【正文】 區(qū)域內(nèi)的以下情況： 、食品企業(yè)和小作坊數(shù)量的變動(dòng)情況，如食品企業(yè)和小作坊的轉(zhuǎn)產(chǎn)、倒閉、新增；、食品企業(yè)和小作坊停產(chǎn)、開工等生產(chǎn)狀況變動(dòng)情況； 、食品企業(yè)和小作坊生產(chǎn)加工產(chǎn)品品種變動(dòng)情況；、食品企業(yè)和小作坊生產(chǎn)條件變動(dòng)情況，如廠區(qū)周邊、廠區(qū)環(huán)境及生產(chǎn)車間內(nèi)的衛(wèi)生條件是否惡化，生產(chǎn)設(shè)備的增減，生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大，生產(chǎn)車間的搬遷； 、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)情況。以下情況應(yīng)立即向當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)部門報(bào)告：、使用過期的、失效的、變質(zhì)的、污穢不潔的、回收的、受污染的、無證企業(yè)生產(chǎn)的食品或者非食用原料生產(chǎn)加工食品： 、生產(chǎn)條件極差，衛(wèi)生條件惡劣；、在食品生產(chǎn)中摻雜、摻假，以假充真，以次充好： 、偽造產(chǎn)品產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，偽造或者冒用認(rèn)證標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志。、宣傳法律向協(xié)管區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)、小作坊積極宣傳《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)及相關(guān)基本知識(shí)；協(xié)助食藥監(jiān)部門組織食品企業(yè)和小作坊業(yè)主、從業(yè)人員進(jìn)行學(xué)習(xí)、培訓(xùn)；發(fā)放相關(guān)宣傳材料；及時(shí)將食品企業(yè)和小作坊提出的問題反饋到當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)局，并將了解到的相關(guān)政策法規(guī)要求和有關(guān)規(guī)定告知企業(yè)。、協(xié)助監(jiān)管協(xié)助當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)部門在食品安全監(jiān)管方面的具體業(yè)務(wù)工作 、協(xié)助當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)部門開展巡查、年審、同訪、后處理，對(duì)整改情況進(jìn)行同訪確認(rèn)。、協(xié)助食藥監(jiān)部門開展食品質(zhì)量安全預(yù)警和應(yīng)急處置工作，協(xié)助食藥監(jiān)部門訓(xùn)查、處理各類食品安全事件。、協(xié)助產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)開展監(jiān)督抽查、定期檢驗(yàn)的抽樣工作作，對(duì)拒檢企業(yè)進(jìn)行說服、教育。、配合執(zhí)法配合當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)部門對(duì)協(xié)管區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊的質(zhì)量違規(guī)活動(dòng)進(jìn)行訓(xùn)查處理，勸告業(yè)主配合食藥監(jiān)部門的調(diào)查、取證，督促業(yè)主接受食藥監(jiān)部門的處理。、組織協(xié)訓(xùn)定期向鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道政府報(bào)告協(xié)管區(qū)域內(nèi)食品質(zhì)量安全狀況，報(bào)告食藥監(jiān)部門的工作動(dòng)態(tài)及要求，協(xié)調(diào)當(dāng)?shù)卣案飨嚓P(guān)政府部門、機(jī)構(gòu)共同支持、配合、參與食藥監(jiān)部門對(duì)食品安全的監(jiān)管、檢查、執(zhí)法。食品安全協(xié)管員要怎樣履行好自己的職責(zé)? 協(xié)管員要履行好自己的職責(zé)，關(guān)鍵要做到多走、細(xì)看、勤說、及時(shí)報(bào)告。、多走。協(xié)管員應(yīng)定期對(duì)協(xié)管區(qū)域內(nèi)的食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊進(jìn)行巡查訪問，每家企業(yè)和小作坊每月至少應(yīng)巡查1次：對(duì)存在問題較多或處于整改期間的企業(yè)和小作坊，應(yīng)增加查看頻次，指導(dǎo)企業(yè)和小作坊及時(shí)、按要求進(jìn)行整改。、細(xì)看。主要是查看以下9個(gè)方面情況： 、周圍環(huán)境，看有沒有影響食品質(zhì)量的污染源，如廠區(qū)周圍是否有害氣體和粉塵彌漫，污水四溢，亂堆垃圾。如廠區(qū)整體的衛(wèi)生狀況，廁所的衛(wèi)生狀況。廁所衛(wèi)生狀況，廠區(qū)內(nèi)是否飼養(yǎng)畜、禽。（洗手池、消毒池等）能否正常使用。、離地、離頂、分類、規(guī)范堆放。、防鼠、防塵設(shè)施是否齊全，排污溝渠是否加蓋、通暢，有無異味。，有無衛(wèi)生死角、積垢。，人流、物流分隔，生區(qū)、熟區(qū)分區(qū)生產(chǎn)。、添加劑使用臺(tái)帳，銷售臺(tái)帳是否按時(shí)登記，產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示的內(nèi)容是否符合規(guī)定。