【正文】 志)，背面是企業(yè)服務(wù)理念和文化底蘊(yùn)，設(shè)計(jì)以時(shí)尚元素為主。質(zhì)地風(fēng)格：普通材質(zhì)，設(shè)計(jì)精美，以流行時(shí)尚為主。優(yōu)惠政策：消費(fèi)打____折,升級(jí)為銀卡顧客同時(shí)，贈(zèng)送禮品或代金券。b、銀卡持卡對(duì)象：升級(jí)普通會(huì)員，周邊企事業(yè)單位領(lǐng)導(dǎo)和餐廳?？椭苯愚k理?？ㄆ?guī)格： mm( 英寸，即銀行卡大小)或者是普通卡大小57%的迷你卡()或者是形狀不規(guī)則的異型卡。積分形式：以人民幣_(tái)_元為一個(gè)單位分值，積滿__分即可升級(jí)為金卡會(huì)員。升級(jí)時(shí)同時(shí)贈(zèng)送____元的代金券?？ㄆ|(zhì)地：比較普通會(huì)員卡更精美，既可以體現(xiàn)身份，又能彰顯穩(wěn)重大方的人格魅力?？ㄆ瑑?nèi)容：正面印有企業(yè)名稱(或企業(yè)標(biāo)志)，背面是企業(yè)背面是企業(yè)服務(wù)理念和文化底蘊(yùn)，設(shè)計(jì)以穩(wěn)重大方元素為主。優(yōu)惠政策：消費(fèi)打____折, 升級(jí)時(shí)同時(shí)贈(zèng)送____元的代金券。c、金卡持卡對(duì)象：咖啡廳的?？?、酒店常駐客人、周邊企事業(yè)單位的領(lǐng)導(dǎo)和常客。卡片規(guī)格： mm( 英寸，即銀行卡大小)或者是普通卡大小57%的迷你卡()或者是形狀不規(guī)則的異型卡。卡片質(zhì)地：材質(zhì)更為精美，凸顯持卡者高貴的身份?？ㄆ瑑?nèi)容：正面印有企業(yè)名稱(或企業(yè)標(biāo)志)，背面是企業(yè)背面是企業(yè)服務(wù)理念和文化底蘊(yùn)。優(yōu)惠政策：打____折。特殊服務(wù)：除打折外，減免夜宵酒店服務(wù)費(fèi)等等。建議：a、金卡會(huì)員，可享受夜宵服務(wù)費(fèi)全免優(yōu)惠，并酌情贈(zèng)送小菜或糕點(diǎn)。b、銀卡會(huì)員，可享受夜宵服務(wù)費(fèi)打折優(yōu)惠。c、一般酒店住客晚上送餐服務(wù)費(fèi)打折。目的：方便長(zhǎng)途坐車(或飛機(jī))顧客,由于身體疲憊不愿意下來就餐,可以以電話方式預(yù)定,進(jìn)一步替顧客著想,從心理上滿足他們的需求，提高咖啡廳美譽(yù)度。內(nèi)容：設(shè)置一系列套餐供顧客選擇,讓住店客戶不出門就可以享受到咖啡廳一流餐飲服務(wù)。另注：a、建議情侶卡等特殊人群的卡面應(yīng)體現(xiàn)群體特征和行業(yè)特點(diǎn)。比如情侶所持卡片應(yīng)給人以溫馨浪漫的感覺。b、普通會(huì)員升級(jí)為銀卡會(huì)員與銀卡會(huì)員升級(jí)為金卡會(huì)員兩者有所不同。假如前者升級(jí)需200積分，則后者升級(jí)應(yīng)體現(xiàn)出等次，至少再需要400左右積分。★ 設(shè)立意見?。耗康模阂环矫胬c目標(biāo)受眾距離，另一方面體現(xiàn)咖啡館追求更好的服務(wù)態(tài)度，達(dá)到雙向溝通的目的，從而更好滿足目標(biāo)受眾要求，增加客流量。樣式規(guī)格：選擇一高檔次的筆記本，放置柜臺(tái)醒目位置，建議樣式采用問卷形式，便于顧客提出意見。