【正文】 提供更多低價(jià)位菜式的前提下，再對(duì)于各種菜式進(jìn)行分類，要么在窗口標(biāo)明其價(jià)格，將相同種類的價(jià)格歸為一個(gè)窗口如：56元一個(gè)窗口、68元一個(gè)窗口、89元一個(gè)窗口。再在窗口上標(biāo)明價(jià)格（在出現(xiàn)新菜式的時(shí)候及時(shí)告知顧客）。②很多同學(xué)也反映了食堂員工經(jīng)常出現(xiàn)打錯(cuò)卡現(xiàn)象，下課是一個(gè)人潮洶涌的時(shí)段，這時(shí)候，就算是經(jīng)驗(yàn)豐富的員工也會(huì)打錯(cuò)價(jià)格，這樣一方面導(dǎo)致了很多同學(xué)心中菜價(jià)不明確心理的產(chǎn)生，另外還會(huì)產(chǎn)生不必要的口角之爭。所以，有人提出改變刷卡方式，可以先把價(jià)格顯示出來，然后讓同學(xué)們往上刷。③ 與學(xué)校學(xué)生會(huì)建立合作關(guān)系，可以提供一處讓學(xué)生會(huì)在南苑餐廳設(shè)立學(xué)校失物招領(lǐng)處和食堂意見征集處，幫助同學(xué)們解決問題。④ 好好利用食堂的電視，播放學(xué)生們喜愛的娛樂或體育節(jié)目，以此來吸引學(xué)生。11級(jí)市場營銷一班學(xué)號(hào)：201113320139姓名： 張 金 鵬第四篇：校園餐廳營銷策劃書青島工學(xué)院情侶餐廳營銷策劃書一、策劃目的開一家迎合青島工學(xué)院學(xué)生的平價(jià)營養(yǎng)餐廳。（一）餐廳名稱餐廳的名稱：饃飯情侶（二）餐廳地理位置綜合青島工學(xué)院周邊的地理環(huán)境，決定將“饃飯情侶”設(shè)立在校外3棟公寓旁，靠近青島工學(xué)院的西門不遠(yuǎn)處，人流量很大，同學(xué)們方便就近就餐，這在地理位置上有一定的優(yōu)勢。據(jù)我親身感受，一般學(xué)生就餐時(shí)都會(huì)選擇就近的餐廳，而不愿走得太遠(yuǎn)，而且靠近學(xué)校的開水房，同學(xué)早中晚打開水時(shí)都可以進(jìn)來消費(fèi)，所以距離以及周邊的配套設(shè)施的優(yōu)勢更能吸引較多的消費(fèi)者。（三）餐廳布局設(shè)計(jì)本餐廳經(jīng)營面積約為100平米左右。餐廳的色彩配搭都是隨著客廳的，這主要是從空間感的角度來考慮的，因?yàn)槟壳皣鴥?nèi)多數(shù)的住房設(shè)計(jì)中，餐廳和客廳都是相通的。對(duì)于餐廳單置的構(gòu)造，色彩的使用上，宜采用暖色系，因?yàn)閺纳市睦韺W(xué)上來講，暖色有利于促進(jìn)食欲，這也就是為什么很多餐廳采用黃、紅系列的原因。（四）餐廳人員廚師、服務(wù)員、收銀員、清潔工、采購員。（五）餐廳的經(jīng)營理念以顧客為本 一切服務(wù)看顧客。我們根據(jù)以顧客為本的理念提出一下三點(diǎn)的理念（1）顧客滿意理念：及時(shí)了解消費(fèi)者的需求，不斷改進(jìn)產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，最大限量的滿足消費(fèi)者的需求，從而贏得市場（２）顧客忠誠理念：通過不斷提高顧客的滿意程度，在餐廳和消費(fèi)者形成一種的紐帶。（六）餐廳文化口號(hào)：以人為本，以質(zhì)為根，以食為天。企業(yè)文化核心價(jià)值觀：健康快樂 追求卓越企業(yè)精神：精誠合作，攜手共進(jìn)二、市場行業(yè)分析（一）餐飲業(yè)的基本特征（１）生產(chǎn)與消費(fèi)須同時(shí)出現(xiàn)與進(jìn)行（２）需求起伏不定（二）消費(fèi)者行為分析（１）消費(fèi)者一般會(huì)選擇距離較近的地方用餐（２）消費(fèi)者對(duì)特定食物的喜愛程度期限較短（３）消費(fèi)者的口味較為固定，變化不明顯或是變化所需時(shí)間較長（三）餐飲業(yè)的競爭分析從青島工學(xué)院附近市場競爭內(nèi)容看：重點(diǎn)有單純的價(jià)格競爭、產(chǎn)品質(zhì)量的競爭從競爭對(duì)象看：著重于有店面的鋪?zhàn)雍鸵恍┬偽灰约百u家的服務(wù)態(tài)度（四）市場分析（1）供給分析青島工學(xué)院地處福州南路236號(hào)，相比于其他的一些學(xué)校，我們學(xué)校處在市郊，周圍相對(duì)來說店面比較稀少，娛樂場所并不多。同時(shí)學(xué)校出于安全考慮并不允許商家在學(xué)生公寓樓下開設(shè)餐館，因此大部分餐館和酒店都聚集在學(xué)校西門外小吃街。所以就青島工學(xué)院這個(gè)校區(qū)來說，供給非常缺少；但是如果將周圍的餐飲店考慮進(jìn)去，那么供給非常之多。