【正文】 報(bào)、緩報(bào)食品安全事故；④本行政區(qū)域內(nèi)發(fā)生特別重大食品安全事故，或者連續(xù)發(fā)生重大食品安全事故；新法規(guī)定，地方政府有下列行為之一的，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予警告、記過(guò)或者記大過(guò)處分；造成嚴(yán)重后果的，給予降級(jí)或者撤職處分。構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任：①未確定有關(guān)部門(mén)的食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，未建立健全食品安全全程監(jiān)管工作機(jī)制和信息共享機(jī)制，未落實(shí)食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制；②未制定本行政區(qū)域的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，或者發(fā)生食品安全事故后未按規(guī)定立即成立事故處臵指揮機(jī)構(gòu)、啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案的。（2）對(duì)認(rèn)證檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)問(wèn)責(zé)更嚴(yán)對(duì)認(rèn)證、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具虛假認(rèn)證結(jié)論或檢驗(yàn)報(bào)告的，給予經(jīng)濟(jì)處罰和有關(guān)資格罰，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，還應(yīng)當(dāng)承擔(dān)連帶責(zé)任。（3）對(duì)監(jiān)管部門(mén)的問(wèn)責(zé)更嚴(yán)新法規(guī)定，食品安全監(jiān)管部門(mén)有下列行為之一的，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予記大過(guò)處分；情節(jié)較重的，給予降級(jí)或者撤職處分；情節(jié)嚴(yán)重的，給予開(kāi)除處分；造成嚴(yán)重后果的，其主要負(fù)責(zé)人還應(yīng)當(dāng)引咎辭職。構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任：①隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)食品安全事故；②未按規(guī)定查處食品安全事故，或者接到食品安全事故報(bào)告未及時(shí)處理，造成事故擴(kuò)大或者蔓延；③經(jīng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估得出食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品不安全結(jié)論后，未及時(shí)采取相應(yīng)措施，造成食品安全事故或者不良社會(huì)影響；④對(duì)不符合條件的申請(qǐng)人準(zhǔn)予許可，或者超越法定職權(quán)準(zhǔn)予許可； ⑤不履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故。新法規(guī)定，食品安全監(jiān)管部門(mén)有下列行為之一，造成不良后果的，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予警告、記過(guò)或者記大過(guò)處分；情節(jié)較重的，給予降級(jí)或者撤職處分；情節(jié)嚴(yán)重的，給予開(kāi)除處分。構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任：①在獲知有關(guān)食品安全信息后，未按規(guī)定報(bào)告，或者未按規(guī)定相互通報(bào)； ②未按規(guī)定公布食品安全信息；③不履行法定職責(zé)，對(duì)查處食品安全違法行為不配合，或者濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊。新法與舊法的重與輕 食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并能如實(shí)說(shuō)明其進(jìn)貨來(lái)源的，可以免予處罰。四、新法實(shí)施后的“行刑銜接”情況介紹食品藥品監(jiān)管部門(mén)、農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)在查辦食品藥品行政違法案件過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)違法行為涉嫌犯罪的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)依法將案件移送公安機(jī)關(guān)，（1）輕許可、重監(jiān)管銷(xiāo)售食用農(nóng)產(chǎn)品不需取得許可、保健食品注冊(cè)管理制度改為注冊(cè)和備案分類(lèi)管理制度，實(shí)行差別化管理、取消以委托、貼牌方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的禁止性規(guī)定。（2）強(qiáng)化刑事責(zé)任追究對(duì)非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)非法添加等違法行為，首先進(jìn)行刑事責(zé)任追究；對(duì)用非食品原料生產(chǎn)食品，經(jīng)營(yíng)病死畜禽、違法使用劇毒高毒農(nóng)藥行為，首次增設(shè)拘留行政處罰；對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)超范圍超限量使用食品添加劑、使用超過(guò)保質(zhì)期、食品添加劑加工、虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期保質(zhì)期的食品，增設(shè)行政處罰措施，加重行政處罰額度。（3）大幅加重行政處罰額度無(wú)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，最高可處貨值金額20倍以下罰款；食品中添加有毒有害物質(zhì)，直接吊銷(xiāo)許可證，最高可并處貨值金額三十倍以下的罰款，并增設(shè)拘留行政處罰措施；明知從事無(wú)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)或從事非法添加非食用物質(zhì)，仍為其提供生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的，最高處10萬(wàn)元罰款。（4）減輕相對(duì)人負(fù)擔(dān)，免除守法經(jīng)營(yíng)者相關(guān)法律責(zé)任食品經(jīng)營(yíng)者履行進(jìn)貨查驗(yàn)等義務(wù)，有充分證據(jù)證明其不知道所采購(gòu)的并抄送同級(jí)檢察機(jī)關(guān)。