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禮儀知識之古代宴席禮儀-資料下載頁

2024-11-05 01:38本頁面
  

【正文】 起立。七、不在長者座前踱來踱去。八、立不中門,過門不踐門限。九、立不一足跛,坐勿展腳如箕,睡眠不仰不伏,右臥如弓。十、同桌吃飯不另備美食獨啖。十一、不挑剔食之美惡。十二、食時不嘆,不訓斥子弟。(三)處世一、無道人之短,無說己之長。二、家庭之事,不可向外人言。喪話。四、交淺不可言深,絕交不出惡聲。五、不侮辱人,不向人開玩笑。六、與殘疾人會面,須格外恭敬。七、于肩挑小販苦力,莫討便宜。八、施恩求忘,受恩必報;開罪于人須求解,開罪于我應加恕。九、善人自當親近,須要久敬;惡人自當敬而遠之。十、遇事要鎮(zhèn)靜,做不到的事,莫妄逞能。十一、瓜田不納履,李下不整冠。十二、凡事要合理智,不可偏重感情。十三、己所不欲,勿施于人。十四、凡求教他人的事,必須造門請問。(四)聚餐一、座有次序,上座必讓長者。二、入座后不橫肱,不伸足。三、主先舉杯敬客,客致謝辭。四、主人親自烹調,須向主人禮謝后食。五、主人敬酒畢,正客須回敬主人。六、舉箸匙,必請大家同舉。七、用箸夾菜,只取向己之一方者,不立起向他角器中取菜。八、箸匙不向碗盤頂心取菜取湯。九、公食之器,不用己箸翻攪。十、匙有余瀝必傾盡,方再入公食器中。十一、自己碗中之肴菜,不可反回公器中。十二、箸匙所取肴菜,不倍于他人。十三、食勿響舌,咽勿鳴喉。十四、公食以不言為原則,須言亦應避免唾沫入公器中。十五、咳嗽必轉身向后。十六、勿叱狗,不投骨于狗。十七、碗中不留飯粒。十八、不對人剔牙齒。十九、客食未畢,主人不先起。二十、起席,主遜言慢待,客稱謝。二一、宴畢,主人進巾進茶。(五)出門一、衣冠不求華美,惟須整潔。二、見長者,必趨致敬。三、登高不呼,不指,不招呼。四、路上不吸煙,不嚼食物,不歌唱。五、乘車見長者必下,見幼者亦須與之頷首為禮。六、夜必歸家,因事不能歸時,必先告家人。七、車馬繁雜沖區(qū),不招呼敬禮。八、不立在路上久談。九、不走馬路中間,越路須先向左右看清,不可與汽車爭路。十、行走時,步履宜穩(wěn)重,并宜張胸閉口,目向前視。十一、遇婦女老弱,應盡先讓路讓座。十二、途次有人問路,須詳為指示;問路于人,須隨即稱謝。十三、一人不入古廟,兩人不看深井。十四、逢橋先下馬,過渡莫爭船。十五、在舟車上或飛機上,不探首或伸手出窗,并不得隨便涕痰。(六)訪人一、先立外輕輕扣門,主人讓入方入。二、入內有他客,主人為介紹,須一一為禮,辭出時亦如之。三、入內見有他客,不可久坐;有事,須請主人另至他所述說。四、坐談時見有他客來,即辭出。五、坐立必正,不傾聽,不嘩笑。六、不攜一切動物上堂。七、主人室內之信件文書,概不取看。八、談話應答必顧望。九、將上堂,聲必揚。十、戶開亦開,戶闔亦闔;有后入者,闔而勿遂。十一、主人欠伸,或看鐘表,即須辭出。十二、飯及眠時不訪客。十三、晉謁長官尊長,應先鞠躬敬禮,然后就座;及退,亦然。十四、與長官尊長,及婦女行握手禮時,應俟其先行伸手,然后敬謹與握。十五、訪公教人員,必先問明其上班鐘點,不可久坐閑談。十六、訪客不遇,或留片,或寫字登留言牌。(七)會客一、見先致敬,熟客道寒暄,生客請姓字住址。二、及門先趨,為客啟闔。三、每門必讓客先行。四、入門必為客安座。五、室內有他客,應與介紹,先介幼于長,介卑于尊,介近于遠,同倫則介前于后。六、敬茶果先長后幼,先生后熟。七、主人必下座,舉杯讓茶。八、客去必送致敬,遠方客必送至村外或路口。