內(nèi)容：在柜臺(tái)處設(shè)置意見薄(內(nèi)容涉及咖啡廳食物、員工服務(wù)、格調(diào)、裝飾等顧客關(guān)心的方面)，向顧客征集意見和建議，一經(jīng)采用，咖啡廳會(huì)提供一定物質(zhì)作為回報(bào)?！?4小時(shí)外賣活動(dòng)目的：擴(kuò)大咖啡廳營業(yè)點(diǎn)，增加收益。內(nèi)容：主推服務(wù)質(zhì)量，讓消費(fèi)者在家也一樣可以享受到在咖啡廳一樣的美食和服務(wù)。★ 特定節(jié)日：中國節(jié)日：元宵節(jié)、五一、十一和元旦等可以增加針對(duì)三類目標(biāo)消費(fèi)群體的宣傳，推出與節(jié)日氣氛相適應(yīng)的特色餐，特價(jià)餐，吸引顧客。元宵節(jié)吃湯圓，為吸引人氣，可以為在校無法吃到元宵的學(xué)生提供元宵外賣。五一、十一黃金周假期時(shí)間較長(zhǎng)(包括以后可能延長(zhǎng)假期的中秋節(jié)和清明節(jié))，可以于放假前一周在學(xué)生中招收兼職，擴(kuò)大影響。教師節(jié)贈(zèng)送50或其他面額代金卡，直接促使他們前來消費(fèi)。西方節(jié)日：圣誕節(jié)等可以向消費(fèi)者贈(zèng)送精美禮品留念，或贈(zèng)送小點(diǎn)心。餐廳內(nèi)也要適時(shí)進(jìn)行一些裝扮，使之具有節(jié)日氛圍。情人節(jié)前夕，加大宣傳，推出情侶套餐，凡進(jìn)店消費(fèi)的情侶，贈(zèng)送玫瑰等精美禮品或特色點(diǎn)心。復(fù)活節(jié)推出火雞等節(jié)日餐，在酒店大廳、客房、餐廳等主要位置放置彩頁，內(nèi)容是介紹復(fù)活節(jié)的來歷、慶祝方式等知識(shí)。感恩節(jié)平時(shí)各類餐飲食品均作出讓利，回報(bào)顧客。★ 從季節(jié)上劃分：根據(jù)不同季節(jié)采取不同重心的宣傳策略，如冬春季節(jié)推出具有溫馨感的策略，夏秋季節(jié)則以清爽怡神為主題。該策略亦可以通用。三、營銷策略實(shí)施階段方案分析以下營銷策略根據(jù)餐廳具體情況實(shí)施?！?前期宣傳策略具體實(shí)施策略及目的：時(shí)間：春秋咖啡西餐廳開業(yè)前夕目的：在咖啡廳開業(yè)前的宣傳，以提醒式宣傳為主，讓目標(biāo)受眾對(duì) 咖啡廳全新的形象和服務(wù)理念有初步認(rèn)識(shí)，產(chǎn)生心理印象，并使一部分消費(fèi)群體產(chǎn)生消費(fèi)欲望。宣傳策略具體實(shí)施：a、開設(shè)學(xué)生外賣窗口，包括窗口外部裝飾設(shè)計(jì)和內(nèi)部裝修。b、新開門口裝飾制作，包括霓虹燈、懸掛條幅、咖啡廳指引性設(shè)施制作。c、宣傳單制作及印刷，包括咖啡店重新開業(yè)對(duì)外宣傳單、學(xué)校宣傳海報(bào)、開業(yè)優(yōu)惠券制作、翰林酒店大廳宣傳單頁制作。d、開業(yè)禮品的準(zhǔn)備，包括手機(jī)掛墜、打火機(jī)等小禮品的準(zhǔn)備。e、針對(duì)學(xué)生的招聘兼職活動(dòng)，包括前期組織宣傳和后期活動(dòng)執(zhí)行，招聘人員包括內(nèi)部工作人員和表演人員?