（線索通報(bào)、查辦中移送、查辦后移送）第五篇：新食品安全法考試題(有答案)XXXXXX公司2017年 食品安全法知識(shí)培訓(xùn)考試卷部門(mén)： 姓名： 崗位： 成績(jī)：一、填空題。（每小題3分，共45分）、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品（加工、包裝、貯存）等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔。、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的（消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物）的設(shè)備或者設(shè)施。、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)（安全、無(wú)害），保持清潔，防止食品污染。（無(wú)毒、清潔）的包裝材料、餐具、飲具和容器。，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的（工作衣、帽）等。（食品安全）管理制度，對(duì)職工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，加強(qiáng)食品檢驗(yàn)工作，依法從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。（食品安全）管理人員，加強(qiáng)對(duì)其培訓(xùn)和考核。（從業(yè)人員）健康管理制度。（農(nóng)藥、肥料、獸藥、飼料和飼料添加劑）等農(nóng)業(yè)投入品，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)業(yè)投入品使用安全間隔期或者休藥期的規(guī)定，不得使用國(guó)家明令禁止的農(nóng)業(yè)投入品。、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的（許可證和產(chǎn)品）合格證明；對(duì)無(wú)法提供合格證明的食品原料，應(yīng)當(dāng)按照（食品安全）標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)。（食品原料、食品添加劑）、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的（許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證）或者其他合格證明。，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的（許可證和食品合格證明文件），進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。（食品銷(xiāo)售）記錄制度，如實(shí)記錄并保存相關(guān)憑證。（保健食品）、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和嬰幼兒配方食品等特殊食品實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)督管理。二、名詞解釋。（每小題5分，共35分），指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品。，指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。，指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料、容器中的食品。，指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)，包括營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。，指食品在標(biāo)明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。，指食品中致病因素進(jìn)入人體引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。，指食源性疾病、食品污染等源于食品，對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故。三、思考題。（每小題10分，共20分），應(yīng)當(dāng)遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》？答：（一）食品生產(chǎn)和加工（以下稱食品生產(chǎn)），食品銷(xiāo)售和餐飲服務(wù)（以下稱食品經(jīng)營(yíng)）；（二）食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)；（三）用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備（以下稱食品相關(guān)產(chǎn)品）的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)；（四）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品；（五）食品的貯存和運(yùn)輸；（六）對(duì)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的安全管理。供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品（以下稱食用農(nóng)產(chǎn)品）的質(zhì)量安全管理，遵守《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定。但是，食用農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)銷(xiāo)售、有關(guān)質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的制定、有關(guān)安全信息的公布和本法對(duì)農(nóng)業(yè)投入品作出規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)遵守本法的規(guī)定。？ 答：（一）名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；（二）成分或者配料表；（三）生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；（四）保質(zhì)期；（五）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)；（六）貯存條件；（七）所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱；（八）生產(chǎn)許可證編號(hào)；（九）法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定應(yīng)當(dāng)標(biāo)明的其他事項(xiàng)。專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主要營(yíng)養(yǎng)成分及其含量。食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)標(biāo)簽標(biāo)注事項(xiàng)另有規(guī)定的，從其規(guī)定。