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酒店餐飲開業(yè)籌備工作(二)-資料下載頁

2024-11-04 12:44本頁面
  

【正文】 外調(diào); 21編寫人力資源部的操作手冊。(分人事部、培訓(xùn)部); 22人力資源部員工的培訓(xùn);23組織安排對培訓(xùn)先進行考核,達標(biāo)者方能成為會所的正式員工; 24組織、計劃、指導(dǎo)對員工飲堂的建立及運作。1.前臺部籌備辦公室的設(shè)立;包括:辦公用品及辦公設(shè)備、秘書的招聘;2.與工程部經(jīng)理聯(lián)系,取得前臺部所管轄范圍地平面設(shè)計圖,到酒店工地現(xiàn)場察看,對不合理的提出修改方案(特別是前臺柜臺,禮賓部柜臺,商務(wù)中心,康樂設(shè)施部門等)。特別了解電話機通訊設(shè)備的購買、安裝情況,向業(yè)主提供有理化建議; 3.制定本部門的組織架構(gòu)圖及人員編制方案,提交至人力資源部及總經(jīng)理; 4.制定出酒店籌備期間車輛的使用制度及控制政策與程序; 5.制定出籌備期間前臺部的各項規(guī)章制度;6.制定前臺部開業(yè)需用的各種營運設(shè)備,服務(wù)用品的采購計劃及印刷品的印刷清單,并提交至財務(wù)部。編寫酒店的分機號碼安排,計算酒店電話機需求總數(shù); 7.深切了解酒店的各種房間的設(shè)施、面積,與總經(jīng)理、營業(yè)經(jīng)理等討論確定本酒店的房間級別及經(jīng)營方針、政策;8.根據(jù)集團行政人事中心提供的資料,結(jié)合本部門的實際情況,編寫出前臺的各崗位、各職級員工的工作職能、工作描述及整個前臺部工作的政策與程序; 9.與財務(wù)部一起與電腦供應(yīng)商研究酒店所購置的電腦系統(tǒng)對于前臺的實用程度,對不完善的地方提出改進方案。深切了解酒店電話設(shè)備的配置情況,按各部門的使用要求編寫酒店開業(yè)后電話號碼表;10. 確定開業(yè)后前臺部各種報表的格式并提交總經(jīng)理審閱;11. 根據(jù)集團行政人事中心提供的資料,編寫整理培訓(xùn)員工的培訓(xùn)資料及制定課程安排; 12. 制定招聘本部門員工(包括各分部門的經(jīng)理、主管等)的招聘計劃,包括:招聘人數(shù)、職位、招聘條件、招聘程序、初試、復(fù)試的試題、錄取程序等; 13. 與各部門經(jīng)理討論開業(yè)后前臺部與各部門之間的工作配合問題零客網(wǎng) 國內(nèi)最專業(yè)的零售行業(yè)|零售管理文檔資料在線閱讀網(wǎng)站 零客網(wǎng) 連鎖零售|商業(yè)地產(chǎn)|在線文檔交易|資料下載|人脈拓展|獵頭招聘1.收集各部門能向客人提供什么服務(wù)資料,編寫酒店服務(wù)指南,送總經(jīng)理審批后由財務(wù)部安排外印刷,開業(yè)時每間客房放置一本;2.配合酒店的統(tǒng)一招聘,把前臺部的招聘工作落實,員工到職后展開有系統(tǒng)的培訓(xùn); 3.與財務(wù)部確定本部門采購物品的樣本(車隊的車輛采購落實);4. 制定酒店開業(yè)后一年內(nèi)前臺部的費用預(yù)算及營業(yè)收入預(yù)算,交財務(wù)經(jīng)理(事前必先制定由前臺部管理的部門的有關(guān)收費價格);5.安排對員工進行三種特別培訓(xùn):18.1 對酒店電腦系統(tǒng)及磁卡鎖系統(tǒng)進行如何使用之培訓(xùn); 18.2 安排總機房人員進行國際話務(wù)培訓(xùn);18.3 安排有關(guān)人員(包括大堂副經(jīng)理及接待部員工)對客人登記制度,要求公安局派人作專門培訓(xùn);6. 與營業(yè)推廣部、中餐部、管家部等討論接待重要客人的服務(wù)程序,報總經(jīng)理審批后歸入本部的工作政策與程序之文件中; 7. 完成酒店開業(yè)后各種報表在電腦的建立; 8. 參與酒店各種房價的制定;9. 員工進酒店現(xiàn)場,在本工作崗位進行模擬操作培訓(xùn); 10.員工進行本部門所屬區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作;11.領(lǐng)取各種開業(yè)需用之器材,物品。