【正文】 。)加工環(huán)境和用具的潔凈，避免食物烹調(diào)時(shí)的交叉污染。 食物腌制要注意加足食鹽，避免高溫環(huán)境。有一些動(dòng)物或植物性食物含有天然毒素，為了避免誤食中毒，一方面需要學(xué)會(huì)鑒別這些食物，另一方面應(yīng)了解對(duì)不同食物去除毒素的具體方法。,第六十八頁(yè)，共八十六頁(yè)。,第六十九頁(yè)，共八十六頁(yè)。,竹外桃花兩三枝、 春江(chūn jiānɡ)水暖鴨先知； 蔞蒿遍地蘆芽短、 正是河豚欲上時(shí)。,杜甫(d249。 fǔ),第七十頁(yè)，共八十六頁(yè)。,常言道： 要想身體(shēntǐ)健，食物要新鮮 臭魚(yú)爛蝦，送命冤家,第七十一頁(yè)，共八十六頁(yè)。,四、平衡膳食(sh224。nsh237。)寶塔,第七十二頁(yè)，共八十六頁(yè)。,（一）中國(guó)(zhōnɡ ɡu243。)居民平衡膳食寶塔的應(yīng)用,1. 確定適合自己的能量水平 膳食寶塔中建議的每人每日各類(lèi)食物適宜攝入量范圍適用于一般健康成人，在實(shí)際應(yīng)用時(shí)要根據(jù)個(gè)人年齡、性別(x236。ngbi233。)、身高、體重、勞動(dòng)強(qiáng)度、季節(jié)等情況適當(dāng)調(diào)整。 2. 根據(jù)自己的能量水平確定食物需要 膳食寶塔建議的每人每日各類(lèi)食物適宜攝入量范圍適用于一般健康成年人，按照7個(gè)能量水平分別建議了10類(lèi)食物的攝入量，應(yīng)用時(shí)要根據(jù)自身的能量需要進(jìn)行選擇。,第七十三頁(yè)，共八十六頁(yè)。,3. 食物同類(lèi)互換，調(diào)配豐富多彩的膳食 應(yīng)用膳食寶塔可把營(yíng)養(yǎng)與美味結(jié)合起來(lái)，按照同類(lèi)互換、多種多樣的原則調(diào)配一日三餐。 4. 要因地制宜充分利用當(dāng)?shù)刭Y源 各地的飲食習(xí)慣及物產(chǎn)不盡相同，只有因地制宜充分利用當(dāng)?shù)刭Y源才能有效地應(yīng)用膳食寶塔。 5. 要養(yǎng)成習(xí)慣(x237。gu224。n)，長(zhǎng)期堅(jiān)持 膳食對(duì)健康的影響是長(zhǎng)期的結(jié)果。應(yīng)用于平衡膳食膳食寶塔需要自幼養(yǎng)成習(xí)慣，并堅(jiān)持不懈，才能充分體現(xiàn)其對(duì)健康的重大促進(jìn)作用。,第七十四頁(yè)，共八十六頁(yè)。,（二）體力活動(dòng)(hu243。 d242。ng)與健康,規(guī)律性體力活動(dòng)對(duì)健康的益處： 減少死于冠心病的危險(xiǎn) 減少心臟病復(fù)發(fā)的危險(xiǎn) 降低總血膽固醇和甘油三酸酯的水平，增加高密度脂蛋白（HDL或“好”膽固醇）水平 減低患高血壓的風(fēng)險(xiǎn) 幫助高血壓(xu232。yā)患者降低血壓(xu232。yā) 減少罹患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn),第七十五頁(yè)，共八十六頁(yè)。,降低患直腸癌的危險(xiǎn) 有助于達(dá)到和保持健康的體重 緩解焦慮和抑郁情緒 促進(jìn)心理健康和緩解緊張(jǐnzhāng)情緒 幫助建造和保持健康的骨骼、肌肉和關(guān)節(jié)，使老年人強(qiáng)壯而且活動(dòng)自如,不易摔倒或過(guò)度疲勞 資料來(lái)源：美國(guó)衛(wèi)生與人類(lèi)服務(wù)部，1996,第七十六頁(yè)，共八十六頁(yè)。,體力(tǐl236。)活動(dòng)和體育鍛煉,體力(tǐl236。)