【正文】 差的作品，評出若干支參賽團(tuán)隊進(jìn)入復(fù)賽，并指出需要完善和改進(jìn)的地方，反饋給申報者，繼續(xù)完善和提高。初賽評審結(jié)果將予以公布。復(fù)賽評審采取函審和陳述會審相結(jié)合的方式進(jìn)行，即專家分組進(jìn)行函審與陳述會審，結(jié)束后在評審委員會上介紹情況，由評審委員會討論，按照評分標(biāo)準(zhǔn)評定最后得分（評分方式由評委會決定）。作品按照分?jǐn)?shù)高低依次排名，經(jīng)組委會審核，評出若干支參賽團(tuán)隊進(jìn)入決賽。評審結(jié)果將予以公布。決賽準(zhǔn)備及答辯評審階段入圍決賽答辯評審階段的參賽團(tuán)隊積極利用這段時間，針對本團(tuán)隊的企劃方案，按照大賽要求做進(jìn)一步豐富和充實，認(rèn)真做好決賽答辯準(zhǔn)備。決賽階段，采取若干個團(tuán)隊公開介紹情況、專家評委當(dāng)場評分的方式，最終評出各隊得分。大賽組委會根據(jù)上述各階段的評審結(jié)果，決定大賽名次，并舉辦頒獎典禮。大賽組委會根據(jù)評審結(jié)果，以書面通知和媒體發(fā)布的方式公布大賽結(jié)果。為了保證決賽答辯的順利進(jìn)行，進(jìn)入決賽的團(tuán)隊在決賽當(dāng)天必須有若干名成員參加決賽，并預(yù)先明確分工，加強(qiáng)配合。五、培訓(xùn)計劃計劃安排六次培訓(xùn)。（參賽團(tuán)隊?wèi)?yīng)通過各種途徑主動了解培訓(xùn)方面的內(nèi)容）（時 間：內(nèi) 容： 主講人： 地 點(diǎn)： 待定）第一場：挑戰(zhàn)杯全國大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃大賽介紹第二場：創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊能力與項目策劃第三場：公司營銷戰(zhàn)略第四場：企業(yè)管理與人力資源開發(fā)第五場：創(chuàng)業(yè)融資與財務(wù)管理第六場：創(chuàng)業(yè)風(fēng)險與問題的分析第四篇：創(chuàng)業(yè)挑戰(zhàn)杯計劃書咖啡餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書一、基本情況：企業(yè)名：日式咖啡餐廳行業(yè)類型：餐飲業(yè)組織形式：個體工商戶 主要經(jīng)營范圍：縣、市中心，這里是人流的中心集合處經(jīng)營地點(diǎn)：湖南省株洲市面積：占地大概150平方米 選擇該地點(diǎn)的理由：因為市中心處沒有一間咖啡餐廳，該地點(diǎn)是人流車流的集中地帶，交通方便，市場前景非常廣闊。創(chuàng)業(yè)者的個人情況： 姓 名 性別 年齡 年級、專業(yè) 男 18 2015級日語 女 18 2015級日語 女 18 2015級日語 女 18 2015級日語 女 18 2015級日語相關(guān)工作經(jīng)歷：曾經(jīng)在餐廳里打工，懂得一點(diǎn)怎樣經(jīng)營，但在日后的日子里本人會增加社會實踐的，學(xué)習(xí)與這方面的知識的。二、立項概述： 我們是日語專業(yè)的大學(xué)生，從小對日本的動漫感興趣，然而也隨之了解到了一些日式生活及飲食?，F(xiàn)在面臨工作不好找，想憑者我們對日系飲食文化的向往，一直希望開一間日式咖啡餐廳，用此來發(fā)展自己。根據(jù)本人的經(jīng)驗，資金情況及對當(dāng)今社會的了解，決定要謹(jǐn)慎從事，三思而后行，因為這有非常大得風(fēng)險，加上自己的經(jīng)驗不足。