【正文】 的語(yǔ)氣引發(fā)了幼兒的食欲，這樣，小朋友們也學(xué)著我的“饞”樣，動(dòng)手吃起飯來(lái)。班里有的孩子不喜歡吃蔬菜，碰到吃蔬菜時(shí)，很多小朋友就皺起了眉頭，挑著揀著就是不愿意吃，我就拿了一個(gè)玩偶“小白兔”來(lái)幫忙，以“小白兔”的語(yǔ)氣說(shuō)：“喲，今天吃我最喜愛(ài)的青菜呀，我要吃，我要吃”孩子們一看，小兔要來(lái)?yè)屗麄兊牟顺?，一下子?lái)勁了，都低下頭吃起了青菜，吃得又快又香。對(duì)于小班的幼兒，老師利用夸張的動(dòng)作，有趣的故事來(lái)吸引幼兒進(jìn)餐的欲望，效果很好。同時(shí)，我利用幼兒愛(ài)模仿動(dòng)畫(huà)人物的特點(diǎn)，告訴他們哪種食物是哪個(gè)動(dòng)畫(huà)人物愛(ài)吃的，從而讓幼兒也愛(ài)上吃這種食物。如吃菠菜湯時(shí)，有的小朋友不愛(ài)吃菠菜，我就問(wèn)了幾個(gè)問(wèn)題激勵(lì)幼兒，我問(wèn)“小朋友有沒(méi)有看過(guò)《大力水手》的動(dòng)畫(huà)片啊？”小朋友都說(shuō)看過(guò)，我再問(wèn)“那么大力水手最喜歡吃的食物是什么呢？”許多小朋友馬上說(shuō)是菠菜，我說(shuō)：“是啊，大力水手吃了菠菜會(huì)變的很神通，能完成很多本來(lái)做不了的事，吃了菠菜它能飛上天，還能變出宇宙飛船讓小朋友到天上游玩呢??”聽(tīng)了我這些話幼兒心已有所動(dòng)了，我再說(shuō)菠菜湯味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富幼兒時(shí)，幼兒已經(jīng)等不及想吃了，這次的菠菜湯空前暢銷(xiāo)。比如吃西紅柿?xí)r我會(huì)說(shuō)，這是天眼神牛最?lèi)?ài)吃西紅柿，吃了西紅柿力氣會(huì)變的很大，美人魚(yú)最?lèi)?ài)吃海帶所以才長(zhǎng)的這么漂亮??”我利用幼兒愛(ài)看動(dòng)畫(huà)片愛(ài)模仿動(dòng)畫(huà)人物的心理，激勵(lì)幼兒吃各種食物，從而保證了幼兒食物有均衡的營(yíng)養(yǎng)。（2）少盛多添、逐漸加量的方法教師給幼兒盛飯時(shí)，有意不盛得太多太滿，留一點(diǎn)菜和飯等到吃完時(shí)再添。因?yàn)橐淮涡越o幼兒盛太多的飯會(huì)讓幼兒有恐懼感，面對(duì)太多、太滿的飯菜會(huì)加重幼兒的心理負(fù)擔(dān)，產(chǎn)生畏難情緒。而且孩子對(duì)盛飯、添飯很感興趣，每添一次都會(huì)很自豪，增加了孩子的信心。所以我在給幼兒盛飯時(shí)，有意不盛得太多太滿，鼓勵(lì)幼兒吃完再添。這樣既不減少飯量又不會(huì)使孩子對(duì)吃飯有畏懼感。有些幼兒挑食，如果要他一下子改過(guò)來(lái)是不太可能的，對(duì)這類(lèi)幼兒可采用“逐漸加量”的方法。如有的幼兒不吃綠色蔬菜，開(kāi)始少給他盛點(diǎn)，以后逐漸增加，讓他慢慢的逐漸適應(yīng)，教師及時(shí)鼓勵(lì)：“真棒！再盛點(diǎn)吧！”┅┅“今天，你學(xué)會(huì)吃胡蘿卜了，真了不起?！痹诶蠋煹姆磸?fù)鼓勵(lì)下，激起幼兒的食欲，幫助孩子逐漸改掉挑食的毛病。（3）座位安排法模仿是幼兒的天性。