、衛(wèi)生許可證、質(zhì)量承諾書是否掛在廠區(qū)顯著位置，產(chǎn)品包裝是否標(biāo)明限制銷售區(qū)域。、提出建議。在現(xiàn)場(chǎng)檢查過程中，應(yīng)就發(fā)現(xiàn)的問題與企業(yè)和小作坊負(fù)責(zé)人及時(shí)交流，指出存在問題，介紹相關(guān)政策，提出改進(jìn)的措施建議；對(duì)模糊不清、自身無能力解決的問題應(yīng)及時(shí)與當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)局進(jìn)行溝通，并將正確答案反饋給相關(guān)企業(yè)和小作坊。、及時(shí)報(bào)告。一是對(duì)巡查過程中發(fā)現(xiàn)的重大問題及其它需要立即報(bào)告的事項(xiàng)立即報(bào)告當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)部門，如生產(chǎn)條件極其惡劣、制售假冒偽劣食品、使用非食用物質(zhì)和回收食品 生產(chǎn)加工食品；二是定期報(bào)告，報(bào)告內(nèi)容主要是協(xié)管區(qū)域內(nèi)食品企業(yè)和小作坊的“三個(gè)變化”，即數(shù)量變化、生產(chǎn)條件變化、生產(chǎn)狀態(tài)變化。食品安全協(xié)管員在履行職責(zé)時(shí)要注意哪些問題?食品安全協(xié)管員在履行職責(zé)時(shí)，一定要注意自己的行為規(guī)范，對(duì)協(xié)管工作既要嚴(yán)肅認(rèn)真，又要熱情為協(xié)管區(qū)內(nèi)食品企業(yè)和小作坊服務(wù)，同時(shí)，不得有以下7種行為：、利用職權(quán)或以食藥監(jiān)部門的名義從事或參食品牛產(chǎn)加工、經(jīng)銷等以營(yíng)利為目的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；、私自收繳罰沒款、物，扣押物品、工具、設(shè)備儀器等；、泄漏有關(guān)食品案件查處的保密事項(xiàng)；、泄漏當(dāng)事人的商業(yè)秘密；、接受當(dāng)事人的吃請(qǐng)，收受禮品、禮金；、對(duì)當(dāng)事人索、拿、卡、要，或以被舉報(bào)事項(xiàng)要挾相對(duì)人，對(duì)相對(duì)人打擊報(bào)復(fù)；、其它以協(xié)管為名義的違法違規(guī)行為。第五篇：食品安全協(xié)管員培訓(xùn)講稿文章標(biāo)題：食品安全協(xié)管員培訓(xùn)講稿食品安全協(xié)管員培訓(xùn)講稿（質(zhì)監(jiān)篇）同志們：今天我根據(jù)市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)的安排,代表市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在這次培訓(xùn)會(huì)上發(fā)言，希望通過今天的會(huì)議，大家了解支持質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督工作，攜起手來抓好市食品質(zhì)量安全工作，讓每一位公民吃上放心安全的食品，共同打造有質(zhì)量的生活！今天，我將從我局擔(dān)負(fù)的工作職責(zé)、市食品安全現(xiàn)狀、政府采取的措施及如何鑒別生產(chǎn)、銷售假冒偽劣食品的行為四個(gè)方面來進(jìn)行講解，共大家參考。一、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局工作職責(zé)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督與經(jīng)濟(jì)監(jiān)督、政紀(jì)監(jiān)督一樣，是國(guó)家行政監(jiān)督體系的重要組成部分。改革開放以來，特別是從90年代至今，經(jīng)過十余年的快速發(fā)展，我國(guó)的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督工作取得了顯著成績(jī)，建立起一套包括行政管理、法律法規(guī)、技術(shù)保障和咨詢培訓(xùn)等方面在內(nèi)比較完整的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督體系。峨眉山質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局擔(dān)負(fù)著《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法》、《中華人民共和國(guó)計(jì)量法》和國(guó)務(wù)院《特種設(shè)備安全監(jiān)察條例》、《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》、《認(rèn)證認(rèn)可條例》等法律法規(guī)宣傳貫徹執(zhí)行，是以上法律的執(zhí)法主體；是政府主管質(zhì)量、計(jì)量、標(biāo)準(zhǔn)化、認(rèn)證認(rèn)可、食品安全、特種設(shè)備安全監(jiān)察等工作并行使監(jiān)督和行政執(zhí)法的部門；是以標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，以技術(shù)檢驗(yàn)、計(jì)量檢測(cè)為手段，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行規(guī)范和監(jiān)督管理的行政部門。質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督包括標(biāo)準(zhǔn)化、計(jì)量、質(zhì)量、特種設(shè)備等方面內(nèi)容，它們各有其獨(dú)立性，但又相互聯(lián)系。