【正文】 是指心臟(xīnz224。ng)功能好。 俗話說“看人老不老，先 看手和腳”，“將病腰先 病，人老腿先老”。加強 腿腳鍛煉，做到活動自 如、輕松有力，不要事 事時時離不開車，不要 忘記腿是精氣之根，是 人的第二心臟。,第十六頁，共八十六頁。,二、營養(yǎng)與健康(ji224。nkāng)的關系,營養(yǎng)是健康的基礎。 健康的四大基石： 合理營養(yǎng) 適當運動 情緒良好 戒煙(ji232。 yān)限酒 可見飲食營養(yǎng)為先。,第十七頁，共八十六頁。,（一）營養(yǎng)與健康(ji224。nkāng)的關系,1.維持人體組織的構成 2.維持生理功能 3.維持心理健康 4.預治疾病： 體現(xiàn)(tǐxi224。n)在如下幾個方面：,第十八頁，共八十六頁。,防病,防止(f225。ngzhǐ)“病從口入！”。 飲食營養(yǎng)不合理是 營養(yǎng)缺乏病及常見 慢性病發(fā)生的主要 原因。 祖國醫(yī)學提倡： “治未病”，就是 預防為主的思想,第十九頁，共八十六頁。,治病,合理飲食、合理營養(yǎng)是預防營養(yǎng)缺乏(quēf225。)病及常見慢性病的主要手段。 吃出來的疾病能吃回去嗎？ 部分疾病是可以的，如： 營養(yǎng)缺乏病、脂肪肝、 高血脂等,第二十頁，共八十六頁。,抗病,營養(yǎng)可提高人體的 抗病力、免疫力。 “正氣內(nèi)存(n232。i cn)、 邪不可干！”。,第二十一頁，共八十六頁。,促病轉(zhuǎn)歸,營養(yǎng)提高組織修補的材料，加速疾病的好轉(zhuǎn)過程(gu242。ch233。ng)。 “病后扶養(yǎng)、補養(yǎng)” 就是這個道理。,第二十二頁，共八十六頁。,（二）營養(yǎng)不良對健康(ji224。nkāng)的影響,營養(yǎng)不良包括(bāoku242。)兩個方面： 營養(yǎng)不足（或缺乏）及營養(yǎng)過剩,第二十三頁，共八十六頁。,營養(yǎng)(y237。ngyǎng)不足的危害,嬰幼兒童：生長發(fā)育遲緩、消瘦、抗病力差易生病、發(fā)生各種營養(yǎng)缺乏癥、心智發(fā)育障礙 學齡期：個子矮、體重輕、易疲勞(p237。l225。o)、智力差、學習能力差、成績提高困難、體育能力差、營養(yǎng)缺乏病 青春期：第二性征發(fā)育不良、初潮推遲、內(nèi)分泌紊亂、月經(jīng)失調(diào)、營養(yǎng)缺乏病 成年人：因疲勞、工作效率減低、精神萎靡、面色無華、營養(yǎng)缺乏病 中老年人：發(fā)生各種慢性病、衰老過程加速、無活力,第二十四頁，共八十六頁。,營養(yǎng)過剩的危害(wēih224。i),各種與營養(yǎng)有關的慢性病發(fā)病率大大增加。如： 肥胖：（2002年）成人超重率為22.8%，肥胖率7.1%。大城市成人超重率和肥胖率分別為30.0%和12.3%，兒童肥胖率已達8.1%。 糖尿?。海?002年）18歲以上2.6%。大城市20歲以上為4.6%。估計(gūj236。)2010年接近10%。 高脂血癥：（2002年）成人血脂異常為18.6%。 高血壓：（2002年）18歲以上為18.8%，全國有1.6億。,第二十五頁，共八十六頁。,動脈硬化(d242。ngm224。iy236。nghu224。) 冠心病 脂肪肝 膽囊炎 痛風癥 癌腫等,第二十六頁，共八十六頁。,中國心血管疾病流行(lix237。ng)趨勢不容樂觀,摘自 1998 WHO 全球(qu225。nqi)健康報告,第二十七頁，共八十六頁。,1981 1.34% 1996 6.24% 增長(zēngzhǎng) 3.66倍,北京市糖尿病患病率 (20歲以上(yǐsh224。ng)),第二十八頁，共八十六頁。,營養(yǎng)(y237。ngyǎng)與高血壓 國人對高血壓病的認知狀況,第二十九頁，共八十六頁。,三、中國(zhōnɡ ɡu243。)居民膳食指南（2007）,1.食物(sh237。w249。)多樣，谷類為主，粗細搭配 2.多吃蔬菜水果和薯類 3.每天吃奶類、大豆或其制品 4.常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉 5.減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食 6.食不過量，天天運動，保持健康體重 7.三餐分配要合理，零食要適當 8.每天足量飲水，合理選擇飲料 9.如飲酒應限量 10.吃新鮮衛(wèi)生的食物,第三十頁，共八十六頁。,1 .食物(sh237。w249。)多樣，谷類為主，粗細搭配,人類的食物是多種多樣的。各種食物所含的營養(yǎng)成分不完全相同，每種食物都至少可提供一種營養(yǎng)物質(zhì)。平衡膳食由多種食物組成，才能滿足人體各種營養(yǎng)需求，達到合理營養(yǎng)、促進健康的目的 谷類食物是中國傳統(tǒng)膳食的主體，是人體能量的主要來源。 谷類包括米、面、雜糧，主要提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維(xiānw233。i)及B族維生素。谷類為主是為了保持我國膳食的良好傳統(tǒng)，避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。應保持每天適量的谷類食物攝入，一般成年人每天攝入250g~400g為宜。,第三十一頁，共八十六頁。,要注意(zh249。 y236。)粗細搭配，經(jīng)常吃一些粗糧、雜糧和全谷類食物。每天最好能吃50g 100g的粗糧或全谷類食物。 稻米、小麥不要研磨得太精，以免所含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維流失。,第三十二頁，共八十六頁。,常言道: 粗糧(cūli225。ng)雜糧營養(yǎng)全, 既保身體又省錢。 吃米帶點糠, 一家老小都安康。,第三十三頁，共八十六頁。,2 .多吃蔬菜水果和薯類,新鮮蔬菜水果是人類平衡膳食的重要組成部分，也是我國傳統(tǒng)膳食重要特點之一。 蔬菜水果能量低， 是維生素、礦物質(zhì)、 膳食纖維和植物化 學物質(zhì)(w249。zh236。)的重要來源。,第三十四頁，共八十六