石門鎮(zhèn)中心學(xué)校營養(yǎng)午餐工程匯報材料-資料下載頁
2024-11-04 12:22本頁面
【正文】 工作負(fù)擔(dān)，運(yùn)輸成本，我鄉(xiāng)食品都進(jìn)行招標(biāo)采購，牛奶由教育局統(tǒng)一招標(biāo)采購，雞蛋、面包由學(xué)校統(tǒng)一定點(diǎn)采購，學(xué)校專門成立了采購小組，經(jīng)過多方了解實地查看，與信譽(yù)比較好、證照齊全、操作規(guī)范的XX有限公司糧油分公司簽訂了糧食、雞蛋、面條等定點(diǎn)采購合同；與XX餅屋簽訂了面包或蛋清餅采購合同。由供貨方直接配送到各個學(xué)校，學(xué)校只負(fù)責(zé)進(jìn)行驗收，每個批次都要求供貨方提供生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、食品檢疫檢驗報告書等，并由學(xué)校專人進(jìn)行驗收，驗收中發(fā)現(xiàn)過期變質(zhì)、運(yùn)輸擠壓破損污染的食品堅決拒收，確保食品安全。食品保管、規(guī)范有序。全鄉(xiāng)各學(xué)校都改造了符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品儲存間，配備必要的食品儲存保鮮設(shè)施，食品存放做到分類、分架、隔墻、離地，注重通風(fēng)、防潮、防鼠等設(shè)施。定期檢查、及時處理變質(zhì)或過期食品。各學(xué)校均明確倉管人員及工作職責(zé)，食品倉庫實行專人保管，各學(xué)校食品進(jìn)倉時的把好質(zhì)量驗收關(guān)口，并認(rèn)真登記好教育局統(tǒng)一制作的《物資入庫單》；食品出庫時把好出庫關(guān)，并如實填寫《物資領(lǐng)用單》、《食品采購驗收保管登記冊》等相關(guān)表冊。食品加工、嚴(yán)格規(guī)范加工食品必須做到熟透，加工大塊食品，其中心溫度不低于70℃。加工原料生熟、葷素分開；加工的原料、半成品、成品及工具、容器（貼上標(biāo)志）分開使用，分開存放，保持清潔。不得向向?qū)W生提供隔餐和感觀異常的食品；加工結(jié)束后及時清洗各種設(shè)備、容器和用具，清理加工場所，做到地面無污物、殘渣；定期做好食堂的消毒及餐飲具經(jīng)常性消毒工作。食品留樣、加強(qiáng)管理。各校均按食品留樣制度的相關(guān)要求做好留樣工作。配備了留樣冰柜，每餐留樣量不少于100克，密封冷藏，保留48小時以上，留樣登記要詳細(xì)記錄食品名稱、留樣時間、留樣人、銷毀人、銷毀時間等。陪餐制度、建立長效。各學(xué)校均制定了陪餐制度，由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員和教師實行輪流陪餐，餐費(fèi)自理。陪餐人員及時填寫《陪餐登記冊》，做好陪餐記錄工作。監(jiān)督檢查、全面公開。對“營養(yǎng)改善計劃”的整個運(yùn)行過程進(jìn)行監(jiān)督檢查，制定目標(biāo)責(zé)任量化考核標(biāo)準(zhǔn)，定期檢查，不定期抽查。注重“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”實施的效能監(jiān)測，把對學(xué)生的營養(yǎng)膳食結(jié)構(gòu)和身體健康狀況動態(tài)跟蹤管理作為重要內(nèi)容。對實施過程的各個環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查，及時收集、上報工作進(jìn)展情況，并在第一時間將各個運(yùn)行環(huán)節(jié)和運(yùn)行結(jié)果向家長和社會公示。（三）資金管理、公開透明、全面公示。專門開設(shè)食堂賬戶，對資金使用實行分戶分帳核算，確保專款專用。