隨著居民生活水平的不斷提高，追求環(huán)保，追求健康已成為一種生活時尚。咖啡的很多功能都有助于身體健康。良好的食品可以保證人們的身心健康，顧客至上，這是我們的宗旨。三、市場分析 隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小?？觳鸵晕魇娇觳蜑橹鳎系禄?、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無法與“洋快餐”相抗衡。如何讓咖啡餐飲去占領(lǐng)更多的市場，是我們需要解決的問題。隨著人們對自身生活質(zhì)量關(guān)注程度的提高。如何給消費(fèi)者一個舒適放松的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題。可以預(yù)見運(yùn)用環(huán)保、健康、舒適放松，將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。在未來幾年內(nèi)，我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展，國際化進(jìn)程將加快，而且咖啡等休閑餐飲必將成為時尚，這無疑給投資休閑餐飲業(yè)帶來了契機(jī)。四、市場調(diào)查市場前景：日式咖啡餐廳是一個相對高級的餐飲場所，中餐包括：粥、粉、面、飯、點(diǎn)心、小食、燉品、燒烤、鹵菜、小炒、火鍋等。西餐包括：日本料理、韓國料理、法國料理等，適合追求生活品位的年輕人、情侶、商務(wù)人士、大學(xué)生等。優(yōu)質(zhì)多元的菜品搭配，加上會員管理制度和一定的營銷、推廣活動，這是一個利潤空間高、投資回報快的項目，目前已受到許多有意進(jìn)軍餐飲業(yè)的投資者的高度關(guān)注。投資標(biāo)準(zhǔn)及回報：(1)金額預(yù)算。投資者可根據(jù)資金狀況，考慮開社區(qū)店、標(biāo)準(zhǔn)店或旗艦店三種級別的日式咖啡餐廳，投資總額分別為8萬元、10萬元和15萬元。最好用投資總額的70%作為實際投資，30%作為備用資金，以應(yīng)付開業(yè)之后的后續(xù)投入以及突發(fā)狀況。按10萬元標(biāo)準(zhǔn)店進(jìn)行投資，其中店面租金，2萬元(一百平米左右)。淡雅而不失現(xiàn)代氣息的裝修，3萬元左右。杯具和其他設(shè)備(桌椅、空調(diào)、音響)，2萬元。各種咖啡、食品、水果，2萬元。(2)、收益評估。日式咖啡餐廳每日營業(yè)15小時，平均日接待顧客一百五十人，每人消費(fèi)35元，日營業(yè)額可達(dá)5250元，按20%的純利潤率計算，日盈利1050元，月盈利3萬多元。投資者可于半年內(nèi)收回成本，第一年盈利可達(dá)20萬元以上。附近同行餐營業(yè)調(diào)查：附近有小吃、西式快餐店、中式快餐店、大排檔、小炒之類。除了西式快餐店外，其他的飯館環(huán)境均比較差，不注重衛(wèi)生。人們生活水平提高，需要的物質(zhì)有所改善與增加，生活方式改變，大多數(shù)消費(fèi)觀念增強(qiáng)，更加追求精神文明。而且在幾百米之內(nèi)有好幾個大型商場，多所中學(xué)，更有助于顧客的增加。開業(yè)前的調(diào)查：在開日式咖啡餐廳之前，我得訪問一些餐館和商家，仔細(xì)觀察消費(fèi)者的消費(fèi)情況，并詢問一些消費(fèi)者，比如：不同年齡、不同職業(yè)、不同收入水平的消費(fèi)者，有著不同的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)需求，我認(rèn)為精明的商家在經(jīng)營過程中要不斷的揣摩各種消費(fèi)群的心理變化和需求變化。