【正文】 的語氣引發(fā)了幼兒的食欲，這樣，小朋友們也學(xué)著我的“饞”樣，動手吃起飯來。班里有的孩子不喜歡吃蔬菜，碰到吃蔬菜時，很多小朋友就皺起了眉頭，挑著揀著就是不愿意吃，我就拿了一個玩偶“小白兔”來幫忙，以“小白兔”的語氣說：“喲，今天吃我最喜愛的青菜呀，我要吃，我要吃”孩子們一看，小兔要來搶他們的菜吃，一下子來勁了，都低下頭吃起了青菜，吃得又快又香。對于小班的幼兒，老師利用夸張的動作，有趣的故事來吸引幼兒進(jìn)餐的欲望，效果很好。同時，我利用幼兒愛模仿動畫人物的特點(diǎn)，告訴他們哪種食物是哪個動畫人物愛吃的，從而讓幼兒也愛上吃這種食物。如吃菠菜湯時，有的小朋友不愛吃菠菜，我就問了幾個問題激勵幼兒，我問“小朋友有沒有看過《大力水手》的動畫片??？”小朋友都說看過，我再問“那么大力水手最喜歡吃的食物是什么呢？”許多小朋友馬上說是菠菜，我說：“是啊，大力水手吃了菠菜會變的很神通，能完成很多本來做不了的事，吃了菠菜它能飛上天，還能變出宇宙飛船讓小朋友到天上游玩呢??”聽了我這些話幼兒心已有所動了，我再說菠菜湯味道鮮美、營養(yǎng)豐富幼兒時，幼兒已經(jīng)等不及想吃了，這次的菠菜湯空前暢銷。比如吃西紅柿?xí)r我會說，這是天眼神牛最愛吃西紅柿，吃了西紅柿力氣會變的很大，美人魚最愛吃海帶所以才長的這么漂亮??”我利用幼兒愛看動畫片愛模仿動畫人物的心理，激勵幼兒吃各種食物，從而保證了幼兒食物有均衡的營養(yǎng)。（2）少盛多添、逐漸加量的方法教師給幼兒盛飯時，有意不盛得太多太滿，留一點(diǎn)菜和飯等到吃完時再添。因?yàn)橐淮涡越o幼兒盛太多的飯會讓幼兒有恐懼感，面對太多、太滿的飯菜會加重幼兒的心理負(fù)擔(dān)，產(chǎn)生畏難情緒。而且孩子對盛飯、添飯很感興趣，每添一次都會很自豪，增加了孩子的信心。所以我在給幼兒盛飯時，有意不盛得太多太滿，鼓勵幼兒吃完再添。這樣既不減少飯量又不會使孩子對吃飯有畏懼感。有些幼兒挑食，如果要他一下子改過來是不太可能的，對這類幼兒可采用“逐漸加量”的方法。如有的幼兒不吃綠色蔬菜，開始少給他盛點(diǎn)，以后逐漸增加，讓他慢慢的逐漸適應(yīng)，教師及時鼓勵：“真棒！再盛點(diǎn)吧！”┅┅“今天，你學(xué)會吃胡蘿卜了，真了不起?！痹诶蠋煹姆磸?fù)鼓勵下，激起幼兒的食欲，幫助孩子逐漸改掉挑食的毛病。（3）座位安排法模仿是幼兒的天性。同伴的榜樣能引起幼兒注意，更能激發(fā)幼兒模仿的興趣。進(jìn)餐時，老師應(yīng)為幼兒樹立正面榜樣。對不挑食，一口菜一口飯，不掉飯粒，細(xì)嚼慢咽的幼兒當(dāng)作典型榜樣，去教育其他幼兒，讓他們主動調(diào)整自己的不良行為。同時，教師還要有意識的把進(jìn)餐表現(xiàn)好的幼兒與偏食、吃得慢的幼兒座位安排在一起，用身邊的榜樣影響帶動他們，這樣，他們看到自己周圍的好朋友吃得這么香，受到感染和鼓舞，漸漸也吃得快，吃得香了。（4）表揚(yáng)、獎勵法表揚(yáng)對于幼兒來說是一種極大的心理認(rèn)同，當(dāng)幼兒的某些方面有了進(jìn)步的時候，教師給予及時的肯定與鼓勵能有效地激發(fā)幼兒積極的情感，使之已有的一些良好習(xí)慣、技能得到進(jìn)一步的鞏固。在進(jìn)餐的過程中，對于幼兒的好的行為，哪怕是一點(diǎn)點(diǎn)進(jìn)步，教師都給予鼓勵，如獎給孩子一朵小紅花，小貼畫、小卡片，或是一個微笑、擁抱等精神獎勵，都可調(diào)動幼兒的積極性，促使幼兒良好行為的鞏固。同時開展評選文明進(jìn)餐員活動。教師自制表格，把幼兒的進(jìn)餐表現(xiàn)分為幾個方面（不挑食不偏食、細(xì)嚼慢咽、三凈習(xí)慣、按時吃完）把此表制作成一架架飛船的模型，并張貼在墻上，根據(jù)幼兒的進(jìn)餐表現(xiàn)在自己相應(yīng)的照片下面貼“★”，每周評比兩次，看誰得的“★”多，連續(xù)幾周后，每周得五個“★”的小朋友越來越多。