食堂管理辦法111-資料下載頁
2025-10-27 04:21本頁面
【正文】 室聯(lián)合物資采購部進行賬目審查，一旦發(fā)現(xiàn)舞弊，嚴(yán)肅查處。員工沒有按規(guī)定打卡就餐或上報就餐變更三次，依據(jù)超過三次的次數(shù)按10元/次進行加扣，所得罰款計入食堂采購經(jīng)費。注意保持就餐環(huán)境的衛(wèi)生，就餐后的殘物倒入指定垃圾桶內(nèi)，并把餐具放到指定位置。員工就餐以吃飽為原則，不允許剩菜、剩飯，杜絕浪費。食堂采購員和辦公室負(fù)責(zé)檢查、監(jiān)督就餐情況，發(fā)現(xiàn)違規(guī)現(xiàn)象及時制止，對屢教不改者，視情節(jié)給予1020元/次加扣餐費處理，所得罰款計入采購經(jīng)費。六、附則本辦法由辦公室和采購部制定并負(fù)責(zé)解釋，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后施行，修改時亦同。第五篇：食堂管理辦法員工食堂管理辦法第一條 為了完善公司員工餐廳管理，給員工營造一個溫馨、整潔、干凈的用餐環(huán)境,提高員工餐廳的管理水平和服務(wù)質(zhì)量,結(jié)合員工餐廳實際用餐情況,特制定本規(guī)定。第二條 本規(guī)定適用于公司每位員工。第三條 員工餐廳設(shè)立餐廳領(lǐng)班兼采購1名、廚師1名。第四條 餐廳領(lǐng)班兼采購崗位職責(zé)吃苦耐勞，端正服務(wù)態(tài)度，聽從管理部的安排。搞好個人衛(wèi)生，衣著整潔，勤理發(fā)、勤洗頭、勤洗手、勤剪指甲。工作前必須洗手消毒。每天參加原料的采購，嚴(yán)格把好材料質(zhì)量關(guān)。配合管理部調(diào)劑員工餐伙食，虛心聽取員工的意見或建議，不斷改善伙食質(zhì)量。根據(jù)季節(jié)行情實際，控制成本，妥善制定員工餐食譜。協(xié)同廚師認(rèn)真執(zhí)行操作規(guī)程，根據(jù)不同原料、要求進行烹調(diào)制作，保證菜肴和面食的質(zhì)量，適合員工需要。協(xié)同廚師搞好食品衛(wèi)生，生熟分開，用具要定期消毒。負(fù)責(zé)食堂公共區(qū)域衛(wèi)生工作。第五條 廚師崗位職責(zé)負(fù)責(zé)廚房烹調(diào)制作，增加花色品種。計劃用料，精工細作，提高烹調(diào)技術(shù)，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。做好廚房工作，參與每周菜譜的制定。虛心聽取員工對伙食的意見，研究改善伙食的措施。保證員工能按時開飯。原材料的驗收、核對數(shù)量及品質(zhì)。搞好飲食衛(wèi)生，定期檢查食堂倉庫物品質(zhì)量，防止食物中毒。協(xié)助領(lǐng)班一起做好安全防范工作，定期消毒。負(fù)責(zé)操作間的衛(wèi)生工作。第六條 用餐時間為：：07：00——07：50：12：00——13：00：19：00——20：00第七條 用餐人員必須在規(guī)定的時間內(nèi)用餐，不得提前或推遲，過時不候。第八條 員工餐廳用餐實行個人刷卡(Ip卡)制度，一人一卡，餐卡不得轉(zhuǎn)借他人使用。餐卡若有遺失或損壞,需重新到管理部補辦,工本費50元。家屬吃飯可道管理部購卡。第九條 餐具由公司配備和個人提供。第十條 用餐采用半自助形式(主食自行，副食由工作人員)。第十一條在公司餐廳需要用餐的員工，實行全餐卡用餐制,標(biāo)準(zhǔn)為182元/月。不在餐廳用餐的不給予補發(fā)伙食費。伙食費未消費月底清零。第十二條用餐前要進行刷卡，無卡者不得用餐。第十三條每月最后一天餐卡集中充值。第十四條辭退/離職時，餐卡上交人力資源部。第十五條用餐人員應(yīng)自覺服從餐廳管理人員管理，文明用餐。自覺遵守用餐秩序，按先后順序排隊領(lǐng)取食物，不得擁擠、插號。第十六條餐廳內(nèi)不準(zhǔn)抽煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。第十七條愛護餐廳內(nèi)的餐具及公共設(shè)施，損壞照價賠償。不得隨意搬動及損壞餐桌、餐凳。第十八條用餐期間，不準(zhǔn)往餐桌上或地上亂倒、亂扔飯菜。用餐完畢，嚴(yán)禁將飯菜倒入洗碗池中，應(yīng)統(tǒng)一倒入指定的泔水桶里，做到人走桌、地兩凈，餐具應(yīng)放在指定處。并養(yǎng)成隨手關(guān)水籠頭的好習(xí)慣。第十九條用餐人員不得將飯菜及餐具帶出餐廳。第二十條用餐人員要養(yǎng)成勤儉的習(xí)慣，不得浪費食品。第二十一條 用餐完畢迅速離開餐廳，以便餐位的循環(huán)使用。第二十二條 員工對餐廳工作人員如有意見或建議，不得與其發(fā)生沖突，直接向部門經(jīng)理或管理部匯報。第二十三條 以上規(guī)定如有違反者，餐廳有權(quán)報管理部給予罰款處理，從當(dāng)月工資中扣除。情節(jié)嚴(yán)重者，屢教不改者，給予行政處分或除名(取消用餐資格)。第二十四條 違反本規(guī)定者，一律處罰，依據(jù)情節(jié)進行罰款，罰款金額不得低于20元，不得高于1000元，最高處罰為開除。第二十五條 本規(guī)定解釋權(quán)歸公司。
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