五、裝修經(jīng)驗通常情況下，日式咖啡餐廳裝修設(shè)計須簡約、明亮，給人自然、舒適之感。靠馬路一側(cè)要裝上大型落地玻璃，不僅讓顧客看到繁華的街道，也讓行人看到典雅大方的餐廳店堂。軟裝、燈光須配合桌椅的顏色，最好為暖色調(diào)。裝修費(fèi)用控制在200元/平方米以內(nèi)。裝修細(xì)節(jié)。為了提升服務(wù)品質(zhì)，日式咖啡餐廳內(nèi)還須擺放一臺電視、一個仿古書架。在洗手池邊標(biāo)明“為了您的健康，請您洗手”的字樣。收銀臺最好設(shè)計成酒吧吧臺狀，臺上放紙巾、宣傳單、印著日式餐廳地址的打火機(jī)、收銀柜等，臺后則可擺放各種酒、裝飾品、懸掛的酒杯，給顧客留下輕松、周到的第一印象。個性化設(shè)計。每個咖啡餐廳一定要有一處奪人眼球的設(shè)計，譬如，在大廳的小舞臺上設(shè)計一個留言板或貼紙區(qū)，方便顧客與咖啡餐廳、顧客與顧客之間交流。還可根據(jù)場地大小，考慮增加吸煙室、兒童娛樂區(qū)等。注意：在茶餐廳內(nèi)，一定要做好通風(fēng)和防火措施。裝修的重中之重——廚房。某咖啡餐廳老板馮鑫女士：據(jù)我所知，有些咖啡餐廳經(jīng)營者為節(jié)約裝修成本，只著重裝修大廳和包房，壓縮了廚房的裝修費(fèi)用，其實這是個誤區(qū)。廚房在咖啡餐廳營業(yè)的前期作用不明顯，因為客流量小，但到了后期，當(dāng)?shù)陜?nèi)菜品能夠吸引越來越多顧客光顧時，廚房設(shè)計不合規(guī)格，設(shè)備落后，將有可能因上菜速度慢導(dǎo)致客源流失?？Х鹊膹N房是由專業(yè)設(shè)計公司設(shè)計：(1)須檢查廚具的出廠年號、產(chǎn)品加工精度、鋼板厚度等，以保障安全烹飪。(2)地面最好安裝100100規(guī)格的深色系吸水地磚。(3)廚房要有“雙道雙門”，以保障工作人員進(jìn)出流暢。(4)廚房與整個咖啡餐廳的面積比不得低于1：0、3，并且要隔音、隔熱、隔味。(5)另外，除配置空調(diào)系統(tǒng)、電源電壓等設(shè)備外，還須按照一個灶臺提供4～六人用餐的規(guī)格來設(shè)置灶臺數(shù)量?？傊欢ㄒＷC廚房運(yùn)作的安全和環(huán)保。六、經(jīng)營策略菜品搭配： 日式咖啡餐廳的經(jīng)營可借鑒快餐店的經(jīng)營方式，集中餐、西餐、快餐、冷熱飲、水果拼盤于一體，以環(huán)境好、上餐快、品種豐富、價格便宜為亮點(diǎn)，除提供各種日式菜品和當(dāng)?shù)靥厣似吠猓筛鶕?jù)廚師水平，搭配韓式料理、西式糕點(diǎn)等，還可配備價格在28～100元不等的各種咖啡，滿足各類消費(fèi)者的需求。由于咖啡餐廳的主要收入來源于商務(wù)午餐，最好能免費(fèi)為顧客提供一杯飲料或一碗湯。宣傳方式(1)、在日式咖啡餐廳外設(shè)一塊長三米、寬五米的活動宣傳板，列出每日更新的菜品和特價套餐。(2)、在日系咖啡餐廳周邊五百米或一千米以內(nèi)的報亭做外觀包裝廣告，一個月給報亭老板100～200元廣告租金，還可在報亭放一疊日式咖啡餐廳的宣傳單，任憑顧客領(lǐng)取。包裝廣告上可以印上日式咖啡餐廳的店名、理念、指向標(biāo)和距離等。(3)、寫字樓附近的日式咖啡餐廳，可大量派發(fā)傳單，若進(jìn)店顧客少，可在傳單中添加每日菜品，開展訂餐服務(wù)。注意：有訂餐服務(wù)的快餐店很多，日式咖啡餐廳如打算操作此模式，一是要保證菜品質(zhì)量及口感在周圍同行中屈指可數(shù)，二是要想盡辦法“降價”，比如取消贈送飲料、水果等，使套餐外賣價格與普通快餐店的套餐價格相當(dāng)。