九、遠方客專來,須備飲食寢室,導廁所,導沐浴。十、遠方客去,必送至驛站,望車開遠,始返。(八)旅行一、將遠行,必辭親友,祭祖辭親。二、遠到目的地,必先拜訪有關人士。三、歸來必謁親友,或略送土物。四、遠行之親友辭行,必往送行,事前或贈物,或宴餞。五、遠方客來拜訪,須往答拜,或設宴接風。六、旅人歸來拜,須詣回拜,或設宴洗塵。七、受人之送行及餞別,達到所在地,須一一函謝。八、人之接風或洗塵畢,須還席。九、入境問禁,入國問俗,入門問諱。十、入國不馳,入村里必下車馬。(九)對眾一、他人正談話,不在中間插言。二、兩人對談,不向中間穿走。三、不高聲喧嘩擾亂他人視聽。四、不橫坐,不橫腿,不捫腳。五、不隔席談話。六、坐不掀起椅凳之后方。七、衣帽不加于他人之衣帽上。八、不向人噴水吐痰。九、不向人呵欠,舒伸,嚏噴。(十)饋贈一、禮尚往來,來而不往,往而不來,皆非禮也。二、賜人不曰來取,與人不問所欲。三、贈人物品,必謙必敬。四、贈人物品,外必用包裹,婚喪慶壽例外。五、平素贈物,座有他客,須避觀聽,遠來及初晤,可不避。六、受贈先略謙辭后受,稱謝,逾日須往拜。七、長者賜,不敢辭。(十一)慶吊一、參加吉禮,不談衰喪話,不戚容,不啼泣。二、居喪不參加吉禮,只送儀物。三、喪服不入公門,不觀吉禮。四、賀婚在眾賓前,辭不諧謔。五、臨喪不笑。六、里有殯,不巷歌。七、飯于喪家,酒不赭顏。八、佩會葬徽章者,禮終即卸去,不佩帶他往。(十二)稱呼一、初見面之人問姓,曰貴姓,問名,曰臺甫。自說姓曰敝姓某,說名曰草字某某。二、有親戚世交者,應各以其名分彼此相稱。普通稱人曰先生或某兄,自稱曰弟。老者長者,稱曰老先生,自稱曰后學,或稱自名。三、稱人之父曰令尊,母曰令堂。向人稱自父母,曰家嚴,曰家慈。見朋友之父,稱老伯,母稱伯母,自稱晚或侄。四、稱人之祖,曰令祖公,祖母曰令祖太夫人。向人稱自祖曰家祖。祖母曰家祖母。見人之祖父祖母,稱太老伯,太伯母。自稱己名即可。五、稱人之兄弟,曰令兄,曰令弟。向人稱自兄弟,曰家兄舍弟。稱人之姊妹,曰令姊令妹。向人稱自姊妹,曰家姊舍妹。見人之兄弟,稱幾先生,或幾兄,自稱小弟。見人之姊妹,統(tǒng)稱幾姐,稱自曰小弟。(書款則稱侍)六、稱人之妻,曰令正或尊夫人,向人稱自妻,曰拙荊或賤內。見人之妻稱嫂,自稱己名。(女子可自稱妹)七、女子稱人之夫,曰尊府某先生,向人稱自夫,曰外子。見人之夫稱某先生,自以避免稱呼為佳,如必要時,只稱本人即可。八、稱人之子,曰令郎或公子,稱人女曰令愛,或女公子。向人稱自子,曰小兒,女曰小女。見人子稱世兄,自稱弟,稱女曰世姐,自不稱。九、稱人之孫及孫女,曰令孫曰令女孫。向人稱自孫,及女孫,曰小孫,曰小女孫。見人之孫及女孫,稱幾公子幾小姐。十、稱人或稱自之已故上輩,統(tǒng)加一先字。如稱人之故父母,曰令先尊令太夫人;稱自之故父母,曰先嚴先慈之類。稱人已故下輩不必另加字,只云「以前某兄」即可,稱自故下輩,但加一亡字,或云「以前某某」亦可。十一、稱人之姑丈姑母,曰令姑丈令姑母。向人稱自姑丈姑母,曰家姑丈姑母。見人之姑丈姑母,稱老先生老太太;交厚者,可稱老伯及老伯母。十二、稱人之舅父舅母,曰令母舅令舅母。向人稱自舅父舅母,曰家母舅家舅母。見人之舅父舅母,稱謂仿前。十三、稱人之岳父岳母,曰令岳令岳母。向人稱岳父母,曰家岳家岳母。見人之岳父母,稱謂仿前。十四、稱人之內侄,曰令內侄。稱人之甥,曰令甥。稱人之婿,曰令婿。向人稱自內侄,甥,婿,曰敝內侄,曰舍甥,曰小婿。十五、稱人之親友,曰令親曰貴友。向人稱自親友,曰舍親敝友。十六、稱人之師,曰令師,生曰令高足。向人稱自師,曰敝業(yè)師。