（2）需求分析面對(duì)青島工學(xué)院餐廳稀缺的供給，我們對(duì)同學(xué)進(jìn)行了關(guān)于“如果宿舍樓下開一家各地特色小吃店，你會(huì)否光顧？”和“你一般相隔多長時(shí)間在外面餐廳吃飯？”問題的調(diào)查。調(diào)查結(jié)果如圖絕大部分同學(xué)會(huì)經(jīng)?；蚺紶柟忸櫺〕缘?。綜上圖所示，這個(gè)市場存在很大的需求，值得我們進(jìn)入。（五）競爭者識(shí)別根據(jù)我們問卷調(diào)查統(tǒng)計(jì)，如圖所示：（六）本餐廳SWOT分析第五篇：餐廳五一營銷策劃書熱文推薦：《餐廳五一營銷策劃書》根據(jù)慣例，五一假日的到來，都會(huì)直線拉動(dòng)提升的銷售額。周詳實(shí)用的五一勞動(dòng)節(jié)營銷策劃方案，便成為各餐飲商家的營銷秘笈。雖然是三天的五一小假期，但商機(jī)重重。五一餐飲促銷要想成功，就要根據(jù)自己實(shí)際情況來策劃了營銷方案。餐廳五一營銷策劃方案5月1日——5月13日(xx店)活動(dòng)內(nèi)容：廣告語：“游王府，吃川菜，送清爽”。5月1日——5月7日黃金周期間，凡持當(dāng)日游覽xxx花園門票的賓客來店用餐，每桌可獲贈(zèng)清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎(jiǎng)活動(dòng)5月1日——5月7日黃金周期間，在xxx店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參加抽獎(jiǎng)活動(dòng)，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門票一張。凡抽出寫有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張?！皒xx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)賣”5月1日——5月13日活動(dòng)期間，xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)銷售，原價(jià)96元/每只，特價(jià)60元/每只。活動(dòng)期間還有兩款特價(jià)菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份(原價(jià)198元)、蔥燒赤參48元/份(原價(jià)88元)。另外，為回報(bào)消費(fèi)者，5月1日—5月13日活動(dòng)期間，xxx店特推出“精品川菜、百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。訂“益智齋”餐廳送花園游5月1日——5月13日活動(dòng)期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費(fèi)游覽xxx花園。讓賓客充分體會(huì)到“xx里的川菜，川菜中的經(jīng)典”意境。五一勞動(dòng)節(jié)餐廳促銷可以采用以下方式：客戶服務(wù)：訂餐、訂房后的確認(rèn)短信，來店前短信提醒或地址信息。廣告宣傳：利用廣告群發(fā)手段進(jìn)行廣告宣傳，發(fā)布特價(jià)信息，提高人氣。節(jié)假日客戶生日關(guān)懷短信：利用節(jié)假日或老客戶生日提供價(jià)格優(yōu)惠，吸引客人。短信打折券、現(xiàn)場短信交友。服務(wù)相關(guān)小知識(shí)短信介紹，例如餐館可進(jìn)行新菜式、特色菜、時(shí)令菜介紹以滿足廣大食客的嘗鮮心態(tài)，避免客戶流失?，F(xiàn)場抽獎(jiǎng)：客人發(fā)送短信有機(jī)會(huì)獲得價(jià)格優(yōu)惠，或者贈(zèng)送特色菜。既提高客人興致，也可借此獲得大量客戶手機(jī)號(hào)，成為未來宣傳服務(wù)的目標(biāo)。市場環(huán)境分析提示：五一的餐飲節(jié)日商機(jī)是很明顯的，有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請(qǐng)等都會(huì)選擇在這一時(shí)間段舉辦：一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會(huì)。二是正處于春暖話開時(shí)節(jié)，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流動(dòng)消費(fèi)也會(huì)給餐飲市場帶來不小的空間!客源分析五一餐飲促銷的客源是誰這很重要，因此管理者要徹底分析客源市場狀況，才能進(jìn)行有效的。分析客源要考慮如下問題：誰是顧客?顧客需要滿足的是什么?顧客尚未滿足的是什么?查閱更多相關(guān)策劃書范文，請(qǐng)點(diǎn)擊：