蘇教版生物八下食品保存-資料下載頁(yè)
2024-12-08 13:57本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】：[1、說(shuō)明食物腐敗的原因?？椥誀钜约吧?、香、味，轉(zhuǎn)變成為不符合衛(wèi)生要求的食品。食品與外界環(huán)境隔絕，不與水分、空氣接觸，以防止微生物的再污染。如正確、合理地使用。食品防腐劑，就能有效地抑制微生物的生長(zhǎng)，防止食品腐敗，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。（）的試驗(yàn)發(fā)明的。過(guò)程中添加進(jìn)去的防止食物的添加劑。人們的生活帶來(lái)了極大的方便。它不僅能精確控溫，還能實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化運(yùn)行，構(gòu)建最。冰箱冷藏室內(nèi)能保持恒定低溫，這就大大延長(zhǎng)了食物的保鮮期限。是蔬菜水果，還是蛋奶肉類，都能最大限度地減少營(yíng)養(yǎng)消耗，達(dá)到較好的保鮮效果。，農(nóng)民經(jīng)常在道路上晾曬糧食。你對(duì)這一現(xiàn)象有何建議？霉菌在生長(zhǎng)繁殖，所以食物在冰箱中放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)也會(huì)變質(zhì)。如冷凍、真空包裝等。產(chǎn)生一些有害物質(zhì)污染糧食。用天然無(wú)副作用的防腐劑。
【正文】 第二節(jié) 食品保存 答案 鞏固練習(xí)：一、選擇題 二 、填空題 阻止 生長(zhǎng) 繁殖 加工成食品 腐敗 食物應(yīng)用拓展 1.（ 1） B（ 2）不是。提示 冰箱本身沒(méi)有殺菌功能，低溫主要使微生物的生長(zhǎng)和繁殖減慢，但仍有一些耐低溫的細(xì)菌和霉菌在生長(zhǎng)繁殖，所以食物在冰箱中放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)也會(huì)變質(zhì)。 ：參考食品的保存方法，如冷凍、真空 包裝等。 ：在道路上晾曬糧食時(shí)，路面上的瀝青在高溫下會(huì)融解、蒸發(fā)，產(chǎn)生一些有害物質(zhì) 污染糧食。 思維拓展：提示：防腐劑的使用應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照國(guó)家的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)來(lái)執(zhí)行，今后發(fā)展的趨勢(shì)是使用天然無(wú)副作用的防腐劑。
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