住宅區(qū)或?qū)W校附近的日式咖啡餐廳，可在各個校園網(wǎng)論壇或小區(qū)業(yè)主論壇發(fā)帖，發(fā)布日式咖啡餐廳菜品信息和“周末二人特價套餐”、“社區(qū)家庭套餐”等活動內(nèi)容。(4)、聯(lián)系各種收費(fèi)相對便宜的知識講座，如化妝品使用講座、色彩搭配講座、婚姻知識講座等。最關(guān)鍵是要讓“這家日式咖啡餐廳有講座”的消息外傳，吸引更多顧客。同時需要注意，講座最好能安排在一個單獨(dú)的房間內(nèi)，以免干擾到其他消費(fèi)者。會員管理制度。日式咖啡餐廳實行會員制是一種很有效的累積顧客的方式。會員制不宜采用消費(fèi)累積到一定金額享受折扣優(yōu)惠，或免費(fèi)辦卡收取工本費(fèi)，最好是預(yù)付款消費(fèi)，如一次性充值200元，享受九折優(yōu)惠。充值500元，享受八折優(yōu)惠。充值800元，享受五折優(yōu)惠。如此一來，不僅可以迅速穩(wěn)定客戶，還可以通過顧客預(yù)存的消費(fèi)卡，緩解經(jīng)營中時常遇到的資金壓力。某咖啡餐廳周先生：我的會員制在同行中算比較成功的。日式咖啡除了在每位會員生日當(dāng)天贈送賀卡、鮮花外，還會提前一周通知會員來店里領(lǐng)取生日禮物。日式咖啡還建了一個會員，在群空間里公布了日式咖啡每周的活動內(nèi)容，并設(shè)置會員心情版、會員交友版、會員投訴版、會員建議版等，以確保第一時間了解會員的建議和意見，提升服務(wù)品質(zhì)。細(xì)節(jié)為王。(1)、態(tài)度。營業(yè)時，服務(wù)員應(yīng)隨時保持微笑。(2)、禮儀。包括店主在內(nèi)，須掌握基本的問候禮節(jié)、稱呼禮節(jié)、儀表禮節(jié)和迎送禮節(jié)。(3)、強(qiáng)化記憶培訓(xùn)。記住熟客的用餐習(xí)慣和常用菜品，使其感覺到至高無上的尊重?？偠灾?，只要投資者能把握住各種開店技巧、經(jīng)營之道以及細(xì)節(jié)問題，一家有品位、時尚多元的日式咖啡餐廳的未來，便能有很多種可能，而唯一不可能的是被市場淘汰。第五篇：挑戰(zhàn)杯創(chuàng)業(yè)計劃書目錄第一章 執(zhí)行概要一、產(chǎn)業(yè)背景二、公司狀況五、品牌與包裝策略第九章 產(chǎn)品制作流程及加工工藝三、公司目標(biāo)第二章 公司文化第三章 公司發(fā)展戰(zhàn)略一、公司經(jīng)營模式二、公司發(fā)展戰(zhàn)略（12 年）（35 年）（510 年）第四章 公司人事及組織結(jié)構(gòu)一、組織結(jié)構(gòu)圖二、崗位說明書三、員工職業(yè)生涯規(guī)劃第五章 公司管理制度一、人員選拔制度二、薪酬管理制度三、績效管理制度四、公司員工日常行為規(guī)范五、公司員工福利待遇制度第六章 市場與環(huán)境分析一、環(huán)境分析 二、行業(yè)分析 三、消費(fèi)者分析 析四、競爭分析 第七章 市場細(xì)分一、市場調(diào)研二、細(xì)分市場三、產(chǎn)品定位第八章 營銷策略一、產(chǎn)品策略二、定價策略三、促銷策略四、分銷渠道策略一、產(chǎn)品介紹二、產(chǎn)品制作流程三、產(chǎn)品制作工藝四、產(chǎn)品質(zhì)量管理第十章 財務(wù)規(guī)劃一、財務(wù)預(yù)算 二、利潤分析 三、財務(wù)報表 第十一章 風(fēng)險投資一、風(fēng)險分析二、風(fēng)險投資撤退方案 第十二章 團(tuán)隊介紹第十三章 附錄附錄一 調(diào)查問卷附錄二 相關(guān)數(shù)據(jù)分析過程及其圖表