同伴的榜樣能引起幼兒注意，更能激發(fā)幼兒模仿的興趣。進(jìn)餐時(shí)，老師應(yīng)為幼兒樹(shù)立正面榜樣。對(duì)不挑食，一口菜一口飯，不掉飯粒，細(xì)嚼慢咽的幼兒當(dāng)作典型榜樣，去教育其他幼兒，讓他們主動(dòng)調(diào)整自己的不良行為。同時(shí)，教師還要有意識(shí)的把進(jìn)餐表現(xiàn)好的幼兒與偏食、吃得慢的幼兒座位安排在一起，用身邊的榜樣影響帶動(dòng)他們，這樣，他們看到自己周?chē)暮门笥殉缘眠@么香，受到感染和鼓舞，漸漸也吃得快，吃得香了。（4）表?yè)P(yáng)、獎(jiǎng)勵(lì)法表?yè)P(yáng)對(duì)于幼兒來(lái)說(shuō)是一種極大的心理認(rèn)同，當(dāng)幼兒的某些方面有了進(jìn)步的時(shí)候，教師給予及時(shí)的肯定與鼓勵(lì)能有效地激發(fā)幼兒積極的情感，使之已有的一些良好習(xí)慣、技能得到進(jìn)一步的鞏固。在進(jìn)餐的過(guò)程中，對(duì)于幼兒的好的行為，哪怕是一點(diǎn)點(diǎn)進(jìn)步，教師都給予鼓勵(lì)，如獎(jiǎng)給孩子一朵小紅花，小貼畫(huà)、小卡片，或是一個(gè)微笑、擁抱等精神獎(jiǎng)勵(lì)，都可調(diào)動(dòng)幼兒的積極性，促使幼兒良好行為的鞏固。同時(shí)開(kāi)展評(píng)選文明進(jìn)餐員活動(dòng)。教師自制表格，把幼兒的進(jìn)餐表現(xiàn)分為幾個(gè)方面（不挑食不偏食、細(xì)嚼慢咽、三凈習(xí)慣、按時(shí)吃完）把此表制作成一架架飛船的模型，并張貼在墻上，根據(jù)幼兒的進(jìn)餐表現(xiàn)在自己相應(yīng)的照片下面貼“★”，每周評(píng)比兩次，看誰(shuí)得的“★”多，連續(xù)幾周后，每周得五個(gè)“★”的小朋友越來(lái)越多。之后，我又采用 “飛船飛上天”的游戲，誰(shuí)進(jìn)餐習(xí)慣好，小飛船便會(huì)飛上天，誰(shuí)得到的小飛船最多，誰(shuí)就被評(píng)為文明進(jìn)餐員。對(duì)此，孩子們積極性很高，進(jìn)餐習(xí)慣也明顯進(jìn)步了。三、餐后活動(dòng)組織引導(dǎo)孩子吃完后將自己餐桌上、碗里的事物殘?jiān)謇砀蓛?，倒在指定的地方，并把碗輕輕地放放在固定的地方，養(yǎng)成飯后漱口、用毛巾擦嘴的習(xí)慣，告訴幼兒餐后漱口、擦嘴不僅能使幼兒的牙齒得到保護(hù)，而且也會(huì)養(yǎng)成整潔、干凈的好習(xí)慣。我利用兒歌教幼兒正確漱口的方法：“喝口水，轉(zhuǎn)三轉(zhuǎn)，吐出來(lái)，牙齒好?！?洗臉時(shí)讓孩子攤開(kāi)兩只小手放上毛巾，邊擦邊念兒歌：“這邊擦擦，那邊擦擦，嘴巴擦擦，鼻子擦擦，眼睛擦擦??”，雖然他們的動(dòng)作還不是那么的協(xié)調(diào)，但都能饒有興趣地完成整個(gè)洗臉過(guò)程，良好的習(xí)慣在不知不覺(jué)中養(yǎng)成。由于個(gè)體差異，幼兒的進(jìn)餐速度有快有慢，于是我就組織先吃完飯的孩子看一會(huì)圖畫(huà)書(shū)，或者給他們講一會(huì)故事。等孩子們?nèi)砍酝旰?