活動(dòng)指消耗能量的身體活動(dòng)，包括運(yùn)動(dòng)鍛煉，也包括家務(wù)勞動(dòng)，像洗涮盤(pán)子、擦地板及打掃房間等。它還包括一些你在辦公場(chǎng)所不想做的事情，如爬樓梯（你卻乘電梯） 鍛煉是一種經(jīng)過(guò)計(jì)劃、組織，并且可重復(fù)的運(yùn)動(dòng)，其目的是為了改善或保持一種或多種健身狀態(tài)，包括對(duì)能量的合理消耗與分配。,第七十七頁(yè)，共八十六頁(yè)。,第七十八頁(yè)，共八十六頁(yè)。,體重控制和運(yùn)動(dòng)(y249。nd242。ng)計(jì)劃,成功的體重(tǐzh242。ng)控制 =節(jié)食+運(yùn)動(dòng),第七十九頁(yè)，共八十六頁(yè)。,（三）平衡膳食(sh224。nsh237。)口訣（12345）,1 每天一袋牛奶； 2每天250克碳水化合物； 3每天保證(bǎozh232。ng)3份高蛋白食物； 4飲食保健四句話： “有粗有細(xì)，不甜不咸， 三四五頓，七八分飽”； 5每天保證500克蔬菜和水果。,第八十頁(yè)，共八十六頁(yè)。,（四）關(guān)于(guāny)膳食指南“四字經(jīng)”,食物多樣，谷類(lèi)為主； 多吃蔬果，薯類(lèi)相輔； 奶類(lèi)豆品，每天應(yīng)有； 適量常吃，魚(yú)禽蛋肉； 食動(dòng)平衡，體重適度； 清淡少鹽，少吃肥肉； 如若飲酒(yǐn jiǔ)，應(yīng)當(dāng)限量； 飲食衛(wèi)生，防病益壽。,第八十一頁(yè)，共八十六頁(yè)。,（五）健康生活(shēnghu243。)守則（22點(diǎn)順口溜）,炒菜油鹽少放點(diǎn)，口味別咸清淡點(diǎn)， 戒煙(ji232。 yān)限酒自覺(jué)點(diǎn)，體重腰圍控制點(diǎn)， 伸腰伸腿勤動(dòng)點(diǎn)，青菜水果多吃點(diǎn)， 五谷豆類(lèi)雜食點(diǎn)，牛奶開(kāi)水多喝點(diǎn)， 精神愉快放松點(diǎn)，休息睡眠充足點(diǎn)，,第八十二頁(yè)，共八十六頁(yè)。,二便每日通暢點(diǎn)，兩性生活節(jié)制點(diǎn)， 個(gè)人衛(wèi)生搞好點(diǎn)，血壓血脂常測(cè)點(diǎn)， 疑病求醫(yī)及時(shí)點(diǎn)，防病知識(shí)多懂點(diǎn)， 保健態(tài)度(t224。i du)重視點(diǎn)，日常生活規(guī)律點(diǎn)， 行動(dòng)改變緊跟點(diǎn)，養(yǎng)成習(xí)慣堅(jiān)持點(diǎn)， 長(zhǎng)期堅(jiān)持這些點(diǎn)，可保健康長(zhǎng)壽點(diǎn)。,第八十三頁(yè)，共八十六頁(yè)。,下課(xi224。 k232。)了！休息、休息一會(huì)兒！,第八十四頁(yè)，共八十六頁(yè)。,謝謝(xi232。 xie)各位！,祝大家天天快樂(lè)永遠(yuǎn)(yǒngyuǎn)健康,第八十五頁(yè)，共八十六頁(yè)。,內(nèi)容(n232。ir243。ng)總結(jié),題 綱。俗話說(shuō)“看人老不老，先。病，人老腿先老”。應(yīng)適當(dāng)多吃大豆及其制品，建議每人每天攝入30g~50g大豆或相當(dāng)量的豆制品。相反若食量不足，可由于能量不足引起體重過(guò)低或消瘦。我省城、鄉(xiāng)居民男性飲酒居民中有33.1%和36.5%的酒精消費(fèi)量超過(guò)每日25g。煙熏食品(sh237。pǐn)及有些加色食品(sh237。pǐn)可能含有苯并芘或亞硝酸鹽等有害成分，不宜多吃。冷藏溫度常為4℃～8℃，只適于短期貯藏。祝大家天天快樂(lè)永遠(yuǎn)健康,第八十六頁(yè)，共八十六頁(yè)。,