加強(qiáng)對各學(xué)校財務(wù)管理，單獨(dú)建立食堂賬目，對學(xué)校食堂實行成本核算。各學(xué)校食堂財務(wù)管理納入“校財局管”范圍，學(xué)校食堂賬務(wù)由中心學(xué)校總務(wù)處定期審核，并報送教育局會計核算中心審核確定。嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)公開制度，食品采購價格，供餐食譜及數(shù)量，食堂收支情況等一律實行公開，按照教育局的要求設(shè)立了食堂財務(wù)公示牌和財務(wù)公示牌，定期對食譜、采購物品、收支情況進(jìn)行公示，接受師生、家長、社會的監(jiān)督。（四）宣傳到位、群眾參與、社會監(jiān)督按照“宣傳先行”的工作思路，自去年年底教育局召開營養(yǎng)改善計劃工作會議后，中心學(xué)校于1月5日就召開全鄉(xiāng)校長及食堂管理人員會議，對上級的文件精神進(jìn)行學(xué)習(xí)領(lǐng)會，并制定了“計劃”實施方案；1月1014日期間中心學(xué)校分組到各個小學(xué)了解具體情況，召開會議，統(tǒng)一思想，研究工作對策；1月28日—31日期間中心學(xué)校人員分別深入到各小學(xué)指導(dǎo)食堂改造工作。2月25日—29日期間中心學(xué)校人員分組到各學(xué)校召開教師會議，進(jìn)一步明確營養(yǎng)改善計劃工作的重要意義，動員全體教師積極落實好各項工作。各小學(xué)通過召開班會、學(xué)生大會、家長座談會，利用校園廣播、黑板報、張貼宣傳畫等宣傳“營養(yǎng)改善計劃”實施的意義和具體要求、做法，把學(xué)生和家長的思想、行動統(tǒng)一到中央的精神上來，理解、配合和支持、監(jiān)督“計劃”工作的開展。二、存在的困難學(xué)校交通狀況差，且都是簡易鄉(xiāng)村公路，道路狀況相當(dāng)差，安全隱患大，夏季經(jīng)常會山體垮塌，阻塞交通，冬季經(jīng)常大雪紛紛，雪凌封路，運(yùn)輸困難,運(yùn)輸成本大。氣候比較惡劣，全鄉(xiāng)只有XX小學(xué)、XX小學(xué)能在當(dāng)?shù)刭徺I到時鮮蔬菜，其余的僅能在當(dāng)?shù)刭徺I到雞蛋、洋芋，臘肉，其他食品都要從外地運(yùn)進(jìn)來，辦伙食的成本會增加。我鄉(xiāng)由于學(xué)生人數(shù)普遍較少，經(jīng)費(fèi)有限，營養(yǎng)改善計劃工作，除XX小學(xué)、XX小學(xué)、XX等較大的學(xué)校聘用臨時工，其余學(xué)校都是由教師承擔(dān)，教師不僅要承擔(dān)教學(xué)工作，還要承擔(dān)食堂工作，所以工作比較繁重。由于學(xué)生數(shù)少，經(jīng)費(fèi)不多，目前配置的食堂設(shè)施設(shè)備僅能滿足基本的要求，因此，學(xué)校食堂設(shè)施設(shè)備條件仍需進(jìn)一步改善、相關(guān)管理制度仍需進(jìn)一步健全。三、下步工作計劃由于今年農(nóng)村中小學(xué)營養(yǎng)改善計劃工作剛開始實施，在實施過程中存在儲多困難和問題，我們將群策群力、迎難而上，積極克服,在縣委政府以及上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助下，在教育局的精心指導(dǎo)下，我鄉(xiāng)的農(nóng)村營養(yǎng)餐改善工作一定會落到實處，使農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃真正成為民心工程、德政工程和陽光工程，使高寒貧困山區(qū)的孩子健康茁壯成長。XX鄉(xiāng)人民政府2012年4月16日
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