，我就帶他們做一些安靜的活動(dòng)，比如：拍拍手、聽(tīng)聽(tīng)優(yōu)美的音樂(lè)、或者做一些手指游戲、智力游戲等。四、家園共育培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣。幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣的培養(yǎng)單靠在幼兒園的培養(yǎng)是不夠，還需要家園的一致性，統(tǒng)一行動(dòng)，才會(huì)收到預(yù)期的效果。家長(zhǎng)的生活習(xí)慣直接影響著幼兒進(jìn)餐習(xí)慣的建立，我們利用家長(zhǎng)宣傳欄向家長(zhǎng)介紹了孩子在園進(jìn)餐中普遍存在的問(wèn)題，以及偏食、挑食對(duì)孩子帶來(lái)的嚴(yán)重后果，以引起家長(zhǎng)的重視。并經(jīng)常與個(gè)別進(jìn)餐習(xí)慣差的幼兒家長(zhǎng)交流尋找原因取得共識(shí)，尋求解決方法。要求家長(zhǎng)在家以身作則，謹(jǐn)言慎行，幫助幼兒改善不良的進(jìn)餐習(xí)慣。教師及時(shí)把幼兒在園的表現(xiàn)及時(shí)反饋給家長(zhǎng)，請(qǐng)家長(zhǎng)也將幼兒在家情況如實(shí)轉(zhuǎn)告老師，這樣雙方配合積極施教，讓幼兒在和諧的環(huán)境中建立良好的飲食習(xí)慣。一班情況下經(jīng)過(guò)一學(xué)期的培養(yǎng)，小班幼兒的進(jìn)餐習(xí)慣就會(huì)有明顯的好轉(zhuǎn)。絕大部分幼兒能獨(dú)立進(jìn)餐，約80％的幼兒都能自覺(jué)的將一份飯菜吃完并做到桌面、地面、自身保持干凈整潔，幼兒挑食、偏食的行為會(huì)明顯減少，孩子的自主管理能力及自我服務(wù)能力也會(huì)在不同程度上有所提高，幼兒會(huì)逐步懂得珍惜他人的勞動(dòng)，打翻碗，掉落調(diào)羹的現(xiàn)象也會(huì)減少，真正從老師要我吃轉(zhuǎn)變?yōu)槲乙浴?shí)踐表明在當(dāng)今社會(huì)都是“小皇帝”、“小公主”的氣候下，對(duì)幼兒進(jìn)行進(jìn)餐習(xí)慣的培養(yǎng)是非常有必要的，同時(shí)也是可行的，通過(guò)多方面的強(qiáng)化，不僅使幼兒養(yǎng)成了良好的進(jìn)餐習(xí)慣，而且使幼兒在動(dòng)手能力及自覺(jué)性方面也有了很大的提高。有這樣一句教育名言“播下行為，收獲習(xí)慣，播下習(xí)慣，收獲性格”。這就是說(shuō)良好的行為習(xí)慣是可以通過(guò)教育來(lái)培養(yǎng)的，行為習(xí)慣的養(yǎng)成也是從幼兒時(shí)期抓起的。幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣的養(yǎng)成不是一朝一夕之功，相信通過(guò)各方面的努力，我想我們的孩子都能養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣，擁有一個(gè)健康的體魄并茁壯成長(zhǎng)。參考文獻(xiàn)：1．《幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）》解讀2．《幼兒教育》2008年第6期