標(biāo)準(zhǔn)是質(zhì)量的依據(jù)，計(jì)量是質(zhì)量的保證，沒有高標(biāo)準(zhǔn)，沒有準(zhǔn)確一致的計(jì)量保證，便沒有高質(zhì)量產(chǎn)品。我局日常工作有以下六個(gè)方面：宣傳貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督工作的方針、政策和法律、法規(guī)、規(guī)章；組織實(shí)施有關(guān)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督的宣傳、教育、培訓(xùn)、信息等活動(dòng)；積極推進(jìn)“以質(zhì)取勝”戰(zhàn)略，組織企業(yè)爭(zhēng)創(chuàng)名牌產(chǎn)品；對(duì)企業(yè)生產(chǎn)加工行為進(jìn)行有效的監(jiān)督與管理；對(duì)全市生產(chǎn)加工的產(chǎn)品質(zhì)量實(shí)施監(jiān)督管理；嚴(yán)厲查處生產(chǎn)和經(jīng)銷假冒偽劣產(chǎn)（商）品活動(dòng)的違法行為；積極處理群眾投訴；負(fù)責(zé)管理標(biāo)準(zhǔn)化工作，積極推進(jìn)企業(yè)采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)備案登記；監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)的貫徹實(shí)施，管理全市組織機(jī)構(gòu)代碼和商品條碼工作。統(tǒng)一管理全市計(jì)量工作，貫徹執(zhí)行國(guó)家計(jì)量法律法規(guī)，加強(qiáng)強(qiáng)檢計(jì)量器具的管理，負(fù)責(zé)查處短斤少兩及其它計(jì)量違法行為。依法監(jiān)督管理全市工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證和強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證工作。對(duì)我市境內(nèi)鍋爐、壓力容器、電梯等特種設(shè)備生產(chǎn)、使用安裝單位實(shí)施安全監(jiān)察；對(duì)本區(qū)發(fā)生的特種設(shè)備事故，按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行事故調(diào)查，依法追究。二、我市食品安全的現(xiàn)狀民以食為天，食品是人民生活中必不可少的產(chǎn)品，食品質(zhì)量的好壞不僅涉及到廣大人民的生命健康，還涉及到行業(yè)乃至一個(gè)國(guó)家的聲譽(yù)，食品質(zhì)量的好壞直接影響到一個(gè)民族的素質(zhì)和社會(huì)穩(wěn)定。黨中央、國(guó)務(wù)院歷來十分關(guān)心人民群眾的身體健康和生命安全，十分重視食品安全監(jiān)管工作。近年來，國(guó)家先后出臺(tái)了一系列規(guī)范產(chǎn)品質(zhì)量的法律法規(guī)和規(guī)范性文件，如93年頒布的《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》，在2000年7月份進(jìn)行了修訂，同時(shí)下發(fā)了《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》、《關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管的指導(dǎo)意見的通知》等，省、市兩級(jí)政府也根據(jù)地方食品企業(yè)現(xiàn)狀制訂出臺(tái)便于各個(gè)職能部門分類監(jiān)管責(zé)任明確的文件，如市人民政府辦公室印發(fā)的《市2008年食品安全工作要點(diǎn)的通知》中，明確質(zhì)監(jiān)部門要切實(shí)抓好生產(chǎn)源頭的監(jiān)管，杜絕不合格產(chǎn)品流出廠門！截止2008年6月，根據(jù)我局對(duì)全市食品生產(chǎn)加工企業(yè)普查建檔統(tǒng)計(jì)，目前全市共有食品生產(chǎn)加工企業(yè)126家，其中大米2家、面粉2家、菜子油14家、醬油2家、腌臘制品8家、飲料11家、罐頭廠2家、餅干廠2家、速凍食品1家、白酒14家、茶葉23家、啤酒1家、糕點(diǎn)19家、醬腌菜6家、掛面15家，其它類包括有雪魔芋、藤椒油、竹筍制品加工廠各2家，已取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)21家，％，還有十余家企業(yè)在申辦過程中。在已納入生產(chǎn)許可證管理的28類食品生產(chǎn)加工企業(yè)中，我市的食品生產(chǎn)加工企業(yè)的辦證比例是較高的，企業(yè)負(fù)責(zé)人的產(chǎn)品質(zhì)量意識(shí)也是較高的。通過國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)實(shí)施生產(chǎn)許可證管理以來，獲證企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量合格率在96％以上。但是我們?cè)谄詹橹幸舶l(fā)現(xiàn)，一些小酒廠、植物油坊、糕點(diǎn)坊小作坊、前店后廠式加工店、無證生產(chǎn)企業(yè)問題諸多，產(chǎn)品質(zhì)量隱患較大。我市目前其中取得《全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證的企業(yè)》白酒生產(chǎn)企業(yè)只有2家，但是還有12家未辦證的，產(chǎn)品抽檢每次都不合格；植物油坊有14家，按照質(zhì)檢總局要求屬于第一批五類食品的辦證范圍，但現(xiàn)在無一家油坊辦理了食