稱自生曰敝徒。自稱師,曰夫子或吾師。稱自曰受業(yè),或曰門生。十七、稱人之長官,曰貴某長(院部廳局等)。稱人之屬員,曰貴部下或貴屬。向人稱自長官,曰敝某長,稱自屬員,曰敝同事或敝屬,稱其某姓某職亦可。十八、稱人之主人,曰貴上,稱人之仆,曰尊紀。向人稱自主人,曰敝上;稱自仆,曰小價。(附說)一、稱呼一事,本甚繁雜,各地習慣,直接見面之稱,尤多不同,故難備載。本編僅錄其對外交際通常用者。二、親戚之間,稱呼甚為微細,每有錯一字而貽笑者。茲編本為舉要,專為常用,故不詳載。古代政治禮儀①祭天。始于周代的祭天也叫郊祭,冬至之日在國都南郊圜丘舉行。古人首先重視的是實體崇拜,對天的崇拜還體現在對月亮的崇拜及對星星的崇拜。所有這些具體崇拜,在達到一定數量之后,才抽象為對天的崇拜。周代人崇拜天,是從殷代出現“帝”崇拜發(fā)展而來的,最高統(tǒng)治者為天子,君權神授,祭天是為最高統(tǒng)治者服務的,因此,祭天盛行到清代才宣告結束。②祭地。夏至是祭地之日,禮儀與祭天大致相同。漢代稱地神為地母,說她是賜福人類的女神,也叫社神。最早祭地是以血祭祀。漢代以后,不宜動土的風水信仰盛行。祭地禮儀還有祭山川、祭土神、谷神、社稷等。③宗廟之祭。宗廟制度是祖先崇拜的產物。人們在陽間為亡靈建立的寄居所即宗廟。帝王的宗廟制是天子七廟,諸侯五廟,大夫三廟,士一廟。庶人不準設廟。宗廟的位置,天子、諸侯設于門中左側,大夫則廟左而右寢。庶民則是寢室中灶堂旁設祖宗神位。祭祀時還要卜筮選尸。尸一般由孫輩小兒充當。廟中的神主是木制的長方體,祭祀時才擺放,祭品不能直呼其名。祭祀時行九拜禮:“稽首”、“頓首”、“空首”、“振動”、“吉拜”、“兇拜”、“奇拜”、“褒拜”、“肅拜”。宗廟祭祀還有對先代帝王的祭祀,據《禮記曲禮》記述,凡于民有功的先帝如帝嚳、堯、舜、禹、黃帝、文王、武王等都要祭祀。自漢代起始修陵園立祠祭祀先代帝王。明太祖則始創(chuàng)在京都總立歷代帝王廟。嘉靖時在北京阜成門內建立歷代帝王廟,祭祀先王三十六帝。④對先師先圣的祭祀。漢魏以后,以周公為先圣,孔子為先師。唐代尊孔子為先圣,顏回為先師。唐宋以后一直沿用“釋奠”禮(設薦俎饌酌而祭,有音樂沒有尸),作為學禮,也作為祭孔禮。南北朝時,每年春秋兩次行釋奠禮,各地郡學也設孔、顏之廟。明代稱孔子為“至圣先師”。清代,盛京(遼寧沈陽)設有孔廟,定都北京后,以京師國子監(jiān)為太學,立文廟,孔子稱“大成至圣文宣先師”。曲阜的廟制、祭器、樂器及禮儀以北京太學為準式。鄉(xiāng)飲酒禮是祭祀先師先圣的產物。⑤相見禮。下級向上級拜見時要行拜見禮,官員之間行揖拜禮,公、侯、駙馬相見行兩拜禮,下級居西先行拜禮,上級居東答拜。平民相見,依長幼行禮,幼者施禮。外別行四拜禮,近別行揖禮。⑥軍禮。包括征伐、征稅、狩獵、營建等。古代生活禮儀①誕生禮。從婦女未孕時的求子到嬰兒周歲,一切禮儀都圍繞著長命的主題。高禖之祭即是乞子禮儀。此時,設壇于南郊,后妃九嬪都參加。漢魏時皆有高禖之祭,唐宋時制定了高禖之祀的禮儀,金代高禖祭青帝,在皇城東永安門北建木制方臺,臺下設高禖神位。清代無高禖之祭,卻有與之意義相同的“換索”儀式。誕生禮自古就有重男輕女的傾向。誕生禮還包篇三:古代禮儀“中國古代禮制”期末課程論文專業(yè): 姓名: 學號:跨文化交際中的中國傳統(tǒng)禮儀制度內容摘要:當今,隨著國與國之間的交往日益頻繁,跨國域、跨民族、跨文化的經濟和社會交往與日俱增,這為中西方的各種交流提供了機遇。在跨文化交流中禮儀是一個不可忽視的問題。