之后，我又采用 “飛船飛上天”的游戲，誰進(jìn)餐習(xí)慣好，小飛船便會飛上天，誰得到的小飛船最多，誰就被評為文明進(jìn)餐員。對此，孩子們積極性很高，進(jìn)餐習(xí)慣也明顯進(jìn)步了。三、餐后活動組織引導(dǎo)孩子吃完后將自己餐桌上、碗里的事物殘渣清理干凈，倒在指定的地方，并把碗輕輕地放放在固定的地方，養(yǎng)成飯后漱口、用毛巾擦嘴的習(xí)慣，告訴幼兒餐后漱口、擦嘴不僅能使幼兒的牙齒得到保護(hù)，而且也會養(yǎng)成整潔、干凈的好習(xí)慣。我利用兒歌教幼兒正確漱口的方法：“喝口水，轉(zhuǎn)三轉(zhuǎn)，吐出來，牙齒好?！?洗臉時讓孩子攤開兩只小手放上毛巾，邊擦邊念兒歌：“這邊擦擦，那邊擦擦，嘴巴擦擦，鼻子擦擦，眼睛擦擦??”，雖然他們的動作還不是那么的協(xié)調(diào)，但都能饒有興趣地完成整個洗臉過程，良好的習(xí)慣在不知不覺中養(yǎng)成。由于個體差異，幼兒的進(jìn)餐速度有快有慢，于是我就組織先吃完飯的孩子看一會圖畫書，或者給他們講一會故事。等孩子們?nèi)砍酝旰?，我就帶他們做一些安靜的活動，比如：拍拍手、聽聽優(yōu)美的音樂、或者做一些手指游戲、智力游戲等。四、家園共育培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣。幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣的培養(yǎng)單靠在幼兒園的培養(yǎng)是不夠，還需要家園的一致性，統(tǒng)一行動，才會收到預(yù)期的效果。家長的生活習(xí)慣直接影響著幼兒進(jìn)餐習(xí)慣的建立，我們利用家長宣傳欄向家長介紹了孩子在園進(jìn)餐中普遍存在的問題，以及偏食、挑食對孩子帶來的嚴(yán)重后果，以引起家長的重視。并經(jīng)常與個別進(jìn)餐習(xí)慣差的幼兒家長交流尋找原因取得共識，尋求解決方法。要求家長在家以身作則，謹(jǐn)言慎行，幫助幼兒改善不良的進(jìn)餐習(xí)慣。教師及時把幼兒在園的表現(xiàn)及時反饋給家長，請家長也將幼兒在家情況如實(shí)轉(zhuǎn)告老師，這樣雙方配合積極施教，讓幼兒在和諧的環(huán)境中建立良好的飲食習(xí)慣。一班情況下經(jīng)過一學(xué)期的培養(yǎng)，小班幼兒的進(jìn)餐習(xí)慣就會有明顯的好轉(zhuǎn)。絕大部分幼兒能獨(dú)立進(jìn)餐，約80％的幼兒都能自覺的將一份飯菜吃完并做到桌面、地面、自身保持干凈整潔，幼兒挑食、偏食的行為會明顯減少，孩子的自主管理能力及自我服務(wù)能力也會在不同程度上有所提高，幼兒會逐步懂得珍惜他人的勞動，打翻碗，掉落調(diào)羹的現(xiàn)象也會減少，真正從老師要我吃轉(zhuǎn)變?yōu)槲乙浴?shí)踐表明在當(dāng)今社會都是“小皇帝”、“小公主”的氣候下，對幼兒進(jìn)行進(jìn)餐習(xí)慣的培養(yǎng)是非常有必要的，同時也是可行的，通過多方面的強(qiáng)化，不僅使幼兒養(yǎng)成了良好的進(jìn)餐習(xí)慣，而且使幼兒在動手能力及自覺性方面也有了很大的提高。有這樣一句教育名言“播下行為，收獲習(xí)慣，播下習(xí)慣，收獲性格”。這就是說良好的行為習(xí)慣是可以通過教育來培養(yǎng)的，行為習(xí)慣的養(yǎng)成也是從幼兒時期抓起的。幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣的養(yǎng)成不是一朝一夕之功，相信通過各方面的努力，我想我們的孩子都能養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣，擁有一個健康的體魄并茁壯成長。參考文獻(xiàn)：1．《幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）》解讀2．《幼兒教育》2008年第6期