并作好記錄及儲存妥善; 12.酒店開業(yè)典禮的準(zhǔn)備工作。1.管家部籌備辦公室的設(shè)立(包括辦公用品、辦公器材及秘書或文員的招聘并到職); 2. 向工程經(jīng)理索取管家部所管轄的范圍的平面設(shè)計圖并察看酒店施工現(xiàn)場的實際情況,如有不妥善之處應(yīng)及時向有關(guān)人員提出更改方案并知會總經(jīng)理,督導(dǎo)業(yè)主盡快建立各種房間類別的樣板房;3. 根據(jù)酒店的規(guī)模,制定本部門的組織架構(gòu)圖及人員編制,送人力資源部及總經(jīng)理; 4.制定籌備期間管家部的各項規(guī)章制度;5. 根據(jù)酒店的規(guī)模,中餐娛樂設(shè)施,員工總?cè)藬?shù)等計算洗衣房設(shè)備的需求量,列出采購清單提交總經(jīng)理;6.制定本部門開業(yè)需用的營運設(shè)備、物品采購清單、所有印刷品的印刷計劃送財務(wù)部匯總;零客網(wǎng) 國內(nèi)最專業(yè)的零售行業(yè)|零售管理文檔資料在線閱讀網(wǎng)站 零客網(wǎng) 連鎖零售|商業(yè)地產(chǎn)|在線文檔交易|資料下載|人脈拓展|獵頭招聘7.根據(jù)各部門(特別是中餐部)制定的并匯總到管家部的布草數(shù)量,整理出一份全酒店布草采購清單送財務(wù)部統(tǒng)一采購;8.根據(jù)酒店的總?cè)藬?shù)及各部門、各級別的實際情況,制定整個酒店的制服采購清單送財務(wù)部;9.參考集團行政人事中心提供的資料,結(jié)合本部門的實際情況、編寫管家部開業(yè)后的各級員工的工作職能、工作描述及整個管家部的工作政策與程序;10.編寫管家部對員工培訓(xùn)的培訓(xùn)內(nèi)容及培訓(xùn)課程安排(要分開每個部分,如:樓層、洗衣房、公共衛(wèi)生、布草房等);11. 制定本部門的招聘計劃(結(jié)合整個酒店),包括職位、人數(shù)、招聘標(biāo)準(zhǔn)、初試、復(fù)試的試題、錄取程序等;12.與各部門經(jīng)理討論管家部與各部門之間的工作配合問題(特別是與前臺部及中餐部); 13.實施員工的招聘、員工到職后分部門對員工展開有系統(tǒng)的培訓(xùn);1.制定整個酒店開業(yè)時需用之綠色植物及花卉數(shù)量,并與有關(guān)方面(供應(yīng)商)洽談酒店以后上述植物的供應(yīng)情況,并爭取簽定合同;2.與財務(wù)部及供應(yīng)商研究討論并確定管家部所采購之營運設(shè)備、經(jīng)營用品、清潔用品之樣板;3. 與各部門經(jīng)理討論各部門、各級別之制服樣板,最后由總經(jīng)理審定;4. 制定酒店開業(yè)后一年內(nèi)管家部的費用預(yù)算并提交財務(wù)部; 5. 對在培訓(xùn)的員工進行考核,檢查培訓(xùn)效果;6. 根據(jù)集團行政人事中心提供的資料,編制出一份接收整個管家部的驗收檢查表;7. 通過作大量的市場調(diào)查,制定洗衣房對客人洗衣的收費價格;8. 檢查各種采購物品的到位情況,特別是員工制服,安排各部門員工身,有更改的及時提出方案;9. 跟催,檢查洗衣房設(shè)備到位及安裝情況。如設(shè)備安裝完畢,則安排供應(yīng)商對洗衣房員工進行操作設(shè)備的培訓(xùn);10. 接收、檢查本部所屬區(qū)域,列出有缺陷的地方清單交總經(jīng)理或業(yè)主處理; 11. 安排本部員工到自己的工作崗位進行衛(wèi)生清潔(包括樓層服務(wù)員對客房的清潔,公共區(qū)域員工對公共區(qū)域,特別是大廳地面、柱等噴磨、拋光、打蠟等);零客網(wǎng) 國內(nèi)最專業(yè)的零售行業(yè)|零售管理文檔資料在線閱讀網(wǎng)站 零客網(wǎng) 連鎖零售|商業(yè)地產(chǎn)|在線文檔交易|資料下載|人脈拓展|獵頭招聘12. 領(lǐng)取開業(yè)所用的一切物品擺放、儲存并作好記錄; 13. 各員工在本崗位進行模擬演練; 14. 開業(yè)典禮的準(zhǔn)備工作。零客網(wǎng) 國內(nèi)最專業(yè)的零售行業(yè)|零售管理文檔資料在線閱讀網(wǎng)站
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