；顒?dòng)組織宣傳招聘學(xué)生組織，可以有效節(jié)約成本，而且學(xué)生與學(xué)校溝通方便。f、前期傳單和優(yōu)惠券的發(fā)放，招聘兼職人員在開業(yè)前35天開始宣傳，建議招聘學(xué)生，可以節(jié)約成本，有一定可靠性。g、金卡、銀卡及普通卡的設(shè)計(jì)和制作。★ 中期宣傳策略具體實(shí)施策略及目的：時(shí)間：*****目的：在前期提醒式宣傳以后，進(jìn)入中期勸導(dǎo)式宣傳階段。宣傳重點(diǎn)是服務(wù)理念和餐飲食品。使消費(fèi)者初期消費(fèi)欲望轉(zhuǎn)化為實(shí)際消費(fèi)行動(dòng)，增加客流量，擴(kuò)大咖啡店經(jīng)濟(jì)收益。宣傳策略具體實(shí)施：a、校園報(bào)紙或雜志上宣傳，選擇校園內(nèi)部發(fā)行閱讀率較高報(bào)紙或雜志作為宣傳的載體。具體活動(dòng)實(shí)施可以讓校園兼職進(jìn)行協(xié)調(diào)。b、校園文娛活動(dòng)的贊助或冠名，利用兼職人員對(duì)學(xué)校活動(dòng)了解，尋找宣傳的切入點(diǎn)，達(dá)到更好宣傳效果。(具體形式另定)c、翰林大酒店內(nèi)部宣傳單的設(shè)計(jì)和制作，主要放在內(nèi)部客房床頭柜、電視柜等容易吸引客房住戶目光地方。d、針對(duì)學(xué)生發(fā)放累計(jì)積分卡，凡購買同樣飲品超過一定數(shù)額，可以享受免費(fèi)同樣飲品一份，例如，奶茶、果汁、咖啡等。e、傳單派送，傳單內(nèi)容根據(jù)餐廳時(shí)令季節(jié)及銷售策略制訂。f、投放咖啡廳附近辦公大樓樓宇電視廣告，相對(duì)價(jià)格不高，針對(duì)性強(qiáng)，宣傳效果直接。g、在咖啡廳內(nèi)部設(shè)置休閑書架，內(nèi)容主要是經(jīng)濟(jì)金融和西餐文化等方面的雜志。★ 后期宣傳策略具體實(shí)施策略及目的：時(shí)間：****目的：****是維持現(xiàn)有顧客，挖掘潛力顧客。宣傳策略具體實(shí)施：a、顧客意見薄的建立。購買高檔筆記本放在柜臺(tái)顯眼位置，便于顧客提出寶貴意見，與咖啡廳一起成長(zhǎng)。b、金卡、銀卡、普通卡的發(fā)放，具有一定持續(xù)性。c、階段性提醒式傳單派發(fā)。d、24小時(shí)送餐服務(wù)執(zhí)行。e、定期舉行回報(bào)老顧客的活動(dòng)，對(duì)老顧免費(fèi)送餐品，小禮品，拉近與老顧客之間距離。★ 特定節(jié)日宣傳策略：四、新開門面裝飾★ 餐廳西門形象設(shè)計(jì)建議形式：霓虹燈內(nèi)容：“春秋咖啡西餐廳”彩虹形狀排列，下方是一個(gè)大寫“wele!”，還包括咖啡杯或西餐用具圖案等元素。霓虹效果：聽取專業(yè)工作人員的建議，結(jié)合自己和餐廳負(fù)責(zé)人的想法，最終確定設(shè)計(jì)方案?！?餐廳西門門柱形象建議平日里配合餐廳政策，可用來懸掛條幅。配合霓虹等門面的整體設(shè)計(jì)，可以用霓虹裝飾。節(jié)日期間，根據(jù)節(jié)日特點(diǎn)加以裝飾，如對(duì)聯(lián)、七彩燈、燈籠掛飾等。★ 門口臺(tái)階前臺(tái)階外3~4米處，在地面或道路兩旁放置指示性的設(shè)施。五、媒介投放策略根據(jù)餐廳宣傳推廣資金預(yù)算另行制訂。六、預(yù)算見附件。