尤其在當今東西方交流日益融合的時代,禮儀成為了跨文化交際中的重要橋梁。關鍵詞:跨文化交際;傳統(tǒng)禮儀;行走之禮;見面之禮;飲食之禮中國素稱“禮儀之邦”之稱,“禮”在傳統(tǒng)社會無時不在,出行有禮,坐臥有禮,宴飲有禮,婚喪有,壽誕有禮,祭祀有禮,征戰(zhàn)有禮等等。這里的“禮”包含了傳統(tǒng)禮制的精神原則與傳統(tǒng)禮儀行為兩大部分,禮義是禮制的精神核心,禮儀制度是禮義精神的外在表現,二者關系密切。這里只就日常生活中的傳統(tǒng)禮儀擇要介紹:行走之禮——在行走過程中同樣注意人際關系的處理,因此有行走的禮節(jié)。古代常行“趨禮”,即地位低的人在地位高的人面前走過時,一定要低頭彎腰,以小步快走的方式對尊者表示禮敬,這就是“趨禮”。傳統(tǒng)行走禮儀中,還有“行不中道,立不中門”的原則,即走路不可走在路中間,應該靠邊行走;站立不可站在門中間。這樣既表示對尊者的禮敬,又可避讓行人。見面之禮——人們日常見面既要態(tài)度熱情,也要彬彬有禮。如何與不同身份的人相見,都有一定的規(guī)。比如一般性的打招呼,在傳統(tǒng)上行拱手禮。拱手禮是最普通的見面禮儀,方式是雙手合抱(一般是右手握拳在內,左手加于右手之上)舉至胸前,立而不俯,表示一般性的客套。如果到人家做客,在進門與落座時,主客相互客氣行禮謙讓,這時行的是作揖之禮,稱為“揖讓”。作揖同樣是兩手抱拳,拱起再按下去,同時低頭,上身略向前屈。作揖禮在日常生活中為常見禮儀,除了上述社交場合外,向人致謝、祝賀、道歉及托人辦事等也常行作揖禮。身份高的人對身份低人的回禮也常行作揖禮。傳統(tǒng)社會對至尊者還有跪拜禮,即雙膝著地,頭手有節(jié)奏觸地叩拜,即所謂叩首?,F今跪拜禮只在偏遠鄉(xiāng)村的拜年活動能夠見到,一般不再施行。在當今社會人們相見,一般習用西方社會傳入的握手禮。入坐之禮——傳統(tǒng)社會禮儀秩序井然,坐席亦有主次尊卑之分,尊者上坐,卑者末坐。何種身份坐何位置都有一定之規(guī),如果盲目坐錯席位,不僅主人不爽,自己事后也會為失禮之事追悔莫及。如果自己不能把握坐何種席次,最好的辦法是聽從主人安排。室內座次以東向為尊,即貴客坐西席上,主人一般在東席上作。年長者可安排在南向的位置,即北席。陪 酒的晚輩一般在北向的位置,即南席。入坐的規(guī)矩是,飲食時人體盡量靠近食案,非飲食時,身體盡量靠后,所謂“虛坐盡后”。有貴客光臨,應該立刻起身致意。飲食之禮——飲食禮儀在中國文化中占有極重要的位置,在先秦人們以“以饗燕之禮親四方賓客”,后代聚餐會飲也常常是一幕幕禮儀活劇。迎賓的宴飲稱為“接風”、“洗塵”,送客的宴席稱為“餞行”。宴飲之禮無論迎送都離不開酒品,“無酒不成禮儀”。宴席上飲酒有許多禮節(jié),客人需待主人舉杯勸飲之后,方可飲用。中國人的禮制精神是親親愛人,禮儀原則是自卑尊人。在與人交往時要放低姿態(tài),謙恭待人、尊重他,以贏得他人的尊重。如果地位高的人屈尊結交比他地位低的人會得到很好的社會效果,“若要好,大敬”。并且敬人不僅是禮貌的姿態(tài),或僅為禮儀性的表示,而是要有發(fā)自內心的對他人的尊重。如果沒有發(fā)自內心的恭敬,禮節(jié)就成為了虛套,這就不符合傳統(tǒng)的禮義標準。傳統(tǒng)禮俗中誠敬謙讓,和眾修身的禮義原則在當代社會仍然值得提倡。當然現在我們對傳統(tǒng)禮俗的繼承是一個復雜問題,需認真辨析,擇善而從。
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