聯(lián)系并發(fā)出催款通知，做到月月對(duì)帳、月月清帳； 列出長(zhǎng)達(dá)3個(gè)月末到帳單位名稱，說明末到帳情況，及時(shí)上報(bào)銷售部經(jīng)理和財(cái)務(wù)經(jīng)理； 下午2：30分根據(jù)前臺(tái)的用房統(tǒng)計(jì)表查看南方航空用房數(shù)和入住人數(shù)，同時(shí)記錄末用餐人數(shù)，每月與餐飲部進(jìn)行核對(duì)，及時(shí)上報(bào)財(cái)務(wù)經(jīng)理； 月末檢查團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)收收款報(bào)表有無掛“餐飲部”“銷售部”“娛樂部”帳單，及時(shí)催要款項(xiàng)到位，對(duì)末催回部分列出經(jīng)辦人名字 上報(bào)財(cái)務(wù)部、人力資源部，并從當(dāng)月工資中扣回款項(xiàng)； 月末跟催銷售部做出協(xié)議單位傭金單與網(wǎng)絡(luò)公司回扣單，及時(shí)審核交財(cái)務(wù)總監(jiān)審批； 1記錄平時(shí)發(fā)生的突發(fā)事件及收銀員工作中出現(xiàn)的日常問題進(jìn)行分析，并于收銀員例會(huì)上進(jìn)行解析。
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